Hvernig á að elda grænkál

Myndband: FILMUL JLP: Am Supravietuit 1.000 Zile In Minecraft Hardcore Si Asta S-a Intamplat

Efni.

Innihaldsefni
Hvítkál steikt
Steikt hvítkál
Suður grænmetiskál
Blanched hvítkál
Hvítkál í ofninum
Reyktur kalkúnavængur með grænkáli
Skref
Aðferð 1 af 7: Undirbúningur hvítkálsins
Aðferð 2 af 7: Steikið hvítkálið
Aðferð 3 af 7: Súrkál
Aðferð 4 af 7: Grænmetiskál í suðurstíl
Aðferð 5 af 7: Blanched Kale
Aðferð 6 af 7: Ofnkál
Aðferð 7 af 7: Reyktur kalkúnavængur með grænkáli
Ábendingar
Þú munt þurfa

Collard green er hægt að elda á ýmsa vegu, en flestar uppskriftir þurfa annaðhvort að vera pönnusteiktar eða soðnar. Að skera laufin í þunnar ræmur mun stytta eldunartímann og varðveita lit og bragð laufanna. Ef þú vilt vita hvernig á að elda þetta frábæra grænmeti, lestu greinina okkar.

Innihaldsefni

Hvítkál steikt

1 búnt af hvítkál (350-450 g)
1 matskeið (15 ml) ólífuolía
2 tsk hakkað hvítlauk
1/2 tsk rauð piparflögur
1/4 tsk salt
1 matskeið (15 ml) balsamik edik

Steikt hvítkál

1 stór búnt ferskt grænkál
5 sneiðar af beikoni
Svínakjötfita
Ein teskeið af salti
3 matskeiðar af sykri
1 glas af vatni
1 teningur af kjúklingasoði
1/4 bolli eplaedik

Suður grænmetiskál

1 búnt af hvítkál (350-450 g)
1 matskeið (15 ml) ólífuolía
1 msk smjör
1/2 stór hvítlaukur, saxaður
1 tsk rauð pipar
1 hvítlauksrif (saxað)
3 bollar (750 ml) grænmetissoð
2 tómatar (fræhreinsaðir og saxaðir)
Salt eftir smekk
Pipar eftir smekk

Blanched hvítkál

1 kg hvítkál
Klípa af salti

Hvítkál í ofninum

Grænkál
Grænmetisolía
Salt og pipar eftir smekk

Reyktur kalkúnavængur með grænkáli

1 reyktur kalkúnavængur
1 stór svínakjöt
Sjóðandi vatn
900 g grænkál (þvo)
Salt eftir smekk
2 msk sykur
1 msk piparflögur
1 matskeið ólífuolía

Skref

Aðferð 1 af 7: Undirbúningur hvítkálsins

1 Skilið laufin frá stilkinum. Haldið kálabunka með annarri hendinni, skerið með hníf um 2-3 cm frá botni botnsins og skiljið laufin frá stilknum og hvert öðru.
2 Leggið laufin í bleyti í vatni. Setjið laufblöðin í stóra skál og hyljið þau með volgu vatni. Setjið klípa af salti í vatnið til að fjarlægja óhreinindi úr laufunum. Nuddaðu laufin varlega með höndunum og skolaðu með vatni.
3 Skerið kjarna úr hverju blaði. Setjið hvítkálsblaðið á skurðbretti og notið beittan hníf til að skera það meðfram miðju harða æðarinnar í tvennt. Fjarlægðu kjarnann. Brjótið laufin í jafnar hrúgur.
4 Veltið laufunum í rúllur. Þú gætir þurft að stafla nokkrum hrúgum til að rúllurnar komi þéttari út.
5 Skerið hvítkálið í strimla. Skerið hverja rúllu í 2-3 cm bita. Brettið síðan þessa bita út til að búa til langar ræmur.

Aðferð 2 af 7: Steikið hvítkálið

1 Hitið olíu í stórum, þungum pönnu. Setjið það á miðlungs hita og hitið 1 msk ólífuolíu þar til það flæðir auðveldlega yfir botninn á pönnunni.
2 Steikið hakkaðan hvítlauk. Bætið 2 matskeiðar af söxuðum hvítlauk við heitu olíuna. Hrærið stöðugt með spaða, passið að það brenni ekki. Steikið hvítlaukinn í um 20 sekúndur, þar til hann er gullinn eða ljósbrúnn.
3 Setjið hvítkálið í pönnuna. Það er betra að setja allt kálið í einu en að setja það í hluta. Þetta mun elda öll laufin jafnt og blanda jafnt með olíu og hvítlauk. Hrærið hvítkálið með spaða og passið að öll laufin séu þakin olíu.
4 Stráið hvítkálinu með papriku og salti. Bætið 1/2 tsk af rauðum piparflögum og 1/4 teskeið af salti í hvítkálið. Bíddu í um 30 sekúndur og hrærið aftur með spaða til að dreifa kryddunum jafnt. Reyndu að hafa hvítkálið neðst á pönnunni efst og öfugt.
5 Haldið áfram að elda hvítkálið yfir miðlungs hita. Haltu áfram að hræra hvítkálið með sleif. Aðeins þannig mun það ekki brenna og elda jafnt.
6 Hættu að steikja þegar kálblöðin eru létt vafin. Hins vegar ætti litur þeirra enn að vera skærgrænn. Slökktu á eldavélinni og fjarlægðu pönnuna af hellunni.
7 Bætið einni matskeið af balsamik ediki út í. Vín eða eplaedik mun einnig virka. Stráið edikinu yfir hvítkálið og hrærið aftur.
8 Berið kálið fram heitt. Hins vegar mun það bragðast vel við stofuhita.

