Efni.

• Að stíga
• Aðferð 1 af 5: Á eldavélinni
• Aðferð 2 af 5: Í ofni
• Aðferð 3 af 5: Með hrísgrjónaeldavél
• Aðferð 4 af 5: Úrræðaleit
• Aðferð 5 af 5: Notaðu langkorn hrísgrjón í uppskriftir
• Ábendingar
• Viðvaranir
• Nauðsynjar

Hrísgrjón er einn einfaldasti og fjölhæfasti maturinn sem hægt er að útbúa heima. Lærðu hvernig á að útbúa langkorn hrísgrjón í nokkrum einföldum skrefum. Þessi uppskrift er hentugur fyrir amerísk langkorn hrísgrjón, basmati eða jasmín hrísgrjón.

Að stíga

Aðferð 1 af 5: Á eldavélinni

1. Mældu óskað magn af hrísgrjónum. Rúmmál langkornsins hrísgrjón mun aukast um það bil þrisvar sinnum meðan á eldun stendur, svo hafðu þetta í huga þegar þú ákvarðar hversu mikið þú þarft.
2. Skolið hrísgrjónin (valfrjálst). Ef þú setur hrísgrjónin í kalt vatn í stuttan tíma og holræsi síðan geturðu fjarlægt lausu sterkjuna án þess að tapa næringarefnunum. Þetta gefur þér þurrara korn, þó að lítið af sterkju verði eftir í sumum tegundum hrísgrjóna eftir vinnslu.
   • Ef þú ert ekki með súð, hallaðu pönnunni með lokinu aðeins af svo að þú getir aðeins hellt vatninu út. Þú getur líka stöðvað hrísgrjónin með tréspaða.
3. Leggðu hrísgrjónin í bleyti (valfrjálst) Sumum finnst gott að leggja hrísgrjónin í bleyti til að stytta eldunartímann og bæta áferðina, en þú getur sleppt þessu skrefi og samt fengið framúrskarandi árangur.
   • Notaðu tvöfalt meira vatn en hrísgrjón og drekkðu það í 20 mínútur. Tæmdu síðan vatnið.
4. Sjóðið vatn og bætið hrísgrjónunum við. Notaðu tvöfalt meira vatn en hrísgrjón eða aðeins meira.
   • Þú getur bætt við salti eða olíu eftir smekk.
5. Settu lokið á pönnuna og minnkaðu hitann. Láttu pönnuna með hrísgrjónum sjóða í 1 til 2 mínútur, settu lokið á pönnuna og lækkaðu síðan hitann niður í eins lítið og mögulegt er.
   • Gakktu úr skugga um að lokið sé almennilega á svo gufan haldist á pönnunni.
6. Láttu það malla í 15-20 mínútur (6-10 mínútur ef þú lagðir grjónin í bleyti). Langkorn hrísgrjón taka venjulega 20 mínútur, en þú getur athugað hvort það sé í lagi ef þú hefur áhyggjur af því að það sé of soðið. Þegar það er gert eru hrísgrjónin ekki lengur stökk, heldur samt þétt. Ef kornin falla í sundur hefur það verið ofsoðið.
   • Lyftu aðeins lokinu aðeins af pönnunni þegar það er athugað og settu það aftur sem fyrst til að halda gufunni inni.
7. Tæmdu hrísgrjónin í gegnum súð. Þú getur borið það fram núna eða notað það í annarri uppskrift.
   • Smjör eða bragðmiklar jurtir eins og timjan og oregano gera einfaldan hrísgrjónarétti ljúffengan. Bætið því við meðan á eldun stendur ef þér líkar við sterkt bragð, eða bætið því aðeins við þegar hrísgrjónin eru soðin.

Aðferð 2 af 5: Í ofni

1. Hitið ofninn í 175 ° C. Með þessari aðferð eldast hrísgrjónin mjög jafnt svo að botninn eða hliðarnar eru ólíklegri til að brenna.
2. Sjóðið vatn. Sjóðið tvöfalt meira vatn en hrísgrjón í katli eða flautukatli. Stór bolli af hrísgrjónum dugar fyrir 3-4 manns.
   • Notaðu grænmetis- eða kjúklingakraft til að fá meira bragð.
3. Settu hrísgrjónin og vatnið í ofnfat. Þú getur líka notað pönnu eða steikarpönnu.
4. Hyljið réttinn vel og eldið þar til allur vökvinn hefur frásogast. Langkorn hrísgrjón er búið á 35 mínútum en það getur tekið lengri tíma ef ofninn er ekki svo góður.
   • Ef bökunarfatið er ekki með loki, getur þú þakið það með álpappír eða með stórum ofnhellum disk.
5. Losaðu hrísgrjónin með gaffli áður en þú borðar fram. Þetta gerir föstu gufunni kleift að sleppa, annars eldar hrísgrjónin of mikið.

