Hvernig á að elda steikta kjúklingasteik

Efni.

Aðferð 2 af 2: Steikja steikurnar og búa til sósuna
Ábendingar
Viðvaranir

1 Hitið olíu á pönnu yfir miðlungs hita. Olían ætti að hylja botninn á pönnunni alveg.

2 Þeytið kjötið létt ef vill. Notaðu hamar til að slá kjötið þar til bitarnir eru næstum tvöfaldaðir.

3 Undirbúa fjórar „stöðvar“. Setjið skurðbrettið sem þið kryddið kjötið á, eina skál af hveiti, eina skál af eggjablöndunni og ílát til að setja fullklædda steikina á, svo sem skál eða disk.

Til að búa til eggjablöndu, sameina öll þurru innihaldsefnin: lyftiduft, matarsóda, pipar og salt í miðlungs skál. Bætið súrmjólk, eggi og heitri sósu út í þurrefnin.

4 Kryddið steikurnar á báðum hliðum og hyljið með deigi. Til að gera þetta, dýfðu kjötinu í hveiti, dýfðu síðan í eggjablönduna, síðan aftur í hveiti og settu á yfirborðið fyrir tilbúnar steikur. Endurtakið með restinni af steikunum. Látið þau sitja í 10-15 mínútur.

Þegar steikurnar eru hyljaðar með hveiti í annað sinn skaltu ganga úr skugga um að þær séu alveg þaknar og jafnt húðaðar. Til að fá góða skorpu þarftu að rúlla kjötinu nokkrum sinnum í hveiti.

Aðferð 2 af 2: Steikja steikurnar og búa til sósuna

1 Um leið og olían byrjar að sjóða, setjið steikurnar í hana og steikið í 3-5 mínútur á hvorri hlið. Lokið steik ætti að vera þakið gullbrúnum skorpu. Athugið að þynnri steikur mun taka styttri tíma að elda. Settu þau í heitan ofn á meðan þú gerir eftirfarandi.
2 Blandið jöfnum hlutum af smjöri og hveiti. Gerðu þetta við lágan hita til að koma í veg fyrir að hveitið brenni.
3 Bætið mjólk, salti og pipar smám saman út í og hrærið oft í. Blandið þar til blandan byrjar að sitja aftan á skeiðinni. Þetta mun taka um það bil 4-7 mínútur. Núna ertu komin með sósuna!
4 Tilbúinn! Berið fram með kartöflumús og grænmeti eða öðru meðlæti að eigin vali.

Ábendingar

Þú getur notað hvaða nautalund sem er í þessa uppskrift, en ef það er ekki teningsteik þarftu að skera kjötið í bita sem er ekki þykkara en 0,6 cm.
Ef þú gleymir að tímasetja það (eða treystir aðeins eigin augum) skaltu steikja steikurnar þar til hver hlið er gullinbrún.