Hvernig á að undirbúa engiferrót til eldunar

Efni.

Hluti 2 af 4: Flögnun engiferrótarinnar
3. hluti af 4: Undirbúningur engiferrótarinnar til eldunar
4. hluti af 4: Geymsla engiferrótarinnar
Ábendingar
Hvað vantar þig

1 Leitaðu að klumpum af engiferrót. Leitaðu að stórum engiferklumpum sem eru ferskir og þungir miðað við stærð þeirra. Þetta mun gefa þér nóg af engifer til að vinna með.

Leitaðu einnig að engiferrótum sem eru jafnar og ferhyrndar í laginu, með eins fáum höggum og höggum og mögulegt er. Þetta mun auðvelda hreinsunar- og undirbúningsferlið.
Engiferrót er hægt að geyma frosið og óhreinsað í allt að 6 mánuði, svo ekki vera hræddur við að kaupa meira en uppskriftin krefst.

2 Finndu harða, óskemmda stykki af engiferrót. Húð engiferrótarinnar ætti að vera þétt og óskert, ekki gróft með þurrum blettum þar sem hluturinn var skorinn af. Þú vilt ekki kaupa eitthvað hrukkótt, mjúkt og myglað.

3 Veldu engiferrót með sterkum og ríkum ilm. Engifer í góðum gæðum mun hafa sterkan ilm með léttum sítruslykt. Ef hún er fersk mun lyktin vera súr og sterk.

Hluti 2 af 4: Flögnun engiferrótarinnar

1 Skerið það magn af engifer sem óskað er eftir. Ef þú ert að fylgja tiltekinni uppskrift skaltu nota það magn engifer sem tilgreint er í leiðbeiningunum. Þeir eru venjulega mældir í sentimetrum oftar en miðað við þyngd eða rúmmál.
- Stundum gefa uppskriftir til kynna „gildi fingurs“ engifer, sem nákvæmara hljómar eins og: engiferrót eins lengi og fingur!
- Ef þú heldur þig ekki við uppskriftina, mundu þá að lítið magn af engifer hefur mikil áhrif, svo byrjaðu á litlum bitum, reyndu það og bættu við fleiri ef þörf krefur.
2 Notaðu málmskeið til að afhýða húðina varlega. Notkun skeiðar er besta leiðin til að fjarlægja húðina fljótt, auðveldlega og án umfram.
- Með skeiðina í annarri hendinni og engiferinu í hinni, notaðu innri skeiðina til að tryggja stöðugleika og renndu niður með engiferbitnum.
- Krækjið skeiðina í litla höggið sem er oft að finna á engiferrótinni.Húðin ætti að afhýða vandlega og skilja allt annað eftir.
3 Einnig er hægt að nota grænmetishníf eða lítinn grænmetishníf. Ef þú átt í erfiðleikum með að nota skeið skaltu nota grænmetishníf eða lítinn grænmetishníf.
- Þessi aðferð er vissulega hraðvirkari en kosturinn við að nota skeið er að spara meira engifer.
- Grænmetishníf eða lítill skrælari fjarlægir umfram engifer úr húðinni, svo notaðu það aðeins ef þú ert fimur!
4 Ekki afhýða engiferinn alveg. Í mörgum réttum er ekki nauðsynlegt að nota skrældar engiferrót, sérstaklega þegar yngri, ferskari og þynnri engifer er notaður.
- Það eina sem þú þarft að gera er að skera eða rifna húðina engifer (en þú ættir að klippa af þurru endunum) og halda áfram með uppskriftina.
- Hins vegar, ef þú hefur áhyggjur af því að engiferhúðin gæti eyðilagt útlit eða áferð réttar þíns, farðu þá og hreinsaðu það.

3. hluti af 4: Undirbúningur engiferrótarinnar til eldunar

1 Farðu yfir uppskriftina sem þú ætlar að fylgja. Súpan getur krafist rifinn engifer, en uppskriftin fyrir hræringu getur krafist engifer skorið.
- Mundu að því lengur sem þú eldar engiferið því meira missir það bragðið. Svo ef þú vilt virkilega nýta bragðið og ilminn af engifer skaltu bæta því við í lok eldunarinnar. Þetta mun hjálpa til við að halda því fersku.
2 Saxið eða saxið engiferið ef þið viljið áferð eins góða og bragðið. Engifer, skorið í strimla, stökk og seigt.
- Lítil klumpur af brenglaðri engifer í pasta eða hrísgrjónum mun gefa bragð af hverju biti. Stórir bitar virka vel í súpur og te.
- Til að saxa engiferinn, leggið rótina á hliðina og skerið í þunnar myntulaga sneiðar. Staflaðu síðan nokkrum myntum saman og skerðu röð af lóðréttum skurðum til að mynda strá.
- Saxið engiferinn með því að rúlla stráunum og skera til að búa til litla teninga. Ef þú vilt geturðu stungið í gegnum engiferinn í síðasta sinn til að losna við stóra bita sem eftir eru.
3 Nuddaðu engifer þegar þú vilt bæta sterkum ilm og fersku bragði við matinn. Engiferrifið er fljótleg og auðveld leið til að búa til mjög þunnt engifer eða jafnvel mauk sem er frábær viðbót við tómatsósur eða marineringar.
- Til að rifna skaltu taka engiferbita og nudda það á raspi. Þetta mun gefa safaríkan rifinn engifer sem lítur út og líður eins og líma. Þú getur rifið engiferinn yfir skál til að safna safanum.
- Vertu varkár þegar þú kemst að lokum engifersins þar sem þú getur auðveldlega skorið hendurnar með raspi. Þú gætir þurft að nota hníf til að taka upp afganginn af engiferinu.
4 Notaðu engifer í ýmsum uppskriftum. Engifer er svo fjölhæfur að það er notað í margs konar uppskriftum, allt frá hræringum og súpum til brauðs og te. Ef þú ert að leita að nýjum hugmyndum um notkun engifer, af hverju ekki að prófa eina af uppskriftunum hér að neðan?
- Gerðu engifer te
- Eldið sykurhúðuð engifer
- Búðu til piparkökur
- Gerðu engiferöl
- Eldið kjúkling með engifer og blaðlauk
- Gerðu engifer chutney sósu
- Gerðu engifer-hvítlaukssúpu

4. hluti af 4: Geymsla engiferrótarinnar

1 Geymið engifer í kæli. Til að geyma engifer í kæli, pakkið engiferrótinni í pappírshandklæði, síðan í plastfilmu og setjið í ílát. Hann getur dvalið þar í um tvær vikur.
2 Geymið engiferrótina ferska í frystinum. Til að geyma engiferið í frystinum skal vefja því þétt inn í plastfilmu (þú getur afhýtt það fyrst ef þú vilt) og geymt það þar í allt að 6 mánuði. Hvenær sem þú þarft engifer geturðu rifið það á meðan það er frosið. Reyndar er auðveldara að vinna með frosið engifer þar sem það er minna trefjaríkt þegar það er fryst.
3búinn>

Ábendingar

Leitaðu að engiferuppskriftum í uppáhalds matreiðslubókunum þínum eða vefsíðum eins og AllRecipes, Epicurious og Cooking.com.
Engifer hefur marga ótrúlega heilsubætur - það berst gegn bólgu, róar meltingartruflanir og kemur í veg fyrir sjúkdóma. Drekkið engifer te ef þú þjáist af þörmum eða morgunkvilla og þér mun líða miklu betur.