Hvernig á að búa til pylsur í morgunmat

Myndband: Emanet 252 - Café da manhã de Yaman e Seher

Efni.

Aðferð 2 af 5: Hvernig á að sjóða og brúna pylsur
Aðferð 3 af 5: Hvernig á að baka pylsur
Aðferð 4 af 5: Hvernig á að grilla pylsur
Aðferð 5 af 5: Hvernig á að hita upp disk
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig
Til steikingar á pönnu
Sjóðið og steikið
Baka
Grillað
Upphitun (í örbylgjuofni)
Upphitun (á eldavélinni)

1 Hitið eldfast mót. Setjið miðlungs non-stick pönnu yfir miðlungs hita. Hitið það í 1-2 mínútur.

Hafðu í huga að þú ættir ekki að bæta olíu eða fitu á pönnuna. Fitan í pylsunum dugar til að steikja þær.
Ef hægt er að mæla hitastig pönnunnar, þá ætti hún að ná 180 ° C áður en ferlið er hafið.

2 Bætið pylsunni við pönnuna. Setjið veiðipylsur, hamborgara eða rúllur í heitri pönnu. Pylsur eiga að vera í einu lagi.

Á þennan hátt er hægt að elda pylsur og kótilettur. Eldunartímarnir eru aðeins öðruvísi en ferlið er svipað.
Á sama hátt er hægt að útbúa pylsurúllu ef þú skerð hana fyrst í sneiðar sem eru 1,25 sentimetrar á breidd. Eldið þær á sama hátt og forformaðar pylsukökur.

3 Steikið þar til rétturinn er búinn. Veiðipylsur eru steiktar í 12-16 mínútur; en kótilettur þurfa 10-12 mínútur.

Óháð því hvaða pylsutegundir þú eldar þarftu að snúa þeim öðru hvoru við svo að steikingin verði einsleit á allar hliðar.
Bættu við 2 mínútna tíma ef þú eldar frosna pylsu.
Steiktar pylsur á allar hliðar og innra hitastig þeirra verður að vera að minnsta kosti 70 ° C.

4 Látið fatið renna af og berið fram. Takið heitar pylsur úr pönnunni og setjið á disk með pappírshandklæði. Látið umfram fitu renna af í 1 til 2 mínútur, berið síðan fram meðan hún er heit.

Geymið pylsurnar í kæli í 1 til 2 daga. Þeir geta einnig verið frystir í allt að 30 daga.

Aðferð 2 af 5: Hvernig á að sjóða og brúna pylsur

1 Bætið vatni í pylsurnar. Setjið pylsurnar í miðlungs djúpa pönnu. Hellið ¼ bolla (60 ml) af vatni í það.
- Vatnið ætti ekki að hylja pylsurnar alveg.
- Tæknilega séð er hægt að elda hvers konar pylsur með þessum hætti en best er að nota skinnlausar veiðipylsur. Aðferðin mun ekki vera eins áhrifarík með kótilettum eða skinnum.
2 Eldið í vatni. Setjið pönnuna á eldavélina og kveikið á miðlungs hita. Sjóðið pylsurnar í 6-7 mínútur eða þar til vatnið hefur gufað upp að fullu.
- Haltu áfram að sjóða þar til allt vatnið hefur gufað upp á náttúrulegan hátt. Ekki tæma það. Ekki bæta meira vatni við ef það gufar upp fyrirfram.
- Ekki Hyljið pönnuna þar sem það mun taka lengri tíma að gufa upp vatnið, sem að lokum mun hægja á ferlinu.
3 Eldið pylsurnar í 6-7 mínútur. Lækkaðu hitann og haltu áfram að elda pylsur í 6-7 mínútur til viðbótar með lokinu opnu.
- Meðan á steikingu stendur er nauðsynlegt að snúa pylsunum reglulega með því að nota töng. Þetta mun brúna þá á allar hliðar.
- Meðan á steikingarferlinu stendur ekki olíu eða annarri fitu ætti að bæta við. Fitan sem pylsurnar framleiða ætti að vera nægjanlegt.
- Fullunnu pylsurnar eiga að verða safaríkar og dökkbrúnar. Ef hægt er að athuga innra hitastigið ætti miðja þykkustu pylsunnar að ná að minnsta kosti 70 ° C.
4 Látið fatið renna af og berið fram. Takið pylsurnar af pönnunni og leggið þær ofan á nokkur lög af pappírshandklæði. Bíddu í 1-2 mínútur, berðu síðan fram á einstökum diskum og njóttu.
- Allar soðnar pylsur sem þú borðar ekki strax ættu að vera í kæli í 1-2 daga, eða frysta í allt að 30 daga.

Aðferð 3 af 5: Hvernig á að baka pylsur

1 Hitið ofninn í 200 ° C. Undirbúið grunna bökunarplötu og fóðrið það með bökunarpappír.
- Smjörpappírinn kemur í veg fyrir að pylsurnar festist við bökunarplötuna og gleypa umfram fitu sem losnar frá þeim meðan á elduninni stendur.
- Ef þú getur ekki notað smjörpappír skaltu setja málmgrind eða bökunargrind á bökunarplötu. Þannig mun umframfita renna í burtu og pylsurnar eldast ekki í henni.
2 Dreifið pylsunum á bökunarplötu. Raðið pylsunum í eitt lag, að minnsta kosti 2,5 cm á milli.
- Þökk sé þessari aðferð er hægt að útbúa veiðipylsur eða pylsuskot. Eldunartímar geta verið svolítið mismunandi en heildarferlið er svipað.
- Þessi aðferð hentar einnig vel til að búa til pylsurúllur. Skerið rúlluna í sneiðar sem eru um 1,25 sentimetrar á breidd og steikið á sama hátt og fyrirfram tilbúnar pylsukökur.
3 Bakið þar til rétturinn er fulleldaður. Setjið pylsurnar í forhitaðan ofn. Eldið pylsusneiðina í 15-16 mínútur og veiðipylsurnar í 20-25 mínútur.
- Snúið pylsum og kótilettum þegar helmingur tímans er orðinn brúnn jafnt á báðum hliðum.
- Fullunnu pylsurnar eiga að verða safaríkar og dökkbrúnar. Innra hitastig miðju hvers skammts er að minnsta kosti 70 ° C.
4 Berið pylsurnar fram heitar. Takið matinn úr ofninum og setjið á aðskilda skálar. Njóttu bragðsins meðan þau eru enn heit.
- Ef þér finnst pylsurnar of feitar geturðu þurrkað umfram það með hreinu pappírshandklæði.
- Afgangspylsur má geyma í kæli í 1-2 daga eða frysta í 1 mánuð.

