Efni.

• Auðlindir
• Skref
• Ráð
• Viðvörun
• Það sem þú þarft

Þó að matreiðslumenn vísi oft til sykurgrjómsísingar og rjóma eða smjörkremsfrostar, þá er báðum skilgreiningunum deilt af bakara sem ekki er sérfræðingur fyrir eina. tegundir. Uppskriftirnar í þessari grein munu hjálpa þér að gera bæði, en hvað sem þú kallar þær verða þær ljúffengar. Prófaðu mismunandi ís og kökusamsetningar eða lestu upphaf hverrar aðferðar til að komast að því hvernig.

Ef þú ert að leita að sykurísuppskrift sem getur fallega skreytt kökuna skaltu skoða „royal icing“ uppskriftina (heiti sykurkrem).

Auðlindir

Sykurrjómi með smjöri:

• 1 bolli af smjöri (eða skoðaðu leiðbeiningarnar til að velja innihaldsefni þegar þú ert vegan)
• 3 bollar af flórsykri
• 2 msk þeyttur rjómi
• 1 tsk vanilluþykkni eða möndluþykkni
• Sumar bragðtegundir eftir smekk (sjá nánari uppskrift)

Sykur rjómi:

• Um það bil 2 bollar af flórsykri
• Um það bil 4-12 msk af mjólk eða ávaxtasafa
• Um það bil 1 tsk vanilluþykkni eða möndluþykkni

Sykur rjómi með rjómaosti:

• Hálfur bolli af smjöri eða smjörlíki
• 1 bolli rjómaostur
• 2 bollar af flórsykri
• 1 tsk vanilluþykkni

Skref

Aðferð 1 af 3: Búðu til einfalt sykurkrem

1. 

   Fylgdu þessari uppskrift til að búa til rjómalöguð, sæt, gljáandi áferð. Það tekur aðeins um það bil 10 mínútur að gera þetta, jafnvel án mælibikars, þar sem ferlið er mjög einfalt. Fullunnin vara verður sætari og þynnri en krem ​​sem byggja á smjöri, sem gerir það frábært til að hylja toppinn eða í miðju marglaga brauð. Þetta krem ​​hentar vel fyrir kökur með fersku, ávaxtaríkt bragð en mun yfirgnæfa bragðið þegar það er blandað saman við rjómalöguð súkkulaðibragð.

2. 

   
   
   Hellið púðursykri í stóra skál. Þú þarft að mæla upp 2 bolla af flórsykri eða bara fá réttu magni fyrir þarfir þínar. Með þessari uppskrift geturðu auðveldlega aukið eða minnkað magn innihaldsefna svo ekki hafa áhyggjur af því að mæla nákvæmlega magnið.
   • Púðursykur er einnig þekktur sem konfektarsykur eða flórsykur.

3. 

   
   
   Bætið við mjólk eða ávaxtasafa. Það fer eftir því hvaða bragð þú vilt bæta við mjólk, sítrónusafa eða öðrum ávaxtasafa. Mældu 4 matskeiðar af vökvanum hér að ofan eða helltu bara í lítið magn, minna en magn sykurs sem þú notar. Þú ættir að bæta við litlu magni af vatni og auka það síðan smám saman í stað þess að hella miklu vatni til að auka magn sykurs.
   • Ef kakan hefur ávexti, þá ættir þú að bæta safanum úr þeim ávöxtum.
   • Þú getur valið safann út frá litnum sem þú vilt á kökuna.

4. 

   Hrærið vel með skeið. Í fyrstu er bara að hræra varlega svo sykurinn loðni ekki við brún skálarinnar og sé sóðalegur. Hrærið þar til þykk blanda er mynduð eða þar til vökvinn er að fullu frásogast í sykurinn.

5. 

