Efni.

• Skref
• Aðferð 1 af 3: Geymsla óhreinsaðra banana
• Aðferð 2 af 3: Geymsla afhýddra banana
• Aðferð 3 af 3: Það sem þú getur búið til með ofþroskuðum banönum

Bananar verða brúnir af ýmsum ástæðum. Þegar þú geymir skrælda banana hefur súrefnið áhrif á ensímin í banananum og holdið verður dökkt. Þegar bananar verða brúnir að utan er það vegna þess að gulu litarefnin í bananahýðinu brotna niður og húðin verður brún. Vísindaleg þekking á því hvernig bananar þroskast er mjög mikilvæg til að halda ávöxtum ferskum, bragðgóðum og ætum. Í þessari grein finnur þú nokkrar leiðir til að koma í veg fyrir of þroska banana.

Skref

Aðferð 1 af 3: Geymsla óhreinsaðra banana

1. 1 Kauptu banana sem eru gulir í miðjunni og grænir í endunum. Þetta þýðir að þeir eru svolítið óþroskaðir.
   • Gakktu úr skugga um að bananahúðin sé laus við brúna bletti eða bletti.Beygjur og skemmdir leyfa loftinu að ráðast á bananana og flýta fyrir þroskunarferlinu.
   • Ekki kaupa banana sem eru þegar gulir. Bananar þroskast mjög hratt og má geyma í stuttan tíma. Af þessum sökum þarftu að vera viss um að kaupa banana sem eru örlítið grænleitir á litinn, þetta mun gefa þér meiri tíma til að geyma bananana áður en þeir verða of þroskaðir.
2. 2 Geymið banana við stofuhita þar til þeir eru þroskaðir. Reyndu að halda þeim ekki nálægt hitagjafa, það flýtir fyrir þroskunarferlinu.
   • Ekki setja banana í kæli fyrr en þeir eru þroskaðir. Þetta getur haft öfug áhrif og bananahýðin brúnast enn hraðar. Þetta er vegna þess að kuldinn eyðileggur frumuveggina fyrirfram, sem veldur framleiðslu melaníns, en þaðan verður húðin svart. Það fyndna er að innan í bananunum verður óþroskað, því kuldinn stöðvar þroskunarferlið ávaxtanna.
3. 3 Hengdu bananana á bananahengið. Þetta kemur í veg fyrir að bananarnir hrukkist og kemur í veg fyrir að loft komist í gegnum skemmda húðina. Þú getur líka pakkað fullt af banönum í plastfilmu. Þetta mun takmarka loftinntöku og bananarnir verða ferskir þar til í næstu viku.
4. 4 Geymið banana sérstaklega frá öðrum ávöxtum. Ávextir og grænmeti seyta frá sér sérstöku hormóni sem flýtir fyrir þroskunarferlinu.
   • Að geyma matvæli saman getur flýtt fyrir þroska þeirra. Við getum sagt að þeir „smita“ hver annan. Plöntur seyta frá sér náttúrulegu hormóni, etýleni, sem veldur þroska. Ávextir og grænmeti sem þegar eru ofþroskaðir gefa frá sér meira etýlen en venjulega og veldur því að aðrir ávextir þroskast hratt ef þeir eru í nágrenninu.
   • Ekki geyma banana í loftþéttum pokum. Þetta mun valda því að bananarnir þroskast hraðar vegna þess að etýlen safnast upp í pokanum.
5. 5 Þegar bananarnir eru þroskaðir, setjið þá í kæli. Á þessum tímapunkti er þroskunarferlið þegar hafið, svo þú getur seinkað ofþroska með því að setja ávextina í kalt hitastig.
   • Til að stöðva þroskunarferlið þarftu að hægja á efnahvörfum sem etýlen veldur. Kaldur hiti hægir á hringrás etýlens og verndar þannig bananamaukið gegn ofþroska.
   • Ekki hafa áhyggjur ef bananahúðin verður alveg svört. Þetta þýðir að litarefnið í bananahúðinni hefur breytt um lit en þetta hefur engin áhrif á ferskleika banansins sjálfs. Þessir bananar ættu að halda bragði sínu og haldast tiltölulega þéttir.

