Efni.

• Að stíga
• Hluti 1 af 3: Grundvallar staðreyndir um fíkjur
• Hluti 2 af 3: Svona borðarðu ferskar fíkjur
• Hluti 3 af 3: Svona borðarðu þurrkaðar fíkjur
• Viðvaranir
• Nauðsynjar

Fíkjur hafa svolítið sætt bragð og yndislegan sætan ilm. Þeir eru venjulega borðaðir þurrkaðir, en ferskar fíkjur eru líka mjög bragðgóðar. Þú getur borðað fíkjur sérstaklega, en það er einnig hægt að sameina þær með öðrum bragði og innihaldsefnum. Hér að neðan getur þú lesið á mismunandi hátt sem þú getur borðað fíkjur.

Að stíga

Hluti 1 af 3: Grundvallar staðreyndir um fíkjur

1. Ferskar og þurrkaðar fíkjur. Fíkjur þola ekki kulda og eru erfiðar í flutningi. Á kaldara svæðum eða á veturna sérðu því ekki oft ferskar fíkjur en þurrkaðar fíkjur eru fáanlegar allt árið í flestum stórmörkuðum.
   • Bæði ferskar og þurrkaðar fíkjur eru hollar. Þau innihalda 37 hitaeiningar á 50 grömm, að meðaltali 1,45 g trefjar, 116 mg kalíum (kalíum), 0,06 mg mangan og 0,06 mg B6 vítamín.
2. Borðaðu aðeins þroskaðar fíkjur. Nákvæm stærð og litur þroskaðrar fíkju er mismunandi eftir fjölbreytni en þroskuð fíkja er alltaf blíð. Þroskuð fíkja gefur eftir þegar þú þrýstir á hana og gefur frá sér sterkan, sætan ilm.
   • Ekki borða harðar fíkjur eða fíkjur með djúpar sprungur eða ljóta bletti. Best er að borða fíkju með nokkrum litlum rispum á, því það hefur ekki áhrif á bragðið eða gæði ávaxtanna.
   • Ekki heldur borða fíkjur ef þú heldur að þær séu með myglu eða fíkjur með súrum eða rotnandi lykt.
   • Litur þroskaðrar fíkju getur verið breytilegur frá grænum, brúnum og gulum litum til dökkfjólublár.
   • Borðaðu alltaf eins ferskt og mögulegt er. Þegar fíkjurnar hafa verið uppskornar geyma þær í kæli í 2-3 daga en spillast fljótt eftir á.
3. Hreinsaðu ferskar fíkjur áður en þú borðar þær. Skolið fíkjurnar með köldu vatni og þurrkið þær síðan varlega með hreinum eldhúspappír.
   • Þar sem fíkjur eru svo viðkvæmar ættir þú aldrei að bursta þær með grænmetisbursta. Þurrkaðu varlega af óhreinindum með fingrunum.
   • Meðan þú þvær fíkjurnar geturðu snúið stilkunum varlega af með fingrunum.
4. Fjarlægðu sykurkristalla á fíkjunum. Þú gerir þetta með því að strá fíkjunum með smá vatni (teskeið fyrir hálfan bolla af fíkjum) og setja þær í örbylgjuofninn á hæstu stillingu í eina mínútu.
   • Þroskaðar fíkjur seyta oft tegund sykursíróps sem kristallast að utan. Fíkjur með slíkum kristöllum eru enn fullkomlega ætar, en þú getur fjarlægt þær fyrir andlitið og fyrir sléttari áferð.

