Efni.

• Að stíga
• Aðferð 1 af 3: Það sem þú þarft að vita um brandy og velja rétta flösku
• Aðferð 2 af 3: Drekktu brandy hreint
• Aðferð 3 af 3: Búðu til blandaða drykki með brennivíni
• Ábendingar
• Viðvaranir

Koníak er ljúffengt að drekka snyrtilegt, til dæmis sem meltingarefni, en þú getur líka notað koníak mjög vel til að búa til ýmsa bragðgóða kokteila. Þekktasta af koníakinu er líklega koníak en það eru mörg önnur afbrigði sem næstum öll eru sérstaklega rík af ilmi og bragði. Koníak er vín sem eimað er í sterkan drykk með áfengisinnihaldi á bilinu 35 til 60%. Þú getur lært að njóta koníaks og annarra tegunda koníaks jafnvel meira með því að fræðast um sögu drykkjarins, mismunandi tegundir af koníak sem eru til og besta leiðin til að drekka koníak.

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Það sem þú þarft að vita um brandy og velja rétta flösku

1. Lestu fyrst hvernig koníak er í raun búið til. Koníak er í grundvallaratriðum hvaða áfengi sem er framleitt með eimandi ávaxtasafa. Fyrst er safinn kreistur úr ávöxtunum og síðan er sá safinn gerjaður og breyttur í ávaxtavín. Ávaxtavínið er síðan eimað til að framleiða koníak. Venjulega er þetta brennivín eldið í trétunnum, en það eru líka óþroskaðar tegundir af brennivíni.
   • Koníak er unnið úr þrúgum, en það er líka til koníak úr öðrum ávöxtum, svo sem eplum, ferskjum eða plómum, svo eitthvað sé nefnt. Koníak sem ekki er unnið úr þrúgum heldur af annarri ávaxtategund er í grundvallaratriðum vísað til með nafni ávaxtanna. Sem dæmi má nefna að koníak úr ferskjum er kallað ferskjubrandí. Ákveðin vel þekkt koníak úr tiltekinni tegund af ávöxtum eru yfirleitt betur þekkt undir öðru nafni, sem oft vísar til svæðisins þar sem drykkurinn er framleiddur, svo sem Calvados eða Grappa.
   • Flestar tegundir af koníak öðlast fallegan, dökkan lit með öldrun í trétunnum. Óþroskað koníak hefur ekki þann karamellulíkan lit, og þess vegna er litarefni oft bætt við yngri tegundir af koníak til að skapa sömu litáhrif.
   • Grappa er ítalska tegundin af brennivíni. Grappa er einnig gerð úr þrúgum en þó á aðeins annan hátt. Þegar þú gerir grappa er ekki aðeins vínberjasafinn, heldur einnig skinn, stilkar og fræ vínberjanna gerjað og eimað. Á ensku er grappa einnig kallað pomace brandy eða marc.
2. Lestu líka eitthvað um sögu brandíns. Enska orðið „brandy“ kemur upphaflega frá hollenska orðinu „brandewijn“, sem er önnur spilling „brandende víns“, sem auðvitað vísar til þess hlýja ljóma sem þú finnur fyrir í munninum á þér þegar þú tekur sopa af koníaki.
   • Brandy var fyrst framleitt á 12. öld en upphaflega var drykkurinn aðeins notaður í lækningaskyni af læknum og lyfjafræðingum. Það var ekki fyrr en á 16. öld sem frönskum vínbændum var leyft af yfirvöldum að framleiða brennivín með eimingu.
   • Í Frakklandi byrjaði framleiðsla á koníak hægt, þar til Hollendingar fóru að flytja inn koníak til neyslu og flytja drykkinn til annarra Evrópulanda. Hærra áfengismagn gerði brandy hagkvæmara í flutningi en vín og gerði það aðlaðandi vöru fyrir kaupmenn.
   • Hollendingar fjárfestu í að byggja eimingarstöðvar í þekktum frönskum vínsvæðum eins og Loire, Bordeaux og Charente. Charente varð arðbærasta svæðið til framleiðslu á koníak. Það er ekki að ástæðulausu að Charante er svæðið þar sem borgin Cognac er staðsett.
