Efni.

• Innihaldsefni
• Fyrir einfaldar gufusoðnar sætar kartöflur
• Fyrir valfrjálsar afbrigði
• Að stíga
• Aðferð 1 af 2: Gufaðu sætar kartöflur
• Aðferð 2 af 2: Afbrigði uppskrifta
• Ábendingar

Sætar kartöflur, með frábærlega sléttum bragði og miklu næringargildi, eru fullkomnar sem bæði máltíðarmatur og stöku snarl. Þó að sumir eldunarstíll geti aukið fitu og sykurinnihald sætra kartöflu notar gufubrauð 0 kaloría vatn svo þú getir notið kartöflanna án þess að finna til sektar. Best af öllu, það er auðvelt - allt sem þú þarft er hiti, vatn og nokkur stykki af eldunaráhöldum.

Innihaldsefni

Fyrir einfaldar gufusoðnar sætar kartöflur

• 500g sætar kartöflur (um það bil 3-5)
• 500ml af vatni

Fyrir valfrjálsar afbrigði

• 4 msk af smjöri
• 2 hvítlauksgeirar, smátt saxaðir
• Salt og pipar
• 3 matskeiðar af extra virgin ólífuolíu
• 2 msk graskerfræ, malað
• 2 msk af fersku rósmarín, smátt skorið
• 1/2 hvítlaukur, saxaður
• 1 tsk af kanil
• 1/4 tsk múskat
• 1/4 tsk malaður negull

Að stíga

Aðferð 1 af 2: Gufaðu sætar kartöflur

1. Afhýddu sætu kartöflurnar. Þetta er venjulega auðveldast að gera með venjulegum kartöfluhýði. Þú getur líka notað beittan hníf.
   • Fargið skeljunum í rotmassatunnu til að forðast óhóflegan úrgang. Eða jafnvel betra; skera skinnin í langa strimla, skiljið eftir smá kartöflukjöt á þeim og búið til sætkartöfluskinn.
2. Skerið kartöflurnar í bita. Nákvæm stærð skiptir ekki máli - venjulega er fínt að skera hverja kartöflu í þrjá eða fjóra bita. Mikilvægast er að allir bitarnir eru nokkurn veginn í sömu stærð svo þeir elda jafnt.
3. Settu sætu kartöflurnar í gufukörfu. Að gufa sætu kartöflurnar þýðir að útsetja þær fyrir heitum gufu án þess að sökkva þeim niður í sjóðandi vatnið undir þeim. Til að gera þetta skaltu fyrst setja kartöflustykkin í gufukörfu; málmhljóðfæri sett á pönnu yfir sjóðandi vatni. Settu alla gufukörfuna í stórum potti með um það bil 500 ml af vatni neðst.
   • Ef þú ert ekki með gufukörfu geturðu spennt með litlum málmþynnu eða síu. Þú getur jafnvel sett hreint bökunargrind neðst á pönnunni.
4. Sjóðið vatnið. Settu pönnuna með gufukörfunni á eldavélina við háan hita. Þekið pönnuna. Lækkaðu hitann í miðlungs þegar vatnið er að sjóða. Láttu kartöflurnar elda á þennan hátt þar til þær eru alveg mjúkar.
   • Það fer eftir stærð kartöflustykkjanna, eldunartíminn verður á milli um það bil 15 og 20 mínútur. Gott er að athuga hvort sætar kartöflur séu fitugjarnar eftir um það bil 12 mínútur. Þú getur gert þetta með því að pota þeim með gaffli. Ef gaffallinn fer auðveldlega inn er kartaflan búin. Ef þeim líður ennþá erfitt skaltu elda þær í 5 mínútur í viðbót.
   • Vertu varkár þegar þú fjarlægir lokið af pönnunni - þú gætir brennt þig af gufunni sem sleppur út.
5. Berið fram og njótið. Þegar sætu kartöflurnar eru mjúkar eru þær tilbúnar til að borða. Slökktu á eldavélinni og settu sætu kartöflurnar á disk til að bera fram. Berið fram strax og kryddið eins og þið viljið.
   • Sætar kartöflur eru náttúrulega (augljóslega) sætar, svo þú getur notið þeirra eins og þær eru ef þú vilt. Í næsta kafla höfum við hins vegar rakið nokkrar tillögur um framreiðslu ef þú vilt ekki borða þær einar og sér.

Aðferð 2 af 2: Afbrigði uppskrifta

1. Borðaðu sætu kartöflurnar þínar með smjöri, salti og pipar. Þessi klassíska samsetning bragðast jafn vel með sætum kartöflum og hún bragðast með venjulegum kartöflum. Það er ekkert sérstakt en það er alltaf frábært val.
   • Ef þú vilt það geturðu einfaldlega toppað kartöflurnar með smjöri, salti og pipar þegar þær eru gufusoðnar. Hins vegar, ef þú borðar með vandlátum maturum, gætirðu viljað bera kartöflurnar fram á eigin spýtur, með smjöri, salti og pipar á hliðinni svo allir geti haft eins mikið og þeir vilja.
2. Prófaðu bragðmiklar sætar kartöflur með hvítlauk. Hvítlaukur virðist kannski ekki vera góður undirleikur við sætar kartöflur, en sterkan bragð hans viðbót við sléttleika kartöflanna. Ekki ofnota, þó, þar sem það getur auðveldlega yfirgnæft milta bragði af sætum kartöflum. Hér er ein leið til að búa til sætan kartöflu og hvítlauksrétt:
   • Gufaðu kartöflurnar eins og venjulega.
   • Bætið ólífuolíu, sneiddum hvítlauk og rósmaríni í skál með kartöflunum. Hrærið innihaldsefnin vel saman til að sameina og jafna kartöflurnar.
   • Skreytið með maluðum graskerfræjum til kynningar.
3. Sjóðið kartöflurnar með lauknum. Laukur er annað bragðmikið grænmeti sem hentar vel með sætum kartöflum. Eins og hvítlaukur, viltu ekki bæta of miklu af honum til að forðast hættuna á að kartöflurnar yfirgnæfi. Notaðu hvítan gulan eða sætan lauk til að ná sem bestum árangri - rauðlaukur inniheldur minni sykur og er því minna sætur.
   • Það er auðvelt að bæta lauk í sætan kartöflurétt; skera einfaldlega hálfan lauk í litla teninga og gufa hann saman við kartöflurnar á pönnunni.
4. Kryddaðu sætu kartöflurnar með uppáhalds kryddunum þínum. Með því að bæta réttu kryddunum við sætar kartöflur geturðu látið þau bragðast eins og eftirrétt án þess að bæta við auknum hitaeiningum. Sætt, sterkt krydd eins og kanill, múskat og negull passar almennt best með sætum kartöflum.
   • Þurrkaðu kartöflunum mjög létt með kryddunum í fyrstu - þú getur alltaf bætt meira við en þú getur ekki fjarlægt kryddin ef þú hefur þegar bætt þeim við.

Ábendingar

• Púðursykursísingur er annað algengt viðlag fyrir sætar kartöflur, en þær eru aðeins erfiðari í framkvæmd þegar þú ert að gufa þær. Besta ráðið þitt er að búa til kökukremið úr púðursykri og bræddu smjöri, raka gufukartöflurnar með því og setja þær síðan í forhitaðan ofn. Taktu kartöflurnar úr ofninum eftir um það bil 10 mínútur þar sem þær eru þegar gufusoðnar.
• Sætar kartöflur eru í ýmsum litum og bragði. Þeir eru allir eldaðir á svipaðan hátt, svo reyndu nokkrar mismunandi til að fá marglita kynningu.