Hvernig á að gera vanilluköku

Efni.

Innihaldsefni
Aðferð 1: Hefðbundin vanillukaka
Aðferð 2: Blaut og viðkvæm vanillukaka
Aðferð 3: Vanillukaka án eggja
Aðferð 4: Vanillukaka án mjólkur
Aðferð 5: Glútenlaus vanillukaka
Aðferð 6: Vegan vanillukaka
Skref
Aðferð 1 af 6: Hefðbundin vanillukaka
Aðferð 2 af 6: Blaut og viðkvæm vanillukaka
Aðferð 3 af 6: Vanillukaka án eggja
Aðferð 4 af 6: Vanillukaka án mjólkur
Aðferð 5 af 6: Glútenlaus vanillukaka
Aðferð 6 af 6: Vegan vanillukaka
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

Vegna blíðu og sætleika er vanillukaka mjög vinsæl um allan heim. Vanilluköku er hægt að skreyta með fjölmörgum aukefnum: ávöxtum, súkkulaði, fondant, flórsykri, sælgæti, hnetum, marshmallows, strái, kryddi osfrv. Það eru margar uppskriftir. Þessi grein veitir sex leiðir til að búa til vanilluköku.

Innihaldsefni

Aðferð 1: Hefðbundin vanillukaka

1½ bollar (150 grömm) sigtað bökunarhveiti (blandið 120 grömm úr hágæða hveiti og 30 grömm af maíssterkju)
1½ tsk (5,5 grömm) lyftiduft
¼ tsk (2 grömm) salt
½ bolli (120 grömm) ósaltað smjör
1 bolli (200 grömm) sykur
2 stór egg
½ tsk (2,5 ml) vanilludropa
½ bolli (120 ml) heilmjólk

Aðferð 2: Blaut og viðkvæm vanillukaka

1½ bollar (340 grömm) saltað smjör við stofuhita
2¼ bollar (460 grömm) sykur
4 eggjahvítur
3 tsk (15 ml) vanilludropar
3 bollar (390 grömm) venjulegt hveiti
¼ teskeið (1,7 grömm) matarsódi
2¾ tsk (10 grömm) lyftiduft
1½ bollar (360 ml) mjólk

Aðferð 3: Vanillukaka án eggja

1 bolli (130 grömm) venjulegt hveiti
½ bolli (100 grömm) sykur
1 tsk (3,5 grömm) lyftiduft
½ tsk (3,5 grömm) matarsódi
Klípa af salti
¼ bolli (60 ml) ghee eða olía
1½ tsk (7,5 ml) vanilludropa
½ bolli (120 ml) mjólk
1 matskeið (15 ml) edik af hvaða tagi sem er

Aðferð 4: Vanillukaka án mjólkur

1¾ bolli (230 grömm) hveiti
1 bolli (200 grömm) sykur
1 tsk (7 grömm) matarsódi
½ tsk (3,5 grömm) salt
1 tsk (5 ml) hvítt edik
2 tsk (10 ml) vanilludropar
⅓ bolli (80 ml) jurtaolía
1 bolli (250 ml) kalt vatn

Aðferð 5: Glútenlaus vanillukaka

1 bolli (225 grömm) smjör
2 bollar (400 grömm) strásykur
4 stór egg, stofuhita
2 tsk (10 ml) hreint vanilludropa
3½ bollar (450 grömm) glútenlaus hveitiblanda og aðeins meira hveiti til að ryksuga
1 matskeið og 1 tsk (saman 14,5 grömm) lyftiduft
1 tsk (3,5 grömm) matarsódi
1 tsk (3 grömm) xantangúmmí (fæðubótarefni E415)
1 tsk (7 grömm) salt
1½ bollar (370 ml) heit kúamjólk eða hrísgrjónamjólk

