Efni.

• Auðlindir
• Skref
• Ráð
• Það sem þú þarft

Avókadó er mikið af kalíum, E-vítamíni, lútíni, beta-sitósteróli og öðrum nauðsynlegum næringarefnum. Þessi efni eru talin hjálpa til við að koma í veg fyrir augnsjúkdóma, lækka kólesteról, lækka blóðþrýsting og raka húðina. Lárpera er auðveldur ávöxtur til að elda, auðvelt að borða og þú getur notið hans á marga mismunandi vegu. Hér eru nokkrar uppskriftir sem vert er að prófa.

Auðlindir

Hráefnunum má bæta við smjör

• Sjó salt
• Svartur pipar
• Ólífuolía
• Balsamik edik
• Lime safi
• Sítrónusafi
• Paprika chili

Smjördreifibrauðskaka

• Avókadó
• Brauð, ristað brauð, enskur muffin, beygla, vaffla
• Agúrkusneiðar
• Kiwi sneiðar
• Tómatsneiðar
• Fetaostur
• Rauð egg
• Þurrkað rautt chili
• Salsa

Lárpera til að dýfa sósu (Guacamole)

12 skammtar

• 6 stórir avókadó skornir í bita
• 1/2 saxaður laukur
• 1 mulinn hvítlauksrif
• 1 teningur í teningum
• 180 ml af Monterey Jack osti rifnum
• 2 teningar græn paprika
• 1/3 bolli (80 ml) saxaður ferskur koriander
• 3 msk (45 ml) af sítrónusafa
• 1 tsk (5 ml) af borðsalti

Lárperusúpa

16 skammtar

• 3 stórir eða meðalstórir avókadóar
• 1 bolli (250 ml) af undanrennu
• 2 bollar (500 ml) kjúklingasoð
• 1/2 tsk (2,5 ml) salt
• 2 msk (30 ml) af sítrónusafa
• 2 teskeiðar (10 ml) af söxuðum lauk

Skref

Forelda: Afhýðið og skerið avókadóið

1. 

   Skerið lárperuna í tvennt. Haltu lárperunni þétt í annarri hendinni og skerðu lárperuna í tvennt í hinni.
   • Notaðu beittan hníf til að skera. Þó að holdið af avókadóinu að innan sé nokkuð mjúkt, þá þarftu samt beittan hníf til að skera í gegnum afhýðið.

     

     
     
   • Skerið avókadóið utan um fræið.

     

   • Lárperufræið mun koma út og stinga helminginn af ávöxtunum.

     

     
     

2. 

   Ausið smjörfræin með skeið. Ef kvoðin er tiltölulega mjúk geturðu notað stóra málmskeið til að grafa í kringum fræin og ausa fræunum út.
   • Ef avókadókjötið er of hart, gætirðu þurft að skera og fjarlægja fræin með hníf. Skerið avókadóið til hálfs með fræunum. Skerið utan um fræin þannig að avókadófræin verða nægilega nægileg til að hægt sé að kreista hnífinn í og ​​fjarlægja fræin.

     

   • Kastaðu fræjunum eftir að þú hefur fjarlægt avókadóið.

     

3. 

   Önnur leið er að setja fræin með hníf. Notaðu beittan hníf og settu hnífinn á miðju kornsins. Settu hæl hnífsins varlega en kröftuglega í hnetuna, nokkra millimetra djúpa. Snúðu og snúðu hnífnum varlega þar til þú getur fjarlægt avókadófræin.
   • Notaðu samanbrotna uppþvottahandklæðið til að höndla avókadóið meðan þetta er gert. Handklæðið hjálpar til við að koma í veg fyrir að þú slasist ef þú saknar handfangsins á hnífnum og mun einnig hjálpa til við að láta avókadóið renna.

     

   • Notaðu stóran eldhúshníf í staðinn fyrir lítinn klippihníf. Klippuhnífurinn mun ekki hafa nægilegt afl til að festa smjörfræið.

     

4. 

   Taktu út hvert smjör. Notaðu lítinn hníf til að skera kjötið af avókadóinu í teninga. Renndu blaðinu undir smjörteningana og skera eins nálægt afhýðingunni og mögulegt er.
   • Reyndu að skera ekki avókadóhýðið.

5. 

   Ausið lárperuþörmuna út. Notaðu málmskeið eða ísskúffu til að ausa avókadóþarminn. Taktu hvern hluta smjörsins út með því að snúa og snúa ísskónum og nota hlið skeiðsins til að ausa smjörinu.
   • Ekki komast í hýðið af avókadóinu þegar þú ausar lárperunni út.

6. 

   Skerið avókadóþarma í bita. Notaðu beittan hníf til að sneiða avókadó helmingana. Notaðu fingurna til að aðskilja hvert smjörstykki varlega frá hýðinu.
   • Forðist að skera skelina alveg af. Hins vegar er enn hægt að bjarga avókadósneiðunum úr afhýðingunni ef þú skerð þær óvart í húðina.
   auglýsing

Aðferð 1 af 4: Borðaðu heilar ferskar avókadó

1. 