Aðferð 3 af 7: Súrkál

1 Setjið laufblöðin í pott. Blöðin ættu þegar að kljúfa og fjarlægja harða kjarnann.
2 Hyljið laufin með köldu vatni og látið standa í 3-5 mínútur. Láttu laufin blotna alveg.
3 Setjið 1 matskeið af matarsalti í vatnið. Blandið vel saman.
4 Tæmdu vatnið.
5 Skolið hvítkálið amk tvisvar sinnum í viðbót. Þetta mun alveg fjarlægja óhreinindi af laufunum.
6 Steikið 5 beikon sneiðar í potti yfir miðlungs hita. Steikið beikonið þar til það er stökkt. Takið þá pönnuna af hitanum, takið beikonið úr því og skerið það í bita. Skildu svínakjötfitu í pottinn.
7 Setjið hvítkálsblöðin í fitupott. Steikið hvítkálið í nokkrar mínútur til að gleypa svínakjötfitu. Hyljið síðan pottinn með loki.
8 Bætið 3/4 eða 1 bolla af vatni í pottinn. Hrærið hvítkálið.
9 Bætið salti, sykri og teningi af kjúklingasoði saman við. Bætið 1 tsk af salti, 3 matskeiðar af sykri og 1 tening af kjúklingasoði.
10 Lækkið hitann, hyljið pottinn og eldið í 10-15 mínútur. Eldið hvítkálið við vægan hita þar til laufin eru mjúk og dökkgræn.
11 Tæmdu vatnið.
12 Berið fram. Þegar hvítkálið er búið, saxið það í bita með tveimur beittum hnífum og stráið beikoni yfir. Dreypið yfir 1/4 bolla af eplaediki og berið fram meðan það er heitt.

Aðferð 4 af 7: Grænmetiskál í suðurstíl

1 Hitið olíu og smjör í stórum potti. Setjið pott yfir miðlungs hita, bætið við 1 matskeið af ólífuolíu og 1 matskeið af smjöri. Olían ætti að vera nógu heit til að flæða frjálslega yfir botn pottans.
2 Steikið laukinn. Bætið helmingnum af saxaða hvítlauknum út í olíuna. Hrærið laukinn með spaða. Haltu áfram að elda við miðlungs hita í 2 mínútur, þar til laukurinn er aðeins mjúkur.
3 Bætið rauðum pipar og hvítlauk út í. Bætið 1 teskeið af rauðum piparflögum og 1 söxuðum hvítlauksrif í pott. Haltu áfram að elda laukinn við meðalhita í aðra mínútu.
4 Setjið hvítkálið í pott. Setjið hvítkálsblöðin í pott með lauk og blandið vel saman til að húða hvítkálið með olíu. Haltu áfram að elda í eina mínútu.
5 Hellið 3 bolla af grænmetiskrafti í pott. Hellið soðinu í pott og hrærið hvítkálinu fljótt aftur. Hyljið síðan pottinn með loki. Látið soðið sjóða og lækkið hitann í miðlungs lágmark. Athugaðu hvort soðið heldur áfram að sjóða.
6 Eldið hvítkálið þar til það er meyrt. Það getur tekið um 40 mínútur en stundum geta laufin verið tilbúin á 20 mínútum. Það veltur allt á því hve kálið er saxað smátt. Athugið hvítkálið á 20 mínútna fresti og takið af hitanum um leið og það er orðið mjúkt.
7 Bætið tómötum við hvítkálið. Bætið tveimur tómötum við hvítkálið eftir að hafa skorið þá í bita og fræin fjarlægð. Hrærið hvítkálið.
8 Kryddið með salti og pipar eftir smekk. Hrærið hvítkálið aftur og berið fram heitt.

Aðferð 5 af 7: Blanched Kale

1 Fjarlægðu harða kjarnann úr laufunum.
2 Skerið laufin. Þú getur skorið þær eins og þú vilt.
3 Setjið laufblöðin í stóran pott af sjóðandi söltu vatni og eldið í 8-12 mínútur. Setjið 1 klípa af salti í pott og eldið hvítkálið þar til það er mjúkt og dökkgrænt.
4 Tæmdu vatnið. Skolið hvítkálið í köldu vatni. Tæmdu afganginn af vatni aftur.
5 Berið fram við borðið. Hvítkál má borða sjálft eða bera fram sem meðlæti með aðalréttum.

Aðferð 6 af 7: Ofnkál

1 Skerið hvítkálið í ræmur eins og lýst er í hlutanum „Undirbúningur hvítkálsins“ hér að ofan.
2 Hitið ofninn í 170 ºC.
3 Stráið hvítkálinu af jurtaolíu og hrærið. Kryddið með salti og pipar eftir smekk.
4 Dreifið kálinu jafnt á smurða bökunarplötu sem er klædd með perkamenti.
5 Bakið í 20 mínútur. Snúið við 10 mínútum eftir að eldun er hafin.
6 Takið úr ofninum og berið strax fram.

Aðferð 7 af 7: Reyktur kalkúnavængur með grænkáli

1 Þvoið reykta kalkúnavænginn og svínakjötið. Setjið í stóran pott af vatni. Vatnið ætti að hylja kjötið alveg.
2 Eldið þar til kjötið er meyrt.
3 Bætið við um 900 g af þvegnu grænkáli. Eldið í um 30 mínútur, eða þar til grænkálið er meyrt.
4 Reyndu áður en þú bætir kryddi við; salt ef þörf krefur. Bæta við 2 matskeiðar af sykri, 1 matskeið af piparflögum og 1 matskeið af ólífuolíu.
5 Hrærið og berið fram.