Hvernig á að elda krabba

Efni.

Innihaldsefni
Skref
Aðferð 1 af 4: Undirbúningur kræklinga til suðu
Aðferð 2 af 4: Undirbúningur seyði til að sjóða skreið
Aðferð 3 af 4: Elda krabbi
Aðferð 4 af 4: Að gefa kræklingum
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

Krabba er ferskvatn, rækjulík skepna. Soðinn krabbi er hefðbundinn og uppáhalds réttur meðal margra þjóða og í mismunandi heimsálfum. Oftast er það borið fram á götupartíum. Lestu áfram ef þú vilt vita hvernig á að undirbúa þennan rétt fullkomlega.

Innihaldsefni

10 - 15 kíló af lifandi krabba
8 sítrónur, helmingaðar
1/2 kíló af krabba -kryddi
8 laukar, afhýddir og skornir í tvennt
5 kíló af ungum kartöflum
20 kornör, afhýdd og skorin í tvennt
40 hvítlauksrif, afhýdd

Skref

Aðferð 1 af 4: Undirbúningur kræklinga til suðu

1 Kauptu lifandi krabba. Kauptu krabba á genginu 1-1,5 kg á mann. Mest af þyngdinni verður að varpa þar sem krabbi er seldur með skeljum.
- Ef háannatíminn er, er hægt að kaupa krabba í sjávarfangsverslunum eða matvöruverslunum.
- Ef krabbi er ekki seldur á þínu svæði, reyndu að panta þá á netinu.
- Þegar þú hefur komið með kreppuna heim, geymdu þá á köldum, dimmum stað til að halda þeim ferskum þegar það er kominn tími til að elda.
- Ef þú sjóðar frekar frosinn krækling en ferskan krækling verður bragðið mun verra.
2 Þvoðu kríurnar þínar. Þar sem lifandi krabbi kemur næstum úr vatnsföllum er nauðsynlegt að þvo silt og óhreinindi af þeim áður en eldað er. Hreinsið krabbann á eftirfarandi hátt:
- Þvoið pokann. Ef þú keyptir krabba í poka skaltu þvo pokann fyrst svo óhreinindi að utan komist ekki inn.
- Flyttu krabbann úr pokanum í stórt ílát, svo sem barnasundlaug, og fylltu með hreinu vatni.
- Notið spaða eða spaða til að hræra krabba og látið bíða í 30 mínútur.
- Hentu dauða krabbanum sem mun fljóta upp á yfirborðið eftir nokkrar mínútur.
- Tæmið og skolið krabbann með hreinu vatni. Geymið í skugga þar til eldað er.

Aðferð 2 af 4: Undirbúningur seyði til að sjóða skreið

1 Kveiktu eld úti. Notaðu gasbrennara, eldavél eða gaseldavél. Það er mikilvægt að búnaðurinn sé nógu sterkur til að hita 200 lítra vatnstank.
2 Fylltu 200 lítra tankinn til hálfs með vatni. Setjið það á eldavélina og látið sjóða. Bætið eftirfarandi innihaldsefnum út í og látið sjóða aftur:
- Safi úr 8 sítrónum og sítrónubörk
- 1/2 kíló af krabba -kryddi
3 Bæta við grænmeti. Krabba bragðast ljúffengt með mörgum tegundum grænmetis, en vinsælastar eru kartöflur og maís. Þegar vatnið er að sjóða aftur skaltu bæta eftirfarandi innihaldsefnum við:
- 8 laukar, afhýddir og skornir í tvennt
- 5 kíló af ungum kartöflum (eða venjulegum kartöflum, skornar í litla bita)
- 20 kornör, afhýdd og skorin í tvennt
- 40 hvítlauksrif, afhýdd

Aðferð 3 af 4: Elda krabbi

1 Dýfið krabbanum í sjóðandi vatn. Setjið krabbann í vírkörfu með dýfahandfangi. Þessar körfur eru sérstaklega hannaðar þannig að krían er soðin í efri hlutanum og grænmetið í þeim neðri undir þeim. Sjóða krabba í sjóðandi vatni í 5 mínútur.
- Ef þú ert með stórt sigti sem passar í tankinn getur þú notað það í stað vírkörfu.
- Þú getur keypt krífuvírkörfur frá verslunum sem selja grillbúnað eða á netinu.
2 Slökktu á hitanum og leyfðu krabbanum að sjóða. Þegar þú hefur sett krabbann í vatnið skaltu slökkva á hitanum, setja lokið á tankinn og láta það sitja í 30 mínútur.
3 Skoðaðu krían. Eftir 30 mínútur, fjarlægðu lokið og athugaðu hvort krabbinn er soðinn. Besta leiðin til að gera þetta er að smakka krabbameinið.
- Ef áferðin er örlítið gúmmíkennd mun það taka lengri tíma að elda.
- Ef þeir eru nánast að falla í sundur skaltu fjarlægja krabbann strax úr tankinum, þar sem þú getur melt hann.

Aðferð 4 af 4: Að gefa kræklingum

1 Hyljið lautarborðið með dagblöðum. Það er mjög auðvelt að verða óhreinn þegar þú borðar krabbi, þannig að besta leiðin til að hreinsa upp fljótt er að nota meira dagblað. Leggðu út lautarborðið og önnur útiborð og leggðu mikið af servíettum og pappírshandklæði. Þú getur einnig útvegað skálar fyrir krabbameinsúrgang í formi skelja og fótleggja.
2 Berið kræklinginn fram. Hefð er fyrir því að grænmeti er lagt beint á borðið, með krabba ofan á. Ef þú vilt ekki bera fram með þessum hætti geturðu látið gestina taka sjálft hvaða grænmeti sem er úr tankinum og sett það á pappírsplötur.
3 Bæta við kryddi. Smjör, salt og krydd til viðbótar eru frábærar í krabba.

Ábendingar

Þú getur bætt við fleiri kryddi þegar þú eldar ef þú kemst að því að þú ert að missa af þeim.
Bætið pylsum í tankinn næstum rétt áður en þú klárar matreiðslu til að bæta við bragði og próteini.

Viðvaranir

Hafðu slökkvitæki við höndina, bara ef þér hentar.
Ekki salta krabbann á meðan hann er enn á lífi. Þetta hreinsar vel krabba og önnur sjávarfang, en drepur krabbann ótímabært.