Hvernig á að búa til noni safa

Efni.

Skref
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

Noni safa er mjög auðvelt að gera ef þú hefur þolinmæði og nokkra mánuði af frítíma. Sterki drykkurinn hefur lengi verið talinn náttúrulyf og andoxunarefnin sem hann inniheldur var talin hjálpa til við að berjast gegn hjartasjúkdómum, háum blóðþrýstingi og háu kólesteróli. Sumir halda því einnig fram að það geti hjálpað til við að sigrast á langvarandi sársauka, orku og berjast gegn offitu og meltingartruflunum.

Skref

1 Sótthreinsið stóra krukku. Fylltu krukkuna með heitu sápuvatni og látið bíða í að minnsta kosti 5 mínútur. Þurrkaðu dósina að innan og utan með hreinum svampi eða tusku og skolaðu undir heitu vatni.
- Veldu glerkrukku eða plastílát úr matvælum. Málm- og plastkrukkur sem ekki eru matvæli geta innihaldið hugsanlega hættuleg efni sem geta borist í safann við gerjun.
- Krukkan ætti að vera að minnsta kosti 15 cm á hæð og 10 cm í þvermál. Medium noni ávöxturinn er um 10-13 cm.
2 Taktu hvíta noni ávöxtinn. Þroskaður hunangsgulur noni ávöxtur.Það er mjög mikilvægt að velja ávöxtinn áður en hann verður hvítur. Ef þú velur noni með höndunum, plokkaðu vandlega í stað þess að kaupa það til að koma í veg fyrir að greinar falli af trénu.
3 Þvoið ávextina og látið þorna. Skolið noni ávöxtinn undir rennandi vatni til að fjarlægja óhreinindi. Setjið í sólina og látið þorna í nokkrar klukkustundir. Eftir nokkrar klukkustundir verður holdið mjúkt og gagnsætt. Ávöxturinn mun einnig gefa frá sér dásamlegt bragð. Þetta er ástandið sem noni ávöxturinn þinn verður að ná í gerjun.
4 Setjið ávextina í krukkuna aftan við innsiglið með lokinu. Festu lokið vel við ílátið, en ekki gera frekari skref til að búa til tómarúm. Ef loft fær að flæða frjálslega inn í dósina getur það leitt til versnunar og nauðsynlegt er að nota lok. Hins vegar myndast lofttegundir við gerjun. Ef dósin þín er ekki nógu stór getur það skapað hættulegan þrýsting, en flestar lofttegundir verða að flýja í gegnum litla opið milli loksins og ílátsins.
5 Látið noni stilla í 6-8 vikur. Setjið krukkuna utan, helst undir sólinni. Á þessum tíma mun safinn náttúrulega renna úr ávöxtunum. Það er ljósgult til að byrja með en það dimmir eftir nokkrar vikur.
6 Sigtið botnfallið með möskva. Safi er ekki það eina sem er framleitt við gerjunina. Kvoða og aðrar agnir verða einnig í safanum en þær þarf að sía. Sigtið safann í gegnum fínt sigti og hellið í aðra dauðhreinsaða krukku. Safinn ætti að renna auðveldlega í gegnum sigtið.
- Þú getur líka notað silki stencil, mála sigti eða ostaklút til að sila noni safann eins mikið og mögulegt er.
7 Gerilsneytið safann. Þú getur drukkið ógerilsneyddan safa en gerilsneyddur safi hefur lengri geymsluþol og er öruggari að drekka. Setjið opna dós af noni safa í pott með sjóðandi vatni. Vatnshæðin ætti að ná yfir safastigið, en ætti ekki að vera nógu hátt til að komast í krukkuna. Þegar hitastigið er komið í 82,2 gráður á celsíus skaltu láta safann malla í 30 mínútur áður en krukkan er tekin úr vatninu.
8 Athugaðu sýrustig safans. Notaðu lakmuspappír til að athuga sýrustig safans. Vandlega gerjaður safi ætti að hafa sýrustig 3,5 eða minna. Ef vísirinn er hærri, þá getur þetta þýtt að safinn sé súr.
9 Lokið krukkunni og geymið í kæli. Tæknilega er hægt að geyma noni safa við stofuhita í tiltekinn tíma, en kæligeymsla tryggir bestu ferskleika. Að jafnaði þarftu að nota gerjaðan noni safa í tvö ár til að halda honum ferskum.

Ábendingar

Drekkið 30-60 ml af noni safa á dag til að fá sem mest út úr safanum. Ef safinn er of sætur fyrir þig geturðu blandað honum saman við aðra ávaxtasafa eða sætt hann með agave.

Viðvaranir

Of skýjuðum safa eða safa með of háu sýrustigi verður að hella út þar sem öll merki um bakteríusýkingu eru í andliti. Þú ættir líka að hella safanum út ef hann bragðast of illa.
Forðist að nota noni safa ef þú ert með langvinnan nýrnasjúkdóm, lifrarsjúkdóm eða sykursýki. Kalíumgildi í noni safa breytir því í raunverulegt eitur fyrir nýru og lifur. Hátt glúkósa í noni safa gerir það einnig hættulegt fyrir fólk með sykursýki.