3. Það eru til margar mismunandi tegundir af koníaki og einnig mismunandi tegundir af koníaki. Gæði koníaks veltur á þroska tíma drykkjarins. Meðal þekktra tegunda af brennivíni má nefna armagnac, koníak, pisco, calvados, amerískt brandy, eaux de vie og sherry. Gæði ákveðinnar tegundar af brennivíni eru tilgreind á grundvelli þroska tíma drykkjarins. Hver og einn af mismunandi tegundum af koníaki eða koníaki er metinn út frá sérstöku matskerfi.
4. Lærðu hér hvernig á að túlka hugtökin sem notuð eru í mismunandi öldrunarkerfi koníaks og annars koníaks. Framleiðsla á koníak og sérstaklega framleiðsla koníaks er tímafrekt ferli sem krefst mjög þolinmóðrar og vandlegrar meðhöndlunar til að leyfa öllum bragði og ilmum að myndast í drykknum. Hefð er fyrir því að koníak eldist í eikartunnum. Mismunandi tegundir af koníaki eru allar á ákveðnum aldri og mismunandi tegundir flokkaðar á sinn hátt. Aldur tiltekins brennivíns er venjulega gefinn til kynna með einni af eftirfarandi skammstöfunum: AC, VS (Very Special), VSOP (Very Special Old Pale), XO (Extra Old), Hors d'age eða Ancestrale og vintage. Tilnefningin árgangur á til dæmis flösku af víni, koníaki eða armagnaki gefur venjulega til kynna að innihald flöskunnar sé upprunnið frá svokölluðu uppskeruári eða tilteknu sérstaklega góðu ári. Skammstafanirnar sem taldar eru upp hér eru ekki notaðar á sama hátt fyrir hvert koníak.
   • VS brandy (mjög sérstakt) hefur þroskast í að minnsta kosti tvö ár. Þessi tegund af koníak hentar best sem blandaður drykkur í kokteilum og hentar síður að drekka snyrtilegur.
   • VSOP brandy (Very Special Old Pale, sem þýðir bókstaflega Very Special Old Bleach) er venjulega á bilinu 4,5 til 6 ára.
   • Koníak með tilnefningunni XO (Extra Old eða Extra Matured) er venjulega að minnsta kosti 6,5 ára.
   • Brandy of the Hors d'age (bókstaflega: eldra en aldur hans) eða Ancestrale tegund er brandy sem hefur þroskast svo lengi að ekki er hægt að ákvarða nákvæman aldur drykkjarins.
   • Þessi nöfn eru mælt fyrir um í lögum um ákveðnar tegundir koníaks sérstaklega, en það á ekki við um allar tegundir af koníaki.
5. Prófaðu Armagnac. Armagnac er koníak úr þrúgum og framleitt í suðvesturhluta Frakklands. Armagnac er unnið úr samblandi af vínberjum af tegundunum Colombard og Ugni-Blanc og er eimað í svokallaðri alembic. Drykkurinn er síðan eldinn í að minnsta kosti tvö ár á frönskum eikartunnum, sem leiðir til koníaks sem er mjög svipað koníaki en með sveitalegri karakter. Eftir þroskaferlið er búið til stöðluð vara með því að sameina fjölda gerða af Armagnac á mismunandi aldri.
   • Í armagnac með 3 stjörnum eða með tilnefningunni VS (Very Special), verður yngsta tegund armagnac í samsetningunni að hafa þroskast í eik í að minnsta kosti tvö ár.
   • Armagnac af gerðinni VSOP (Very Special Old Bleach) er blanda, eða blanda, af mismunandi gerðum af armagnac þar sem yngsta tegundin verður að hafa þroskast í eik í að minnsta kosti fjögur ár, en margar tegundir af armagnac af gerðinni VSOP eru í raun miklu eldri.
   • Flaska af Armagnac má merkja Napoleon eða XO (Extra Matured) ef yngsta tegund armagnacs í blöndunni hefur þroskast í eik í að minnsta kosti sex ár.
   • Armagnac af gerðinni Hors d'age er armagnac þar sem yngsta tegundin í blöndunni er tíu ára eða eldri.
   • Ef það er aldur á merkimiða flösku af Armagnac er það aldur yngsta Armagnac í þeirri flösku.
   • Það eru líka mjög góðar tegundir af Armagnac sem eru að minnsta kosti tíu ára. Í slíku tilfelli er uppskeruárið tekið fram á flöskunni.
   • Þessir aldursflokkar eiga aðeins við um Armagnac; aldur koníaks og annars brandí er sýndur á annan hátt.
