Hvernig á að borða humar

Myndband: Вяжем красивую женскую кофточку - тунику крючком. Часть 1.

Efni.

Skref
Aðferð 1 af 3: Velja humar
Aðferð 2 af 3: Undirbúðu þig til að borða humar
Aðferð 3 af 3: Borða humar
Hvað vantar þig

Hver elskar ekki safaríkan humarkjöt borið fram með smjöri og sítrónu? Þetta er ein fínasta matreiðsla í heimi en það getur verið ógnvekjandi að bera fram heilan humar. Lestu áfram til að fá upplýsingar um hvernig á að undirbúa að borða humarinn þinn og finna hvern síðasta safaríkan bit frá klóm, hala, líkama og fótleggjum.

Skref

Aðferð 1 af 3: Velja humar

1 Veldu á milli harðfiskaðs humars og molaðs humars. Ef þú ferð á veitingastað þar sem þú getur valið þinn eigin humar gætirðu verið spurður hvort þú viljir harðhýddan eða nýlega farinn humar.
- Harðhumrar humar eru nógu þroskaðir til að sprunga upp þegar þeim er þrýst létt á. Samt sem áður, kjötið að innan er hart og ilmandi.
- Varphumrar hafa tilhneigingu til að hafa mýkri skeljar vegna þess að þeir slepptu gömlu nýlega. Kjötið þeirra er arómatískara, það er auðveldara að komast í gegnum mjúku skelina. Hins vegar eru þeir venjulega minni, með minna kjöti.
2 Veldu á milli karla og kvenna. Ef þér líkar vel við halakjöt skaltu velja humar, halar þeirra eru stærri, þar sem þeir eru aðlagaðir til að flytja egg.
3 Veldu einn sem lítur heilbrigður og lifandi út. Ekki leita strax að bráðfyndinni úr rusli eða utanaðkomandi - veldu humar með kippandi loftnetum sem hreyfist um fiskabúr. Liturinn á að vera skær (en ekki rauður - hann verður rauður eftir matreiðslu) og augun eiga að skína.
- Forðastu humar sem lítur syfjaður og sjúklega út. Humar með skemmdar skeljar og skýjuð augu geta verið veik. Ef hali humarsins er vafinn undir hann, þá er hann líklegast þegar dauður, ekki taka hann.

Aðferð 2 af 3: Undirbúðu þig til að borða humar

1 Klæddu þig á viðeigandi hátt. Humar er oft borinn fram á sælkeraveitingastöðum en maður getur orðið skítugur á meðan. Lítil humar getur fallið af gafflinum þínum og valdið því að olíudropar falla á skyrtu þína. Smekkbuxur eru innifaldar, en kannski ákveður þú að klæðast einhverju sem er ekki of auðveldlega óhreint, bara ef þú vilt.
2 Vertu tilbúinn til að nota hendurnar. Það er mjög erfitt að borða humar án þess að snerta hluta hans. Undirbúið að snerta humarskel, hala, fætur, klær og innyfli með fingrunum. Í lok máltíðarinnar verður þú fróður um humar líffærafræði.
3 Við rannsökum tækin. Humar er borinn fram með eftirfarandi verkfærum til að auðvelda að borða:
- Humarklóstöng, sem eru svipuð hnetutöngum. Án þeirra verður erfitt fyrir þig að brjóta skelina og fá kjötið.
- Humargaffill eða spaða, sem er pínulítill málmgaffill sem notaður er til að draga kjöt úr þröngum hlutum skeljarinnar.
- Úrgangsdiskur fyrir humarskeljar.
- Oft er komið með handþurrkur eftir máltíð svo þú getir þurrkað humarsafa af höndunum.
4 Borðaðu það á leiðinni eða eftir að þú hefur skorið það. Sumum finnst gott að borða humarinn stykki fyrir stykki og borða stykkið sem var nýlega fjarlægt úr skelinni. Aðrir kjósa fyrst að skilja allt kjötið frá skelinni og borða það síðan án truflunar. Valið er þitt - í öllum tilvikum er jafnan kveðið á um báða valkostina með siðareglum.

Aðferð 3 af 3: Borða humar

1 Snúðu klærnar. Dragðu hverja kló niður og í burtu frá líkama þínum til að lyfta henni. Snúðu í botni hverrar klóar þannig að þú hafir handlegg humarsins með klærnar festar við þær.
- Kjöt er borðað með höndunum. Notaðu humargaffli til að lyfta kjötinu úr höndunum. Það er ekki mikið, en það er þess virði.
- Taktu minni hluta klómanna í sundur. Slökktu á klónum á þeim stað þar sem hún er frábrugðin. Þú munt sjá kjötbit í litla klóhlutanum; notaðu gaffal til að fjarlægja þetta kjöt.
- Brjótið mest af klónum. Notaðu töng til að komast að kjötinu og notaðu síðan gaffal til að draga það út. Kjötið af þessari kló er nógu stórt, svo taktu hníf til að skera það.
- Fjarlægðu skeljarnar og brjóskið á tilgreindum diski.
2 Rífið humarfæturnar af. Fjarlægið kjötið á sama hátt og úr klóm. Fjarlægðu skelina til að sýna kjötið, eða notaðu tannstöngli til að færa kjötið frá skelinni til að sjúga það seinna.
3 Skerið út skottið. Opnaðu skelina á halanum og dragðu kjötið úr henni í einum stórum bita. Skrúfaðu halann "ufsana" og fjarlægðu litla kjötbita úr þeim.
4 Gerðu skurð í neðri hluta líkamans. Dragðu líkið úr skelinni og safnaðu hvítum kjötbita sem þú getur fundið.
5 Borða tomallis. Þetta er humar lifur sem sumir forðast, en elskaðir af harðduglegum humaráhugamönnum. Það er grátt efni sem finnst í líkama humar meðal innyflanna.
6 Finndu kórallinn. Ef þú ert með kvenkyns humar, þá geturðu séð rauð egg eða kavíar í líkama hennar. Þeir eru ætir en þeir eru ekki ljúffengasti hluti humarsins.