Efni.

• Auðlindir
• Skref

Niðursoðnar sardínur eru næringarrík matur pakkaður með vítamínum, steinefnum og omega-3 fitusýrum. Þessi silfurfiskur er líka ódýr og auðveldur í undirbúningi. Sardínur eru oft niðursoðnar með vatni, olíu, sítrónusafa eða tómatsósu, sem gerir þær auðvelt að elda í marga rétti. Þú getur borðað það strax úr kassanum, með ristuðu brauði eða í salati. Að auki er einnig hægt að nota niðursoðnar sardínur í vandaðari góðgæti, svo sem sjómannaegg eða stökkar sardínur.

Auðlindir

Fiskimannaegg

• Sardínur í dós
• 1 lítill tannstönglaukur
• 2 hvítlauksrif
• 3 stilkar af steinselju
• 4 egg
• Salt og pipar

Stökkt sardínur

• Sardínur í dós
• 1/2 bolli (60 g) hveiti
• 1 bolli (120g) steikt hveiti
• Salt og pipar
• 2 egg
• 1 msk (15 ml) af vatni
• 1/2 bolli (120 ml) og 2 msk (30 ml) af olíu
• 1/2 bolli (60 g) af kaktusblómum rennur úr vatni og skolið
• 1/2 bolli (60 g) fersk steinselja

Skref

Aðferð 1 af 3: Borðið einfalt

1. 

   
   
   Borðaðu sardínur rétt í kassanum. Þú þarft ekki að fara í neinar vandaðar vinnslur til að njóta sardínur! Gríptu bara gaffalinn og borðaðu hann strax úr kassanum sem hollt, próteinríkt snarl. Þú getur líka stráð smá sítrónusafa, chili sósu eða balsamik ediki ofan á ef þú vilt.
   • Niðursoðnar sardínur eru frábærar í ferðir í bakpokaferðalögum eða geymdar í neyðarbúnaði.

2. 

   
   
   Bætið sardínum við salöt. Sardínur bæta við bragðlagi við hvaða salat sem er! Blandið fiskinum saman við venjulegt salat eða prófið að höggva sardínur, appelsínur, ólífur og harðsoðin egg og bætið við blandaðan salatrétt. Stráið sósunni ofan á og njótið!

3. 

   Berið sardínurnar fram með ristuðu brauði. Salt og rjómalöguð bragð sardínanna passar vel við stökku brauðið. Bakaðu bara sneið af uppáhalds brauðinu þínu, dreifðu smjörinu og settu sardínurnar ofan á. Þú getur líka dreift majónesi á ristuðu brauði, sett sardínur ofan á og stráð aðeins meira af kúmeni ofan á.

4. 

   
   
   Borðaðu sardínur með kexum. Veldu uppáhalds kex og settu sardínurnar ofan á. Stráið smá chilisósu ofan á ef þið viljið sterkan snarl! Þú getur líka dreift majónesi eða sinnepi á kexina áður en þú setur sardínurnar ofan á ef þú vilt.

5. 

   Bætið sardínum við sauðréttar núðlur. Hellið litlu magni af ólífuolíu á pönnuna. Bætið við hakkaðri sardínunni og hvítlauknum og hitið við meðalháan hita þar til hvítlaukurinn byrjar að brúnast. Bætið sardínum og hakkaðri hvítlauk við uppáhalds pastað. Prófaðu sautaðar sardínur í pasta og alfredo sósu eða blandaðu saman við linguine núðlur, kapers og lime.

6. 

   Dreifðu sardínum á pizzuna. Sardínur er frábært að bæta við pizzu! Settu sardínurnar ofan á hefðbundna pepperoni pizzu og pylsupizzu fyrir bragð og stærð. Önnur leið er að strá lauknum ofan á kökuna, strá saxuðum sardínum, strá ólífuolíu yfir, strá salti, pipar og crème fraîche (frönskum sýrðum rjóma) ofan á. Bakið í 10-15 mínútur við 232 gráður C. Auglýsingar

Aðferð 2 af 3: Búðu til fiskimannaegg

1. 

   Hitið ofn og disk. Kveiktu á ofninum við 260 gráður á Celsíus og settu nothæfa fatið í ofninn í 5 mínútur meðan ofninn hitnar.

2. 

   Settu saxaða laukinn, hvítlaukinn, steinseljuna og sardínurnar á heitan disk. Notaðu skurðbretti og beittan hníf til að höggva 1 lítinn lauk, 2 hvítlauksgeira og 3 negulnagla af steinselju. Settu innihaldsefnin fyrir ofan og niðursoðnar sardínur í upphitaða plötu. Stráið svörtum pipar ofan á.

3. 

   Bakið í 6 mínútur, fjarlægið síðan fiskplötuna og bætið við eggjum. Settu fiskplötuna í ofninn og bakaðu í 6 mínútur. Notaðu handpúða til að fjarlægja fiskplötuna varlega úr ofninum. Brjótið 4 eggin í skál og hellið þeim varlega yfir fiskplötuna. Stráið salti og pipar yfir eggin.

4. 

   Bakið í 7 mínútur í viðbót, látið síðan fatið vera í 5 mínútur. Settu réttinn varlega aftur í ofninn og bakaðu í 7 mínútur í viðbót. Eggjahvíturnar verða þroskaðar en samt aðeins lausar. Notaðu handpúðann til að fjarlægja diskinn úr ofninum og bíddu í 5 mínútur í viðbót til að rétturinn haldi áfram að elda. Berið sjómannsins egg fram með ristuðu brauði og chilisósu. auglýsing

Aðferð 3 af 3: Djúpsteiktar sardínur

1. 

   Undirbúið efni. Þvoðu sardínurnar og þerraðu. Settu ½ bolla (60 g) hveiti í skál og kryddaðu með salti og pipar. Þeytið 2 egg með 1 msk (15 ml) af vatni í annarri skál. Settu 1 bolla (120 g) af djúpsteiktu hveiti í aðra skál.

2. 

   Veltið sardínunum upp úr hveiti, eggjum og djúpsteiktu deigi. Setjið 2-3 sardínur í hveitið og veltið þunnu lagi af hveiti útí. Hristu hveitið af og dýfðu síðan fiskinum í eggið. Breyttu fiskinum í skál af steiktu hveiti og rúllaðu vel. Endurtaktu ofangreind skref til að velta deiginu yfir allar sardínurnar sem eftir eru.

3. 

   Steikið sardínurnar í olíu í 6-7 mínútur. Hitið ½ bolla (120 ml) olíu á pönnu eða steypujárnspönnu við meðalhita. Steikið hverja lotu og bætið í hvert skipti við fiski á pönnuna. Steikið þar til gullfiskur, taktu um 3-4 mínútur. Snúðu fiskinum við og steiktu í um það bil 3 mínútur þar til hann er vel gerður.
   • Steikið áfram þar til allur fiskurinn er farinn.
   • Bætið meiri olíu í afganginn, ef þess er þörf.

4. 

   Stráið salti yfir fiskinn. Taktu steiktan fisk varlega upp á diskinn sem klæddur er með pappírsþurrkunni. Stráið salti yfir fiskinn meðan hann er enn heitur.

5. 

   Fjarlægðu sardínurnar með sauðuðum kapers og steinselju. Hitið 2 msk (30 ml) af olíu á pönnu sem áður var notað til að steikja fisk. Bætið ½ bolla (60 g) af tæmdum kaktusblómum og skolið, bætið ½ bolla af ferskri steinselju við olíu. Hrærið steik í 1 mínútu, ausið út og dreifið yfir sardínur. Njóttu máltíðarinnar! auglýsing