Aðferð 3 af 5: Með hrísgrjónaeldavél

1. Lestu leiðbeiningarnar fyrir hrísgrjónapottinn þinn. Eftirfarandi skref munu líklega virka fínt líka, en ef þú ert með sérstakar leiðbeiningar með líkaninu þínu, þá ættir þú að fylgja þeim betur.
2. Skolið hrísgrjónin (valfrjálst). Flest langkorn hrísgrjón þurfa ekki þvott, en ef þú vilt ganga úr skugga um að þau séu hrein geturðu keyrt hrísgrjónapönnuna undir köldu vatni, hrært í og ​​síðan holræsi.
3. Setjið hrísgrjón og kalt vatn í hrísgrjónakökuna. Þú getur notað 1,5 til 2 sinnum meira vatn en hrísgrjón, allt eftir því hversu þurrt þú vilt að hrísgrjónin séu.
   • Leitaðu að línu í hrísgrjónaeldavélinni sem gefur til kynna hversu langt á að fylla hana ef þú ert að nota langkorn hrísgrjón.
4. Bættu við valfrjálsum efnum. Smjör og salt eru einfaldir bragðefnum. Lárviðarlauf eða kardimommur eru mikið notaðar í indverskri matargerð.
5. Lokaðu lokinu og kveiktu á því. Ekki fjarlægja lokið fyrr en það er tilbúið.
6. Bíddu eftir að slökkt verði á hrísgrjónaeldavélinni. Flestir hrísgrjónapottar hafa lítið ljós sem slokknar þegar hrísgrjónin eru tilbúin. Lokið opnast sjálfkrafa á sumum gerðum.
   • Flestir hrísgrjónapottar halda hrísgrjónunum heitum þar til þú borðar þau.
7. Láttu það sitja í 10 mínútur (valfrjálst). Þú getur borðað það strax, en ef þú lætur hrísgrjónin sitja í smá tíma áður en þú opnar lokið mun það elda jafnara.

Aðferð 4 af 5: Úrræðaleit

1. Vita hvað ég á að gera við hrísgrjón sem eru soðin en eru samt með vatni í. Tæmdu hrísgrjónin í sigti, eða fjarlægðu lokið síðustu mínúturnar meðan þú eldar til að vatnið gufi upp.
2. Ljúktu við öll hrísgrjón sem eru enn seig og hörð þegar þau hefðu átt að vera soðin. Bætið aðeins meira vatni við (til að framleiða aðeins meiri gufu) og látið það sjóða, þakið, í nokkrar mínútur í viðbót.
3. Rauðbrennt hrísgrjón! Renndu köldu vatni niður pottbotninn (gættu þín á gufu) til að hætta að elda. Sækið nú vandlega hrísgrjónin úr miðjunni.
4. Bættu hrísgrjón sem eru alltaf klístrað eða of mjúk. Notaðu minna vatn (hlutfall vatns: hrísgrjóna verður þá 1,5: 1 eða 1,75: 1). Eða elda það minna.
5. Forðist að brenna hrísgrjón. Eldið hrísgrjónin án loksins í hálfan eldunartímann, taktu þau síðan af hitanum og settu þétt passað lok á þau. Gufan ætti nú að elda hrísgrjónin á 10-15 mínútum án þess að brenna.

Aðferð 5 af 5: Notaðu langkorn hrísgrjón í uppskriftir

1. Gerðu pilaf. Auðvelt er að losa löngu kornin, sem gerir það mjög hentugt til að búa til þessa steiktu hrísgrjónauppskrift.
2. Búðu til fyllta papriku. Í spænskri matargerð er notuð langkorn hrísgrjón. Notaðu basmati hrísgrjón með indverskum mat og jasmín hrísgrjónum í taílenska rétti.
3. Notaðu hrísgrjón í Jambalaya. Langkorn hrísgrjón innihalda miklu minna sterkju en kringlótt hrísgrjón, sem gerir þeim kleift að taka upp mikið bragð úr plokkfiski og súpum án þess að detta í sundur. Ekki elda hrísgrjónin alveg áður en þú bætir þeim við; það heldur áfram að elda í súpunni.
4. Finndu leiðir til að neyta ofsoðinna hrísgrjóna. Mushy, brotinn kjarna getur samt verið bragðgóður ef þú notar þá í rétta réttinn.
   • Steikið það til að láta umfram raka gufa upp.
   • Gerðu það að sætri eyðimörk.
   • Bætið því við súpu, barnamat eða heimabakaðar kjötbollur

Ábendingar

• Óslípað langkorn hrísgrjón krefst mismunandi vatns og mismunandi eldunartíma.
• Þú getur eldað kringlótt hrísgrjón á sama hátt, en það verður mikið klístrað því það inniheldur meira sterkju.
• Langkorn hrísgrjón losar mjög lítið af sterkju, svo það þarf heldur ekki að hræra eins mikið í því.

Viðvaranir

• Vertu varkár þegar þú skolar. Gætið þess að brjóta ekki kjarnana.
• Notaðu handklæði eða ofnhettu ef þú þarft á pönnunni eða bökunarforminu af sjóðandi vatni að halda.
• Skolið hrísgrjónin vel til að skola af öllum óhreinindum og varnarefnum.

Nauðsynjar

• Pönnu með loki
• Eldavél
• Vatn
• Salt, smjör og krydd (valfrjálst)