Efni.

• Skref
• Aðferð 1 af 3: Bætið salti, rjóma og sykri í kaffið
• Aðferð 2 af 3: Breyttu kaffi bruggunarferlinu
• Aðferð 3 af 3: Veldu kaffi sem er minna beiskt

Góður kaffibolli getur verið björgunarmaður að morgni og frábær leið til að byrja daginn. En þú getur verið kvalinn af bituru bragði kaffisins, sérstaklega ef þér líkar ekki við beiskjuna í drykkjum. Til að draga úr beiskju skaltu bæta salti eða sykri við kaffið eða breyta því hvernig það er bruggað. Þú getur líka prófað minna biturt úrval af kaffibaunum til að njóta drykkjarins að vild.

Skref

Aðferð 1 af 3: Bætið salti, rjóma og sykri í kaffið

1. 1 Bætið salti í kaffið. Þetta mun hjálpa til við að bæla beiskju og bæta bragðið af drykknum. Þetta er vegna þess að natríumklóríð (matarsalt) gerir natríum í kaffi meira áberandi, þar af leiðandi bragðast drykkurinn minna beiskum. Bætið ögn af salti í nýlagað kaffi til að draga úr beiskju.
   • Fyrir þessa aðferð er hægt að nota venjulegt borðsalt.
   • Hafðu í huga að það að bæta smá salti við kaffið mun ekki gera það saltara eða eyðileggja undirliggjandi bragðsnið.
2. 2 Bætið rjóma eða mjólk út í kaffið. Önnur auðveld leið til að draga úr beiskju er að bæta rjóma eða mjólk við kaffið. Þetta getur verið góður kostur ef þú drekkur venjulega kaffi með rjóma eða mjólk og vilt hlutlausara bragð. Fita í rjóma og mjólk getur hlutleysi beiskju í kaffi.
   • Ef þú drekkur venjulega svart kaffi en vilt nota þessa aðferð skaltu prófa að bæta við skeið af rjóma eða mjólk og drekka smá til að sjá hvort þér líkar bragðið. Ef kaffið er enn of beiskt má bæta við meiri rjóma eða mjólk.
3. 3 Bætið sykri við kaffið. Ef þú nennir ekki að bæla beiskju með sætleika getur verið að bæta sykri við kaffið þitt. Bætið teskeið af sykri í kaffið til að minnka beiskju og bætið sætara bragði við drykkinn.
   • Fyrir þessa aðferð er hægt að nota hvítan eða púðursykur. Flórsykur hefur þó tilhneigingu til að hafa færri aukefni, þannig að þetta er án efa besti kosturinn.

