Hvernig á að elda frosinn kalkún

Efni.

Skref
Hluti 1 af 3: Afþýða kalkúninn í ofninum
2. hluti af 3: Hellið fitu yfir og kryddið
3. hluti af 3: Steikið kalkúninn
Viðvaranir
Hvað vantar þig

Ef þú hefur ákveðið að elda kalkúninn en gleymt að þíða hann, ekki hafa áhyggjur. Einnig er hægt að baka kalkúninn frosinn, sem gerir hann bragðgóður og öruggur fyrir alla fjölskylduna.

Skref

Hluti 1 af 3: Afþýða kalkúninn í ofninum

1 Fjarlægðu kalkúninn úr frystinum og fjarlægðu möskvann. Notaðu skæri til að skera netið og filma og taka það af kalkúninum. Skildu pokann með töskur inni í bili.
2 Setjið kalkúninn á steikargrindina í ofninum. Kalkúnninn ætti að vera á vírgrindinni með bringubeinið upp.
- Það er mjög mikilvægt að kalkúnninn sé á grillgrindinni. Þetta mun dreifa hitanum í ofninum um kalkúninn.
3 Hitið ofninn í 163 ° C. Ef það eru nokkur rif í ofninum, fjarlægðu þá alla nema þann sem er neðst. Þetta mun gefa þér nóg pláss fyrir kalkúninn.
4 Setjið frosna kalkúninn í ofninn og þíðið í 2,5 klst. Ekki opna ofninn á þessum tíma til að koma í veg fyrir að hiti losni. Eftir 2,5 klukkustundir er kalkúnninn næstum alveg þíður og verður gullbrúnn.
- Gleymdu kryddi í bili, þar sem þeir munu ekki halda sig við frosinn kalkún. Hægt er að bæta kryddi við eftir að kalkúninn hefur verið í ofninum í nokkrar klukkustundir.
5 Athugaðu hitastig þíða kalkúnsins með kjöthitamæli. Settu hitamæli í bringuna eða lærið og bíddu í nokkrar sekúndur þar til hitinn er lesinn. Hitastig kalkúnsins ætti að vera á bilinu 38–52 ° C.
- Ef hitastigið er lægra skaltu setja kalkúninn aftur í ofninn og athuga það af og til þar til hann er kominn með rétt hitastig.

2. hluti af 3: Hellið fitu yfir og kryddið

1 Fjarlægðu töskupokann úr hálsi kalkúnsins. Kúlurnar eru innri líffæri kalkúnsins sem slátrarinn hefur pakkað og stungið í háls kalkúnsins. Núna þegar kalkúnninn er að þíða að hluta skal fjarlægja sláturúrganginn úr honum og farga honum (eða búa til sósu með honum).
2 Notið smyrsliborsta og berið hálfan bolla (120 ml) af bræddu smjöri á kalkúninn. Smjörið mun bæta bragði við kalkúninn. Ef þú ert ekki með smjör skaltu nota ólífuolíu.
3 Kryddið kalkúninn með salti og pipar. Byrjið á 2 matskeiðar (50 g) af salti og pipar (30 g) og bætið smám saman við ef ekki nóg fyrir allan kalkúninn. Stráið kryddinu yfir kalkúninn og nuddið varlega með fingrunum.
- Hægt er að krydda kalkúninn með rósmarín, timjan og salvíu.

3. hluti af 3: Steikið kalkúninn

1 Steikið kalkúninn í 1,5-5 klukkustundir í viðbót, allt eftir þyngd hans. Því meira sem kalkúnn vegur, því lengri tíma mun það taka að baka. Til að komast að þyngd kalkúns skaltu skoða plastpappírinn sem hann var seldur í.
- Ef kalkúnn vegur 3,6–5,4 kg, bakaðu hann síðan í 1,5–2 klukkustundir í viðbót.
- Ef kalkúnn vegur 5,4–6,4 kg, bakaðu þá í 2-3 klukkustundir í viðbót.
- Ef kalkúnn vegur 6,4-9,1 kg, bakaðu þá í 3-4 klukkustundir í viðbót.
- Ef kalkúnn vegur 9,1-10,9 kg, þá baka hann í 4-5 klukkustundir í viðbót.
2 Athugaðu kalkúninn á klukkutíma fresti. Notaðu hitamæli til að athuga hitastig kalkúnsins til að sjá hvort hann hækkar. Þú getur líka penslað kalkúninn með auka smjöri eða ólífuolíu til að bæta við bragði. Ef kalkúnninn er steikjandi eða of stökkur, hyljið hann með álpappír.
3 Takið kalkúninn úr ofninum þegar hann er kominn í 74 ° C. Við þetta hitastig er kalkúnninn talinn tilbúinn og óhætt að borða. Hitamælir prófar kalkúninn á mismunandi dýpi og stöðum til að ganga úr skugga um að hann sé fulleldaður.
- Athugaðu miðju kalkúnsins með hitamæli þar sem þessi hluti tekur lengst tíma að elda.
4 Látið kalkúninn kólna í 30 mínútur áður en hann er borinn fram. Eftir 30 mínútur er hægt að sneiða kalkúninn og bera hann fram. Sláðu kalkúninn og berðu fram með fyllingunni, kartöflumúsinni eða öðru uppáhalds meðlæti.