Efni.

• Að stíga
• Aðferð 1 af 3: Notaðu kælir eða ísfötu
• Aðferð 2 af 3: Búðu til stærri ísmola
• Aðferð 3 af 3: Geymið ísinn rétt
• Nauðsynjar
• Notaðu kælir eða ísfötu
• Búðu til stærri ísmola
• Ábendingar

Að geyma ís fyrir partý eða viðburði sem varir lengur en nokkrar klukkustundir getur virst sem ómögulegt verkefni, sérstaklega ef þú ert að ganga um og tala við gesti þína og vilt ekki hafa áhyggjur af því að bræða ís. Til að tryggja að kokteilir gesta þinna haldist kaldir þarftu um það bil 1 kíló af ís á hvern gest. Með réttri aðferð er hægt að koma í veg fyrir að ísinn bráðni hálfa leið í partýinu.

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Notaðu kælir eða ísfötu

1. Notaðu ílát eða fötu af ljósum lit. Leitaðu að ljósum kæliskáp eða ísfötu úr hugsandi efni. Léttir litir taka í sig minni hita sem hjálpar til við að halda ísnum frá því að bráðna.
   • Kælir eða ísfata úr nylon eða styrofoam heldur ísnum góðum í að minnsta kosti sólarhring. Plastílát heldur ísnum köldum á einni nóttu, svo framarlega sem þú heldur ílátinu frá beinu sólarljósi. Ekki nota kæliskápa og fötu úr málmi, þar sem þeir halda hita og munu ekki halda ísnum lengi.
2. Fóðrið kæliboxið eða fötuna með álpappír. Endurskins yfirborð álpappírs hefur verið vísindalega sannað að heldur ís lengur en önnur efni. Áður en þú setur ísinn í kælirinn eða fötuna fyrir veisluna skaltu setja lag af álpappír í hana.
3. Vefðu handklæði um ísfötu. Ef þú ert ekki með almennilegan kælir eða ísfötu skaltu setja ísinn í ílátið og vefja hreinu handklæði eða teppi utan um ílátið. Þetta heldur ísnum köldum lengur og bráðnar ekki innan klukkustundar frá því að partýið hófst.

Aðferð 2 af 3: Búðu til stærri ísmola

1. Notaðu soðið vatn í stað kranavatns. Sjóðandi vatnið áður en því er hellt í ísmolabakka dregur úr loftbólum í ísnum. Fyrir vikið mun ísinn endast lengur og virðast gegnsærri og skýjaðri.
   • Ef þú ert að nota ísbita úr plasti skaltu láta vatnið kólna aðeins áður en því er hellt í svo að ekki láti ísbökunarbrettin bráðna.
2. Hellið soðnu vatni í stóra ísmolabakka. Notaðu stærri ísmolabakka til að búa til stærri ísmola, eða notaðu muffinsform til að búa til stóra ísblokka. Hellið soðnu vatninu jafnt yfir ílátið eða mótið og setjið það í frystinn.
   • Ísspænir og litlir ísmolar bráðna miklu hraðar en stórir ísmolar og stórir ísblokkir. Stærri ísbitar hafa minni yfirborðsflatarmál miðað við massa (eða þéttleika) og verða því síður fyrir heitu loftinu í kringum sig. Fyrir vikið bráðna þau sjaldnar.
3. Settu handklæði í fötuna eða ílátið áður en ísmolunum er bætt út í. Þetta mun einangra ísinn og halda honum köldum. Þú getur líka sett kúluplast og síðan handklæði í ílátið eða fötuna til að einangra ísinn og koma í veg fyrir að hann bráðni.
   • Settu einnig lok á fötu eða ílát þegar það er fullt af ís. Þannig verður ísinn ekki fyrir lofti og bráðnar ekki.

Aðferð 3 af 3: Geymið ísinn rétt

1. Geymið ísinn í köldum herbergi eða stað. Veldu svalari blett í herberginu nálægt viftu eða loftkælingu og settu ísfötu þar á meðan á veislunni stendur. Forðastu staði með beinu sólarljósi og settu kælirinn á skuggalegan stað undir tré eða skjólgóðum blett á veröndinni þinni. Ekki setja pönnuna af heitum makkarónum og ostum við hliðina á svalanum eða setja grillið við hliðina á ísfötu þinni.
   • Ísinn dregur í sig hita frá umhverfi sínu, svo vertu viss um að setja ísinn þar sem hann kemst sem minnst í snertingu við hita eða hita.
2. Notaðu frosna íspoka eða íspoka til að koma í veg fyrir að ísinn bráðni. Íspakkarnir eða kælieiningarnar halda skálinni eða fötunni köldum og köldum, svo að ísinn bráðnar ekki fyrr en í lok veislunnar.
   • Ef þú ert að nota stærri kælir, getur þú líka notað frosnar plastflöskur af vatni eða aðra drykki sem ekki eru kolsýrðir sem kælieiningar. Stingdu þeim á milli íssins svo að hann bráðni ekki.
3. Bættu reglulega við nýjum ís í ílát eða fötu. Fyrir vikið er alltaf ferskur ís í ílátinu til að halda honum köldum og koma í veg fyrir að restin af ísnum verði of heitur.
   • Ef þú notar vel einangraðan kælir og stærri ísmola, þá þarftu líklega ekki að athuga ísinn mjög oft því hann verður kaldur einn og sér.

Nauðsynjar

Notaðu kælir eða ísfötu

• Góð svöl kassi eða ísfata
• Handklæði eða teppi

Búðu til stærri ísmola

• Ketill eða eldavél með pönnum
• Stórir ísmolabakkar eða muffinsform
• Fata eða bakki fyrir ísinn
• Handklæði eða kúluplast

Ábendingar

• Sumir halda því fram að þú getir haldið drykkjunum köldum með því að strá salti yfir ísinn í ílátinu eða fötunni. Ef þú vilt halda drykkjunum köldum í langan tíma, þá bætirðu vatni og salti við ísinn til að gera drykkina kaldari. Saltið mun þó valda því að ísinn bráðnar. Svo notaðu þessa tækni til að halda drykkjunum köldum en ekki bæta við salti ef þú vilt ekki að ísinn bráðni.