Hvernig á að afhýða gulrætur

Efni.

Aðferð 2 af 2: Notkun skurðarhnífs
Ábendingar
Hvað vantar þig

1 Þvoið gulræturnar undir köldu rennandi vatni. Hreinsið það með nælonbursta til að fjarlægja óhreinindi af yfirborðinu. Þetta er mjög mikilvægt þar sem það fjarlægir öll varnarefni og óhreinindi.

Stundum geta gulræturnar litið svolítið óhreinar út eftir að þú hefur þvegið þær, en þegar þú afhýðir þær er allt horfið.

2 Setjið skálina á vinnusvæði. Það þarf skál svo gulræturnar sem flögnast falli þar. Þú getur skræld gulrætur yfir ruslatunnuna, en mjög oft mun þetta valda því að hýðið fellur framhjá fötu og skapar óreiðu.

Þú getur afhýtt gulræturnar yfir skurðarbretti og safnað síðan vandlega og hent öllum hýði í ruslatunnunni.

3 Haltu gulrótinni á milli þumalfingurs og vísifingurs hendinnar sem er ekki ríkjandi. Það er að segja, ef þú ert hægri hönd, taktu gulrótina í vinstri hönd þína og ef þú ert örvhent-í hægri. Snúðu síðan hendinni þannig að lófan þín snúi að loftinu (hún verður undir gulrótunum). Gulræturnar ættu að halla 45 gráður fyrir ofan skálina þína og vísa niður í skálina.

Erfiðasti hlutinn við að fletta gulrætur, sérstaklega ef þú ert að reyna að gera það fljótt, er ekki að skera þig. Ef lófan þín er beint undir gulrótunum, þá eru líkurnar á því að skera þig miklu minni.

4 Setjið skrælann á þykkasta hluta gulrótarinnar. Ef skrælarinn nær ekki 2 - 3 cm enda gulrótarinnar þá er allt í lagi þar sem þú getur klippt toppinn af seinna. Flestir skrælar eru með tvöföldum blöðum sem gera þér kleift að afhýða gulrætur í tvær áttir. Hvers konar skrælara ertu með?

Skrælarar leyfa þér að fjarlægja mjög þunnt lag af húðinni með því að beita smá þrýstingi á skrælann. Með því að fjarlægja þunnt efsta lagið af gulrótunum skilurðu eftir þig mörg fytonæringarefni og önnur næringarefni sem finnast í efstu lögum rótargrænmetisins.

5 Sópaðu skrælann niður meðfram yfirborði gulrótarinnar að oddinum. Þú munt afhýða þunnt lag af börknum sem mun krulla upp og falla í skálina. Svo, byrjunin er hafin!

Ef þú ert að vinna á skurðarbretti geturðu ýtt öðrum enda gulrætanna á móti skurðarbretti til að gera það mun þægilegra að halda.

6 Skrælið nú gulræturnar í áttina upp. Flestir nýta sér ekki þá staðreynd að venjulegir grænmetisskerar hafa tvö blað, þökk sé því að hægt er að skræla grænmeti í tvær áttir - frá toppi til botns og frá botni til topps, hreyfingar frá sjálfum sér og sjálfum sér. Strjúktu upp með því að strjúka niður skrælann. Og svo framvegis - fram og til baka.

Hver er tilgangurinn með þessu? Ef þú þarft að afhýða mikið af gulrótum muntu geta gert það mun hraðar ef þú notar þessa aðferð. Góður kokkur einkennist ekki aðeins af því að hann eldar dýrindis, heldur einnig að hann gerir það fljótt.

7 Snúðu gulrótunum örlítið og endurtaktu ferlið þar til öll skinnin eru fjarlægð. Snúðu gulrætunum smám saman í hendinni með því að vinna upp og niður. Þegar þú hefur náð hliðinni sem þú byrjaðir frá skaltu hætta. Aðalvinnan er unnin - allt er mjög einfalt.

8 Taktu annan endann af gulrótinni og fjarlægðu toppinn. Ekki hafa áhyggjur af toppnum - þú þarft ekki að skera hana strax í upphafi, þar sem þetta mun auðvelda þér að halda gulrótunum. Svo, eftir að þú hefur skræld allar gulrætur, gríptu eina brúnina og afhýttu oddinn með stuttum höggum. Snúðu síðan við og gerðu það sama með gagnstæða enda gulrætanna.

Að sjálfsögðu ætti allt þetta að vera gert ef þú hefur ekki afhýtt ábendingar gulrótanna fyrr. Sumir kjósa að þrífa endana fyrst en aðrir vilja hreinsa þá í lokin.

9 Setjið gulræturnar á skurðarbretti og skerið toppinn og halann af með hníf. Flestir kjósa að skera af bæði topp og hala gulrótarinnar.Eftir að þú hefur skræld allar gulrætur skaltu henda skrældunum í ruslatunnu eða rotmassagryfju.

Eftir að þú hefur skræld gulræturnar skaltu skola þær vandlega og halda áfram að elda samkvæmt uppskriftinni.

Aðferð 2 af 2: Notkun skurðarhnífs

1 Þvoið gulræturnar undir köldu rennandi vatni. Eins og áður sagði verður að þvo alla ávexti og grænmeti vandlega áður en flögnun fer fram. Notaðu nylon burstaðan bursta til að fjarlægja fljótt og auðveldlega allt óhreinindi og varnarefni úr gulrótunum þínum.
2 Setjið gulrótaroddinn á skurðarbretti. Haltu þykkum toppi gulrótarinnar með hendinni sem er ekki ráðandi (það er vinstri ef þú ert hægri hönd og öfugt). Gulræturnar eiga að vera í 45 gráðu horni við skurðarbrettið.
- Haltu gulrótinni á milli þumalfingurs og vísifingurs og snúðu síðan lófanum þannig að hann snúi upp. Það er, þannig að lófan er undir gulrótinni, eins og að styðja hana.
3 Leggðu hnífsblaðið ofan á gulrótina og þrýstu niður meðfram yfirborðinu og flettu af þunnu lagi af húðinni. Ef þú ert ekki með skrælara geturðu alltaf notað hníf. Vertu varkár þegar þú vinnur með hníf. Reyndu að fjarlægja aðeins þunnt efsta lagið af gulrótum - ekki skera of mikið. Ef gulræturnar eru ungar, einfaldlega að klóra þær með hníf mun fjarlægja þunnt efsta lagið.
- Gættu þess að skera þig ekki! Haltu hnífablaðinu frá hendinni og haltu einnig fingrunum frá blaðinu.
4 Snúið gulrótunum við og endurtakið flögnunarferlið þar til öll skinnin eru fjarlægð. Svo, smám saman að fletta gulrótunum, snúðu þeim með hliðinni í átt að þér, þar sem þær hafa ekki enn verið skrældar. Þú ættir að geta gert þetta með annarri hendi (þeirri sem þú heldur á gulrótunum) svo að ferlið truflist ekki.
- Stundum er mjög auðvelt að sakna efst á gulrótinni, sem er á úlnliðssvæðinu. Í slíkum tilfellum geturðu einfaldlega snúið gulrótunum við með því að halda í gagnstæða enda og afhýða toppinn af. Eftir það geturðu haldið ferlinu áfram.
5 Setjið gulræturnar á skurðarbretti og notið hníf til að skera oddinn og toppinn af gulrótinni af. Eftir að þú hefur afhýtt allar gulrætur skaltu henda skrældunum í ruslatunnuna eða rotmassa.
- Skolið allar skrældar gulrætur vandlega. Setjið það á sérstakan disk og eldið áfram samkvæmt uppskriftinni.