   Bætið vökvanum smátt og smátt þar til þurr sykur sést ekki lengur. Haltu áfram að bæta við mjólk eða safa og hrærið vel. Þegar blandan er jöfn og enginn þurr sykur er eftir í andliti þínu ertu búinn. Einnig er hægt að bæta við smá vökva til að þynna blönduna eða til að bæta við bragði. Ef blandan er þunn skaltu hræra meira í sykri.

6. 

   Ljúktu með því að hræra nokkra dropa af vanilluþykkni eða möndluþykkni. Bætið nokkrum dropum af kjarnanum varlega út í sykurkremið eða mælið 1 tsk. Hrærið vel í blöndunni. Nú er hægt að húða kökuna með hníf eða skeið! auglýsing

Aðferð 2 af 3: Búðu til einfalt sykurkrem með smjöri

1. 

   Búðu til þessa uppskrift fyrir fljótlegan, sætan, rjómalögaðan frágang. Þetta er kremið sem margir sjá fyrir sér þegar þeir hugsa um hefðbundna frostningu fyrir köku eða bollaköku. Þetta krem ​​er búið til í um það bil 20 mínútur, síðan dreift á kökuyfirborðið og brúnina fyrir fallegt, ljúffengt skraut.

2. 

   Mýkið 1 bolla af smjöri. Hraðasta leiðin til að mýkja smjör er að setja það í hitaþolna skál og örbylgjuofn í 10-30 sekúndur. Ef þú ert ekki með örbylgjuofn skaltu bara skera smjörið í litla bita og láta það vera á borðið. Hvaða aðferð sem þú notar, haltu áfram að elda aðeins þegar smjörið er við stofuhita og er aðeins mjúkt en bráðnar ekki.
   • Ef þú ert að baka fyrir vegan vegan skaltu skipta smjörinu og þeyttum rjómanum út fyrir feitan grænmeti eins og kakósmjör eða kókosmjólk. Þessi innihaldsefni flæða oft og storkna mjög fljótt og gera vinnsluna erfiðari. Þú getur komið fljótt í staðinn fyrir smjörlíki en prófaðu að bæta við bragði með því að bæta við nokkrum vegan bræddu súkkulaði, hlynsírópi eða öðru innihaldsríku bragðefni.

3. 

   Blandið smjöri og sykri vel saman. Setjið mjúka smjörið í stóra skál og bætið hægt við 3 bollum af flórsykri en blandið vel saman. Þetta er hraðara með þeytara en tekur aðeins nokkrar mínútur í hönd þegar smjörið er orðið mýkt. Ef þú ert að nota eggjaþeytara skaltu byrja á rólegri stillingu og vinna þig upp í miðlungs þegar enginn þurr sykur er eftir.

4. 

   Bættu við bragði (valfrjálst). Þú getur sleppt þessu skrefi og samt fengið dýrindis, auðvelt að sameina sykur-smjörkrem. Hins vegar, ef þú vilt, geturðu samt hressað sykurísinn þinn með því að bæta smá bragði við. Prófaðu að bæta við 1 teskeið af sítrónuberki til að sameina með mjúkri og dúnkenndri svampaköku, um það bil 30 grömm af súkkulaði bráðna án sykurs til að búa til rjómalöguð sykurkrem eða 1 tsk af skyndikaffi til að gera súkkulaðikökuna meira mokka bragð.

5. 

   Blandið hráefnunum sem eftir eru saman við. Bætið 2 msk af þeyttum rjóma (eða feitum rjóma) og 1 tsk vanilluþykkni eða möndlum og blandið því næst saman með skeið eða þeytara þar til blandan er einsleit að lit og áferð. Ef blandan er þykk en dreifst jafnt yfir hnífinn er hægt að nota hana til að hylja kökuna. Ef ekki, farðu með eftirfarandi ráð:
   • Ef sykurkremið er of mjúkt, blandið 2 msk af sykurdufti saman við. Haltu áfram að bæta þar til sykurkremið er orðið nógu þykkt til að hylja kökuna.
   • Ef sykurkremið frýs eða brotnar þegar þú hylur það skaltu bæta við 1 msk af vatni í hvert skipti, hræra þar til kremið er orðið nógu mjúkt til að hylja það.
   auglýsing

Aðferð 3 af 3: Búðu til sykurkrem með rjómaosti

1. 

