Efni.

• Ráð

Bætið hvítlauk við smjör og ólífuolíu. Þegar smjörið hefur bráðnað í ólífuolíunni, hrærið hakkaðan hvítlauk og hrærið.

• Hvítlaukurinn verður mjúkur og ilmandi. Forðist að sjóða þar til hvítlaukurinn verður brúnn.

Búðu til smjör og hveiti (roux) blöndu. Bætið hveitinu út í smjör / olíu / hvítlauksblönduna og hrærið vel. Mundu að hræra vel í hveitinu. Eldið áfram og hrærið blöndunni við meðalhita í um það bil 1 mínútu.

• Þú ættir að sjá blönduna byrja að þykkna og dökkna aðeins.

Bætið við 2 bollum þeyttum rjóma og kryddfræjum. Hellið varlega þeyttum rjómanum með fræjum varlega í rouxið og hrærið um leið með annarri hendinni. Hrærið áfram og látið malla við meðalhita þar til blandan kraumar eða loftbólur.

Hrærið vel og kryddið með kryddi. Hrærið sósuna ítrekað svo hún festist ekki á pönnunni. Bætið salti og pipar við eftir smekk. Hiti ætti að þykkna eftir nokkrar mínútur.

• Hitinn mun enn glitra. Þú ættir þó ekki að láta sósuna sjóða.

Bætið parmesanostinum út í og ​​fjarlægið blönduna af eldavélinni. Hrærið vel til að bræða ostinn. Haltu áfram að elda ef þú vilt þykka sósu. Ef ekki, þá geturðu tekið sósuna út og notið. auglýsing

Aðferð 2 af 3: Búðu til rjómasósu með ristuðum hvítlauk

1. 

   
   
   Kveiktu á ofninum. Hitið ofninn í 200ºC. Rífðu ferningslaga filmu. Pappírinn ætti að vera um það bil 10x10cm.

2. 

   Undirbúið hvítlaukinn. Settu hvítlauksperuna í miðju ferkantaða pappírsins. Stráið 1,5 msk af ólífuolíu yfir. Vefðu síðan filmunni þannig að hún sé vel þétt í lítinn pakka.

3. 

   Ristaðu hvítlaukinn. Settu hvítlaukspakkann í ofninn, settu hann beint á grillið. Bakið í um það bil 30 mínútur. Hvítlaukurinn mýkist þegar þú ert búinn að baka. Taktu hvítlaukinn úr ofninum og filmunni. Láttu kólna.

4. 

   Kreistu ristaða hvítlaukinn á pönnu með ólífuolíu. Hver hvítlauksgeiri ætti að vera nógu mjúkur núna að þú getir kreist hann á pönnu. Gerðu það sama þar til hvítlaukurinn er horfinn. Bætið hinum 2 matskeiðum af ólífuolíu út í og ​​hitið í um það bil 1 mínútu við meðalhita.

5. 

   Gerðu roux. Setjið hveitið á pönnuna og hrærið, munið að hræra öllu hveitinu á pönnunni til að blanda. Hrærið áfram meðan sjóðandi er. Roux mun byrja að dökkna aftur.

6. 

   Sjóðið 1 bolla af kjúklingi eða grænmetissoði. Þú getur soðið soðið í örbylgjuofni eða á eldavélinni meðan þú gerir roux. Ekki sjóða.

7. 

   Hrærið soðinu í roux blönduna. Hellið soðinu rólega í rouxið, hrærið með annarri hendinni. Þetta skref ætti að gera hægt svo að soðið frásogast í rouxið og valdi ekki litarefni.

8. 

   Hrærið áfram og eldið sósuna. Haltu eldavélinni á miðlungs eða lágum hita ef hitinn byrjar að sjóða. Sósan þykknar fljótt.
   • Þú ættir að sjá meiri gufu hækka þar sem hitasóttin verður skert í tvennt. Hrærið vel svo að sósan sviðni ekki.

9. 

   Hrærið þeytta rjómanum saman við. Hrærið vel seyði / hvítlauksblöndunni og þeyttum rjóma. Lyftu síðan pottinum af eldavélinni.

10. 

    Mala sósuna. Þú getur annað hvort notað blandara eða venjulegan hrærivél. Ef þú notar handblöndunartæki skaltu setja sósuna í skál og nota síðan hrærivél þar til hún er slétt. Ef þú notar venjulegan blandara skaltu bæta sósunni við blandarann ​​og mala þar til slétt.
    • Blandið sósunni saman til að slétta úr deigi sem þú hefur ekki hrært ennþá.

11. 

    Bragð á sósu og kryddi. Bætið salti og pipar við eftir smekk. Notaðu sósuna strax eða yfir pottinn til að hita hana við vægan hita. auglýsing

Aðferð 3 af 3: Notaðu hvítlauksrjómasósu

1. 

   Borið fram sem hvít pizzasósa. Þessi sósa kemur í stað rauðrar sósu og bætir fitu við pizzuna.
   • Þú getur bætt við: fjólubláum lauk, sveppum, spínati, beikoni, beikoni, kjúklingi eða spergilkáli.

2. 

   Berið fram með pasta. Blandið saman í fettuccine, penne, linguine eða í lasagna.
   • Ef það er notað í pastarétti geturðu bætt smá lime-afhýði við sósuna. Þetta mun bæta við hressandi bragðið og draga úr fitubragði sósunnar.

3. 

   Stráið á steik. Algengt er að setja grænmetissmjör eða fitusósur á yfirborð steikar. Með því að skipta út fyrir hvítlauksrjómasósu verður til hið fullkomna bragð.

4. 

   Stráið sósu yfir sjávarfangið. Rækja, hörpuskel og samloka mun bragðast vel með hvítlauksrjómasósu.
   • Blandið hluta af þessari sósu út í sjávarréttapastaið þitt til að fá fullkomna samsetningu.

5. 

   Notað sem skaftausa. Dýfðu brauði, kexi eða grænmeti í sósuna. Til að gera forrétt eða undirbúa veisluna skaltu útbúa bakka af brauði, grænmeti, pylsu og 1 skál af hvítlauksrjómasósu til að punkta. auglýsing

Ráð

• Að geyma hvítlauksrjómasósuna í lokuðu íláti eða krukku endist í um það bil viku.