Að þroska melónu

Myndband: Aladdin - Ep 245 - Full Episode - 24th July, 2019

Efni.

Að stíga
Aðferð 1 af 3: Fyrsti hluti: Þroska melónu á plöntunni
Aðferð 2 af 3: Hluti tvö: Látið melónu þroskast
Aðferð 3 af 3: Þriðji hluti: Þannig ákvarðar þú hvort melónan sé þroskuð
Ábendingar
Viðvaranir
Nauðsynjar

Cantaloupe melónu ætti í raun að tínast þegar hún er þroskuð, því hún er þá sem best. Samt er enn von á óþroskaðri, valinni melónu. Hér að neðan geturðu lesið hvernig þú getur þroskað melónu sem er ekki ennþá fullþroskuð í nokkra daga, svo að hún sé með flottari lit og aðeins safaríkari.

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Fyrsti hluti: Þroska melónu á plöntunni

Athugaðu lit melónu. Þú ættir aldrei að velja melónu þegar húðin er enn græn, því þá er hún vissulega ekki enn þroskuð. Ef ytra byrði melónunnar er gulleitt eða svolítið „brúnt“ að lit er líklegt að það sé þroskað.
- Á hinn bóginn ættirðu ekki að treysta eingöngu á lit til að komast að því hvort þú getir uppskera melónu. Græn melóna er vissulega ekki ennþá þroskuð en það þýðir ekki að gul eða brún melóna sé bara þroskuð.
- En jafnvel þó að melónan sé ekki ennþá fullþroskuð sérðu á litnum á skinninu hvort ávextirnir eru næstum þroskaðir.
- Þú verður að gefa melónu tækifæri til að fullþroska á sviði. Melónur framleiða ekki, eins og sumir aðrir ávextir, enn sykur eftir að þeir eru tíndir, svo melóna verður ekki sætari þegar hún er uppskeruð. Litur og áferð getur breyst eftir uppskeru en bragðið breytist engu að síður.
Athugaðu hvort hringurinn í kringum stilkinn sé örlítið sprunginn. Venjulega er melóna tilbúin til að vera tínd þegar hringlaga sprunga er í húðinni í kringum stilkinn sem festir ávextina við plöntuna. Hringurinn ætti alveg að umkringja stilkinn.
- Til að ganga úr skugga um að sprungan sé nógu stór, ýttu varlega á hlið stilksins. Settu þumalfingurinn beint undir stilkinn og ýttu á hliðina á stilknum. Ef allt gengur vel byrjar stilkurinn að losna auðveldlega með aðeins smá þrýstingi.
Veldu melónu. Þegar melónan hefur réttan lit og sprungan umlykur stilkinn er melónan þroskuð. Þú verður þá að velja það strax.
- Ekki bíða of lengi áður en þú velur þroskaða melónu. Ef melónan aðskilur sig frá plöntunni út af fyrir sig og dettur til jarðar er líklegt að hún verði ofþroskuð, sem er skaðleg bæði smekk og áferð melónunnar.

Aðferð 2 af 3: Hluti tvö: Látið melónu þroskast

Veistu hverju ég á að búast við. Eins og við nefndum hér að ofan breytist smekk melónu ekki eftir uppskeru vegna þess að kvoða inniheldur ekki sterkju sem hægt er að breyta í sykur. Á hinn bóginn getur áferð, litur og safi ávaxtanna batnað, þannig að aðferðin hér að neðan getur samt verið gagnleg á þroskaðri melónu sem er nýlega valin, eða á melónu sem er bara ekki ennþá þroskuð.
Settu melónu í brúnan pappírspoka. Til að gera þetta skaltu nota brúnan pappírspoka sem er nógu stór fyrir melónu með smá aukaplássi. Það er ekki ætlunin að pokinn sé of þéttur kringum melónu. Gakktu úr skugga um að skilja eftir pláss í pokanum til að dreifa lofti.
- Þegar þú vilt þroska melónuna skaltu loka toppnum á pokanum.
- Lokaði pokinn heldur etýleninu sem melónan framleiðir meðan á þroska stendur. Framleiðsla etýlen er aukin þegar etýlen er þegar til staðar, þannig að styrkur gassins í rými pokans lagar þroskaferlið.
- Þú verður að nota pappírspoka en ekki plastpoka. Pappírspoki er porous, sem gerir koltvísýringi kleift að flýja og súrefni kemst inn. Ef að minnsta kosti eitthvað loft getur ekki dreifst, getur melónan byrjað að gerjast.
Þú getur valið að setja epli eða banana í pokann með melónunni. Ef þú setur þroskað epli eða banana í pokann, myndast enn meira etýlen sem flýtir þroskaferlið enn frekar.
- Bananar og epli framleiða mikið magn af etýlen þegar þau þroskast og virka því betur en aðrir ávextir.
Haltu melónu við stofuhita þar til hún er þroskuð. Venjulega verður kantalópan þroskuð eftir einn eða tvo daga.
- Staðurinn þar sem þú geymir melónuna ætti ekki að vera of kaldur eða of heitt. Það er líka betra að forðast mjög rakt eða teygjanlegt rými.
- Á meðan á ferlinu stendur skaltu athuga ástand melónu þinnar og ganga úr skugga um að hún hafi ekki þroskast hraðar.

