Hvernig á að bræða marshmallows

Efni.

Aðferð 2 af 3: Bræðið marshmallow í ofninum
Aðferð 3 af 3: Bræðið marshmallow yfir eldinn
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

1 Undirbúa áhöld til að hita upp mat. Hellið vatni í botninn á stórum potti og leggið þann minni ofan á. Þú getur líka notað hitaþolna málmskál í staðinn fyrir annan pott. Í þessu tilfelli ætti botn efri pottsins eða skálarinnar ekki að snerta vatnið. Með þessu tóli geturðu hægt og rólega hitað marshmallowinn og notað það sem rjóma eða fondant.

2 Smyrjið spaðann og að innan á efstu pönnunni til að koma í veg fyrir að bráðnað marshmallow festist við hana.

3 Hellið marshmallow pokunum í efstu pottinn. Þú þarft um 400 grömm af marshmallow. Þú getur notað marshmallows í formi stórra eða lítilla hluta - í síðara tilvikinu mun það bráðna hraðar. Litlaðar eða bragðbættar marshmallows munu virka, en vertu viss um að þær hafi sama lit og lykt.

Ef þú notar marglitaða marshmallow stykki, þá blandast litir þeirra og bráðinn massinn tekur á sig brúnan blæ. Þegar marshmallows eru notaðir með mismunandi bragði blandast sá síðarnefndi einnig við ófyrirsjáanlegan árangur og loka lyktin hentar þér kannski ekki.

4 Bætið tveimur matskeiðum af vatni í marshmallowinn og hrærið. Þú munt taka eftir því hvernig marshmallows byrja að bráðna.

5 Íhugaðu að bæta bragði eða lit við marshmallows. Ef þú ert að bræða venjulegan hvítan marshmallow geturðu bætt nokkrum dropum af matarlit til að fá annan lit. Ef þú vilt gera marshmallow bragðmeira skaltu bæta teskeið af vanilludropum eða öðru bragðefni í. Notaðu litlausan ilm, annars mun marshmallowinn skipta um lit og verða brúnn.

6 Setjið marshmallow pottinn við vægan hita. Ekki nota háan hita, annars getur marshmallow brunnið.

7 Hrærið marshmallows og bætið við meira vatni. Þegar marshmallow byrjar að bráðna skaltu bæta tveimur matskeiðum af vatni við það til að það þorni ekki. Hrærið marshmallows til að hitna jafnt. Ef þú tekur eftir því að marshmallows eru farnir að festast við axlarblaðið skaltu þurrka það af og smyrja það aftur.

8 Marshmallow er hægt að nota til að búa til fondant. Ef þú vilt búa til fondant úr bræddu marshmallow skaltu bæta duftformi við það.

Stráið einum bolla (125 grömmum) af púðursykri í marshmallowinn og hrærið með sleif og smjöri. Þegar blandan þykknar skaltu flytja hana á smurt yfirborð og hnoða. Á sama tíma ætti einnig að smyrja hendur þínar þannig að marshmallows festist ekki við þær. Þegar fudge hefur öðlast nauðsynlega samkvæmni, safnaðu því í þéttan massa og settu það í kæli yfir nótt. Daginn eftir geturðu rúllað út massanum sem myndast og notað hann til að skreyta eftirréttarrétti.
Ef fudge er of þurrt, mun það rífa. Ef svo er, bætið við ½ tsk af vatni og hrærið aftur. Haltu áfram að bæta við 1/2 teskeið af vatni og hrærið í fondantinu þar til það hættir að rífa.

