Búðu til steikt brauð - Ábendingar

Myndband: HIMBEER-SAHNETORTE! 🍰👌🏼OSTERTORTE SELBER BACKEN 💝 Rezept von SUGARPRINCESS

Efni.

Auðlindir
Skref
Ráð
Það sem þú þarft

Tilvalið steikt brauð mun hafa stökka skorpu að utan og seigan innri hlutinn liggja í bleyti í sósu, steiktur með smjöri eða húðaður með stökku deigi. Ef það er gert á réttan hátt tekur þú aðeins nokkrar mínútur í undirbúning og innan við mínútu í steikingu á eldavélinni. Steikið egg í miðjunni fyrir bragðgóðan og ljúffengan morgunmat eða dýfðu brauðinu í stökku brauði fyrir „frönsk steikt brauð“, einnig oftar þekkt sem fransk ristað brauð.

Þú getur skipt út fyrir uppskrift að því að búa til Navajo steikt brauð.

Auðlindir

Ristað brauð, eða „egg í körfu“:

1 sneið af hvítu brauði (aðeins gamalt brauð er betra)
Um það bil 1 msk (15 ml) af matarolíu, smjöri eða beikonfitu
1 egg (til að búa til „egg í körfunni“)
Salt og pipar

French Toast:

8 þykkar brauðsneiðar (svampur og aðeins gamall er betri)
3 stór egg
⅔ bolli (160 ml) af nýmjólk og hálf og hálfri mjólk, nýmjólk, rjóma eða súrmjólk
Klípa
2-3 matskeiðar (30-45 ml) af smjöri

(Einnig að búa til sætan franskan ristað brauð)

1-3 matskeiðar (15–45 ml) af sykri
1 tsk (5 ml) af vanilluþykkni
2 teskeiðar (10 ml) kanill, appelsínubörkur eða annað bragð (valfrjálst)

(Einnig til að búa til bragðmikið franskan ristað brauð)

5 teskeiðar (20 ml) af chili sósu
3 msk (45 ml) af söxuðum basilíku eða öðrum jurtum
Svartur pipar fer eftir smekk
1 eða nokkrar hakkaðar eða sneiðar hvítlauksrif (valfrjálst)
¾ bolli (180 ml) Parmesan ostur (valfrjálst)

Skref

Aðferð 1 af 3: Ristað brauð fyrir enskan morgunmat

Búðu til hrærið, borið fram með brauði (valfrjálst). Venjulega er steikt brauð borið fram með einni eða fleiri hræriförum í enskan morgunmat. Algengt innihaldsefni inniheldur egg, enskt beikon, pylsur, sneiða tómata, sveppi og bakaðar baunir. Hrærið þessum hráefnum saman áður en þið byrjið að steikja brauðið.
- Ef öll ofangreind hráefni eru notuð skaltu byrja á pylsunni fyrst, bæta sveppunum við nokkrum mínútum síðar, bæta við hinum innihaldsefnunum nokkrum mínútum síðar og loks eggjunum.
Bætið við fitu eða olíu (valfrjálst). Það fer eftir því hve mikið af kjöti og smjöri þú notar þegar þú ert að hræra, þú ert líklega þegar með næga fitu á pönnunni. En við skulum vera heiðarleg: steikt brauð hefur ekki pláss fyrir kaloríuhræðslu. Bætið við smá smjöri, jurtaolíu, eða ef þú vilt vera hefðbundnari geturðu notað svínakjötið úr beikoni eða svínfitu.
Hitið olíu. Látið malla við meðal háan hita þar til olían er að sjóða og losar um hita. Heitt pönnu hjálpar til við að gera brauðið krassandi án þess að vera bleytt í fitu.
Settu sneiðabrauðið á pönnuna. Nokkuð gamalt hvítt brauð er best þar sem þurru sneiðarnar gleypa olíuna og gleypa bragðið hraðar. Settu til hliðar ferskt heilhveiti brauð fyrir þá sem vilja baka.
- Sneiddu brauðið í þríhyrning ef þú ert að nota litla pönnu.
Bættu við bragði (valfrjálst). Saltklípa og smá malaður pipar gera réttinn ríkari en þetta krydd er valfrjálst. Cayenne paprika er annar valkostur fyrir þá sem vilja borða sterkan morgunmat.
Steikið í nokkrar sekúndur þar til kakan verður gul. Ef pannan er heit og með næga olíu, þá þarftu aðeins að steikja hana í nokkrar sekúndur á hvorri hlið til að gera hana stökka, gullna og gleypa í uppsteikjunni. Ef pannan er ekki nægilega heitt og snarkar ekki, gætirðu þurft að steikja í um það bil 15-30 sekúndur, en taka brauðið af pönnunni áður en það er lagt í bleyti. of mikið olía. auglýsing

