Hvernig á að búa til bragðbættan sykur

Efni.

Skref
Aðferð 1 af 4: Bragðbætt með kryddjurtum
Aðferð 2 af 4: Bragðbætt með kryddjurtum eða sítrónusafa
Aðferð 3 af 4: Bragðbætt með öðru innihaldsefni
Aðferð 4 af 4: Notkun bragðbætts sykurs
Ábendingar
Hvað vantar þig

Ímyndaðu þér kex stráð með jarðarberjum vanillusykri. Ímyndaðu þér basil-bragðbættan sykur á brúnum gleraugnanna. Spilaðu óvini þína með cayenne piparsykri. Svo er kominn tími til að byrja.

Skref

Aðferð 1 af 4: Bragðbætt með kryddjurtum

1 Veldu sykur. Hvítur sykur hefur tilhneigingu til að hafa minna flókinn ilm en aðrar gerðir, svo það er góður grunnur til að bæta við nýjum bragði. Brúnsykur eða hrásykur mun einnig virka, en vertu tilbúinn fyrir minna fyrirsjáanlegt bragð vegna hærra melassinnihalds.
2 Hellið 1 bolla af sykri í loftþétt ílát. Setjið sykurinn í lokaðan plastpoka, matarílát, krukku eða annan hreinan, loftþéttan ílát. Þar sem kryddin eru notuð í maluðu formi er engin þörf á blöndunartæki eða öðru tæki.
- Með því að fylgja þessum leiðbeiningum er hægt að gera lotu stærri eða minni. Mundu að auka eða minnka innihaldsefni í samræmi við það.
3 Bæta við 2 til 10 teskeiðar af kryddi. Notið þurrkrydd eða malið það sjálf í duft í kaffikvörn, kryddkvörn eða steypuhræra. Mismunandi krydd hafa mismunandi eiginleika, svo ekki hika við að gera tilraunir. 2 teskeiðar gefa sykrinum léttan bragð og 10 teskeiðar gefa honum mjög sterkt.
- Kanill, kardimommur, engifer og múskat eru almennt notaðir í eftirrétti, svo þeir eru frábærir til að bragðbæta sykur. Þeir eru góðir hver fyrir sig eða í samsetningu hver við annan.
- Cayenne pipar ekki fyrir viðkvæma! Það mun bæta kryddi við fat eða kokteil.
- Kakóduft án sykurs, skyndikaffi eða önnur bragðbætt duft getur einnig þjónað sem bragðefni. Notaðu 1/4 bolla þar sem þeir hafa tilhneigingu til að hafa minna einbeitt bragð en krydd.
4 Blandið innihaldsefnunum vandlega saman. Lokaðu loftþéttu íláti og hristu það til að sameina sykur og krydd. Þú getur líka hrært þau með gaffli eða skeið, en vertu viss um að innihaldsefnin dreifist jafnt áður en ílátið er lokað.
5 Látið sykurinn sitja yfir nótt eða lengur áður en hann er notaður. Sykur tekur tíma að gleypa ilminn, sem verður sterkari eftir nokkra daga. Þar sem öll innihaldsefnin eru þurr er hægt að geyma þennan sykur í venjulegri krukku eða sykurskál.

Aðferð 2 af 4: Bragðbætt með kryddjurtum eða sítrónusafa

1 Veldu lykt. Hægt er að bæta við öllum laufgrænum jurtum eða sítrónusafa með þessari aðferð. Hér eru nokkrar hugmyndir (byggðar á 1 glasi af sykri):
- Rósmarín, þurrkaðir rósaknoppar og þurrkað matar lavender eru góð bragðefni. Lavender hefur sérstaklega sterka lykt. Bætið um 3 matskeiðum við 1 bolla af sykri.
- Mynta hentar vel til að baka og búa til kokteila. Prófaðu 1/2 bolla laus (ekki þjappuð) myntulauf.
- Basil - óvenjulegri ilm fyrir sælgæti sem hægt er að para við lime. Bætið við um 1,5 msk. (22 ml).
- Sítróna, lime, appelsínubörkur eða aðrir sítrusávextir geta einnig bætt bragði við sykurinn. Notaðu aðeins litaða hluta afhýðingarinnar. Fyrir miðlungs bragð, notaðu börkinn af tveimur ávöxtum; fyrir sterkan, notaðu meira.
2 Þurrkið blautt innihaldsefni, látið síðan kólna. Þurrka þarf ferskt sítrus lauf og hýði til að koma í veg fyrir að sykurinn festist saman. Það eru nokkrar leiðir til að gera þetta:
- Setjið innihaldsefni í eitt lag á pappírshandklæði og örbylgjuofn í 30 sekúndna setti. Athugaðu þær eftir hverja tilraun og fjarlægðu þær úr ofninum þegar þær eru stökkar.
- Kveiktu á ofninum í lægstu stillingu, settu kryddjurtirnar á bökunarplötu og hitaðu í 20 mínútur eða þar til þær eru orðnar þurrar. Ekki er mælt með því að stilla hærra hitastig þar sem jurtirnar geta brunnið.
- Látið jurtirnar þorna í léttum drögum í 8-24 klukkustundir. Beint sólarljós getur dregið úr lykt.
3 Mala hráefnin. Sykur verður mettuð með bragði miklu hraðar ef önnur innihaldsefni eru maluð í kryddmúr eða kaffikvörn. Þetta mun einnig stuðla að einsleitari lit og áferð í lokaafurðinni.
- Þú getur prófað að nota matvinnsluvél, en það getur ekki breytt innihaldsefnunum í duft.
- Ef þú notar þurrkað lavender geturðu skilið blómin eftir og sigtað í gegnum sykurinn áður en þú notar sykurinn. Hægt er að nota lavenderblómin til að búa til nokkrar sykurskammta í viðbót þar sem þau halda enn sterkri lykt.
4 Blandið innihaldsefnum saman við 1 bolla af sykri. Hvítur kornasykur er síður hættur að klumpast, svo best er að nota hann með blautu hráefni. Hins vegar skaltu ekki hika við að gera tilraunir með aðra valkosti að eigin vali.
5 Geymið sykur í loftþéttum umbúðum. Sykur ætti að gefa inn á einni nóttu og til að fá sterkari ilm, jafnvel í nokkra daga.Geymið það í þurrum, loftþéttum umbúðum til að verja það gegn raka og örverum.
- Notaðu sítrusflórsykur í tvær vikur.