Aðferð 2 af 3: Bræðið marshmallow í ofninum

1 Settu 20 cm (8 tommu) steypujárnspönnu í ofninn og hitaðu það í 230 ° C (450 ° F). Áður en marshmallows eru settar á pönnuna ætti að hita það vel með því að geyma það í ofninum um stund. Þessi aðferð er góð til að búa til smores.
- Ef þú ert ekki með steypujárnspönnu við höndina, notaðu þá í staðinn ofnform.
2 Skerið marshmallow -bita í tvennt. Setjið marshmallow á slétt yfirborð og skerið með beittum hníf. Þar af leiðandi færðu sneiðar í formi diska. Leggðu þá til hliðar í bili.
3 Fjarlægðu forhitaða pönnu úr ofninum og settu hana á hitaþolið yfirborð. Notaðu ofnvettlinga þegar þú tekur heita pönnu. Ekki slökkva á ofninum.
4 Bræðið smjör í pönnu. Setjið smjörið í pönnuna og grípið um handfangið, færið það frá hlið til hliðar þar til smjörið dreifist í jafnt lag meðfram botninum á pönnunni. Ef þú ert að nota fat í staðinn fyrir pönnu skaltu dreifa olíunni yfir það með hitaþolnum spaða.
5 Undirbúið sára blönduna. Til að gera þetta þarftu súkkulaði. Mælið út 1 ½ bolla (265 grömm) af súkkulaðiflögum og dreifið þeim jafnt yfir botninn á pönnunni.
6 Setjið marshmallow sneiðarnar á pönnuna (límandi hlið niður). Settu þær vel yfir botninn á pönnunni þannig að þær snertu hvert annað. Gættu þess að brenna ekki fingurna á pönnunni!
7 Setjið pönnuna aftur í ofninn. Bíddu í 5 til 7 mínútur þar til marshmallow bráðnar.Blandan mun fá gullbrúnan lit og verður þakin skorpu ofan á en innan í henni verður hún mjúk og seigfljótandi.
- Ef þú vilt að blöndan sé stinnari og stökkari skaltu kveikja á hitanum síðustu mínúturnar. Horfðu á pönnuna til að forðast að brenna blönduna.
8 Takið pönnuna úr ofninum. Settu það á hitaþolið yfirborð og bíddu í 5 mínútur þar til blandan kólnaði.
9 Undirbúa fat. Þú getur notað smjörhníf til að dreifa blöndunni á kex, smákökur eða muffins. Þú getur bara sett kex eða kex í það.

Aðferð 3 af 3: Bræðið marshmallow yfir eldinn

1 Kveiktu eld eða notaðu gasgrill. Ef þú notar grill skaltu nota miðlungs til mikinn hita svo þú getir séð eldinn. Þú getur steikt marshmallow bita yfir loga þannig að þau séu þakin fallegri stökkri skorpu að utan og að innan bráðna þau í mjúkan seigfljótandi massa.
2 Setjið stóra sneið af marshmallow á spjót eða spjót. Notaðu spjót (spjót) nógu lengi til að halda marshmallow yfir eldinum án þess að brenna hendurnar. Þú getur notað málmspjót en ekki ætti að hita handföngin upp þannig að hægt sé að halda þeim í hendinni. Ef þú ert að nota langa grein, skerptu þá endann og afhýddu barkinn svo þú getir auðveldlega plantað marshmallow sneiðarnar á greinina án þess að menga þær.
3 Haltu marshmallow yfir eldinum meðan þú snýrð spjótinu eða kvistinum. Komdu marshmallow að eldinum, snúðu henni hægt þannig að hún bakist jafnt á allar hliðar.
- Ef marshmallow byrjar að dreypa í eldinn, ekki setja það í burtu. Bara loga logann örlítið til að endurheimta hana.
4 Þegar marshmallow sneiðin er vel unnin skaltu taka hana af hitanum. Ef marshmallowið er þakið gullbrúnum stökkum skorpu hlýtur það að hafa bráðnað að innan.
- Ef þér líkar vel við ristaðar marshmallows skaltu hafa þær nálægt eldinum svo þær eldist vel.
- Þessi aðferð er tilvalin til að skreyta eftirrétti og nota marshmallows sem fyllingu. Til dæmis, fyrir milkshake, getur þú blandað nokkrum sneiðum í hrærivél og skilið eina sneið ofan á til skrauts.
5 Þú getur borið fram marshmallows sem hluta af smora. Taktu kex, brjóttu það í tvennt og settu smá súkkulaðibita á annan helminginn. Ofan á súkkulaðið er sneið af marshmallow (án þess að taka það af spjótinu eða greininni) og þrýst niður með hinum helmingnum af kexinu. Meðan þú heldur á marshmallow helmingnum skaltu draga spjótið eða kvistinn varlega úr því. Bíddu eftir að marshmallow bráðnar súkkulaðið og kælir áður en þú býður fram fullbúna réttinn.
- Mundu að slökkva á gasgrillinu eftir að þú hefur brúnað alla marshmallows.

Ábendingar

Mundu að smyrja áhöldin sem þú ert að nota (pönnu, fat, osfrv.), Spaða og hendur. Bráðna marshmallowinn verður klístur og því þarf olíuna til að koma í veg fyrir að hún festist við allt sem hún snertir.
Ef marshmallow verður of klístrað skaltu bæta matskeið af rjóma við blönduna.

Viðvaranir

Gættu öryggis þegar þú kveikir eld. Hyljið eldinn með steinum og safnið upp í fötu af vatni til að slökkva hann.
Aldrei skal skilja eldavélina, ofninn, grillið eða eldinn eftirlitslaus þegar kveikt er á henni.
Mundu að eldunartími er mismunandi eftir búnaði sem þú notar og hæð. Horfðu vandlega á bráðnandi marshmallow til að forðast að brenna það.