Efni.

• Innihaldsefni
• Að stíga
• Aðferð 1 af 2: Búðu til kúskús frá grunni
• Aðferð 2 af 2: Undirbúið kúskús sem keypt er auðveldlega
• Ábendingar
• Nauðsynjar

Couscous er berberréttur úr rökum hveiti og hveiti. Það er jafnan borið fram með kjöti eða grænmetisrétti en engin ástæða er til að borða ekki kúskús með öðrum réttum eins og karrý eða mexíkóskum chili con carne. Couscous er vinsælt í Marokkó, Alsír, Túnis, Líbíu, Vestur-Afríku Sahel, Frakklandi, Madeira, Trapani héraði á Vestur-Sikiley og hluta Miðausturlanda. Með smá æfingu er kúskús furðu auðvelt að undirbúa.

Innihaldsefni

• 500-750 ml af vatni
• 1 kanilstöng
• 1 lárviðarlauf
• 1 kg af hveitikorni
• 1 tsk af salti
• 1 1/2 msk af hveiti
• 250 ml af jurtaolíu

Að stíga

Aðferð 1 af 2: Búðu til kúskús frá grunni

1. Hellið því vatn í gufuskipi og komið með það til sjóða. Rétt áður en kúskúsið er gufað, bætið við kanilstönginni og lárviðarlaufinu.
2. Soðið hveitikornið í gufuskipinu í 15 mínútur í viðbót. Fjarlægðu mjólkina úr sigtinu og láttu það hvíla í annað sinn. Þú getur gert þetta allt vel áður en þú borðar fram. Þegar þú ert tilbúinn að bera fram réttinn skaltu ljúka næstu skrefum.
3. Gufaðu kúskúsið í þriðja sinn. Gerðu þetta í um það bil 15 mínútur. Eftir þriðju gufuna ætti kúskúsið að vera alveg soðið og dúnkennd.
4. Berið kúskúsið fram heitt sem bragðgott meðlæti með kjúklingi eða ýmsum marokkóskum og mið-austurlenskum réttum. Kúskús passar einnig vel við grænmetisrétti, svo og eggaldin.
5. Tilbúinn.

Aðferð 2 af 2: Undirbúið kúskús sem keypt er auðveldlega

1. Notaðu þetta einfalda bragð til að gera kúskúsið auðveldara og dúnkenndara. Flestir kassar af kúskúsi hafa leiðbeiningar um undirbúning kúskúsins. Oft eru þetta framúrskarandi leiðbeiningar þar sem þú þarft að gufa kúskúsið, en þú nærð ekki alltaf besta árangri. Prófaðu þessa mjög einföldu leið til að búa til kúskús.
2. Hellið sjóðandi vatninu varlega í bökunarformið.
3. Tilbúinn.

Ábendingar

• Þetta getur tekið nokkurn tíma. Gakktu úr skugga um að þú hafir nægan tíma eða undirbúið kúskúsið fyrir tímann.
• Þú getur búið til kúskús heitt eða kalt, án eða með kryddjurtum. Þú getur vitað sjálfur.
• Sumum finnst gott að bæta rúsínum eða þurrkuðum ávöxtum við kúskúsið sitt. Þetta bragðast sérstaklega vel ef þú berð fram kúskúsið með kjötpotti.
• Þú getur búið til kúskús fyrir tímann ef þú vilt. Daginn eftir, einfaldlega hitaðu kúskúsið í gufuskipinu fyrir bragðgott meðlæti með máltíðinni.

Nauðsynjar

• 2 stórar skálar
• Hrærið skeið
• Sigti
• Gufubað
• Gaffal