Vinnsla Crab leg - Ábendingar

Leiðir til að elda krabbafætur - Ábendingar

Efni.

Auðlindir
Skref
Ráð
Það sem þú þarft

Auðvelt er að undirbúa krabbaklær heima og hægt er að útbúa þær á margvíslegan hátt. Þar sem flestir frosnir krabbar eru forsoðnir þarftu bara að hita upp aftur og bæta við smá kryddi. Hér eru nokkrar leiðir til að elda krabbaskorpu:

Auðlindir

Fyrir 3-4 skammta

1,3 kg af soðnum og frosnum krabbaklærum
1 tsk (15 ml) af salti
½ teskeið (2,5 ml) af hvítlauksdufti
1 tsk (5 ml) fenniki
¼ bolli (60 ml) ósaltað smjör

Skref

Aðferð 1 af 5: Sjóðandi

Þíðði krabba. Haltu krabbunum í kæli og bíddu yfir nótt til að þíða hægt.
- Þó að almennt sé mælt með því að þíða krabbana í kæli, þá er einnig hægt að þíða þá með því að láta krabbana vera undir köldu rennandi vatni í nokkrar mínútur.
- Flestir frosnir krabbaklær eru tilbúnir. Ef þú vilt nota óunninn krabbaklær verðurðu að kaupa hráan krabba.
- Soðið krabbaklær strax eftir þíðu. Crab prik ætti aðeins að geyma í kæli í um það bil 2 daga og ætti ekki að taka þau út og síðan frysta aftur.
Hellið vatni og kryddi í stóran pott úr potti. Vatn ætti að hylja helminginn af plokkfiskinum. Bætið við salti, hvítlauksdufti og fenniki og sjóðið vatnið við meðalhita til mikils hita.
- Þú getur líka notað steypujárnspott í staðinn fyrir þungan plokkfisk.
- Í stað þess að bæta við hvítlauksdufti og kúmeni, getur þú notað 2 msk (30 ml) af uppáhalds sjávarfanginu þínu eða annarri kryddblöndu til að elda krabbaskorpuna.
Settu krabba í pottinn. Lækkaðu hitann í meðalhita og sjóðið krabbaskorpuna í 3-6 mínútur.
- Opnaðu lokið á plokkfiskinum þegar krabbarnir eru soðnir.
- Krabbafætur þurfa aðeins að sjóða til að hitna. Að sjóða of lengi tapar viðkvæmu bragði krabbakjötsins.
- Vatnið verður að sjóða þegar krabbarnir eru soðnir.
Borða meðan heitt er. Notaðu töngina til að taka upp krabba og settu þau á disk til að njóta strax.
- Ef þú vilt geturðu borðað krabbaskorpu með bræddu smjöri.
auglýsing

Aðferð 2 af 5: Gufa

Þíðði krabba. Kælið forsoðnu frosnu krabbaklærnar í kæli og látið róa yfir nótt.
- Þú getur þíða krabbana aðeins hraðar með því að láta þá liggja undir köldu rennandi vatni í nokkrar mínútur.
Hellið vatni og bætið salti við gufuskipið. Settu um það bil 2 bolla (500 ml) af vatni og 1 teskeið (15 ml) af salti í stórum gufuskipi og láttu sjóða við meðalhita við háan hita.
- Þú þarft að bæta við nægu vatni til að hylja botn pottans, en ekki of mikið og snerta botn gufuskipsins.
- Þú getur líka notað gufuskipið til að gufa krabbana ef þú ert með gufubakka eða bambus körfu sem passar yfir pottinn.
Settu krabbaklærnar á gufubakkann. Raðið krabbaklærunum í jafnt lag á gufubakkanum og setjið bakkann í pottinn með sjóðandi vatni.
- Helst ættir þú að nota bambus gufubakka eða körfu sem hægt er að setja í pottinn svo þú getir þakið pottinn.
Hylja og gufa. Notaðu lokið á pottinum til að sjóða aftur og gufðu krabbana í um það bil 6 mínútur.
- Gakktu úr skugga um að vatnið sé að sjóða áður en þú hylur pottinn og stillir gufutímann.
- Eftir gufu verða krabbaklær að hafa lyktar eins og þroskað.
Njóttu meðan þú ert enn heitt. Notaðu töng til að fjarlægja krabbaklær af gufubakkanum og þjóna með bræddu smjöri meðan það er heitt. auglýsing

Aðferð 3 af 5: Bakið

Þíðði krabba. Leyfðu krabbunum að þíða í kæli yfir nótt.
- Eða þú getur þíða forsoðnu krabbaskorpuna með því að láta hana liggja undir köldu rennandi vatni í nokkrar mínútur.
Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus. Undirbúið grunnt bökunarplötu með því að fylla botninn af heitu vatni um það bil 3 mm.
- Þar sem þú ætlar að setja bakkann í ofninn er heitt vatn betra en kalt eða kalt vatn. Heitt vatn verður nær innra hitastigi ofnsins. Ef þú ert að nota kalt vatn þarftu að bíða í nokkrar mínútur í viðbót eftir að vatnið verður nógu heitt inni í bökunarpönnunni.
Settu krabbaklær á bakkann. Settu krabbaklær í lag í vatni.
- Eftir að krabbaklærnar hafa verið settar á bakkann skaltu hylja bökunarplötuna með álpappír.
- Settu vatnið í bakkann fyrir eða eftir að krabbarnir voru settir.
Bakið þar til það er soðið, munið að snúa krabbunum við einu sinni meðan á bakstri stendur. Krabbar þurfa aðeins að baka í um það bil 7-10 mínútur.
- Þó ekki sé nauðsynlegt, þá snýst krabbinn yfir 4 mínútur eftir bakstur, það hjálpar krabbunum að elda enn meira. Vertu viss um að hylja bökunarplötuna með filmu áður en þú setur hana aftur í ofninn.
Njóttu meðan þú ert enn heitt. Færðu krabbann strax á disk og berðu fram með bræddu smjöri og salti fyrir girnilegra bragð. auglýsing