Aðferð 3 af 3: Þriðji hluti: Þannig ákvarðar þú hvort melónan sé þroskuð

Skoðaðu stofnrætur. Ef þú valdir ekki melónuna sjálfur en keyptir hana einhvers staðar skaltu fyrst athuga hvort ekki sé hluti af stilknum á melónunni. Ef svo er, þá skaltu skilja eftir melónuna eftir því sem hún er. Það verður líklega safnað áður en það var nógu þroskað og slík melóna mun aldrei þroskast aftur.
- Athugaðu einnig húðina í kringum melónubotninn. Ef húðin er skemmd gæti það verið merki um að melónan hafi verið tínd of fljótt.
- Ef stilkurinn festist aðeins í ávöxtunum getur það þýtt að það var ekki erfitt að tína melónuna af plöntunni. Ef endinn á stilknum er að stingast út úr melónunni getur það verið merki um að melónan hafi verið tínd of snemma.
- Ef greinilega eru mjúkir, rakir blettir við stofnfrumuna er betra að kaupa ekki melónu. Þetta getur þýtt að ávöxturinn sé ofþroskaður.
Horfðu á möskvamunstrið á skelinni. Húðin ætti að vera þakin þykku, grófu netmynstri sem aðskilur sig greinilega um allt yfirborð melónunnar.
- Stundum stendur netmynstrið betur út á ákveðnum stöðum en öðrum. Svo þú þarft ekki að búast við því að öll melónan sé alveg þakin mynstrinu.
Athugaðu litinn. Ef þú vilt kaupa melónu einhvers staðar í stað þess að tína hana sjálfur, skoðaðu húðina vel áður en þú ákveður hvort þú ætlar að kaupa hana. Húðin ætti að vera gyllt, gul eða brún á litinn.
- Ef skinnið er grænleitt þýðir það að melónan er þroskuð.
Finn fyrir melónu. Ýttu varlega á botnenda melónu. Ef allt gengur upp mun ávöxturinn gefa svolítið. Ef það líður erfitt skaltu láta melónu þroskast við stofuhita í annan dag eða svo.
- Ef melónan er of sveigjanleg eða finnst hún kreppandi er hún líklega ofþroskuð.
- Taktu einnig upp melónu meðan á skoðun stendur. Þroskuð melóna finnst þung fyrir stærð sína.
Lyktaðu melónu. Gefðu neðsta enda melónunnar þef; svo ekki á hliðinni á stofnrótinni, heldur á öfugum enda. Haltu botninum á melónu rétt undir nefinu og andaðu að þér. Þú ættir að finna lyktina af kunnuglegri lykt af þroskaðri melónu þegar þú andar að þér.
- Ef þú finnur enga lykt ennþá skaltu láta melónu þroskast í um það bil hálfan sólarhring.
- Ef þú ert ekki alveg viss um hvernig kantalópur lyktar skaltu þefa hana og spyrja sjálfan þig hvort þú finnir lykt af sérstökum, sætum lykt.
- Neðri endi kantalópunnar er þar sem hann mýkist fyrst og þar sem ilmurinn byrjar að þroskast. Þess vegna er lyktin þeim megin við melónuna sterkust og þú finnur lyktina auðveldast þar.
Tilbúinn!

Ábendingar

Þroskaða, hægeldaða melónu má geyma í loftþéttu íláti í kæli í einn eða tvo daga.
Þegar það er þroskað geturðu geymt það óskorið í kæli í allt að fimm daga.
Þroskaðan, saxaðan melónu má geyma í kæli í um það bil þrjá daga. Láttu fræin vera á sínum stað. Fræin tryggja að kvoðin þorni ekki of hratt.

Viðvaranir

Þegar kantónahnetusmelóna er skorin upp þroskast hún ekki lengur. Þannig að ef þú hefur skorið upp melónu þína og komist að því að hún er ekki þroskuð ennþá, þá geturðu lítið gert til að bjarga henni. Þú verður því að vera mjög viss um hvort melóna sé þroskuð áður en þú sker hana.