6. Prófaðu alvöru koníak. Koníak er unnið úr þrúgum og er kannski konungur koníaks. Nafnið koníak vísar augljóslega til frönsku borgarinnar þar sem drykkurinn kemur upphaflega. Koníak er búið til úr sérstakri vínberjasamsetningu, þar á meðal afbrigði Ugni Blanc. Koníak verður að eima tvisvar í koparstillum og eldast í að minnsta kosti tvö ár á frönskum eikartunnum.
   • 3 stjörnur eða bandarískt (mjög sérstakt) koníak fær þá tilnefningu þegar yngsta tegund koníaks í blöndunni hefur þroskast í eik í að minnsta kosti tvö ár.
   • Koníak af gerðinni VSOP (Very Special Old Bleach) má kalla það að ef yngsta tegund koníaks í blöndunni hefur þroskast í að minnsta kosti fjögur ár, en flestar tegundir koníaks í þessum flokki eru í raun mun eldri.
   • Koníak fær nafnið Napóleon, XO (Extra Matured), Extra eða Hors d'age þegar yngsta tegund koníaks í blöndunni hefur þroskast í eik í að minnsta kosti sex ár. Reyndar eru koníaks innan þessa flokks venjulega 20 ára eða eldri.
   • Það eru tegundir af koníaki sem hafa þroskast í eik í 40 til 50 ár.
7. Prófaðu amerískt brandy eða brandy. A einhver fjöldi af mismunandi tegundir falla undir ameríska brandy flokkinn. Það eru ekki margar lagareglur varðandi aldur og gæði þessarar tegundar brennivíns. Þess vegna, ef nöfn eins og VS, VSOP og XO eru notuð innan þessa flokks til að gefa til kynna aldur og gæði koníaksins, eru þau ekki stjórnað af lögum og ef þú kaupir flösku af amerísku koníaki er gott að vera meðvitaður um þetta. að vera. Innan Bandaríkjanna eru til dæmis aðeins tvö lög um koníak sem neytendur þurfa að glíma við.
   • Ef amerískt koníak hefur verið eldra í minna en tvö ár, verður orðið „óþroskað“ eða „óþroskað“ að koma fram á merkimiðanum.
   • Ennfremur kveða lögin á um að ef drykkurinn er ekki gerður úr þrúgum, þá verði á merkimiðanum að koma fram tegund ávaxta sem koníakið er unnið úr.
   • Vegna þess að nöfn mismunandi aldursflokka undir koníak eru ekki sett opinberlega með lögum, nota mismunandi vörumerki mismunandi nöfn til að gefa til kynna flokk koníaksins og oft er þroskatíminn ekki raunverulega langur. Á vefsíðum margra brennivínsstöðva er að finna frekari upplýsingar um mismunandi tegundir af koníaki sem framleiddar eru og þroska tíma þeirra.
   • Lögin mæla ekki fyrir um sérstaka eimingaraðferð fyrir koníak.
8. Prófaðu pisco. Pisco er óþroskað koníak úr þrúgum sem er framleitt í Perú og Chile. Þar sem pisco er ekki þroskað er drykkurinn léttur á litinn. Nú stendur yfir umræða milli Perú og Síle um það hvor ríkjanna tveggja eigi að hafa rétt til að framleiða pisco og hvort takmarka eigi þann rétt við ákveðin svæði.
9. Prófaðu apple brandy. Epli koníak er unnið úr eplum og er að sjálfsögðu framleitt í Frakklandi undir nafninu calvados, en einnig í Bandaríkjunum, þar sem það er þekkt sem applejack. Koníak úr eplum er mjög fjölhæft og er hægt að nota í alls konar kokteila.
   • Applejack, eða ameríska útgáfan, er mjög björt og ávaxtarík.
   • Franska afbrigðið, Calvados, er lúmskara og hefur blæbrigðaríkari smekk þar sem þú getur uppgötvað mismunandi dýpi.
10. Prófaðu eaux de vie. Eaux de vie er franska fyrir „Water of Life“. Eaux de vie er óþroskað koníak sem ekki er unnið úr þrúgum heldur úr öðrum ávöxtum eins og hindberjum, perum, plómum, kirsuberjum og svo framvegis. Rétt eins og pisco er eaux de vie óþroskað og því venjulega ljós á litinn.