Aðferð 4 af 5: Hvernig á að grilla pylsur

1 Hitið ofninn. Kveiktu á tækinu og láttu það hitna í 3-5 mínútur.
- Flestir ofnar hafa aðeins tvær stillingar „Á“ og „Slökkt“, en stundum eru fyrirmyndir með styrkleiki „Lágt“ og „Hátt“. Í þessu tilfelli skaltu nota „Low“ stillinguna.
2 Setjið pylsurnar í ofninn. Setjið pylsur í eitt lag á pönnu.Settu það í forhitaðan ofn í 10-15 sentímetra fjarlægð frá efsta hitunarhlutanum.
- Ef ofninn þinn er ekki með rekki skaltu setja málmgrind inni og nota hana. Látið umfram fitu renna af meðan pylsurnar eru að elda, svo ekki nota flata bökunarplötu.
- Þessa aðferð er hægt að nota til að útbúa venjulegar pylsur og pylsusneiðar. Ef þú ert að búa til veiðipylsur skaltu setja vírgrindina 10-12,5 sentímetra frá upphitunarhlutanum. Fyrir pylsusnúða skal þessi fjarlægð vera 15 sentímetrar.
- Til að búa til pylsurúllu, skerið hana í 1,25 sentimetra bita og eldið á sama hátt og fyrirfram tilbúnar patties.
3 Steikið í 6 mínútur. Ristið pylsurnar í 3 mínútur og snúið síðan við á hina hliðina. Eldið áfram í 3 mínútur í viðbót, eða þar til safinn er orðinn tær og bleiki liturinn á kjötinu breytist ekki.
- Þessi tími mun nægja bæði fyrir pylsur og kótilettur, en í sumum tilfellum er miklu þægilegra að nota pylsur, þar sem þær eru eldaðar hraðar en kótilettur.
- Innra hitastig pylsanna eða kjötbollanna verður að ná að minnsta kosti 70 ° C áður en maturinn er tekinn úr ofninum.
4 Berið pylsurnar fram heitar. Takið matinn úr ofninum og setjið á aðskilda framreiðsluplötur. Njóttu bragðsins á meðan pylsurnar eru enn heitar.
- Ef þú hefur ekki borðað allar pylsurnar í einu skaltu geyma þær í kæli í 1-2 daga eða frysta í ekki meira en 1 mánuð.

Aðferð 5 af 5: Hvernig á að hita upp disk

1 Hitið þegar eldaðar pylsur í örbylgjuofni. Til að hita upp eldaðan rétt þarf að kveikja á örbylgjuofni á fullum krafti og setja pylsurnar í hann í 10-15 sekúndur.
- Þetta má nota á heimalagaðar eða forpakkaðar og verslaðar pylsur. Þessi aðferð hentar einnig vel fyrir pylsusneiðar og rúllur.
- Raðið pylsunum í eitt lag á örbylgjuofnhári diski fóðraða með pappírshandklæði. Hyljið þau með pappírshandklæði ofan á til að koma í veg fyrir að það skvettist.
- Það tekur 10 sekúndur að hita pylsur eða kótilettur í örbylgjuofni. Fyrir frosnar pylsur, lengdu tímann í 15 sekúndur. Vinsamlegast athugið að nákvæmur tími getur verið breytilegur eftir afl örbylgjuofnsins.
2 Hitið soðnar pylsur á pönnu. Hitið þær í 8-10 mínútur yfir miðlungs hita.
- Eins og með örbylgjuofninn, er hægt að nota þessa aðferð til að hita allar eldaðar pylsur, kótilettur eða rúllur. Það skiptir ekki máli hvort þau eru heimabakað, pakkað og keypt í verslun, frosið eða ekki.
- Setjið pylsur eða kótilettur í eldfast mót í einu lagi. Lokið pönnunni og setjið yfir miðlungs hita.
- Hitið pylsurnar aftur í um 8 mínútur ef þær þíða, eða 10 mínútur ef þær eru frosnar. Meðan á þessu stendur er alls ekki nauðsynlegt að snúa pylsunum við. Eftir úthlutaðan tíma ættu þeir að hitna jafnt.
3 Tilbúinn.

Ábendingar

Þú getur geymt hráar pylsur í kæli í allt að þrjá daga. Ef þú hefur ekki tíma til að nota þá skaltu frysta og geyma í frysti í 30 daga.
Fyrir hvaða aðferð sem er, þá er best að þíða pylsurnar fyrst.
Þegar þú eldar kótiletta eða pylsurúllu ættir þú að taka eftir því að rúllan sem vegur 450 grömm er hönnuð fyrir 6 skammta. Geymið rúlluna í frystinum í 10-15 mínútur áður en þið skerið hana í 1,25 sentimetra breiðar sneiðar og vega um 60 grömm, eldið síðan á sama hátt og fyrirfram tilbúnar pylsukökur.