Efni.

• Skref
• Ábendingar
• Viðvaranir
• Hvað vantar þig

Athygli:þessi grein er ætluð fólki eldri en 18 ára.

Ekkert slær kaldan bjór á heitum degi. Ef þú geymir það rétt þarftu ekki að hafa áhyggjur af slæmri bruggun. Auk þess, ef þú hefur áhuga á eiginleikum eldra bjórs, getur geymsla verið áhugaverð könnun á því hvernig bjór getur orðið betri með tímanum.

Skref

1. 1 Geymið bjór í réttri stöðu. Það eru bæði góðar og slæmar leiðir til að geyma bjórflöskur. Settu flöskuna upprétta í stað láréttar. Jafnvel þekktir bruggarar eins og Chimay mæla með því að geyma bjór með þessum hætti. Þetta tryggir að gerið (setið) sest að botni flöskunnar og skilur ekki eftir sig spor á veggi. Að auki þorna nútímalok ekki og leyfa ekki lofti að fara í gegnum, þannig að geymsla á bjór veldur ekki neinum vandræðum, en þú ættir ekki að setja flöskuna (þar sem langvarandi snerting bjórs með lokinu getur skert bragð hans). Það er líka best að geyma bjórflösku upprétt því það oxar minna í þessari stöðu og geymir það lengur!
2. 2 Geymið bjór á dimmum stað. Veldu dökkan stað til að geyma bjórinn þinn þar sem UV eða blátt ljós getur spillt honum. Eftir að hafa fengið „sólarlagið“ mun bjórinn fá óþægilegt bragð og lykt sem minnir á skunk úrgang.
   • Grænar, og sérstaklega brúnar flöskur, vernda bjórinn fullkomlega fyrir geislum sólarinnar, sem spilla honum.
3. 3 Veldu rétt geymsluhita. Hiti spillir bjórnum með tímanum og því er best að geyma hann á köldum stað en ekki frysta hann. Þó sumum finnst gaman að frysta bjór áður en þeir drekka, þá er það vel þekkt að hann missir bragðið þegar hann er frosinn. Hentugir staðir til að geyma bjór eru sérhönnuð ísskáphilla eða kjallari. Hins vegar er ekki ráðlagt að geyma safnbjór til lengri tíma í kæli. Þurrt umhverfi í ísskápnum getur haft neikvæð áhrif á lokið. Besti hiti til að geyma bjór fer eftir tegund bjórs. Notaðu þennan handhæga lista að leiðarljósi:
   • Flestir bjórar eru geymdir á bilinu 10 ° C-12,8 ° C. Vertu viss um að viðhalda stöðugu hitastigi.
   • Sterkir bjórar og bjórar með hátt áfengismagn (byggvín, troika, dökk öl) eru geymdir við 12,8 ° C-15,5 ° C (stofuhita).
   • Standard, miðlungs alkóhól öl er haldið á milli 10 ° C-12,8 ° C (venjulega kjallarahiti).
   • Bjór með lítið áfengismagn (lager, pilsner, hveitibjór, mjúkur bjór, lág kaloría osfrv.) Geymist við 7 ° C-10 ° C (hitastig ísskáps).
   • Nema þú sért með sérstakan kjallara eða ísskáp til að geyma bjór, þá er besti geymsluhitastigið 10 ° C-12,8 ° C. Ekkert geymslurými? Drekktu það frekar!
4. 4 Þú þarft að vita hversu lengi bjórinn endist, sérstaklega ef þú ætlar að elda hann. Mismunandi geymsluþol hefur mismunandi geymsluþol, allt eftir því hvers konar gerjun var notuð og hvort bjórinn henti til langtíma geymslu eða hvort hann ætti að neyta eins fljótt og auðið er. Þó að bjór sem er framleiddur í miklu magni hafi gildistíma, þá hafa ekki allir bruggarar hugmynd um hversu lengi þeir eiga að elda drykki sína. Öldrunartímabilið er venjulega á bilinu 6-8 mánuðir til 25 ára, allt eftir vörumerki, geymsluaðferðum og gæðum bjórsins. Með öðrum orðum, ef framleiðandinn veitir þér ekki upplýsingar um hvernig á að geyma bjórinn rétt, þá ættir þú sjálfur að hafa hugmynd um þetta. Ef þú vilt safna bjór en ekki neyta hans, þá muntu örugglega eiga í erfiðleikum og spurningum um geymslu hans. Það er best að umgangast þetta ferli af áhuga og húmor.Ólíkt dýrum vínum, jafnvel þó að bjórinn fari illa, verður þú ekki svo móðgaður, því þú munt ekki sóa svo miklum peningum!
   • Almennt getur amerískur bjór varað í fjóra til sex mánuði en innfluttur bjór getur varað í allt að eitt ár. Með tilraunum og villum geturðu byrjað að geyma bjór út frá framleiðsludegi og fyrningardagsetningu.
   • Sérbjór hefur langan geymsluþol. Þetta er sérstakt markaðsbrella. Í raun búa sumir framleiðendur ekki einu sinni til bjór sem hefur geymsluþol minna en 2-5 ár. Spyrðu seljandann um ráð ef þú getur ekki séð hvað er skrifað á merkimiðann.
   • Bjór sem inniheldur meira en 7% áfengi hentar betur til öldrunar.
   • Eftir að þú hefur smakkað vondan bjór úr safninu þínu ættir þú að leiðrétta birtinguna með góðum bjór. Þú munt öðlast reynslu mjög fljótlega!
5. 5 Mundu að þú getur fylgst með bjórnum sem þú tókst strax eftir kaupin og bjórnum sem var í safninu. Reyndu alltaf að kaupa tvær flöskur af hverjum bjór til að geyma. Drekkið eitt og gerið athugasemdir um bragð, áferð, líkama og gæði. Gerðu síðan það sama fyrir bjórinn sem var geymdur og berðu saman niðurstöðurnar til að sjá hvernig bjórinn breyttist á geymslutímabilinu. Hefur bjórinn batnað eða versnað með tímanum? Með tímanum lærirðu hvernig á að velja besta bjórinn til langtíma geymslu.
6. 6 Drekkið opinn bjór og ekki reyna að geyma hann. Lofttegundirnar munu gufa upp og bjórinn mun bragðast óþægilega og daufur daginn eftir. Ef þú getur ekki drukkið slíkan bjór, þá skaltu nota hann í matreiðslu eða annars staðar. Það eru nokkrar leiðir til að nota ónotaðan, opinn bjór:
   • Bakið bjórbrauð
   • Bakið bjórbrauð með haframjöli
   • Eldið steiktan fisk og kartöflur á ensku, í bjórdeigi.
   • Gerðu brenndan bjór
   • Eldið steikt grænmeti í deiginu
   • Gerðu mýkjandi hárgrímu.
   • Losaðu þig við snigla í garðinum.

