Hvernig á að bæta eggi við ramen

Efni.

Skref
Aðferð 1 af 5: Harðsoðið egg
Aðferð 2 af 5: Mjúksoðið egg
Aðferð 3 af 5: Eggið látið krauma
Aðferð 4 af 5: Pochetað egg
Aðferð 5 af 5: Egg slegið
Hvað vantar þig
Harðsoðið egg
Mjúk soðið egg
Sjóðandi egg
Egg sem er soðið
Egg slegið

Hægt er að nota egg til að auðga bragðið af rameninu og auka próteinmassa þess. Hellið vatni yfir núðlurnar og kryddið eftir smekk. Nú skaltu ákveða hvernig á að elda eggið. Eggið má sjóða sérstaklega í skelinni, án þess, eða beint á diskinn með rameninu. Ef þú vilt frekar þurr egg og núðlur skaltu blanda eggjunum saman við síldar núðlurnar. Finndu þína eigin uppáhalds leið til að útbúa þessa kaloríuríka máltíð.

Skref

Aðferð 1 af 5: Harðsoðið egg

1 Dýfið egginu í pott með vatni. Hellið nógu miklu vatni í pottinn til að hylja eggið um 1 tommu. Setjið pottinn á eldinn.
2 Látið suðuna koma upp og slökkvið á eldavélinni. Hitið pott við háan hita þar til vatnið kemur að suðu. Slökktu á hitanum en láttu pottinn liggja á eldavélinni.
3 Látið eggið vera í vatninu í 10 mínútur. Eggið eldast í heitu vatni, jafnvel þótt hitinn sé slökktur. Þetta kemur í veg fyrir að eggið verði ofsoðið og seigt.
4 Afhýðið eggið og hitið vatnið í potti. Notaðu rifskeið til að fjarlægja eggið úr heita vatninu. Skildu heita vatnið eftir í pottinum og settu það aftur á eldinn. Haltu egginu undir rennandi köldu vatni til að hjálpa til við að afhýða það.
- Það ætti ekki að vera skelbitar á afhýða egginu. Skolið afhýða eggið undir vatni til að skola af þeim skurnum sem eftir eru.
5 Gerðu ramen. Bætið núðlunum við um leið og vatnið í pottinum byrjar að sjóða aftur. Eldið í 3 mínútur eða þar til það er orðið mjúkt. Ef þú vilt frekar soðnar núðlur skaltu láta vatnið liggja í pottinum, eða ef núðlurnar eru stífar, síaðu núðlurnar og settu þær aftur í pottinn.
6 Kryddið og berið fram harðsoðna ramenið og eggið. Setjið margs konar krydd og grænmeti í soðið. Skerið egg í tvennt og bætið því við ramen. Berið fram ramen heitt.
- Hægt er að geyma afganga af ramen í loftþéttum ílát í kæli í 3-4 daga. Núðlurnar sem liggja í bleyti í vatni halda áfram að mýkjast og bólgna upp.

Aðferð 2 af 5: Mjúksoðið egg

1 Sjóðið vatn og bætið við eggi. Hellið 2 bolla (475 ml) af vatni í pott og setjið yfir miðlungs hita þar til loftbólur koma upp á yfirborði vatnsins. Dýfið egginu í vatnið.
2 Eggið látið sjóða við vægan hita í 7 til 8 mínútur, allt eftir því hvaða eggjaþykkni þú vilt enda með. Ef þú vilt elda egg með rennandi eggjarauðu skaltu sjóða það í 7 mínútur.Til að fá betri eggjarauða stillingu, látið eggið sjóða í 8 mínútur.
3 Kælið eggið í 30 sekúndur. Setjið skál af ísvatni við hliðina á eldavélinni. Notaðu rifskeið til að fjarlægja eggið af pönnunni og dýfa því beint í ískalt vatnið. Látið eggið vera í vatninu í 30 sekúndur til að ljúka matreiðsluferlinu. RÁÐ Sérfræðings
Vanna tran

