Efni.

• Innihaldsefni
• Skref
• Ábendingar

Kjötlaust lasagna er svo bragðgott og heilbrigt að jafnvel grænmetisætur munu meta ótrúlegt bragð þess, þó að það hafi ekki kjöt. Berið það fram með salati og njótið dýrindis máltíðar!

Innihaldsefni

• 1 kassi af lasagna pasta
• 1 dós (780 ml) tómatsósa fyrir pasta eða aðra sósu að eigin vali
• 1 pakki (780 grömm) kotasæla
• 3 vel þeytt egg
• 1 kassi (250 grömm) saxaðir sveppir
• 2 miðlungs kúrbít, skorið í sneiðar
• 1 pakki af rifnum osti (340 grömm) mozzarella
• 220 grömm af rifnum parmesanosti
• ólífuolía eða önnur jurtaolía að eigin vali

Skref

1. 1 Undirbúið eftirfarandi í aðskildum skálum:
   • Bætið 3 þeyttum eggjum út í osti og hrærið vel.
   • Blandið mozzarella og osti saman.
   • Saxið kúrbítinn
   • Þvoið og saxið ferskt spínat
   • Setjið saxaða sveppina í skál.
     
2. 2 Smyrjið 23x33 cm bökunarplötu með olíu.
3. 3 Eldið lasagna pastað þar til það er mjúkt. Skolið þær í köldu vatni til að fjarlægja sterkju og leggið þær jafnt á bökunarplötu.
4. 4 Setjið og fletjið pastasósuna á pastalagið.
5. 5 Taktu stóra skeið og settu blönduna af kotasælu og eggjum yfir pastasósuna.
6. 6 Leggið annað lag af lasagna pasta og endurtaktu skrefin þar til þú hefur bætt við öllum innihaldsefnum nema ostinum. Osturinn ætti að vera síðasta efsta lagið.
7. 7 Bakið í ofni sem er hitaður í 176 C í 35-40 mínútur, þar til osturinn byrjar að gufa en er ekki brenndur.
8. 8 Tilbúinn.

Ábendingar

• Kauptu fyrirfram þvegið og pakkað spínat til að spara tíma. Ferskt spínatlauf geta verið öll í sandinum, þau verða að þvo lauf fyrir blað.
• Berið lasagna beint út úr ofninum en þú getur líka hitað það upp á nýtt. Að öðrum kosti er hægt að safna öllum innihaldsefnum í bökunarplötu, hylja lasagnið með filmu og setja í kæli. Þegar komið er að hádegismat er bara að taka það úr ísskápnum, baka það og bera fram.