Efni.

• Innihaldsefni
• Að stíga
• Ábendingar
• Viðvaranir

Rækjur eru dýrindis lostæti frá sjó. Kjötið er viðkvæmt og sætt og tekur aðeins nokkrar mínútur að elda það. Berið einfaldlega fram með hálfri sítrónu er nóg. Hér að neðan er leið til að elda rækju eða rækju sem bara getur ekki brugðist. Notaðu ferskar villtar rækjur til að ná sem bestum árangri.

Innihaldsefni

• 1 pund af ferskum villtum rækjum
• 1/4 bolli eplasafi edik
• 1 klípa af salti
• 3 til 4 matskeiðar af fiski eða rækjukryddi, eða eftir smekk
• Ísvatn
• 1 sítróna, skorin í tvennt til skreytingar

Að stíga

1. Tæmdu rækjurnar vel frá, settu þær á skál og skreyttu með hálfri sítrónu. Njóttu máltíðarinnar!

Ábendingar

• Ekki ofelda rækjuna, hún gerir þær seiga og ósmekklegar.
• Gamlar rækjur eða frosnar rækjur flykkjast ekki auðveldlega.
• 2-4 hvítlauksgeira og / eða 1-2 lauk má bæta út í eldavatnið til að krydda rækjuna.
• Ekki gleyma (KISS) Eldaðu afskaplega einfalt og kysstu kokkinn!
• Búðu til kokteilsósu úr tómatsósu, piparrót, sítrónu eða lime safa, heitri sósu, Worcestershire sósu og hunangi.
• Búðu til lágan sveitasjóð (uppskrift frá Louisiana, Ameríku) með því að bæta við kartöflum, pylsum og lauk ásamt kryddjurtunum og elda þar til kartöflurnar eru búnar til tveir þriðju. Bætið þá rækjunni, maiskornunum, hreinsuðu krabbunum og krækjunni út í. Þessi síðustu hráefni elda eins fljótt og rækjan, svo þegar rækjan flýtur, ausið upp.
• Lok á pönnunni flýtir fyrir ferlinu en þá verður að fylgjast mjög vel með því að rækjan eldist ekki of mikið.

Viðvaranir

• Verið varkár með sjóðandi vatn.