Hvernig á að búa til eggjaköku: 11 skref (með mynd) - Ábendingar

Hvernig á að búa til eggjaköku - Ábendingar

Efni.

Ráð
Viðvörun
Það sem þú þarft

Ef þetta er eldfast mót, svo sem kolefni úr stáli úr kolefni, þarftu að bera þunnt lag af eldfast lit á pönnuna áður en þú bætir smjöri við.

Létt slá 1 egg á pönnuna með eggjarauðuna enn óskerta. Þegar smjörið byrjar að kúla skaltu halda egginu 1,5 cm yfir yfirborði pönnunnar og fjarlægja skelina hægt og láta eggið síðan falla varlega á heita pönnuyfirborðið. Eggjahvíturnar verða steiktar fljótt.

Ef þú átt í vandræðum með að aðgreina skeljarnar skaltu brjóta eggin í skál, skoða skelbrotin og hella eggjunum varlega á pönnuna.

Hvernig á að bera kennsl á ný egg

Ef þú ert ekki viss um hve marga daga eggin hafa verið í kæli skaltu útbúa glas af vatni og varpa eggjunum varlega í það.

Ef eggið sekkur í botninn á bollanum, Þetta er merki um að eggin séu enn fersk og hægt að nota við matargerð.

Ef þú sérð egg í vatninu með stóru höfuðin upp, egg hafa verið varðveitt í marga daga. Egg sem hafa verið geymd í marga daga eru enn örugg til steikingar eða suðu, að því tilskildu að fullunnin afurðin sé soðin jafnt.

Ef eggin koma upp í vatninu, Þessi egg eru úrelt og ætti að farga þeim.

Sprungið annað egg á pönnuna svo hvíturnar snerti ekki. Þetta er þegar þú brýtur annað egg á pönnuna. Ef hvítir snerta skaltu setja sléttan kant kornanna á milli eggjanna til að aðgreina þau.

Eða þú getur látið hvítan snerta og aðskilja sig eftir að eggin eru búin með möl eða hníf.

Hyljið pönnuna og steikið eggin í 2-3 mínútur. Að þekja pönnuna getur stytt vinnslutímann og tryggt að hvítir verða harðir meðan eggjarauðin helst laus. Eftir 2 mínútur skaltu opna lokið og athuga hvort eggjahvíturnar séu fulleldaðar. Ef eggin eru ekki fullelduð enn þá heldurðu áfram að hylja og steikja eggin í 30-60 sekúndur í viðbót.

Þú getur athugað þroska eggjanna með því að hrista pönnuna varlega til að sjá að eggjarauðin hristast enn og hvítin eru hörð.

Hitið 1 tsk af ólífuolíu í öruggum potti á eldavélinni á meðalhita. Gakktu úr skugga um að botn pönnunnar sé merktur „öruggur í ofni“. Ef þetta er rétta pannan skaltu hella 1 msk af ólífuolíu á pönnuna og halla pönnunni til að dreifa olíunni yfir yfirborð pönnunnar. Næst skaltu setja pönnuna á eldavélina og elda þar til olían fer að freyða.

Venjulega virka flestar steypujárnspönnur í ofni, en margar pottþéttar og kolefnisstálpönnur ekki.

Brjótið 2 egg á pönnuna svo að hvíturnar haldist ekki saman. Þú munt mölva hvert egg vandlega á hvora hlið pönnunnar. Ef hvítir snerta skaltu setja sléttu kantana á korninu á milli þeirra til að aðskilja þar til þú setur pönnuna í ofninn. Eftir að þú brýtur eggin á pönnuna skaltu fjarlægja pönnuna af eldavélinni.

Reyndu að brjóta eggin á pönnuna eins hratt og mögulegt er meðan þú geymir rauðurnar.

Settu pönnuna í ofninn og bakaðu eggin í um það bil 4 mínútur. Lyftu pönnunni af eldavélinni og settu pönnuna varlega í miðjan ofninn. Látið pönnuna vera í ofninum þar til hvíturnar harðna; Þú getur prófað það með því að hrista pönnuna varlega. Ef eggjarauðin eru enn að hristast og hvíturnar harðna er eggið tilbúið til að smakka!

Fyrir sumar tegundir ofna getur þetta skref tekið 3 og hálfa mínútu; Kveiktu því á ofnljósinu og fylgstu með hvítum hvítum til að vita hvenær þeir eru fulleldaðir. Ef eggjarauðin fara að verða hvít skaltu taka pönnuna strax úr ofninum svo eggið eldist ekki.

Takið eggin úr ofninum og setjið á disk til að krydda. Mundu að nota eldhúshanskana þegar þú tekur pönnuna úr ofninum og hallar pönnunni 45 gráður til að flytja egg af pönnu á disk. Að lokum skaltu bæta við smá salti og pipar eftir smekk og njóta!

Best er að njóta þess strax svo eggin kólni ekki.

auglýsing

Ráð

Ef þú ert í vandræðum með að halda eggjarauðunum í miðjunni, reyndu að aðskilja hvítu frá eggjarauðunni. Næsta er að bæta hvítum á pönnuna og bæta rauðunum við miðju hvítra.