Efni.

• Innihaldsefni
• Að stíga
• Aðferð 1 af 2: Matreiðsla á eldavélinni
• Aðferð 2 af 2: Marineraðu kjúklinginn
• Ábendingar

Adobong manok, eða Chicken Abodo, er réttur frá filippseyskri matargerð. Þessi ljúffengi og arómatíski réttur frá Filippseyjum hefur verið búinn til í kynslóðir. Það er hægt að bera fram ofan á hrísgrjón, með kartöflum eða án þess að hafa neitt á hliðinni.

Innihaldsefni

• 1 heill kjúklingur, skorinn í hnefastóra bita
• 1/4 bolli sojasósa
• 1 bolli af ediki
• 1 tsk af sykri
• Klípa af salti og pipar
• 3 lárviðarlauf
• 1 bolli af vatni
• 1 meðalstór laukur, saxaður
• 4 hvítlauksrif, kreistur eða skorinn
• Olía til steikingar
• Salt og pipar eftir smekk

Að stíga

Aðferð 1 af 2: Matreiðsla á eldavélinni

1. Steikið hvítlaukinn og laukinn í olíu á meðalloga. Bætið fyrst hvítlauknum út í og ​​steikið þar til hann verður ljósbrúnn. Bætið þá skornum lauknum við og steikið þar til hann er hálfgagnsær.
   • Gætið þess að brenna hvítlaukinn og laukinn. Notaðu tréskeið eða spaða til að blanda innihaldsefnunum saman.
2. Bætið kjúklingnum út í og ​​hrærið. Þú þarft ekki að nota heilan kjúkling. Þú getur líka notað þá hluti af kjúklingnum sem þér líkar best í staðinn.
3. Bætið við sojasósu, ediki, pipar, salti, sykri, vatni og lárviðarlaufum. Hrærið og hentu öllu saman.
4. Láttu suðuna koma upp. Um leið og það byrjar að sjóða, lækkaðu hitann.
   • Bætið meira vatni í blönduna ef þér finnst rétturinn verða of þurr annars.
5. Látið kjúklinginn krauma í 20 til 30 mínútur. Hyljið pönnuna og látið malla kjúklinginn þar til kjötið er meyrt og næstum fallið í sundur.
   • Skeið sósuna yfir kjúklinginn eftir að 15 mínútur eru liðnar. Láttu það malla það sem eftir er.
   • Ef þér líkar við þurr kjúklingur ættirðu að láta hann malla aðeins lengur.
6. Berið fram og njótið. Þú getur borið fram adobon manok ofan á hrísgrjónum, með kartöflum eða með brauði. Og paraðu það með hressandi glasi af köldu gosi eða ferskum ávaxtasafa.

Aðferð 2 af 2: Marineraðu kjúklinginn

1. Settu kjúklinginn í skál, ílát eða pönnu. Þú ætlar að setja skálina, ílátið eða pönnuna í ísskápinn, svo vertu viss um að hvað sem þú setur kjúklinginn í sé bæði nógu stórt til að halda öllum kjúklingnum og nógu lítið til að passa í ísskápinn þinn.
   • Til hægðarauka settu kjúklinginn á pönnu. Þú getur síðan notað pönnuna til að elda seinna.
2. Bætið sojasósunni, edikinu, sykrinum, hvítlauknum, lauknum, piparnum, saltinu og salvíublöðunum á pönnuna. Settu síðan lok á pönnuna og hristu kjúklinginn þar til allt er alveg þakið sósu.
3. Hyljið fatið og setjið í kæli. Láttu það marinerast á einni nóttu til að ná sem bestum árangri.
   • Ef þú vilt búa til og borða adobo sama dag geturðu marinerað kjúklinginn þinn í 2 til 3 tíma í staðinn. Þú munt þó alltaf ná sem bestum árangri og mestu bragði ef þú lætur kjúklinginn marinera yfir nótt.
4. Eldið marineraða kjúklinginn á eldavélinni. Flyttu kjúklinginn á pönnu, eða settu kjúklinginn á eldavélina ef hann var þegar á viðeigandi pönnu og eldaðu yfir meðalstórum eldi. Bætið vatni við.
5. Láttu suðuna koma upp. Um leið og allt byrjar að sjóða skaltu lækka hitann undir pönnunni.
   • Bætið meira vatni í blönduna ef þér finnst rétturinn verða of þurr annars.
6. Látið kjúklinginn krauma í 20 til 30 mínútur. Hyljið pönnuna og látið malla kjúklinginn þar til kjötið er meyrt og næstum fallið í sundur.
   • Skeið sósuna yfir kjúklinginn eftir 15 mínútur. Látið krauma það sem eftir er.
   • Ef þér líkar við þurran kjúkling ættirðu að láta hann malla aðeins lengur.
7. Berið fram og njótið. Þú getur borið fram adobon manok ofan á hrísgrjónum, með kartöflum eða með brauði. Og paraðu það með hressandi glasi af köldu gosi eða ferskum ávaxtasafa.

Ábendingar

• Bætið öðru kryddi við búðina til að búa til tilbrigði við bragðið.