   Skerið avókadóið að vild. Þegar þú borðar heilt smjör geturðu fjarlægt avókadóþarma með hvaða aðferð sem lýst er í þessari grein.
   • Þú getur líka borðað smjörið beint með því að ausa því úr skelinni.

     

2. 

   Borðaðu óunnið avókadó. Þegar þú borðar allt avókadóið sérðu eftirbragð eins og „reyk“ eða „hnetur“.
   • Þetta getur verið dýrindis snarl yfir sumarmánuðina þegar avókadó er á vertíð og bragðast best.

3. 

   Stráið smávegis af sjávarsalti í smjörið. Ein vinsælasta leiðin til að borða avókadó er að strá salti yfir avókadósneiðar. Saltið leggur áherslu á náttúrulegt bragð avókadósins og eykur heildarbragð réttarins.
   • Ef þú ert ekki viss um hversu mikið salt þú átt að nota skaltu prófa að byrja með um það bil 2 teskeiðar af salti (10 ml) af sjávarsalti fyrir hvert avókadó.

4. 

   Stráið fersku avókadói yfir með ólífuolíu, balsamik ediki, svörtum pipar og salti. Ef þér líkar við blandaðar bragðtegundir, geturðu prófað aðra vinsæla skemmtun, stráð smjörsneiðum með ólífuolíu og balsamik ediki. Smá salt og svartur pipar hjálpar til við að gera smjörið meira ávalið.
   • Byrjaðu með ólífuolíu og balsamik ediki, 1 msk (15 ml) hvor fyrir hvert avókadó. Notaðu 1 tsk (5 ml) salt og ½ tsk (2,5 ml) pipar fyrir sama magn af smjöri.

5. 

   Kreistu smá sítrónu eða lime safa yfir avókadóið. Bragðið af sítrónusafanum bætir svolítið reykja ilminn af avókadóinu fyrir hressandi bragð.
   • Notaðu sítrónu og lime safa eins og þú vilt. Ef þú veist ekki hversu mikið á að bæta við geturðu byrjað á 1 msk (15 ml) af sítrónusafa á avókadó.

6. 

   Hrærið bragðið af avókadó með papriku chili. Ef þú vilt borða smjör svolítið sterkan þá er klípa af chilidufti fullkominn.
   • Byrjaðu með ½ - 1 teskeið (2,5 til 5 millilítrar) af chilidufti og notaðu það síðan í þrepum.
   auglýsing

Aðferð 2 af 4: Smjördreifing

1. 

   Myljið avókadóþarmana til að gera það nógu hreint til að dreifa. Notaðu skeið til að ausa avókadóinu úr skinninu, settu það í hrærivélaskál og myljaðu avókadóið með gaffli.
   • Þú getur maukað smjörkúlurnar eða smjörsneiðarnar en það er aðeins auðveldara ef þú ausar smjörinu út og maukar það.

     

   • Notaðu sléttu bakhlið plötunnar til að mylja smjörið.

     

   • Mundu að einnig er hægt að nota kartöflumyllu til að mauka smjör.

     

2. 

   Einnig er hægt að nota matarblandara. Ef þér líkar slétt smjörkennd áferð, getur þú malað smjörið með því að nota matarblöndara á hægum hraða í um það bil 30 sekúndur.
   • Ekki mala smjör of lengi.Ef þú malar of lengi geturðu endað með lausa smjörkennda áferð í stað maukaðs smjörs.

3. 

   Dreifið maukuðu smjöri á brauðið. Maukað smjör á brauði er ljúffengur og næringarríkur kostur fyrir sneiðar af heilkornabrauði.
   • Fyrir utan venjulegt brauð er einnig hægt að smyrja þessu smjöri á ristuðu brauði, beyglum, vöfflum og enskum muffins.

4. 

   Setjið fleiri innihaldsefni á smjörið. Ef hreint bragð af avókadóinu er ekki það áhrifamikill geturðu sett efnið á smjörið nokkur viðbótar innihaldsefni. Td:
   • Agúrkusneiðar
   • Kiwi sneiðar
   • Tómatsneiðar
   • Fetaostur
   • Rauð egg
   • Þurrkað rautt chili
   • Salsa

5. 

   Notaðu maukað smjör í stað majónes. Ef þú kýst hollara krydd geturðu dreift því yfir samlokur eða samlokur sem þú myndir venjulega borða með majónesi. Sumir dýrindis valkostir eru:
   • Kalkúnasamlokur
   • Hamborgarar og grænmeti
   • Kjúklingabringusamloka
   • Sojabaunabrauð
   auglýsing

Aðferð 3 af 4: Smjörsósa (Guacamole)

1. Undirbúið innihaldsefnin. Þú þarft að fletta avókadóið og fræið með aðferðunum sem lýst er í þessari grein. Þú þarft einnig að bæta við söxuðum lauk, tómötum, papriku og kóríander, mulið eða mulið hvítlauk.
   • Ef þú notar hvítlauksduft þarftu ¼ teskeið (1,25 ml) af hvítlauksdufti í staðinn fyrir ferskan hvítlauk.