    • Í Þýskalandi er eaux de vie þekktur sem „Schnapps“, sem er samheiti yfir þýskt og austurrískt brennivín úr ávöxtum. Það er líka amerískt snaps, en þetta er sætur, sírópslíkur drykkur sem er meira eins og líkjör.
11. Prófaðu sherry. Sherry er í raun brennivín líka. Sherry er framleitt á spænska svæðinu í Andalúsíu, samkvæmt eigin, opinberlega stofnaðri aðferð. Samkvæmt þeirri aðferð er sherry aðeins eimað í koparstillum. Drykkurinn er síðan eldinn á amerískum eikartunnum.
    • Solera er yngsta og ávaxtaríkasta afbrigðið meðal mismunandi gerða af sherry. Meðal lágmarksaldur Solera sherry er 1 ár.
    • Sherry af gerðinni Solera Reserva verður að vera að minnsta kosti 3 ára.
    • Elsta tegund koníaks sem framleidd er á Spáni er Jerez Solera Gran Reserva. Þessi tegund af sherry verður að hafa þroskast í að minnsta kosti 10 ár.
12. Þegar þú kaupir brandy skaltu fyrst taka eftir tegundinni og síðan aldri. Tegund brennivíns getur verið ein tegund brennivíns sem við ræddum hér að ofan eða það getur einfaldlega verið „brandy“ á merkimiðanum. Ef engin sérstök tegund er nefnd á merkimiðanum, athugaðu merkimiðann til að sjá frá hvaða landi brandýið kemur eða úr hverju drykkurinn er búinn (til dæmis úr þrúgum, eplum eða einhverjum öðrum ávöxtum). Eftir að þú hefur ákveðið hvaða tegund af koníaki þú ætlar að kaupa geturðu valið flösku með styttri eða lengri þroska tíma innan þeirrar gerðar. Hafðu í huga að almennt aldursmat fyrir brandy getur verið mjög mismunandi og að mismunandi nöfn og skammstafanir eru notaðar innan mismunandi tegunda brandy til að gefa til kynna aldur brandy.

Aðferð 2 af 3: Drekktu brandy hreint

1. Lærðu hvernig á að drekka brandy snyrtilegur. Að drekka koníak „hreint“ þýðir að þú drekkur drykkinn einn og sér án ís og án þess að blanda drykknum saman við önnur innihaldsefni. Þú smakkar aðeins bragðið af brennivíninu og ekkert annað, svo að bragðið af drykknum komi sér vel.
   • Ef þú berð fram glas af brennivíni með ís, bráðnar ísinn fljótt, þynnir drykkinn og gerir bragðið vatnsmikið.
2. Drekktu koníakið snyrtilega þegar þú ert með gott þroskað brandy í höndunum. Virkilega gott koníak er til dæmis best drukkið snyrtilegt. Þannig kemur smekkurinn mun betur að sjálfum sér, þannig að þú munt geta notið koníaksins miklu meira og upplifir í raun hvernig koníak bragðast eins og það gerist best.
3. Kauptu sérstakt koníakglas. Sérstakt brandy gler hefur lögunina að blöðru og hefur opinberlega snifter. Koníakglas er stórt og kúpt í laginu. Það er mjög breitt neðst og þrengist að toppnum. Cognac glös eru með stuttan stilk og fást í ýmsum stærðum, þó að venjulega sé ekki meira en 60 ml hellt í glasið í einu. Þessi glös henta mjög vel til að drekka koníak og annað gott koníak því lúmskur ilmur kemur saman efst í glasinu þegar þú heldur nefinu yfir glasinu og finnur lyktina til að ná lyktinni.
   • Berið koníakið eða annað brennivín fram í flekklausri shifter sem hefur verið þurrkaður í lofti svo að engin önnur bragðtegundir blandist við brennivínið.
4. Berið brennivínið fram strax. Koníak, eins og venjulegt vín, þarf ekki að „anda“ fyrst. Ef þú skilur glasið af brennivíni eða öðru brennivíni of lengi, mun gufusamlegt áfengi gufa upp og valda því að drykkurinn missir karakterinn.
5. Hitaðu glasið í hendinni. Margir kunnáttumenn kjósa að hita koníak aðeins áður en þeir drekka, þar sem lítið magn af léttum hita eykur bragð og ilm drykkjarins. Besta leiðin til að gera þetta er að halda einfaldlega glasinu í hendinni og láta það hitna smám saman. Vegna breiða, kúlulaga botnsins er auðvelt að hita glerið í hendi þinni.