Aðferð 4 af 5: Tunnel

Þíða og þvo krabba. Besta leiðin til að þíða krabbana er að kæla, hylja og láta fara yfir nótt.
- Eða þú getur fryst það með því að skilja krabbana eftir undir köldu rennandi vatni í nokkrar mínútur. Þannig geturðu bæði losað þig við steina sem eftir eru eða slím á skorpu krabbans. Þurrkaðu með pappírshandklæði áður en þú vinnur.
Settu krabbann í plokkfiskpottinn. Raðið krabbaklærunum í einsleitt lag og þekið vatn.
- Ef þú ert með fleiri krabba gætirðu þurft að leggja þau í lög en vertu viss um að raða þeim jafnt.
- Með því að nota sporöskjulaga plokkfiskpott verður auðveldara að brjóta krabba saman en hringlaga pott.
- Þú þarft bara að hylja krabba með vatni. Of lítið eða of mikið vatn gerir krabbana of þurra eða ekki nógu heita.
Blandið smjöri, dilli og hvítlauk. Bræðið smjörið í lítilli skál og blandið saman við hvítlauksduft og dill.
- Ef þér líkar sterkari hvítlaukslyktin, getur þú notað 4 hakkaðan hvítlauksgeira í stað formals hvítlauksduft.
- Þar sem hægt er að pottþétta krabbana komast kryddin auðveldlega í þykka skorpu krabbanna og skapa dýrindis bragð fyrir kjötið inni.
Bætið smjöri við krabbaskorpuna. Hellið bræddu smjörblöndunni yfir krabbana í plokkfiskinum.
- Reyndu að hylja krabba eins mikið og mögulegt er með smjöri. Þú getur hrært til að hylja krabba með meira smjöri, en þetta skref er ekki nauðsynlegt.
Göng með miklum loga í 4 klukkustundir. Hyljið pottinn og látið krabbana krauma þar til hann er heitur og krabbakjötið er næstum mjúkt inni í skorpunni.
- Ef þú hefur ekki tíma til að þíða krabbastengina og verður að malla meðan hún er enn frosin, ætti eldunartíminn að vera 30 mínútur í viðbót.
Njóttu meðan þú ert enn heitur. Notaðu töng til að taka krabbann úr pottinum. Settu krabba á disk og njóttu meðan þeir eru enn heitir.
- Ef þú vilt getur þú borið fram krabbaskorpuna með smá bræddu smjöri eða sítrónusafa.
auglýsing

Aðferð 5 af 5: Bakstur

Þíðði krabba. Hraðasta leiðin til að afþíða krabba er að hafa þá undir köldu rennandi vatni í nokkrar mínútur.
- Eftirfarandi afþöðuaðferð mun taka lengri tíma. Það er að kæla krabbaklærnar og þíða í um 8 klukkustundir eða yfir nótt.
- Þó að þú getir notað örbylgjuofninn til að elda krabbaskorpu, ætti það ekki að nota til þíða.
Settu krabbaklær í ílát (örbylgjuofn). Settu krabbaklærnar í ílátið og gerðu lag eins þunnt og mögulegt er.
- Ef krabbarnir eru of mikið og ekki er hægt að lagfæra þá geturðu eldað í lotum. Eða þú getur lagt það í lögum, en ef svo er, þegar þú bakar í örbylgjuofni, verður þú að nota gaffal til að hræra einu sinni til tvisvar til að krabbarnir eldist jafnt.
- Glerílát með loki eru besti kosturinn en það er fínt að nota örbylgjuofna ílát.
Bætið vatni við. Bætið 15 ml af volgu eða heitu vatni fyrir hver 225 grömm af krabba í pottinum.
- Þegar þú ert að undirbúa 1,3 kg af krabbaklærum þarftu að bæta 180 ml af vatni.
- Að nota heitt eða heitt vatn er betra en kalt vatn.
Bakið í örbylgjuofni í Full Power ham. Fyrir hvert 225 grömm af krabbakjöti þarftu að baka í 3-4 mínútur.
- Fyrir 1,3 kg af krabbaklærum þarftu að baka í Full Power ham í 18-24 mínútur.
- Þú þarft að hræra eða hreyfa krabbana meðan þú steikir til að elda þá jafnt.
Njóttu meðan þú ert enn heitt. Njóttu grillaðrar krabbaskorpu meðan hún er heit, borin fram með bræddu smjöri eða sítrónusafa (ef þess er óskað). auglýsing

Ráð

Soðið krabbar má borða kalt. Þíðið krabbaskorpuna við stofuhita til að búa til salat með krabbakjöti eða bera fram með bræddu smjöri eða Hollandaise sósu (þ.mt smjör, egg og matarolíu).