Efni.

• Aðferð 2 af 3: Bætið mjólk út í
• Aðferð 3 af 3: Mótaðu hrísgrjónin
• Ábendingar

1 Skolið hrísgrjónin. Fjarlægðu litla steina og annað rusl úr hrísgrjónunum, skolaðu síðan með köldu rennandi vatni. Setjið hrísgrjónin í miðlungs pott.

2 Bætið við vatni og salti. Bætið vatni út í hrísgrjónin og hyljið.

3 Eldið hrísgrjón við meðalhita. Eldið hrísgrjónin með loki þar til þau eru mjúk og þykk og vatnið frásogast alveg. Þetta ætti að taka um 15 mínútur.

• Gakktu úr skugga um að hrísgrjónin brenni ekki. Ef þér finnst það elda of hratt skaltu lækka hitann.
  
  
• Þú getur líka eldað hrísgrjón í hrísgrjónapotti. Flytið soðnu hrísgrjónin í pott áður en mjólkinni er bætt út í.

Aðferð 2 af 3: Bætið mjólk út í

1. 1 Lækkið hitann í lágmarki og bætið mjólk út í. Hellið mjólkinni hægt og hrærið hrísgrjónunum með skeið. Lækkið hitann þannig að blandan sjóði aðeins. Ef hitinn er of hár, þá mun áferð fatsins versna.
2. 2 Eldið hrísgrjónin og mjólkina við vægan hita í tíu mínútur. Gakktu úr skugga um að hrísgrjónin eldist ekki of hratt, eða ef svo er, lækkaðu hitann enn meira.
   • Smakkið á hrísgrjónunum til að ákvarða hvort það hafi nóg salt og salt ef þörf krefur.
   • Á Sri Lanka er engu öðru innihaldsefni bætt í réttinn, en þú getur sérsniðið mjólkurhrísgrjón með því að bæta við litlu magni af sykri eða kryddi.
     
     
3. 3 Takið pönnuna af hitanum. Rétturinn ætti að vera samkvæmur rjómalöguðum hafragraut. Látið það kólna í um fimm mínútur.

Aðferð 3 af 3: Mótaðu hrísgrjónin

1. 1 Flyttu hrísgrjónunum í grunnt fat. Breitt, flatt bökunarfat hentar vel. Dreifið öllum hrísgrjónum jafnt í fatið með skeið.
   • Notið fat sem ekki festist þar sem hrísgrjónin geta fest sig.
   • Ef þú ert ekki með nonstick pönnu skaltu olíu botninn á glasi eða málmpönnu.
2. 2 Setjið hrísgrjónin í röð. Þrýstu niður hrísgrjónin með því að nota tréskeið að aftan. Þú getur líka notað spaða eða stykki af olíuðum vaxpappír.
3. 3 Mótið hrísgrjónin. Notaðu hnífinn til að skera hrísgrjón skáhallt í eina áttina og síðan skáhallt í hina áttina. Þannig er mjólkurgrjón borið fram í Sri Lanka í formi demanta.
4. 4 Skerið hrísgrjónin. Þegar fatið hefur kólnað lítillega og harðnað skal skera það í demanta með hníf. Notaðu spaða til að fjarlægja það úr forminu og settu það á borðplötu.
   • Þú getur bætt mjólk við bragðið af réttinum þínum með því að strá kókosmjólk yfir hana.
   • Mjólkurhrísgrjón eru jafnan borin fram með karrý.

Ábendingar

• Hefð er fyrir því að hrísgrjón eru sett á bakka eða borð í um 2,5 cm lagi og þrýst á móti bananablaði eða plastfilmu.
• Prófaðu að bæta við hunangi, jaggery eða sambol chili. (Chili sambol er hægt að búa til með því að blanda hakkað lauk, chili, salti og lime safa.)