   • Þú getur líka hitað glasið með því að hella heitu vatni í það og hella því út aftur áður en þú hellir í koníakið.
   • Önnur leið til að hita koníakið er að halda glasinu varlega yfir opnum eldi.
   • Gætið þess bara að láta brandíið ekki verða of heitt! Ef brandyið verður of heitt getur það valdið því að áfengið gufar upp og eyðileggur vöndinn og bragðið.
   • Ekki láta koníakið „rúlla“ fram og til baka í gegnum glerið, þar sem það gæti glatað dálítlum ilmi drykkjarins.
6. Til að finna lykt af koníakinu skaltu halda glasinu í bringuhæð. Með því að lykta af koníakinu úr þessari fjarlægð finnurðu lykt af blómaundirtónunum og viðkvæm lyktin berst inn í nefið á þér. Þannig skynfærin verða ekki yfirbuguð að fullu þegar þú smakkar gott koníak.
7. Komdu með glasið upp að hakanum og þefaðu í gegnum nefið aftur. Lyftu koníaksglasinu upp að rétt fyrir framan hökuna og andaðu djúpt inn um nefið. Með því að anda að þér lyktinni af brennivíninu í þessari hæð muntu geta skynjað ilminn af þurrkuðum suðrænum ávöxtum í brennivíninu.
8. Lyftu nú glasinu rétt undir nefinu og lyktu með munninum sem og með nefinu. Með því að halda glasinu rétt undir nefinu, geturðu greint sterkari lyktina í koníakinu. Þessi lyktarleið er miklu flóknari en fyrri tvær leiðir.
9. Taktu mjög lítinn sopa. Þú ættir aðeins að bleyta varirnar með fyrsta sopanum svo að sterki bragðbrennivínið yfirgnæfi þig ekki. Fyrsta sopanum sem þú tekur er ætlað að færa ekki meira en bragðið í munninn og ætti því að vera eins lítið og mögulegt er. Ef þú tekur of stóran sopa í einu, getur sterkur bragðbrennivínið valtað yfir þig og þér líður kannski ekki eins og að smakka meira af brennivíni á eftir.
10. Taktu nokkra sopa í viðbót, byrjaðu á minni sopum og taktu smám saman stærri sopa. Þessum sopa er ætlað að undirbúa munninn svolítið fyrir það sem koma skal. Þú getur ekki raunverulega notið bragðsins af brennivíninu fyrr en bragðlaukunum þínum er hitað.
    • Þegar brennivín er drukkið er lyktin að minnsta kosti jafn mikilvæg og bragðið. Ekki gleyma að fylgjast með lyktinni meðan þú sötrar koníakið.
11. Ef þú bragðar á mismunandi tegundum af koníaki eða koníaki skaltu byrja á því yngsta og drekka afganginn í aldursröð og enda á elsta koníakinu. Ef þú ert að smakka fjölda mismunandi gerða af koníaki eða öðru koníaki, ættirðu alltaf að byrja á því yngsta. Haltu alltaf svolítið af hverju koníaki eða koníaki svo að þú getir komið aftur að því seinna - það kemur þér á óvart hversu mismunandi, til dæmis að fyrsta koníakið mun smakka þegar nefið og gómurinn hefur hitnað eftir að hafa drukkið hinar mismunandi gerðir af koníak eða koníak.
12. Þegar þú smakkar á mismunandi tegundum af koníak, reyndu ekki að skoða tegund og verð. Bæði tegund og verð geta haft áhrif á það hvernig þú bragðar á tilteknu brennivíni, þannig að þú hylur betur þessi gögn á meðan þú smakkar svo að þú getir raunverulega uppgötvað bragðið sem þér líkar í brennivíninu sjálfur. Þar að auki geturðu líka lært aðeins meira um sjálfan þig þannig.
    • Þú getur einhvern veginn merkt glösin á botninum áður en þú hellir brennivíninu. Skiptu síðan um glösin áður en þú drekkur út svo þú veist ekki hver er.