Aðferð 2 af 3: Að búa til „egg í körfunni“

Skerið gat í miðju brauðsins með því að nota kökuskera eða hníf. Þú getur notað hverskonar brauð fyrir þessa aðferð, svo framarlega sem sneiðarnar eru fínar án þess að molna. Notaðu kökuskera eða hníf til að skera gat í miðju sneiðarinnar. Þú getur annað hvort steikt allan tertubitann eða borðað hann meðan hann er steiktur.
- Í rómantískum morgunmat geturðu notað hjartalaga kexskútu.
- Ef þú ert að skera með hnífi skaltu setja sneiðina á skurðarbrettið og ýta niður með oddi hnífsins til að skera í lítil göt í stað þess að skera beint upp sneiðina.
Hitið smjör eða olíu við meðal lágan hita. Bætið meira smjöri eða olíu út á pönnuna. Bíddu í 1 mínútu að hitna eða nokkrar mínútur ef þú notar rafmagnsofn. Pannan ætti að vera nógu heit til að síast þegar brauðinu er bætt út í.
- Ekki setja á háan hita, annars brennur brauðið áður en eggin eru soðin.
Settu brauðið á pönnuna. Gakktu úr skugga um að smjörið eða olían sé að slétta botninn á pönnunni og settu síðan kökusneið. Færðu til hægri í næsta skref.
- Þú getur líka steikt niðurskornu sneiðarnar ef þær eru ósnortnar.
Sprungið eggi í gatið sem þú skoraðir. Brjóttu egg í holuna í miðri sneiðinni, lækkaðu höndina aðeins á meðan þú setur eggið á pönnuna.
Bætið salti og pipar við eftir smekk. Ef þú þjónar gesti geturðu skilið salt- og piparkrukkurnar eftir á borðinu.
- Einnig er hægt að bæta við hvaða innihaldsefni sem þú vilt fara með eggjakakanum. Prófaðu að raspa cheddar osti og stráðu honum á kökuna.
Snúðu stykkinu einu sinni við þegar eggjahvítan er næstum ógegnsæ hvít. Þú getur steikt eggin eins og þú vilt, en það er auðveldara að steikja þau svo þau séu enn fljótandi, þar sem þetta brennur ekki auðveldlega. Eftir um það bil 1-2 mínútur eða þegar hvíturnar eru að mestu ógegnsæjar hvítar en sumar eru enn tærar skaltu nota skóflu eða töng til að snúa eggjunum og kökunni á sama tíma.
Ljúktu við og settu brauðið. Steikið hina hliðina í 1-2 mínútur í viðbót þar til eggjahvíturnar eru fulleldaðar og þéttar og brauðið verður gult. Nú þegar eggin eru búin er hægt að nota skóflu til að færa kökuna um pönnuna til að leggja smjörið eða olíuna í bleyti. auglýsing

Aðferð 3 af 3: Að búa til franskan ristað brauð (vanillusteikt brauð)