Aðferð 2 af 3: Geymsla afhýddra banana

1. 1 Setjið afhýddu bananana í loftþétt plastílát og setjið í frysti. Þú getur þíið banana til síðari nota.
   • Þrátt fyrir að bananar sem skrældir eru skortir náttúrulegar loftvarnir þeirra, þá mun takmarka súrefnisgjald að loka þeim í loftþéttum umbúðum. Við hitastig undir núlli er losun etýlen mun lægri en við hitastig í hefðbundnum ísskáp.
   • Ólíkt banönum sem eru geymdar í kæliskápnum er ekki hægt að borða frosna banana strax. Þú verður að láta banana við stofuhita í að minnsta kosti klukkustund til að þíða þá.
2. 2 Penslið bananana með sítrónu eða lime safa. Sýran virkar sem rotvarnarefni og gerir bananunum kleift að vera gulir lengur.
   • Þú þarft ekki að bleyta banana í sítrónusafa. Jafnvel að bæta við meiri sítrónusafa þýðir ekki að bananarnir haldist betri. Auk þess verða bananarnir þínir of súrir.
   • Ef þú vilt skipta um sítrónu fyrir eitthvað sætt skaltu nota ananas, appelsínu eða eplasafa. Þessir ávextir hafa nægilega mikla sýru til að verja bananana fyrir brúnleitni og þarf ekki að þynna þá. Eplasafi hefur ekkert sérstakt bragð, svo hann verður næstum ósýnilegur. Ef þú ætlar að blanda banana með öðrum ávöxtum síðar geturðu valið viðeigandi safa til að varðveita.
3. 3 Dýfið skrældu banana í ediklausninni. Í þessu tilfelli notar þú aftur sýru til að varðveita bananana, en notar bitið í stað ávaxtasafa.
   • Að nota edik er góður staðgengill vegna þess að ávaxtasafi breytir of miklu bragði banana. Bætið fjórðungi bolla af borðediki í einn bolla af vatni. Leggið banana í bleyti (heilir eða sneiddir) í lausninni í 3 mínútur.
   • Reyndu að láta banana ekki vera í ediklausninni í meira en 3 mínútur. Ef bananar eru látnir bíða í lausninni of lengi, þá mýkja þeir yfirborðið og þróa langvarandi edikbragð, sem er vissulega mun skemmtilegra en sítrónusafi eða lime safi.
4. 4 Leggið banana í bleyti í vatnslausn af C -vítamíni. Ef þú ert ekki með aðra ávexti eða edik heima getur C -vítamín uppleyst í vatni hjálpað þér að ná sömu áhrifum.
   • Myljið C -vítamín töflu með skeið og hellið henni í glas af vatni. Hrærið innihald glersins vel og dýfið bananunum í þennan vökva í nokkrar sekúndur.
   • Brusandi C -vítamín er sérstaklega hentugt í þessum tilgangi. Töflunni er komið fyrir í glasi af vatni. Þegar taflan er alveg uppleyst skaltu hræra lausninni og dýfa bananunum í hana í nokkrar sekúndur.

Aðferð 3 af 3: Það sem þú getur búið til með ofþroskuðum banönum

1. 1 Bakið bananabrauð. Jafnvel þótt þér hafi ekki tekist að halda öllum banönum of þroskuðum þýðir það ekki að þú getir ekki gert dýrindis skemmtun með þeim.
   • Bananabrauð er sérstaklega bragðgott og bragðgott þegar þú gerir það með ofþroskuðum banönum. Ef þú heldur að bananar séu „vonlausir“ þá er bananabrauð rétta lausnin.
   • Í raun eru bananar ætir mun lengur en almennt er talið. Svo lengi sem bananar þínir eru ekki þaknir myglu, hafa ávaxtaflugur ekki sest á þær og ekki lagt egg, þær eru alveg ætar, sama hversu dökkar og mjúkar þær eru.
2. 2 Búðu til Biskoff Banana Apple Smoothie. Setjið of þroskaða banana í blandara, bætið restinni af hráefninu út í og ​​útbúið dýrindis drykk.
   • Það eina sem þú þarft er 1 of þroskaður banani, hálft epli, skrældar og ógreiddar, 4 kex eða önnur ókökuð kex, klípa af kanil, hálf teskeið af vanillusykri, einu glasi af mjólk og handfylli af ísmolum.
   • Setjið fyrst kökurnar, bananann og eplið í blandara og saxið. Bætið síðan restinni af hráefnunum út í og ​​malið áfram. Þú getur bætt mjólk við þar til þú færð sléttleika sem þú vilt.
   • Til að fá þykkari áferð skaltu bæta haframjöli í blandara og saxa það. Þetta mun gera hristinginn næringarríkari og stökkari.
3. 3 Búðu til frosinn bananaís frá Foster. Bananafóstur er vinsæll skemmtun í New Orleans og þú getur auðveldlega gert það.
   • Þú þarft 2 stóra, mjög þroskaða banana, skera í þunnar sneiðar, 2 tsk af púðursykri, 1 matskeið af olíu, hálfa teskeið af kanil, 120 ml af náttúrulegri jógúrt; 120 ml af mjólk; 1 tsk vanillusykur og 1 tsk romm.
   • Setjið fyrst bananana, sykurinn, smjörið og kanilinn í litla skál og hitið í 30 sekúndur, þar til bananarnir eru orðnir mjúkir. Hrærið blöndunni sem myndast. Bíddu eftir að bananarnir kólna, settu þá í blandara og bættu jógúrt, mjólk, vanillusykri og rommi út í. Þeytið vel. Hellið blöndunni sem myndast í ísmót og setjið í frysti í nokkrar klukkustundir þar til ísinn er alveg frosinn. Fjarlægðu þau úr forminu þegar borið er fram.