Hvernig á að geyma ber

Efni.

Skref
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

Berin eru frekar mjúk og geta fljótt versnað ef þau eru geymd á rangan hátt. Þessi grein útskýrir hvernig á að geyma allar tegundir berja á réttan hátt.

Skref

1 Veldu ber af góðum gæðum ef þú ætlar að halda þeim. Fersk ber í landbúnaði eru frábær kostur vegna þess að þú getur verið viss um ferskleika þeirra, sérstaklega ef þú valdir þau sjálfur eða bóndinn tryggði þér þegar þeir voru uppskera. Í versluninni, gaum að:
- Berin eru liturinn sem þau eiga að hafa; forðastu ber með skrýtnum blettum, undarlegum litum eða tónum.
- Berin eru heil og í góðu ástandi. Ef þú sérð merki um högg eða mislitun á ílátinu gæti það þýtt að berin séu brotin og kramin.
- Gakktu úr skugga um að engin merki séu um myglu. Þetta finnst oft í berjum sem hafa setið lengi og voru ekki strax uppseld.
2 Vertu tilbúinn til að borða ber fljótt. Ber eru forgengileg matvælaafurð. Forfeður okkar hefðu borðað þau úr runnanum eða innan nokkurra klukkustunda eftir að hafa tínt þau, svo við vonumst til að nota mikið af berjum til að reyna að halda þeim lengur! Reyndu að neyta þeirra innan 3 daga; sum ber geta geymst í allt að viku, en best er að forðast svo langa geymslu mjúkra berja þar sem líklegt er að þau mygli fljótt.
3 Geymir hindber, jarðarber og bláber. Þessum mjúku berjum er best geymt í lokuðu íláti í kæli. Nánari upplýsingar um hverja tegund berja er að finna:
- Hvernig á að geyma hindber.
- Hvernig á að geyma jarðarber.
- Hvernig á að geyma bláber.
4 Geymir brómber. Brómber má geyma í óopnuðu íláti í kæli. Brómber skemmast hratt og er best að borða þann dag sem þau eru keypt eða uppskera, en þau eiga að geyma í kæli í einn dag eða svo.
5 Geymsla mórberja. Þroskuð mórber eru geymd í kæli í ekki meira en nokkra daga. Viðkvæmni þeirra þýðir að þú ættir að vera eins stutt og mögulegt er. Og náttúrulega, borðaðu þau fljótlega eftir að þú hefur valið eða keypt, þvoðu vandlega áður en þú borðar.
6 Geymir trönuber. Geymir fersk trönuber í kæli í allt að eina viku. Það ætti að vera í plastpoka eða lokuðu íláti. Trönuber frysta vel og þorna auðveldlega.
7 Cloudberry geymsla. Geymið í kæli í nokkra daga og vinnið í dýrindis sultu eins fljótt og auðið er.
8 Geymir goji ber. Þurrkuð goji ber eru geymd í íláti við hitastig sem er ekki lægra en 30 ° C. Ef hitastigið er aðeins hærra skaltu setja það í kæli. Notið samkvæmt geymsludagsetningu sem prentuð er á pokanum, þó að þau endast lengur ef þau eru geymd í kæli.
- Goji berjum bragðast best við stofuhita.
9 Geymsla á vínberjum. Vínber eru grasafræðilega flokkuð sem ber, svo þau eru í þessari grein fyrir heilleika. Vínber má geyma í upprunalegu plastpokunum sínum í kæli í 3-5 daga. Ekki þvo þrúgurnar þínar fyrr en þú ert búinn að borða þær; það er ekki hægt að þurrka það alveg, þannig að leifar af vatni valda því að það versnar hratt.
- Vínberin þroskast hratt við stofuhita.Það er líka best að borða það við stofuhita, svo taktu það úr kæli hálftíma áður en þú borðar.
10 Geymsla á loganberinu. Skildu loganberið óþvegið í upprunalega ílátinu. Geymið í kæli (pottar eru góður staður) í allt að eina viku. Þvoið strax fyrir notkun.
11 Persimmon geymsla. Það er flokkað grasafræðilega sem ber. Geymið persimmons við stofuhita. Geymsla persimmons í kæli getur valdið kulda. Borða persimmons þegar þeir eru mjög þroskaðir (þeir þroskast enn eftir uppskeru); það er hægt að borða það sem eftirrétt í ávaxtasalat, sem hráan ávöxt, í bakaða vöru eða sem sultu.
12 Geymið krækiber og rifsber í kæli í 2-3 daga. Hyljið þær létt og passið að þær séu þurrar áður en þær eru geymdar.
- Skerið toppinn og botninn af krækiberjunni fyrir matreiðslu. Það þarf venjulega mikið af sykri bætt við, en hátt pektíninnihald þess gerir það tilvalið til að búa til sultu.
13 Frystið berin. Flest ber munu bregðast vel við frystingu, þó að þú getir hugsanlega verið skapandi með hvernig þú notar þau meðan þiðnar. Til að frysta, leggðu eitt lag af berjum, settu síðan frosin lög í plastpoka til lengri geymslu í frystinum.
- Þvoið rauðu rifsberin og fjarlægið alla stilkana.
- Gakktu úr skugga um að þvegnu berin séu þurr fyrir frystingu.
14 * Hægt er að frysta harð ber beint í frystipoka án lagskipta. Það er hentugt fyrir ber eins og trönuber, krækiber og brómber.

Ábendingar

Hægt er að hella pakkaðri berjum yfir með sírópi áður en þau eru fryst.
Raki og hiti eru óvinir geymdra berja.
Bláber geta þornað sjálfir ef þau eru látin standa lengi í kæli. Að því tilskildu að það sé mótlaust, þá mun það hafa samkvæmni rifsberja og já, þú getur auðveldlega notað það þegar þú bakar!
Hægt er að þurrka mörg ber með sólinni, þurrkara eða lágum ofni í ofni. Gerðu tilraunir með þá til að sjá hvað virkar, svo sem sólþurrkuð trönuber, þurrkuð jarðarberssneið eða ísskápþurrkuð bláber.
Settu pappírshandklæði í geymsluílátið; þetta virkar vel fyrir flest ber sem geymd eru í kæli. Og ef þú ert ekki með lok fyrir ílátið skaltu nota filmu (vefja ílátið með filmu) eða vaxpappír.