Hluti 2 af 3: Svona borðarðu ferskar fíkjur

1. Borðaðu fíkjuna í heilu lagi. Fíkjur hafa svolítið sætan smekk og þú getur borðað þær heilar ferskar.
   • Húðin á fíkju er líka æt. Þú þarft ekki að afhýða fíkju áður en þú borðar. Allt sem þú þarft að gera er að fjarlægja stilkinn og þá geturðu borðað fíkjuna með skinninu og öllu.
   • Ef þér líkar ekki áferð húðarinnar geturðu flætt hana af áður en þú borðar fíkjuna. Fjarlægðu fyrst stilkinn og flettu síðan húðina varlega með fingrunum. Byrjaðu efst við gatið þar sem stilkurinn var.
   • Þú getur líka borðað innri hlutann án þess að afhýða fíkjuna, einfaldlega með því að skera hana í tvennt. Haltu fíkjunni varlega í annarri hendinni og skerðu hana í tvennt eftir endilöngu með beittum hníf. Þannig geturðu borðað sætan inni strax og bragðið kemur enn betur inn í sitt.
2. Berið fíkjur fram með súrri tegund af osti. Klassísk leið til að bera fram ferskar fíkjur er hrár með smá mjúkum osti eða einhverjum öðrum smurðum mjólkurvörum ofan á. Mjólkurafurðin verður að vera sæt eða súr en ekki salt eða sterk.
   • Skerið fíkjurnar í tvennt og setjið skeið af mjúkum rjómaosti á hvern helming. Þú getur notað annað hvort hreinan rjómaost eða bragðbættan rjómaost. Þetta er dýrindis snarl eða forréttur.
   • Bræðið stykki af gráðosti í fíkjunni. Fjarlægðu stilkana og gerðu lítið gatnamót (í laginu „x“) efst á fíkjunni með hníf. Settu smá gráðost í opið og settu fíkjurnar í ofninn við um það bil 200 gráður í 10 mínútur.
   • Bragðið af fíkjum passar líka mjög vel við aðeins feitari mjólkurafurðir eins og mascarpone eða crème fraîche.
3. Rjúpa fíkjurnar. Hægt er að veiða fíkjur á eldavélinni eða í svokallaðri hægeldavél. Notaðu um það bil hálfan lítra (500 ml) af vatni fyrir hverjar 8 fíkjur.
   • Í stað vatns er einnig hægt að rjúfa fíkjurnar í styrkt vín eða í víni soðið með kryddi eins og kanil, negul og anís. Þú getur líka notað ávaxtasafa eða edik með bragði eins og balsamik ediki.
   • Láttu fíkjurnar sjóða við mjög lágan hita í 10 til 15 mínútur.
   • Eldið fíkjurnar við vægan hita í hægu eldavélinni í 23 klukkustundir.
   • Þú getur borðað þjófnaðar fíkjur með jógúrt, rjómalöguðum mjólkurafurðum eða ís.
4. Varðveitið fíkjurnar. Blandið 450 g söxuðum fíkjum saman við 115 g sykur í potti. Látið blönduna malla við mjög vægan hita í hálftíma þar til hún er þykk og seigfljótandi.
5. Notaðu fíkjur í sætabrauð. Þú getur notað fíkjur sem innihaldsefni í brauð, kökur, bollakökur og aðrar hveitibakaðar vörur.
   • Sameina fíkjur með öðrum ávöxtum. Þú getur til dæmis bætt söxuðum fíkjum við uppáhalds eplakrumpuuppskriftina þína úr ofninum eða í uppskriftir að kökum eða eftirréttum sem innihalda hindber, sítrónu eða appelsín.
   • Notar fíkjur sem aðal innihaldsefni. Í stað þess að sameina fíkjur við aðra ávexti geturðu líka búið til bakaðar vörur með fíkjum sem aðal innihaldsefni. Til dæmis er hægt að baka fíkjuköku eða bæta söxuðum fíkjum við deigið á venjulegri köku eða til dæmis jógúrtköku.
   • Notaðu fíkjur sem skraut. Fíkjur helmingaðar eða fjórðaðar búa til flottan skreytingu fyrir köku eða eftirrétt. Fíkjur líta sérstaklega fallega út á köku þakin lagi af þykkri, rjómalöguðu kökukrem, til dæmis búin til með rjómaosti, eða á kökur sem innihalda möndlur eða aðrar tegundir af hnetum.

Hluti 3 af 3: Svona borðarðu þurrkaðar fíkjur

1. Bara svona, beint úr kassanum. Þú getur borðað þurrkaðar fíkjur einar og sér, rétt eins og rúsínur eða aðrir þurrkaðir suðrænir ávextir. Á þennan hátt eru fíkjur einfalt og hollt snarl.
2. Láttu fíkjurnar liggja í bleyti. Ef þú ert að nota þurrkaðar fíkjur í uppskrift gætirðu viljað bleyta þær fyrst til að gera þær stærri og safaríkari.
   • Þú getur líka lagt þurrkuðu fíkjurnar í bleyti yfir nótt í vatni eða safa.
   • Ef þú vilt að fíkjurnar gleypi enn meira vatn geturðu soðið þær í vatni eða ávaxtasafa í nokkrar mínútur.
   • Þegar þú ert að bólga eða sjóða fíkjurnar skaltu nota nógan vökva til að fíkjurnar séu bara þaknar.
3. Notaðu þurrkaðar fíkjur við bakstur. Þú getur bætt bæði þurrkuðum og bleyttum fíkjum við margar bökunaruppskriftir.
   • Fíkjur fara sérlega vel í brauð-, köku-, muffins- og smákökuuppskriftir og minna vel í opnum kökum eins og flönum eða skorpibrauði. Þú getur blandað þurrkuðum fíkjum í deigið áður en þú setur baksturinn í ofninn.
   • Notaðu fíkjur í stað annarra þurrkaðra ávaxta. Í stað þess að baka haframjölskökur með rúsínum, getur þú bakað haframjölskökur með fíkjum. Eða, í stað þess að nota sælgætt kirsuber, hrærið þurrkuðum fíkjum í kökudeigið þitt.
4. Bætið fíkjum við haframjölið eða annan hafragraut. Eða stráðu þurrkuðum fíkjum yfir múslíið þitt eða kornflögur. Fíkjurnar veita morgunmatnum þínum gott sætan smekkuppörvun.
5. Bætið nokkrum fíkjum við jógúrtina eða kvarkinn. Í morgunmat eða léttum hádegismat skaltu prófa jógúrt eða kotasælu með handfylli af þurrkuðum fíkjum. Bragð fíkjanna parast furðu vel við þessar rjómalöguðu, tertu mjólkurafurðir.

Viðvaranir

• Ef þú hefur einhvern tíma fengið alvarlegan nýrnasjúkdóm skaltu spyrja lækninn hvort þú getir borðað fíkjur. Fíkjur innihalda oxalöt, náttúrulegt efni sem getur verið skaðlegt þegar það er geymt í blóði þínu. Venjulega leyfa nýrun oxalötunum að fara úr líkamanum en óheilbrigð nýru ekki.

Nauðsynjar

• Pappírsþurrka
• Hnífur