   Þetta krem ​​er hægt að sameina með flestum kökum. Sykurrjómi úr rjómaosti með gulrótarköku er mjög vinsæll en hentar líka vel með súkkulaðiköku, rauðu flaueli eða piparkökum (piparkökum). Vegna þess að það er minna sætt en smjörkrem, er þetta krem ​​notað við hvaða köku eða smáköku sem er til að koma jafnvægi á sætleikinn með felandi fitusmekk kremsins.

2. 

   Mýkið smjör og rjómaost. Taktu hálfan bolla af smjöri eða smjörlíki og 1 bolla af rjómaosti. Mýkið bæði innihaldsefnin í örbylgjuofni eða einfaldlega höggvið þau og látið þau sitja við stofuhita. Haltu áfram að vinna þegar innihaldsefnin eru mjúk en ekki bráðin.
   • Þú getur skipt út helmingnum af rjómaostinum með sama magni af smjöri ef þér líkar við bragðið eins og smjörkrem en hefur svolítið af rjómaostabragði í staðinn fyrir rjómaost.
   • Feitur rjómaostur gefur fullkomna rjómalögaða áferð. Fitusnauði rjómaosturinn mun gera smjörkremið þynnra.

3. 

   Blandið smjörinu og rjómaostinum vel saman. Notaðu whisk ef þú ert með það því að blanda með höndunum verður erfitt og þreytt. Blandið þar til blandan er laus við kekki, einsleitan lit og áferð.

4. 

   Blandið púðursykri saman við. Eftir að smjöri og rjómaostinum hefur verið blandað saman, bætið rólega við 2 bollum af flórsykri, en skiptið í hálfan bolla og blandið vel saman.

5. 

   Blandið þar til það er létt og dúnkennt. Haltu áfram að blanda þar til blandan verður létt og dúnkennd. Ef þú ert ekki viss um hvort blandan sé nógu porous skaltu hætta; Þar sem þykkar kremblöndur eru betri en ofblandun, þá verður kremið þynnra.
   • Ef kremið er þunnt er hægt að þykkja það með því að bæta við rjómaosti, bæta við svolítið af flórsykri eða reyna aðrar leiðir til að þykkja kremið.

6. 

   Ljúktu með því að hræra í vanillukjarnanum. Bætið 1 tsk af vanilluþykkni út í kremið og blandið varlega saman. Kjarninn frásogast fljótt í kremið svo þú þarft ekki að blanda í meira en 30 sekúndur. Nú geturðu sett rjóma á kökuna. auglýsing

Ráð

• Afritaðu innihaldsefnin í uppskriftinni ef kakan er lagskipt og þarf að hylja hana með sykurrjóma.
• Til að bæta lit við sykurkremið skaltu bæta við nokkrum dropum af matarlit í einu, hræra síðan eða blanda vel meðan á ferlinu stendur.
• Sigtið púðursykurinn fyrir notkun til að búa til sléttan rjómasykur, en það er ekki nauðsynlegt nema sykurinn sé klumpaður.
• Sykurrjómi er ekki hvítur heldur krem ​​á litinn. Liturinn fer eftir því hvort þú notar smjör eða smjörlíki.

Viðvörun

• Ekki skilja umfram krem ​​eftir við stofuhita. Geymið umfram rjóma í lokuðu íláti og geymið í kæli eða köldum stað, fjarri sólarljósi til að varðveita áferð þess.

Það sem þú þarft

• Stór skál
• Skeiðar til að hræra hátt
• Eggjaspír (mælt með rjómaostasykurkremum.