Aðferð 6: Vegan vanillukaka

1 bolli (250 ml) venjuleg sojamjólk
1 matskeið (15 ml) eplaedik
1½ bollar (200 grömm) venjulegt óbleikt hveiti
1 bolli (250 ml) hvítt edik
1 tsk (7 grömm) matarsódi
1 tsk (3,5 grömm) lyftiduft
¼ bolli (60 ml) vatn
1 matskeið (15 ml) sítrónusafi
1 matskeið (15 ml) vanilludropa
¼ tsk (1,3 ml) möndluþykkni

Skref

Aðferð 1 af 6: Hefðbundin vanillukaka

1 Vertu tilbúinn til að baka kökuna þína. Hitið ofninn í 200 gráður á Celsíus. Taktu 20 sentímetra bökunarform, dustaðu það af hveiti og penslaðu með bræddu smjöri eða jurtaolíu (notaðu bökunarpensil til þess).
2 Sigtið þurrt innihaldsefni, að undanskildum sykri. Taktu stóra skál og sigtið í það bökunarhveiti (ef þú ert ekki með sérstakt bökunarhveiti, blandaðu 2 msk af hveiti og maíssterkju að hraða 2 msk af sterkju á hvern bolla af hveiti), lyftidufti og salti. Sigtið þurrefnin vel til að þau verði loftkennd og dúnkennd.
3 Bætið smjöri, einni teskeið í einu. Taktu teskeið af smjöri og bættu því við þurrefnin. Hrærið innihaldsefnunum með rafmagns- eða handblöndunartæki. Haltu áfram að bæta smjöri smám saman þar til þú hefur notað allan ½ bolla (120 grömm) af smjöri. Niðurstaðan ætti að vera blanda í formi laussands.
4 Bætið sykri og eggjum út í. Bætið sykri smám saman út í, einni matskeið í einu. Ekki bætið öllum sykri í einu. Til að halda vanillukökunni raka skaltu bæta við einu innihaldsefni í einu. Eftir sykur skaltu bæta eggjum smám saman við. Blandið innihaldsefnunum vandlega saman með blandara þannig að blandan líkist þéttum sandi.
5 Bætið vanilludropum og mjólk út í. Mjólk og vanilludropum er hellt hægt í deigið. Hrærið deigið þar til það er glansandi og slétt og laust við hveiti.
6 Setjið deigið í bökunarform. Notaðu gúmmíspaða til að flytja tilbúna deigið í bökunarform.
7 Baka köku. Setjið deigið í ofninn í 30-35 mínútur. Fullunnið kex endurheimtir lögun sína ef þú ýtir á það með fingrinum. Þú getur líka prófað ljúfleikinn með tannstöngli - ef þú stungur kökuna með tannstöngli helst hún þurr.
8 Bíddu eftir að kakan kólnar. Snúið kökunni við og leggið hana á vírgrindina. Til að fjarlægja kökuna úr forminu skaltu ganga eftir brúninni með hníf. Eftir það ætti kakan að detta út. Bíddu í um það bil 5 mínútur þar til það kólnar.
9 Hyljið kökuna með kökukrem. Berið uppáhalds kökukremið ykkar á kökuna. Þú getur líka skreytt kökuna með ávaxtasneiðum, stráð, hnetum, súkkulaðibitum, kókosflögum.
10 Verði þér að góðu!