Aðferð 3 af 4: Bragðbætt með öðru innihaldsefni

1 Notaðu bragðþykkni. Möndlu-, vanillu- eða ávaxtaútdrættir eru auðveld leið til að bragðbæta sykur. Þar sem útdrættirnir eru mjög einbeittir skaltu byrja á því að bæta 2-4 dropum við 1 bolla af sykri. Hrærið vel með skeið þar til liturinn er einsleitur og brjótið upp blautu molana með skeið.
2 Bætið vanillustönginni út í. Skerið belginn á lengd og skafið út eins mörg klístrað fræ og hægt er. Blandið þeim saman við 2-4 bolla af sykri, allt eftir því hversu sterkt bragðið þú vilt hafa. Setjið belginn í sykurinn og geymið í loftþéttu íláti. Bíddu að minnsta kosti 48 klukkustundir þar til sykurinn mettast fyrir notkun.
3 Smakkið sykurinn til með áfengi (bitur). Þú hugsaðir ekki einu sinni um það, er það? Veigin og líkjörin sem notuð eru í kokteila hafa tilhneigingu til að hafa sterkan ilm, svo byrjaðu með 2-3 teskeiðar á hvern bolla af sykri og bættu við fleiri ef þörf krefur.
4 Saxið frostþurrkaða ávexti. Frystþurrkaða ávexti er hægt að mala í kryddblöndu eða kaffikvörn og síðan blanda handvirkt saman við sykur. Þeir gefa sykrinum meiri lit en önnur bragðefni.

Aðferð 4 af 4: Notkun bragðbætts sykurs

1 Bætið sykri við drykki. Bætið vanillusykri eða kakósykri við heita mjólk. Notaðu myntu eða sítrusykur í íste eða mojito. Hægt er að nota næstum hvaða bragðbættan sykur sem er til að skreyta kokteil. Nuddið glerbrúnina með sítrónusneið og stráið síðan sykri yfir.
2 Notaðu sykur í eftirrétti. Mörg krydd og útdrættir notaðir til að bragðbæta sykur eru notaðir í eftirrétti. Setjið bragðbættan sykur í staðinn fyrir bakaðar vörur, eða stráið á múffur, hrísgrjónabúðing eða parfait. Notaðu sítrusykur til að bæta sýrð.
3 Búðu til sykurmola eða önnur form. Þú getur gert þetta með því að bæta um það bil 1 teskeið af vatni við kornasykurinn fyrir hvern 1/2 bolla af sykri. Bættu við meira vatni ef þörf krefur, en gerðu það í mjög litlu magni, hrærið vandlega þar til þú ert með svolítið rökan sykurmola. Setjið sykurinn í ísbakka ef þið viljið búa til hefðbundna teninga, eða í hrokkið kísillform ef þið viljið frumlegri lögun og þrýstið vel niður. Látið sykurinn harðna við stofuhita í 1-8 klukkustundir og flytjið síðan í loftþétt ílát.
- Ef þú ert ekki með mót skaltu setja sykurinn á bökunarform sem er klætt með vaxpappír. Skerið það í ferninga (eða önnur form) og látið síðan þorna.
- Þú getur sameinað þetta skref með bragðefnum með því að skipta helmingi vatnsins út fyrir þykkni eða hanastélveig.
4 Búðu til sleikjó. Eftir nokkra daga, þegar sykurinn er mettaður af bragði, breyttu honum í karamellu. Festu band við blýant og settu það á hreina glerkrukku. Hitið bragðbættan sykur í potti af heitu vatni til að búa til einfalt síróp og hellið því síðan í krukkuna. Ef þú notaðir bragðlaus duftform, sigtið sykurinn áður en þú notar.
5 Búðu til bómullarsælgæti. Það er hægt að gera það jafnvel án sérstakrar vélar, þó að það sé flókið ferli. Ef þú hefur notað blautt bragð, gefðu sykrinum amk tvær vikur áður en þú notar það til að búa til bómullarsælgæti. Einnig þarf að sigta sykurinn til að losna við stóru innihaldsefnin.