     

   • Ef þú ert að nota þurrkaðan koril í staðinn fyrir ferskt kóríander skaltu nota 4 teskeiðar (20 ml) af kryddjurtum.

     

   • Fjarlægðu fræ úr grænum papriku þegar skorið er niður. Ef þú notar heilu chili-fræin verður dýfingarrétturinn sterkari.

     

2. 

   Myljið avókadóið. Notaðu kartöflumús eða gaffal til að mauka avókadóið létt. Það geta samt verið smá smjörbitar.
   • Ekki mala smjör.

     

   • Notaðu sléttu bakhlið plötunnar til að mylja smjörið.

     

3. 

   Blandið restinni af innihaldsefnunum saman. Bætið restinni af innihaldsefnunum út í og ​​blandið vel saman með stórri skeið þar til allt er jafnað saman.
   • Það er auðveldara að blanda vel saman ef þú bætir við litlum kryddum eins og hvítlauk, kóríander, sítrónusafa og salti fyrst svo allt blandist vel við maukaða smjörið áður en stærri hráefnum er bætt út í. Röðin sem innihaldsefnunum er bætt í smjörið skiptir þó ekki mjög miklu máli.

4. 

   Berið fram með tortillu. Lárperu dýfissósuna ætti að bera fram strax. Tortilla er oft uppáhalds meðlæti.
   • Til að varðveita avókadósósu skaltu setja matarpakka beint ofan á smjörið. Pakkaðu einu lagi af umbúðum til að innsigla toppinn á skálinni. Avókadósósu er hægt að setja í kæli frá nokkrum dögum í viku.
   auglýsing

Aðferð 4 af 4: Avókadósúpa

1. 

   Fjarlægðu avókadóið úr hýðinu. Notaðu eina af aðferðum þessarar greinar til að fjarlægja fræ og húð lárperunnar.
   • Með avókadósúpu er þægilegra að ausa avókadóinu úr skinninu en að skera það fyrst í teninga eða sneiðar.

2. 

   Bætið smjöri, rjóma, kjúklingasoði, salti og sítrónusafa í blandarann. Setjið öll innihaldsefnin í venjulegan hrærivél eða stóran matvinnsluvél og blandið þar til slétt.
   • Blandið á meðalhraða í 1-2 mínútur. Hrærið og haltu áfram að mala ef þörf krefur.
   • Fyrir sparsamari máltíð skaltu prófa kókosmjólk eða mjúkan tofu í staðinn fyrir þeyttan rjóma og grænmetissoð í stað kjúklingasoðs.

3. 

   Bætið við salti eða sítrónusafa ef vill. Smakkaðu á avókadósúpunni. Fyrir sterkara bragð geturðu bætt við salti eða sítrónusafa.
   • Bætið ¼ teskeið (1,25 ml) af salti í hvert skipti.
   • Bætið 1-2 teskeiðum (5-10 ml) af sítrónusafa í hvert skipti.

4. 

   Settu í kæli í 30 til 60 mínútur. Ausið súpuna í skál eða disk með loki. Hyljið skálina og hafið í kæli þar til súpan er köld.
   • Notaðu gler eða plastskál í stað málms.

     

   • Ef skálin er ekki með loki skaltu hylja skálina með plastfilmu.

     

5. 

   Skreytið súpuskálina með söxuðum lauk áður en hún er borin fram. Ausið súpuna í kaffikrús, vanagarðaplötur eða aðrar litlar skálar og stráið söxuðum lauk yfir. Berið fram kalt.
   • Þú getur líka bætt í teskeið af fraiche ís, sýrðum rjóma eða stappuðu smjöri.

     

   auglýsing

Ráð

• Hass avókadó eru eitt feitasta afbrigðið af smjöri, fullkomið til að dreifa, dýfa smjöri og hverju sem er í uppskrift með maukuðu smjöri. Önnur avókadó afbrigði eru þéttari og girnilegri þegar þau eru borðuð í heilu eða heilu lagi.
• Til að velja dýrindis avókadó skaltu leita að svolítið mjúkum ávöxtum þegar þú þrýstir létt á hýðið. Ljúffenga avókadóið þegar það er meðhöndlað mun líða nokkuð þungt í hendi og ekkert mar á hýði.

Það sem þú þarft

• Skurðbretti
• Beittur eldhúshnífur
• Lítill hnífur
• Málmskeið
• Hræriskál
• Kartöflumús eða diskur
• Matur blandari eða blandari