Reyndur kokkur Vanna Tran er heimakokkur. Hún byrjaði mjög ung að elda með móður sinni. Skipuleggja viðburði og kvöldverð á San Francisco flóasvæðinu í yfir 5 ár.
Vanna tran
Reyndur kokkur
Vanna Tran, reyndur matreiðslumaður, ráðleggur: „Þú getur jafnvel búið til kæld mjúksoðin egg heima, eins og á veitingastöðum sem bjóða upp á ramen. Taktu bara mjúkt soðið egg, afhýdd úr skelinni, settu það í blöndu af 1 hluta sojasósu, 1 hluta miríni og 3 hlutum af vatni og geymdu í kæli yfir nótt.
4 Eldið og kryddið núðlurnar. Setjið pott með vatni á háum hita þar til vatnið sýður. Setjið núðlurnar í pottinn og eldið í 3 mínútur eða þar til áferð er óskað. Tæmið nauðsynlegt magn af vatni og látið núðlurnar liggja í pottinum. Bættu tilbúnum kryddum við ramenið eða notaðu uppáhaldið þitt.
5 Afhýðið og bætið egginu út í ramenið. Skrælið eggið. Dýfið heilu egginu í ramenið, eða skerið það í tvennt og setjið í núðlurnar. Borða heitt.

Aðferð 3 af 5: Eggið látið krauma

1 Eldið núðlurnar í 3 mínútur. Hellið 2 bolla (475 ml) af vatni í pott og látið sjóða við mikinn hita. Bætið ramen út í og munið að hræra í núðlunum meðan þið eldið.
2 Bæta við kryddi. Opnaðu kryddpokann (þann sem fylgdi núðlunum) og helltu honum í núðlupottinn og seyðið. Ef þú vilt nota annað krydd skaltu bæta því við.
3 Þeytið eggið. Þeytið 1 egg í litla skál og þeytið með gaffli til að sameina eggjarauða og hvítt.
4 Eggið þeytt og soðið. Setjið pott yfir miðlungs hita og hellið þeyttu egginu rólega í það. Haldið áfram að berja eggið þar til það eldast og krullast í tætlur í seyði. Njóttu heitu ramenins með eggjum.
- Ef þú vilt að stærri eggstykki fljóti í soðinu skaltu sjóða eggið ekki lengur en eina mínútu áður en þú bætir því út í soðið.

Aðferð 4 af 5: Pochetað egg

1 Sjóðið núðlurnar í 1,5 mínútur. Hellið 2 bolla (475 ml) af vatni í pott við háan hita. Þegar vatnið sýður skaltu bæta við ramenpokanum. Sjóðið núðlurnar þar til þær leysast upp, munið að hræra. Allt ferlið ætti að taka 1,5 mínútur.
2 Bætið kryddinu saman við og sprungið eggið yfir pott. Bætið kryddinu við (sú sem fylgdi núðlunum) eða bætið við ykkar eigin. Slökktu á hita og sprungu 1 hrátt egg yfir miðju núðluformsins.
- Ekki snerta eggið, annars byrjar það að elda og brotna í aðskilda moli.
3 Hyljið og látið eggið sitja í rameninu í 2 mínútur. Hyljið pottinn með loki og stillið tímamælinn í 2 mínútur. Eggið er soðið þar til núðlurnar eru eldaðar í gegn.
4 Berið fram soðin eggja -ramen. Fjarlægðu lokið og helltu rameninu og egginu rólega í skál. Njóttu ramen og egg meðan rétturinn er enn heitur.

Aðferð 5 af 5: Egg slegið

1 Eldið ramenið í 3 mínútur. Hellið 2 bolla (475 ml) af vatni í pott og látið sjóða við mikinn hita. Bæta við ramen og elda núðlur í 3 mínútur. Hrærið rameninu til að núðlurnar festist ekki saman.
2 Sigtið vatnið og bætið kryddinu við ramenið. Sigtið ramenið í sigti og færið núðlurnar yfir á pönnuna. Setjið kryddið í núðlurnar eða stráið uppáhalds kryddunum yfir.
3 Steikið núðlurnar í 2 mínútur. Kveiktu á miðlungs hita og steiktu núðlurnar þar til þær eru aðeins stökkar. Þetta mun taka um 2 mínútur.
4 Bætið þeyttu egginu út í núðlurnar. Brjótið 1 egg í skál og þeytið með gaffli. Hellið þeytta egginu í núðluformið. Hrærið og steikið eggjahræruna og núðlurnar þar til þær eru eldaðar í gegn. Þetta ætti að taka þig 2 til 4 mínútur.
5 Berið fram heitt ramen með hrærðu eggi. Þegar eggið er soðið vel skaltu slökkva á hitanum og flytja núðlurnar á disk. Borðaðu heitt ramen með gaffli eða stönglum.
- Hægt er að geyma afganga af ramen í loftþéttum ílát í kæli í 3-5 daga en núðlurnar byrja að mýkjast og bólgna með tímanum.