Aðferð 2 af 3: Breyttu kaffi bruggunarferlinu

1. 1 Prófaðu að dreypa kaffi. Dropa eða hella yfir kaffi er yfirleitt minna biturt en annað kaffi (framleitt með franskri pressu eða espressóvél). Ef þú ert að reyna að forðast beiskju í kaffi, prófaðu þá að dreypa heima eða á kaffihúsi. Forðist espressóvélar, þar sem espressó eða Americano eru venjulega bitur kaffi.
   • Ef þú bruggar þitt eigið kaffi heima fer biturleiki eftir tegund baunanna sem þú notar, aðferð við að steikja þær og magn þeirra. Þú gætir þurft að gera tilraunir með drip -aðferðina til að finna uppskrift sem gerir kaffið þitt ekki of beiskt.
2. 2 Stilltu stærð baunanna. Ef þú býrð til þitt eigið kaffi heima þarftu að mala baunirnar til að gera kaffið eins ferskt og mögulegt er. Þegar þú gerir þetta, vertu viss um að mala þá ekki of fínt. Til að útbúa kaffi í franskri pressu og í dreypa kaffivél þarf mismunandi gerðir af mala. Oft er bragð minna af frönsku pressukaffi ef mölin er gróf og ekki of fín. Dropkaffi er aftur á móti minna beiskt ef mölin er miðlungs frekar en mjög fín.
   • Gerðu tilraunir með malunarstigið eftir eldunaraðferð þinni. Að velja besta malunarstigið mun bæta heildarsmekk kaffisins og einnig draga úr beiskju.
3. 3 Gakktu úr skugga um að þú notir ekki of heitt vatn. Önnur ástæða fyrir því að heimabruggað kaffi getur bragðast af bragði er ef vatnið er of heitt til að brugga. Mjög heitt vatn mun gera kaffið í bollanum enn biturra. Haltu vatnshita á bilinu 90–95 ° С. Ekki láta vatn sjóða yfir 98 ° C.
   • Það væri líka góð hugmynd að hefja eftirfarandi vana: þegar ketillinn sýður skaltu slökkva á honum og láta vatnið standa í nokkrar mínútur þannig að hitastigið lækki og hella því síðan í malað kaffi.
   • Að hræra kröftugt í kaffi eftir að vatni hefur verið bætt við mun bæta bragðið af kaffinu.
4. 4 Hafðu kaffibúnaðinn þinn hreinn. Vertu viss um að þvo allan kaffibúnað í hvert skipti eftir notkun. Annars geta verið afgangar af baunum í bollanum þínum, sem mun hafa áhrif á bragðið af kaffinu og hugsanlega gera það enn biturra. Skolið drykkkaffibúnaðinn og franska pressuna í heitu vatni þannig að næst þegar þú ákveður að brugga kaffi heima er allt hreint.
   • Það er einnig nauðsynlegt að þurrka allt þannig að búnaðurinn sé hreinn og tilbúinn til notkunar daginn eftir.
5. 5 Geymið afgang af kaffi í hitabrúsa. Ef þú ert að brugga kaffi í franskri pressu skaltu alltaf hella afganginum af kaffinu í hitakönnu til að halda hita. Ef þú skilur eftir kaffið í frönsku pressunni verður það biturara, þar sem það mun taka lengri tíma að fyllast í malinu. Og þegar þú vilt hella afganginum í bolla hefurðu mjög beiskan drykk.
   • Eða meðan á undirbúningi stendur geturðu mælt vatnið með glasi þannig að ekkert kaffi sé eftir. Til dæmis, ef þú þarft tvo bolla af kaffi, fyrir þig og vin þinn, mældu nóg vatn með glasi svo þú þurfir ekki að hafa áhyggjur af afgangi í kaffivélinni.

Aðferð 3 af 3: Veldu kaffi sem er minna beiskt

1. 1 Veldu miðlungssteikt kaffi. Venjulega er miðlungssteikt kaffi minna beiskt en dökkt steikt kaffi. Þetta er vegna þess að það er oft steikt í styttri tíma og við lægra hitastig. Þess vegna hefur miðlungs brennt kaffi hærra sýruinnihald og sterkari ilm og minna biturt bragð.
   • Leitaðu að miðlungs steiktu kaffi á kaffihúsinu þínu á staðnum eða keyptu miðlungs steiktar baunir og bruggaðu kaffið heima að vild.
2. 2 Prófaðu koffínlaust kaffi. Sýnt hefur verið fram á að vinnsla koffíns úr kaffi dregur úr beiskju. Prófaðu koffínlausar kaffibaunir til að sjá hvort drykkurinn er síður bitur. Pantaðu það á næsta kaffihúsi eða útbúðu það heima.
3. 3 Forðist skyndikaffi. Þó að þú gætir freistast til að spara smá tíma og orku, hafðu í huga að bráðkaffi bragðast oft mjög veikt eða mjög biturt. Heitt vatn og nokkrar hræringar duga til að búa til bolla af skyndikaffi, en kaffið inniheldur aukefni, rotvarnarefni og baunir í lágum gæðum. Ef mögulegt er skaltu skipta skyndikaffi út fyrir betri vöru. Veldu þann valkost sem bragðast ekki bitur og njóttu alvöru kaffibragðsins í bollanum þínum.