Efni.

• Skref
• Aðferð 1 af 5: Steiktur reyktur bassaflök í mjólk (bresk uppskrift)
• Aðferð 2 af 5: Bakaður reyktur bassaflök
• Aðferð 3 af 5: Stewed reykt bassaflök
• Aðferð 4 af 5: Steikt reyktur bassaflök
• Aðferð 5 af 5: reyktur bassi í sósu
• Ábendingar

Karfa er frábær fiskur, sérstaklega þegar reyktur er! Hægt er að velja reyktan karfa gulan (litaðan) eða ekki litaðan að eigin vild. Það eru nokkrar leiðir til að elda karfa. A skammt á mann ætti að vera um 170-225 g. Biddu seljanda um að fjarlægja beinin og flökin úr fiskinum til að forðast óþægilega óvart.

Skref

Aðferð 1 af 5: Steiktur reyktur bassaflök í mjólk (bresk uppskrift)

1. 1 Setjið pönnuna með mjólk á eldinn.
2. 2Bæta við maluðum svörtum pipar.
3. 3Setjið fiskinn og eldið við miðlungs hita í um 10 mínútur (mjólkin ætti ekki að sjóða en hún ætti að vera heit).
4. 4Berið fram með nýbökuðu brauði og smjöri, með mjólk sem sósu og brauði til að hreinsa diskinn.

Aðferð 2 af 5: Bakaður reyktur bassaflök

1. 1Settu einfaldlega karfann á filmuna og settu smátt stykki af smjöri ofan á.
2. 2 Stráið pipar yfir fiskinn. Reyktur bassi er nógu saltur til að þú þurfir kannski ekki að bæta við salti.
3. 3Bætið klípu af salti ef það er ekki viss.
4. 4Bætið við nokkrum kryddjurtum að vild (dill virkar frábærlega).
5. 5Lokið filmunni og bakið í ofni við 175 ° C í um 20 mínútur.

Aðferð 3 af 5: Stewed reykt bassaflök

1. 1Setjið pönnu af vatni á eldinn.
2. 2Bætið lárviðarlaufi út í vatnið (valfrjálst, en það bætir við sérstöku bragði).
3. 3Látið sjóða í um 10 mínútur við miðlungs hita (vatnið ætti ekki að sjóða, en það ætti að vera heitt).

Aðferð 4 af 5: Steikt reyktur bassaflök

1. 1 Stráið ólífuolíu yfir fiskinn og bætið við nokkrum kryddjurtum (oregano, dilli osfrv.)og látið sitja í um það bil 5 mínútur til að drekka í sér ilminn.
2. 2Bætið salti við eins og óskað er eftir!
3. 3Hitið pönnu með nokkrum matskeiðum af ólífuolíu og setjið karfaflökin með húðinni niður.
4. 4 Eldið við háan hita í um 4 mínútur. Snúið flökunum síðan við og eldið í um það bil 2 mínútur í viðbót. (Eldunartíminn fer eftir þykkt flaka.)
5. 5 Dreypið síðan sítrónusafa ef þess er óskað og berið strax fram með fallegu meðlæti (salati, mauk o.s.frv.)osfrv.).

Aðferð 5 af 5: reyktur bassi í sósu

1. 1 Setjið karfaflökin í pönnuna. Hellið nægri mjólk út í (þar til bitarnir eru alveg þaknir).
2. 2 Bætið piparkornum og lárviðarlaufunum við. Látið malla í 4 mínútur
3. 3 Takið fiskinn af pönnunni. Ekki láta kólna. Geymið fiskasafa og mjólk í pönnu til síðari nota.
4. 4 Látið kartöflurnar sjóða. Setjið blaðlaukinn ofan á.
5. 5 Takið pönnuna með afganginum af mjólkurfiskasósunni. Bætið skeið af sósuhveiti eða kornmjöli og smá þurru sinnepi út í. Hrærið vel.
6. 6 Setjið fiskinn aftur í sósuna. Þeytið 2 egg út í og ​​látið malla aðeins.
7. 7Takið lárviðarlaufið út.
8. 8 Berið fram á heitum diskum. Setjið kartöflur og blaðlauk hlið við hlið. Og settu eggin ofan á fiskinn.

Ábendingar

• Reyktur bassi er saltur, en eftir því hversu saltur maturinn þinn er, getur þú bætt smá salti við hvaða uppskrift sem er hér að ofan.