Aðferð 3 af 3: Búðu til blandaða drykki með brennivíni

1. Prófaðu að búa til kokteila með brennivíni ef þú ert með aðeins yngri, ódýrari tegund. Til dæmis, ef koníakið sem þú ert með heima er af gerðinni VS, eða ef það er annað ónafngreint brennivín, getur þú notað það sem innihaldsefni í blönduðum drykkjum. Eins og nafnið gefur til kynna er koníak í grundvallaratriðum tegund af víni og hentar því ekki bara tegundum gosdrykkja, eða til dæmis með tonic, heldur eru til alls konar blandaðir drykkir með koníak sem eru furðu bragðgóðir.
   • Raunverulegt koníak er einnig notað reglulega í kokteilum, jafnvel þó koníak sé eldra, dýrari tegund af koníaki.
2. Prófaðu hliðarvagn. Sidecar er klassískur kokteill. Samkvæmt Ritz Carlton í París var kokteillinn búinn til þar á hótelinu í byrjun tuttugustu aldar. Þú þarft eftirfarandi: 45 ml koníak, 30 ml Cointreau eða þrefaldur sek, 15 ml nýpressaður sítrónusafi, sítrónusneið fyrir skreytingar og hugsanlega sykur til að skreyta brún glersins.
   • Skreyttu brúnina á kældu martini gleri með sykri. Martini gler er í laginu eins og þríhyrningur á hvolfi og hefur nokkuð langan stilk. Kælið glerið með því að setja það í frystihólfið og þrýstið síðan brún glersins í sykurplötu, þannig að falleg sykurbrún myndist efst á glerinu.
   • Setjið öll innihaldsefni (nema sítrónuhringinn) saman við nokkra ísmola í kokteilhristara og hristið vel.
   • Hellið drykknum í gegnum sigti í glasið. Ísmolarnir sitja eftir í sigtinu.
   • Skreytið með sítrónu krullunni. Þú getur búið til sítrónu krulla með því að skera þunnan streng af skorpu sítrónu um sítrónu í laginu eins og heilan hring.
   • Þú getur stillt hlutfallið af koníaki, Cointreau og sítrónusafa svolítið, svo að þú getir ákvarðað nákvæmlega hvað er kjörinn smekkur fyrir þig.
3. Prófaðu Metropolitan. Fyrsta uppskriftin að þessum kokteil er frá árinu 1900 og gerir Metropolitan að sönnu klassík. Þú býrð til þennan drykk með eftirfarandi innihaldsefnum: 45 ml brennivín, 30 ml sætur vermút, 1/2 tsk sykur síróp og 2 dropar af náttúrulyfjum (til dæmis Amargo de Angostura eða Angostura bitur), ef þú færð það.
   • Búðu til sykur síróp með því að blanda 1 bolla af vatni við einn bolla af mjög fínum sykri í glerkrukku. Settu lokið á krukkuna og hristu krukkuna þar til sykurinn er alveg uppleystur. Geymið krukkuna í kæli.
   • Setjið öll hráefni saman við nokkra ísmola í kokteilhristara og hristið vel.
   • Hellið drykknum í kælt martini glas. Martini gler er gler í laginu hvolfi þríhyrningur á nokkuð löngum stilk.
4. Prófaðu Gentleman's Hot Toddy eða Hot Grog fyrir Gentlemen. A Hot Toddy er klassískur heitur drykkur sem var oft notaður sem lyf áður. Þú getur búið til það með fjölbreyttu brennivíni, þar á meðal brennivíni og calvados eða öðru brennivíni úr eplum. Þú þarft eftirfarandi: 30 ml af (epli) brennivíni, 1 matskeið af hunangi, 1 fjórðungi af sítrónu, 1 bolla af vatni, nokkrum negulkornum, smá múskati og 2 kanilstöngum.
   • Hyljið botninn á krús eða sérstöku írsku kaffiglasi með hunangi. Hellið (epli) brennivíninu og safanum úr fjórðungi sítrónu.
   • Láttu vatnið sjóða í katli eða potti og helltu því í glasið.
   • Hrærið blöndunni saman við og bætið síðan negulnum og kanilstöngunum saman við.
   • Láttu drykkinn standa í 5 mínútur, stráðu síðan múskat yfir og njóttu!
   • Þú getur notað meira koníak og minna vatn ef þú vilt, eða öfugt. Ef þú ert að nota eplavíní, geturðu notað meira af brennivíni og minna vatni til að bæta bragðinu við drykkinn.