Aðferð 2 af 6: Blaut og viðkvæm vanillukaka

1 Vertu tilbúinn til að baka kökuna þína. Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus. Taktu 20 sentímetra bökunarform, dustaðu það af hveiti og penslaðu með bræddu smjöri eða jurtaolíu (notaðu bökunarpensil til þess).
2 Þeytið smjörið og sykurinn út í. Blandið smjöri og sykri í um það bil 2 mínútur með rafmagnsblöndunartæki eða blandara þar til það er slétt. Þetta mun búa til ljósgula dúnkennda blöndu.
3 Eggjahvítum og vanilludropum bætt út í. Eggjahvítunum og vanilludropunum er hellt út í þeytta blönduna og hrært í eina mínútu.
4 Sameina þurrefnin í sérstakri skál. Bætið hveiti, lyftidufti og matarsóda í skál. Hrærið þeim með tréspaða.
5 Bætið ⅓ hveitiblöndu við hrærða blönduna. Bætið ⅓ hveitiblöndunni rólega saman við barinn massa.
6 Bætið ½ mjólk út í. Hellið ½ af mjólkinni og bætið henni út í blönduna. Hrærið blöndunni á miðlungs hraða.
7 Haltu áfram að bæta hveiti og mjólk til skiptis við blönduna. Endurtaktu þessi tvö skref þrisvar. Hrærið blöndunni vandlega í hvert skipti. Þökk sé þessu verður kakan mýk og loftgóð.
8 Flytið deigið í bökunarform. Notaðu gúmmíspaða til að flytja allt deigið í bökunarform.
9 Baka köku. Setjið deigformið í ofninn í um 35 mínútur. Fullunnið kex endurheimtir lögun sína ef þú ýtir á það með fingrinum. Þú getur líka prófað ljúfleikinn með tannstöngli - ef þú stungur kökuna með tannstöngli helst hún þurr.
10 Bíddu eftir að kakan kólnar. Snúið kökunni við og leggið hana á vírgrindina. Til að fjarlægja kökuna úr forminu skaltu ganga eftir brúninni með hníf. Eftir það ætti kakan að detta út. Bíddu í um það bil 5 mínútur þar til það kólnar.
11 Hyljið kökuna með kökukrem. Berið uppáhalds kökukremið ykkar á kökuna. Þú getur líka skreytt kökuna með ávaxtasneiðum, stráð, hnetum, súkkulaðibitum eða kókosflögum.
12 Verði þér að góðu!

Aðferð 3 af 6: Vanillukaka án eggja

1 Vertu tilbúinn til að baka kökuna þína. Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus. Taktu 20 sentímetra bökunarform, dustaðu það af hveiti og penslaðu með bræddu smjöri eða jurtaolíu (notaðu bökunarpensil til þess).
2 Sigtið hveiti, matarsóda og lyftiduft. Taktu stóra skál og sigtaðu hveiti, matarsóda og lyftiduft vandlega út í hana til að fá loftgóða og dúnkennda blöndu.
3 Bætið mjólk, salti og sykri út í. Hellið mjólk yfir þurrefnin og bætið salti og sykri út í. Hrærið blöndunni með rafmagns- eða handblöndunartæki á miðlungs hraða.
4 Bæta við ghee og ediki. Hellið bræddu smjöri og ediki í deigið og hrærið til að mynda einsleita blöndu. Deigið verður þá slétt og glansandi.
5 Setjið deigið í bökunarform. Notaðu gúmmíspaða til að flytja allt deigið í bökunarform.
6 Baka köku. Setjið deigið í ofninn í 25-30 mínútur. Fullunnið kex endurheimtir lögun sína ef þú ýtir á það með fingrinum. Þú getur líka prófað ljúfleikinn með tannstöngli - ef þú stungur kökuna með tannstöngli helst hún þurr.
7 Bíddu eftir að kakan kólnar. Snúið kökunni við og leggið hana á vírgrindina. Til að fjarlægja kökuna úr forminu skaltu ganga eftir brúninni með hníf. Eftir það ætti kakan að detta út. Bíddu í um það bil 5 mínútur þar til það kólnar.
8 Hyljið kökuna með kökukrem. Berið uppáhalds kökukremið ykkar á kökuna. Þú getur líka skreytt kökuna með ávaxtasneiðum, stráð, hnetum, súkkulaðibitum eða kókosflögum.
9 Verði þér að góðu!

