Efni.

• Skref
• Aðferð 1 af 3: Soðnar krabbar
• Aðferð 2 af 3: Gufaðu krabbana
• Aðferð 3 af 3: Grillkrabbi
• Ábendingar
• Hvað vantar þig

Krabbar eru venjulega borðaðir á veitingastöðum og eru sjaldan, ef nokkru sinni, keyptir ferskir og soðnir heima. Sem betur fer er það ekki svo erfitt að búa til krabba. Auk þess, með því að elda þínar eigin máltíðir, hefurðu tilhneigingu til að útbúa hollari máltíðir fyrir fjölskylduna þína og þú veist hvaða innihaldsefni eru innifalin í máltíðinni. Farðu svo í búðina, keyptu ferska krabba og lestu þessa grein um hvernig á að elda þá.

Skref

Aðferð 1 af 3: Soðnar krabbar

1. 1 Sjóðið nokkra lítra af vatni til að búa til tvo krabba. Bætið við tveimur matskeiðum af sjávarsalti.
   • Hver krabbi ætti að neyta að minnsta kosti eins lítra af vatni. Í samræmi við það, til að elda tvo krabba, hellið að minnsta kosti tveimur lítrum af vatni í pott.
2. 2 Leggið krabba varlega í sjóðandi vatn. Ef þú vilt drepa krabbi á mannlegri hátt skaltu grípa í fótleggina og dýfa höfðinu varlega í vatnið í nokkrar sekúndur.
3. 3 Sjóðið aftur vatn og lækkið síðan hitann í lágmark.
4. 4 Eldið krabbann í samræmi við þyngd hans. Þegar krabbinn er fulleldaður verður skel hans skær appelsínugul.
   • Það mun taka 15-20 mínútur að elda stóran krabba (um 1 kg).
   • Til að elda lítinn krabba (um 500 grömm eða minna) þarftu 8-10 mínútur.
5. 5 Dýfið krabbanum í ískalt vatn í 20 sekúndur til að koma í veg fyrir að kjötið ofeldist.
6. 6 Berið krabbana strax fram eða kælið og berið fram kalt.
   • Brjótið klær og fætur krabbans. Notaðu hamar eða töng til að brjóta krabbaskelina nálægt liðum og þá á breiðasta hluta hennar.
   • Snúið krabbanum við. Rífið halarófuna af sér.
   • Fjarlægðu topphúfuna. Fjarlægðu síðan tálkn, innyfli og kjálka.
   • Brjóttu krabbann í tvennt og þú getur nú notið kjötsins.

Aðferð 2 af 3: Gufaðu krabbana

1. 1 Blandið 1 bolla ediki, 2 bolla af vatni og 2 matskeiðum salti í stóran pott. Ef þú vilt geturðu notað eina eða tvær matskeiðar af Old Bay eða Zatarain í stað vatns. Látið suðuna koma upp.
2. 2 Á meðan vatnið er að sjóða skaltu setja krabba í frysti eða ísvatn. Þetta verður mannúðlegri leið til að drepa krabba og mun einnig hjálpa til við að varðveita útlimi þeirra meðan þeir elda.
3. 3 Setjið gufugrind yfir sjóðandi vatn og leggið krabba ofan á það. Kápa með loki. Stilltu hitann á meðalháan.
4. 4 Eldið krabba í 20 mínútur. Krabbar ættu að verða skær appelsínugulir eða rauðir þegar þeir eru soðnir.
   • Athugaðu reglulega að vatnið í pottinum gufi ekki upp.Bætið meira heitu vatni í pottinn ef þörf krefur.
5. 5 Fjarlægðu krabba og settu þá í ísvatn í 20 sekúndur til að hindra að kjötið ofsoðist.
6. 6 Hægt að bera fram strax.

Aðferð 3 af 3: Grillkrabbi

1. 1 Setjið krabbann fyrst í frysti í 3 mínútur.
2. 2 Skrælið krabbann. Kljúfið klærnar (en ekki brjótið þær ekki af), fjarlægið augun, kjálkana, halarófuna og tálknin. Skolið krabba undir köldu vatni.
3. 3 Undirbúið marineringuna. Sumir vilja borða krabba með bræddu smjöri, hvítlauk, sítrónu og öðru kryddi. Prófaðu þessa marineringu:
   • 8 matskeiðar ólífuolía
   • 1 tsk hvítlauksduft
   • 1 tsk sítrónupipar
   • 1 tsk papriku
   • 1 msk Worcestershire sósa
   • 1 tsk salt
4. 4 Takið pensil og penslið marineringuna yfir krabbana. Reyndu að klæða þá alveg.
5. 5 Setjið krabba á grillið, lokið og eldið við vægan hita í 10 mínútur.
6. 6 Penslið marineringuna á krabba aftur og eldið í 10-15 mínútur í viðbót. Þegar krabbarnir verða skær appelsínugulir eða rauðir þýðir það að þeir eru tilbúnir!
7. 7búinn>

Ábendingar

• Best er að kaupa ferska dauða krabba í stað lifandi krabba því sumum mun reynast mjög erfitt að drepa þá.
• Gættu þess að skera þig ekki þegar þú klippir krabbann.
• Gakktu úr skugga um að engar skeljar séu eftir á kjötinu, sérstaklega þegar þú slærir krabbann í skál.

Hvað vantar þig

• Krabbar
• Stór pottur með loki
• Heitt vatn
• Hamar
• Hnífur