Skerið brauðið í sneiðar. Forskorn brauð eru oft of þunn og létt til að búa til franskan ristað brauð (stundum kallað eggjabrauð eða frönsk steikt brauð). Í staðinn skaltu sneiða lauf af challah, vanillu, brioche eða þunnu stökku brauði í um það bil 2-2,5 cm þykkt.
- Best er að skilja ferska brauðið eftir yfir nótt til að gera það aðeins þurrara og auka frásog; Hins vegar er ferskt brauð í lagi ef þú getur ekki skilið það eftir einni nóttu.
- „Gut“ vísar til innri hluta brauðsins sem er porous og hefur ekki stórar loftgöt.
Þeytið egg, mjólk og salt saman. Áður en þú byrjar að steikja þarftu fljótandi duft eins og vanagang til að húða brauðið til að mynda gullna skorpu. Til að búa til nóg hveiti til að steikja 8 brauðsneiðar þarftu eftirfarandi innihaldsefni:
- 3 stór egg
- Klípa
- ⅔ bolli (160 ml) af nýmjólk og þeyttum rjóma blöndu. Þú getur skipt út fyrir nýmjólk fyrir heilsuna þína eða ís fyrir feitan rétt. Skiptu um með vel hristri gerjaðri mjólk til að fá meira bragð.
- Fyrir þunnar brauðsneiðar ættirðu að nota minni mjólk, annars gæti franska ristað brauðið þitt orðið bleytt.
Bragðbætandi. French toast getur verið sætt eða bragðmikið. Þú getur bætt kryddi við deigið eftir því hversu sætt eða bragðmikið:
- Að búa til kökurBlandið 1 msk (15 ml) af sykri og 1 tsk (5 ml) af vanillu. Ef þú ætlar ekki að bera fram skonsur þínar með hlynsírópi eða annarri tegund af sykursafa sem er stráð að ofan, getur þú bætt við 1-2 msk (15-30 ml) af sykri. Ef þú vilt það geturðu líka bætt við 2 teskeiðum (10 ml) af kanil og / eða 2 teskeiðum (10 ml) af nýrifnum appelsínuberki.
- Að búa til bragðmiklar kökurBlandið 5 tskum (20 ml) af chili sósu, 3 msk (45 ml) af söxuðum basilíku og nóg af svörtum pipar. Þú getur bætt við eða skipt út fyrir önnur innihaldsefni með parmesanosti, hvítlauk og hvaða jurtum sem þér líkar.
Leggið brauð í bleyti. Hellið deiginu í stóran pott og sleppið brauðsneiðunum til að blása í. Margir matreiðslumenn vilja gjarnan blanda hráefni og dýfa bara brauðinu fljótt í deigið á meðan pannan er heit. Tíminn til að leggja brauðið í bleyti í deigið í um það bil 15-20 mínútur eykur hins vegar magn deigsins sem bleytt er og er mælt með því ef þú notar þykkar og þykkar brauðsneiðar.
- Snúðu brauðsneiðunum einu sinni eftir hálfan tíma.
Hitið smjör á pönnu. Þú þarft um það bil 2-3 matskeiðar (30-45 ml) af öllu smjörinu, en nema pönnan þín passi í alla 8 kökubitana gætirðu þurft að skipta smjörinu í 3 eða 4 bunka. Bræðið smjör í potti og hitið þar til smjör er látið falla.
- Þú getur notað hlutlausa bragðolíu eins og rapsolíu eða hnetuolíu, en rétturinn mun bragðast betur.
- Þú getur blandað litlu magni af matarolíu við smjör til að koma í veg fyrir bruna. Þetta getur verið gagnlegt þegar þú notar rafmagnseldavél eða pönnu sem er misjafnlega leiðandi.
Steikt brauð. Fylltu pönnuna með brauðsneiðunum en ekki of þétt. Steikið á annarri hliðinni, snúið síðan við og steikið hina hliðina. Steiktími tekur aðeins um það bil 2 mínútur í andlit.
- Ef þú vilt steikja meira deig skaltu nota pappírshandklæði til að þurrka afganginn af smjörinu á pönnunni og bræða meira smjör á pönnunni áður en þú steikir næstu lotu.
- Dreifing er merki um að pannan sé ekki nógu heit eða að deigið sé of þunnt.
Njóttu franska ristuðu brauði. Hægt er að borða franskan ristað brauð einn eða með ýmsum áleggi. Þú getur prófað hlynsíróp, ferska ávexti eða duftformi af sykri fyrir ýmis sæt sæt ristað bragð. Franskt bragðmikið ristað brauð er hægt að bera fram með pestósósu, steiktu grænmeti eða parmesanosti. auglýsing

Ráð

Til að búa til brauðteninga, fylgdu ensku morgunverðaruppskriftinni, en skiptu henni út fyrir ólífuolíu og / eða smjöri til að hún skemmist ekki við geymslu. Skerið brauðið í teninga og marinerið með hvítlauk og / eða uppáhalds kryddinu áður en steikt er. (Þú getur líka komið í staðinn með því að baka ristuðu brauði í ofninum fyrir feitari smjördeig.