Aðferð 4 af 6: Vanillukaka án mjólkur

1 Vertu tilbúinn til að baka kökuna þína. Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus. Taktu 20 sentímetra bökunarform, dustaðu það af hveiti og penslaðu með bræddu smjöri eða jurtaolíu (notaðu bökunarpensil til þess).
2 Blandið öllum innihaldsefnum með blandara. Setjið innihaldsefnin í skál og blandið með rafmagns- eða handblöndunartæki þar til ekkert snefill af hveiti er eftir. Niðurstaðan ætti að vera ljósgult slétt deig.
3 Setjið deigið í bökunarform. Notaðu gúmmíspaða til að flytja allt deigið í bökunarform.
4 Baka köku. Setjið deigið í ofninn í 30-35 mínútur. Fullunnið kex endurheimtir lögun sína ef þú ýtir á það með fingrinum. Þú getur líka prófað ljúfleikinn með tannstöngli - ef þú stungur kökuna með tannstöngli helst hún þurr.
5 Bíddu eftir að kakan kólnar. Snúið kökunni við og leggið hana á vírgrindina. Til að fjarlægja kökuna úr forminu skaltu ganga eftir brúninni með hníf. Eftir það ætti kakan að detta úr forminu. Bíddu í um það bil 5 mínútur þar til það kólnar.
6 Hyljið kökuna með kökukrem. Berið uppáhalds kökukremið ykkar á kökuna. Þú getur líka skreytt kökuna með ávaxtasneiðum, stráð, hnetum, súkkulaðibitum eða kókosflögum.
7 Verði þér að góðu!

Aðferð 5 af 6: Glútenlaus vanillukaka

1 Vertu tilbúinn til að baka kökuna þína. Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus. Taktu bökunarform með þvermál 22 til 33 sentímetra og dustaðu það af hveiti og penslaðu með bræddu smjöri eða jurtaolíu (notaðu bökunarpensil til þess). Bætið við glútenlausu hveiti.
2 Sameina smjör og sykur. Takið skál, bætið smjöri og sykri út í og hrærið með rafmagnsblöndu eða blandara til að búa til léttan, dúnkenndan massa.
3 Eggjum og vanilludropum bætt út í. Hellið eggjum og vanilludropum í smjör / sykurblönduna. Hrærið blöndunni aftur með blandara til að leysa eggin alveg upp.
4 Sameina þurrefnin í sérstakri skál. Taktu stóra skál og bættu lyftidufti, matarsóda, xantangúmmíi (E415 fæðubótarefni), salti og glútenfríu hveiti út í. Blandið innihaldsefnunum vel saman með tréskeið.
5 Bætið helmingi þurrefnanna í olíublönduna. Hellið helmingnum af þurru innihaldsefnunum í blönduna sem áður var unnin. Hrærið blöndunni rólega í um eina mínútu þar til ekkert snefill af hveiti er eftir.
6 Bætið mjólk og hinum helmingnum af þurrefnunum út í. Hellið afganginum af þurrefnunum í deigið og hellið helmingur mjólk. Hrærið deigið vel á hægum hraða. Þegar það er slétt, hella mjólkinni sem eftir er í og hræra aftur. Niðurstaðan ætti að vera þykkt, einsleitt deig.
7 Flytið deigið í bökunarform. Notaðu gúmmíspaða til að flytja tilbúna deigið í bökunarform.
8 Baka köku. Setjið deigið í ofninn í um 35 mínútur. Fullunnið kex endurheimtir lögun sína ef þú ýtir á það með fingrinum. Þú getur líka prófað ljúfleikinn með tannstöngli - ef þú stungur kökuna með tannstöngli helst hún þurr.
9 Bíddu eftir að kakan kólnar. Snúið kökunni við og leggið hana á vírgrindina. Til að fjarlægja kökuna úr forminu skaltu ganga eftir brúninni með hníf. Eftir það ætti kakan að detta úr forminu. Bíddu í um það bil 5 mínútur þar til það kólnar.
10 Hyljið kökuna með kökukrem. Berið uppáhalds kökukremið ykkar á kökuna. Þú getur líka skreytt kökuna með ávaxtasneiðum, stráð, hnetum, súkkulaðibitum eða kókosflögum.
11 Verði þér að góðu!