5. Prófaðu Pisco Sour. Pisco er oftast neytt sem innihaldsefni í Pisco Sour. Pisco Sour er þjóðardrykkur Perú en kokkteillinn er einnig mjög vinsæll í Chile. Þú þarft eftirfarandi: 95 ml pisco, 30 ml nýpressaðan lime safa, 22 ml sykur síróp, 1 ferskan eggjahvítu og nokkra dropa af náttúrulyfjum (til dæmis Amargo de Angostura eða Angostura Bitters).
   • Búðu til sykur síróp með því að hræra bolla af vatni og bolla af mjög fínum sykri saman í glerkrukku. Settu lokið á krukkuna og hristu krukkuna kröftuglega, þar til sykurinn er alveg uppleystur. Settu krukkuna af sykur sírópi í kæli þar til þú ert tilbúinn að nota það.
   • Settu pisco, lime safa, sykur síróp og eggjahvítu í kokteilhristara án ís og hristu hristarann ​​í um það bil 10 mínútur, eða þar til eggjahvítan er hvít og froðukennd.
   • Bætið ísnum við og hristið aftur kröftuglega í um það bil 10 sekúndur, þar til drykkurinn er kældur vandlega.
   • Notaðu síu til að aðgreina ísinn frá drykknum og helltu kokteilnum í kælt glas sérstaklega hannað til að bera fram pisco sour. Pisco súr er borinn fram í tiltölulega litlu glasi sem er í laginu eins og venjulegt skotgler en botninn er þynnri og glerið blossar svolítið út í toppinn.
   • Ljúktu drykknum með nokkrum dropum af náttúrulyfjum ofan á eggjahvítu froðu.
6. Prófaðu Jack Rose. A Jack Rose er klassískur kokteill sem naut mikilla vinsælda upp úr 1920. Drykkurinn er byggður á applejack, ameríska koníakinu úr eplum. Innihaldsefni eru: 60 ml applejack, 30 ml lime safi og 15 ml grenadínsíróp. Alvöru amerískt applejack er ekki svo auðvelt að fá, en ef þú nærð honum þá er þessi hanastél örugglega þess virði að prófa.
   • Setjið öll hráefni saman við nokkra ísmola í kokteilhristara og hristið vel.
   • Hellið drykknum í kælt kokteilglas. Kokkteilglas er með langan stilk og glerið er í laginu eins og öfugur þríhyrningur.
7. Prófaðu svokallað „Prescription Julep“. Uppskriftin að þessum drykk birtist fyrst á prenti árið 1857. Í þessum kokteil er koníak ásamt rúgelduðu viskíi og skapar þá hressandi samsetningu sem mun bragðast sérstaklega vel á sumrin. Þú þarft eftirfarandi: 45 ml af VSOP brennivíni, eða öðru góðu gæðavíni, 15 ml af rúgelduðu viskíi, 2 teskeiðar af sykri, leyst upp í 15 ml af vatni og 2 kvistum af ferskri myntu.
   • Setjið sykurinn og vatnið í hátt glas eða í svokallaðan „julep bolla“ (klassískt silfurbolli) og hrærið þar til sykurinn hefur leyst upp.
   • Settu nokkur myntulauf í glasið og þrýstu létt á þau til að losa arómatíska olíuna úr laufunum. Ekki ýta á myntuna of fínt, annars gefa myntublöðin biturt bragð.
   • Hellið nú koníaki og viskíi saman við og hrærið öllu hráefninu saman í glasinu.
   • Fylltu glasið með muldum ísmolum og hrærið með langri skeið þar til hliðar glersins byrja að frjósa fallega.
   • Skreytið með kvisti af ferskri myntu og berið drykkinn fram í gegnum hey.

Ábendingar

• Ef þér finnst bragðið af hreinu brandíi virkilega of sterkt skaltu bæta mjög litlu magni af vatni við koníakið í glasinu áður en þú smakkar það.
• Það eru til margir mismunandi kokteilar með brennivíni og þú getur líka búið til þinn eigin. Bara spurning um að gera smá rannsóknir og nota sköpunargáfu þína!

Viðvaranir

• Að drekka áfengi hefur áhrif á hæfni þína til að aka og nota vélar. Að auki er drykkja áfengis hættuleg heilsu þinni. Drekktu alltaf áfenga drykki af skynsemi.
• Ekki drekka áfengi meðan þú ert barnshafandi. Með því að drekka áfengi á meðgöngunni er barninu í hættu.