Efni.

• Að stíga
• Hluti 1 af 3: Velja og undirbúa jicama
• 2. hluti af 3: Að borða jicama hrátt
• 3. hluti af 3: Matreiðsla með jicama
• Ábendingar

Jicama er jurt sem er upprunnin frá Mexíkó. Aðeins rót plöntunnar er æt og hún líkist stórri, ljósbrúnni rófu. Hvíta innréttingin er með krassandi áferð sem líkist peru eða hrári kartöflu. Þú getur borðað jicama hrátt eða soðið, báðar leiðirnar til að undirbúa þennan svolítið sæta hnýði eru jafn ljúffengar.

Að stíga

Hluti 1 af 3: Velja og undirbúa jicama

1. Veldu þroskaðan jicama. Þú getur keypt jicamas í asískum matvöruverslunum og sumum stórmörkuðum. Finndu lítinn til meðalstóran jicama með brúna húð. Það ætti að vera örlítið glansandi og ekki sljót. Veldu hnýði án bletta eða mjúkra bletta.
   • Minni jicamas eru yngri og sætari. Ef þér líkar við sterkjubragð skaltu velja stærri jicama þó að áferðin geti verið svolítið viðar.
   • Jicama ætti að líða þungt fyrir stærð sína. Finnst það létt getur það nú þegar verið svolítið þurrkað út.
   • Jicama er ekki árstíðabundið grænmeti og ætti því að vera fáanlegt allt árið.
2. Skrúbbaðu jicama hreint. Skrúbbaðu húðina á jicama með grænmetisbursta eða klút með vatni. Þú tekur afhýðinguna af, vegna þess að hún er ekki æt, en vertu viss um að þvo fyrst allan moldina.
3. Afhýddu jicama. Það er auðveldast með grænmetisskalara eða kartöfluhýði. Fjarlægðu alla berki af því að það er ekki auðmeltanlegt, sem getur valdið magaverkjum.
4. Skerið jicama. Notaðu beittan hníf og skera jicama í litla ræmur, teninga, bita eða fleyga, hvaða form sem þér líkar best fyrir uppskriftina sem þú notar. Áferðin er svolítið sú sama og kartafla. Kjötið ætti að vera þétt og ekki gefa þegar þú þrýstir á það.
5. Haltu jicama fersku. Ef þú ætlar ekki að nota það strax, geturðu haldið jicama ferskari lengur og komið í veg fyrir mislitun með því að sökkva því niður í skál með köldu vatni með kreista af sítrónusafa. Sítrónusýran tryggir að þú getir geymt jicama í kæli í allt að 2 daga.

2. hluti af 3: Að borða jicama hrátt

1. Bættu jicama við salatið þitt. Jicama er krassandi, bragðmikil viðbót við hvaða salat sem er. Skerið jicama í litla strimla eða teninga og hentu því í gegnum salatið þitt. Það passar mjög vel með sítrónudressingu.
   • Hrátt jicama er ljúffengt í ávaxtasalati, með dýfissósu, með laufsalati, kjúklingasalati, pastasalati eða öðru salati.
2. Gerðu jicama þræl. Þessi bragðgóða uppskrift passar fullkomlega með steik eða fiski. Skerið lítinn jicama í mjög þunnar ræmur og blandið saman við eftirfarandi innihaldsefni fyrir dýrindis salat:
   • 1/2 hvítkál,
   • 1 stór gulrót, rifin
   • 120 ml af lime safa
   • 2 msk af ediki
   • 1 matskeið af hunangi
   • 120 ml vínberjakjarnaolía
   • Salt, pipar og önnur krydd eftir smekk
3. Búðu til jicama franskar. Ef þú ert með vel þroskaðan, sætan jicama geturðu líka borðað það sérstaklega. Það er ljúffengur hollur forréttur eða meðlæti. Skerið jicama í þunnar sneiðar. Settu þær fallega á disk og kreistu sítrónusafa yfir. Þurrkaðu með salti, pipar og chilidufti.
4. Berið jicama fram með dýfissósu.

3. hluti af 3: Matreiðsla með jicama

1. Bakaðu jicama í ofni. Kjötið af jicama er alveg jafn bragðgott og það er hrátt. Þegar þú bakar það verður það aðeins sætara. Prófaðu að baka jicama í stað kartöflur. Notaðu eftirfarandi aðferð:
   • Hitið ofninn í 200ºC.
   • Afhýðið og teningar jicama.
   • Kastaðu teningunum með 60 ml olíu til steikingar, salti, pipar og uppáhaldsjurtunum þínum.
   • Bakið jicama teningana í ofni í 15 mínútur.
2. Sauté a jicama. Sautéed jicama er einstakt og ljúffengt meðlæti. Afhýðið jicama, skerið það í teninga, hitið smá olíu á pönnu og steikið jicama þar til það er orðið gullbrúnt. Kryddið með salti og pipar eftir smekk.
3. Búðu til hrærið steiktan jicama. Jicama er dýrindis grænmeti til að skipta um kartöflu í hræriskál. Saxið jicama í bitabita og setjið það í pönnuna eða wokið með öðru grænmetinu, svo sem baunum, gulrótum og grænum baunum. Efst með sojasósu, hrísgrjónaediki og sesamolíu.
4. Búðu til plokkfisk með jicama. Þú getur bætt jicama við hvaða plokkfisk eða súpu sem er. Skerið jicama í litla teninga og bætið því við uppáhalds súpuna þína, eða í plokkfisk undir lok eldunartímans.
5. Búðu til soðið og maukað jicama. Jicama mauk er frábært staðgengill fyrir kartöflumús. Afhýðið jicama, búið til teninga af því og eldið það í vatni með smá salti þar til það er orðið meyrt. Bætið við skrældum og muldum hvítlauksgeira til að auka bragðið. Láttu jicama krauma þangað til þú getur auðveldlega stungið það með gaffli, holræsi síðan og maukaðu það með kartöflustappara. Bætið smjöri og mjólk saman við og hrærið þar til maukið er orðið létt og dúnkennt.

Ábendingar

• Sliced ​​jicama má geyma í kæli eða við stofuhita í 4 klukkustundir án þess að spilla. Það mun ekki aflitast en það þornar út, svo hyljið það eða hafið það í vatnsíláti þar til það er tilbúið til notkunar.
• Það er best að hafa jicama óhýddan, við stofuhita. Jicama mun skemmast hraðar í ísskápnum þar sem hann er of rakur þar. Þú getur haft það gott á borðið í allt að mánuð.