Úrvinnsla eggaldin - Ábendingar

Efni.

Ráð
Viðvörun
Það sem þú þarft

Ef gera þarf réttinn úr maukaðri tómat er auðveldasta leiðin að skera ekki eggaldin heldur að elda allan ávextinn.

Stráið salti yfir eggaldinið. Þetta skref hjálpar til við að fjarlægja biturt bragðið af tómatnum. Salti stráð yfir hjálpar ekki að mylja eggaldinakjötið og ekki fituna auðveldlega. Látið eggaldinið vera með salti í um það bil 20-30 mínútur.

Ef þú vilt geturðu sleppt þessu skrefi. Eggaldin mun samt smakka vel en kvoða verður ekki þétt og svolítið bitur.

Þvoið eggaldinið til að fjarlægja saltið og klappið því þurrt. Þetta kemur í veg fyrir að of mikið af olíu frásogast í eggaldinið meðan á vinnslunni stendur og heldur egginu stökkt.

Gakktu úr skugga um að eggaldin sé þurrt. Það vatn sem eftir er í eggaldininu getur síast inn í hold eggaldinsins og gert það seigt.

auglýsing

Aðferð 2 af 4: Grillað eggaldin

Hitið ofninn í 230 ° C. Þú gætir þurft að brjóta filmuna saman eða dreifa fitu á bökunarformið. Eða þú getur notað bökunarplötufóður ef þú átt (það er í lagi að dreifa fitunni þó).
Ef þú vilt geturðu afhýdd eggaldinið og skorið það í bita. Þú getur skorið og unnið kaffibaunir á eftirfarandi hátt:
- Skerið í 20 mm teninga. Bætið teningunum í blöndu af hvítlauk, ólífuolíu, salti og svörtum pipar. Þegar eggaldinið hefur þakið kryddin skaltu setja það á pönnuna.
- Steiktu eggaldin heilt. Meðan á bakstri stendur skaltu nota gaffal til að pota hýðið nokkrum sinnum svo að eggaldin springi ekki vegna gufuuppbyggingar. Síðan er hægt að taka tómatakjötið út til að mauka það.
- Skerið eggaldinin á lengdina og dreifið með smá ólífuolíu og innihaldsefnum eins og hægelduðum lauk, pipar, rifnum osti, brauðmylsnu og öðru kryddi.
Hitið 2 msk af ólífuolíu í stórum potti við meðalhita. Ef þú átt ekki ólífuolíu geturðu notað avókadóolíu, kókosolíu, vínberjakjarnaolíu eða pálmaolíu í staðinn, þar sem þessar olíur eru líka hollar.
- Ekki nota of mikla olíu því í næsta skrefi munum við einnig bera olíuna á kaffið. Ef of mikil olía er notuð verður tilbúið kaffi mjúkt.
Sneiðið tómatana og berið síðan ólífuolíuna á báðar hliðar. Skerið eggaldinið í 1,25 cm þykka bita eða fer eftir því hvaða rétt þú vilt elda. Stráið klípu af salti og pipar yfir eða bætið við hvaða kryddi sem þið viljið.
- Ef þú vilt það geturðu klætt eggaldin með brauðmylsnu eða parmesanosti. Þú þarft um það bil 1/3 bolla brauðmylsnu og 1-2 teskeiðar af parmesanosti fyrir miðlungs eggaldin. Blandið brauðmylsnunni eða ostinum vel, dýfið síðan hverju eggaldininu út í, veltið eggaldinsneiðunum fram og til baka áður en eggaldinið er sett á pönnuna.
Settu hvert eggaldin í pott af heitri olíu. Steikið hvora hlið í um það bil 5 mínútur eða þar til gullinbrúnt. Ekki taka augun af pönnunni, annars brennur hún svart. Ef nauðsyn krefur, haltu áfram að velta eggaldininu fyrir fullkominn brúnan lit.
- Viltu ríkari og ferskari smekk? Bætum við smá sojasósu (mundu að skilja nokkrar eftir til að dýfa). Eða þú getur bætt við hvaða kryddi sem þér finnst henta eggaldininu þínu.
Þegar þú sérð að eggaldinið er jafnvel brúnt skaltu slökkva á hitanum. Raðið kaffibaunum á pappírshandklæði til að taka upp umfram olíu. Leyfðu nokkrum mínútum að kólna og njóttu síðan.
- Steikt eggaldin með sojasósu, Ranch sósa (búin til úr gerjaðri súrmjólk, salti, hvítlauk, lauk, kryddjurtum, kryddi blandaðri sósu) eða ekki eru mjög ljúffengir. Steikt eggaldin er ljúffengt meðlæti við hvaða máltíð sem er og er hressandi miðað við hefðbundna eggaldinrétti.
auglýsing

Aðferð 4 af 4: Bakaðu eggaldin

Ef þú vilt geturðu afhýdd eggaldinið og skorið það í bita sem eru 1,25 cm að þykkt. Fyrir lítið eggaldin er hægt að skera það í tvennt lengd frekar en lárétt. Dreifðu miklu af ólífuolíu, bræddu smjöri eða matarolíu á hvorri hlið til að auka bragðið og koma í veg fyrir að það festist við grillið.
- Annars er hægt að steikja eggaldinið heilt eða skera það í tvennt við meðalhita eða við háan hita í 15-20 mínútur þar til eggaldin flagnar aftur. Pikkaðu holur í egginu af og til til að hita komist í gegnum miðjuna.
Stráið þurrkuðu kryddi, salti og möluðum svörtum pipar á eggaldinið til að gera réttinn ljúffengari. Eða þú getur dreift marineringu sem inniheldur olíu á kaffibaunirnar í stað þess að nota olíu eða smjör. Allar sósur til að marinera grænmeti passa vel með eggaldininu.
Settu kaffi á filmu eða beint á grillið. Ef þú steiktir söxuðu tómatana er best að setja þá á filmu því þeir falla ekki í raufina.Ekki nóg með það heldur hjálpar filman einnig við að halda olíunni til að auðvelda dreifingu olíunnar á kaffið.
- Pikkaðu nokkrar holur í filmunni svo hitinn komist hraðar inn.
Bakið í 8 mínútur eða þar til það er orðið mjúkt og stökkt. Mundu að snúa því við og við. Þegar þú bakar á kolum eða á gasgrilli skaltu setja kaffibaunirnar á grillið beint yfir opnum eldi. Vertu viss um að hylja grillið með gasi, en ekki með kolum.
- Þegar því er lokið skaltu slökkva á hitanum, fjarlægja filmuna og setja eggaldin á disk. Leyfið bæði eggaldininu og filmunni að kólna áður en þau eru snert.
- Hægt er að bæta eggaldin við salat, hrærið eða borða án þess að dýfa sósu. Eða þú getur skilið eftir soðið eggaldin í súpur eða plokkfisk.
auglýsing