Aðferð 6 af 6: Vegan vanillukaka

1 Vertu tilbúinn til að baka kökuna þína. Hitið ofninn í 180 gráður á Celsíus. Taktu 20 sentímetra bökunarform og penslaðu það með bræddu smjöri eða jurtaolíu (notaðu bökunarpensil til þess). Stráið hveiti á pönnuna.
2 Blandið saman sojamjólk og ediki. Takið skál, hellið sojamjólk og ediki út í og blandið með sleif eða gaffli.
3 Blandið þurrefnum saman. Taktu stóra skál og bættu hveiti, sykri, lyftidufti og matarsóda út í. Hrærið öllu með tréspaða.
4 Bætið fljótandi innihaldsefnum í sojamjólkurblönduna. Hellið möndlu- og vanilludropum, sítrónusafa, vatni og eplaediki í blönduna. Hrærið blöndunni vel með sleif eða gaffli.
5 Bætið fljótandi blöndu við þurrefnin. Hellið vökvanum rólega út í þurru blönduna. Hrærið tilbúna deiginu með tréspaða. Þú getur blandað deiginu hraðar með rafmagns- eða handblöndunartæki. Hrærið deigið þar til það er ljósgult og slétt.
6 Flytið deigið í bökunarform. Notaðu gúmmíspaða til að flytja tilbúna deigið í bökunarform.
7 Baka köku. Setjið deigið í ofninn í um 35 mínútur. Fullunnið kex endurheimtir lögun sína ef þú ýtir á það með fingrinum. Þú getur líka prófað ljúfleikinn með tannstöngli - ef þú stungur kökuna með tannstöngli helst hún þurr.
8 Bíddu eftir að kakan kólnar. Snúið kökunni við og leggið hana á vírgrindina. Til að fjarlægja kökuna úr forminu skaltu ganga eftir brúninni með hníf. Eftir það ætti kakan að detta úr forminu. Bíddu í um það bil 5 mínútur þar til það kólnar.
9 Hyljið kökuna með kökukrem. Berið uppáhalds kökukremið ykkar á kökuna. Þú getur líka skreytt kökuna með ávaxtasneiðum, stráð, hnetum, súkkulaðibitum eða kókosflögum.
10 Verði þér að góðu!

Ábendingar

Þegar hún er geymd á réttan hátt getur vanillukaka varað í nokkra daga. Íhugaðu að hylja það með filmu.
Athugið að í aðferð 2 er ekki hægt að skipta út smjöri fyrir smjör, þar sem þetta mun gefa kökunni óþægilegt bragð. Hins vegar er slík skipting alveg möguleg þegar um er að ræða köku án eggja (aðferð 3).
Ef deigið er of þykkt skaltu bæta matskeið (15 ml) af mjólk við það og hræra.
Ef þú ert með laktósaóþol eða ofnæmi fyrir mjólkurvörum skaltu leita í kjörbúðum eftir mjólkurlausu frosti til að skreyta mjólkurlausa vanilluköku þína. Rannsakaðu samsetningu vörunnar sem þú kaupir hverju sinni, þar sem hún getur breyst með tímanum.
Íhugaðu að búa til eplamauk í safapressu og bæta því við vanilluköku.
Þú getur skreytt vanillustertu með vanillu, súkkulaði, jarðarberjasykri eða þeyttum rjóma.
Efst á kökunni verður ljósbrúnt þegar það er bakað. Það er alveg eðlilegt.
Þú getur líka þeytt smjörið og sykurinn en þetta mun taka lengri tíma.
Þegar þú gerir vegan vanilluköku er hægt að skipta sojamjólk út fyrir vatn, en athugaðu að sojamjólk bragðast betur með sojamjólk.

Viðvaranir

Passið að hræra ekki of lengi í deiginu, annars verður það „gúmmíkennt“ og hart. Á sama tíma, ef þú hrærir því ekki nægilega mikið, verða mjölstráir eftir í kökunni.
Farðu varlega þegar þú bakar kökuna. Ekki láta það vera í ofninum lengur en tilskilinn tími, annars brennur það og verður svart.