Ábendingar

• Bjór með hátt áfengismagn ætti að geyma við hærra hitastig, en bjór með lægra áfengismagni ætti að geyma við lægra hitastig.
• Ef þú ætlar að geyma bjór í langan tíma, þá er þess virði að kaupa annan ísskáp eða byggja kjallara til að losa aðal kæliskápinn. Ef bjórinn rúllar út úr ísskápnum í hvert skipti sem þú opnar hann mun það ekki vera mjög þægilegt.
• Burtséð frá því sem þú gerir, halda sumir bruggarar bjórnum sínum betur en aðrir og þú þarft að átta þig á þessum vanda á leiðinni. Þú getur líka fengið mikið af gagnlegum upplýsingum um hvernig tiltekin bjórtegund er geymd frá fólki sem safnar einnig bjór. Þú getur fundið svipaðar umræður á netinu.
• Heimabruggaður bjór ætti að geyma uppréttur, á köldum og dimmum stað. Það er ekki hægt að geyma það lengi, nema þú sért viss um hvað þú ert að gera!
• Bjór sem hefur langan geymsluþol (yfir 6 mánuði) ætti að geyma í kjallaranum, ekki í kæli.

Viðvaranir

• Ekki opna bjór sem er ætlaður til öldrunar! Ef þú ert að geyma bjór til að bæta bragðið, en ekki til að drekka hann fljótlega, þá ættir þú að hafa framboð af bjór til að drekka. Þetta mun hjálpa þér að halda öldrunartilraun þinni rétt!
• Forðastu öfgar við geymslu bjórs. Of hátt eða of lágt hitastig mun eyðileggja bragðið. Að auki eykst hættan á sprengingu ílátsins sem drykkurinn er geymdur í.

Hvað vantar þig

• Kæliskápur og / eða bjórkjallari (æskilegt er að setja ísskáp til hliðar, sérstaklega ef þú ætlar að geyma mikið af bjór í langan tíma)
• Geta til að skanna fljótt bjórmerki til að finna fyrningardagsetningu, auk frekari upplýsinga um reglur um geymslu vörunnar
• Bjór