Efni.

• Skref
• Aðferð 1 af 6: mulið rusl
• Aðferð 2 af 6: Hveiti
• Aðferð 3 af 6: Kartöflur
• Aðferð 4 af 6: Haframjöl
• Aðferð 5 af 6: Safi úr niðursoðnum baunum
• Aðferð 6 af 6: Aukinn hiti til að gufa upp vökva
• Ábendingar

Gert er ráð fyrir að fljótandi soðið skorti bragð og áferð. Ef plokkfiskurinn þinn hefur meiri vökva en efni, þá er ýmislegt sem þú getur gert til að bæta samkvæmni soðsins með því að nota matvæli sem eru nokkuð hlutlaus en þykkja plokkfiskinn ennþá.

Skref

Aðferð 1 af 6: mulið rusl

Kex er einfalt, gleypið innihaldsefni sem mun ekki hafa áhrif á bragðið af soðinu þínu.

1. 1 Notaðu þurra eða frosna rusk.
2. 2 Hellið lítið magn af muldu brauði í soðið. Blandið vel saman.
3. 3 Eldið í smá stund og athugið síðan samkvæmni soðsins. Ef það er enn ekki nógu þykkt skaltu bæta við nokkrum muldari brauðmylsnu.
4. 4 Hættu að bæta muldum rusli um leið og þú nærð viðeigandi samkvæmni.

Aðferð 2 af 6: Hveiti

1. 1 Ekki bæta hveiti beint við plokkfiskinn. Þetta mun klumpa og eyðileggja soðið.
2. 2 Búið til blöndu (smjör og hveitisósu). Þetta er bragð til að hjálpa þér að bæta hveiti við plokkfiskinn þinn og forðast kekki. Hitið blönduna þar til hún þykknar í límaþykkni.
   • Bætið blöndunni við plokkfiskinn í litlum skömmtum, hrærið stöðugt í. Gerðu þetta smám saman til að forðast klump. Steikurinn þykknar fljótlega og bragð hans eykst en breytist ekki.
     • Ef þess er óskað, getur þú skipt smjörinu út fyrir jurtaolíu.
3. 3 Notaðu kornmjöl eða maíssterkju. Blandið matskeið af kornmjöli eða maíssterkju með glasi af soðvökva og vatni þar til líma myndast. Blandið vandlega þar til það er slétt. Bætið smám saman út í, hrærið stöðugt í, þar til soðið þykknar.
   • Þú getur skipt um maíssterkju eða hveiti með örrót. Það hefur hlutlausara bragð en sterkju og missir ekki getu sína til að þykkna matvæli með hitabreytingum. Það þolir súrari íhluti betur og má elda lengur.

Aðferð 3 af 6: Kartöflur

1. 1 Sjóðið nokkrar gamlar kartöflur. Þetta er gott tækifæri til að nota það! Þegar það er soðið í gegn, maukið það í mauk.
   • Setjið nokkrar skeiðar af mauk í soðið. Kartöflur hafa ekki sérstakt bragð, svo þær eyðileggja ekki bragðið af soðinu.
   • Haldið áfram að bæta kartöflunum þar til vökvinn hefur frásogast og plokkfiskurinn er í viðeigandi samræmi.
2. 2 Ef þú ert þegar með kartöflur í plokkfiskinum skaltu fjarlægja heila bita og mauka. Setjið síðan kartöflurnar aftur í soðið. Maukið gleypir hluta af vökvanum.
   • Þú getur líka maukað annað grænmeti, svo sem gulrætur og pastínur, og sett það síðan aftur í soðið. Puree er betra að gleypa vökva en heilgrænmeti.
3. 3 Flýttu ferlinu með því að nota hálfunnið kartöflumús. Bætið matskeið af augnablik kartöflumús við og hrærið.
   • Hrærið til að aðstoða ferlið.
   • Bætið smám saman við eftir þörfum. Bættu alltaf smám saman við til að forðast að ofgera því og breyta bragði og áferð matsins.

Aðferð 4 af 6: Haframjöl

Ef þú ert með hafragraut við höndina verðurðu hissa á að komast að því að það getur gert soðið þykkt, þú munt varla taka eftir því í fatinu og bragðið af plokkfisknum mun breytast mjög lítið.

1. 1 Notaðu ferskt haframjöl. Ef það er gamalt, mun soðið gleypa þetta bragð.
   • Þú getur notað haframjöl til að gera það ekki eins augljóst í réttinum.
2. 2 Bætið matskeið af haframjöli í soðið. Hrærið og bíddu í nokkrar mínútur til að sjá hversu þykkt fatið er.
3. 3 Bætið við fleiri haframjöli ef þörf krefur. Fylgstu með ferlinu þannig að þú hafir ekki haframjölssteik. Of mikið af morgunkorni mun breyta bragði og áferð og geta eyðilagt soðið.

Aðferð 5 af 6: Safi úr niðursoðnum baunum

Ef þú ert með niðursoðnar baunir getur þú notað safa þeirra til að þykkna soðið. Hafðu í huga að safinn inniheldur oligosaccharides sem stuðla að vindgangi, þannig að þetta er ekki besta lækningin og ætti að nota sem síðasta úrræði!

1. 1 Opnaðu dós af baunum.
2. 2 Hellið vökvanum út í soðið. Setjið baunirnar í kæli eða frystið þar til frekari notkun er notuð. (Þú getur jafnvel bætt því við plokkfisk ef baunirnar henta þínum smekk. Ef svo er, maukaðu þær í maukið til að gleypa aukavökvann.)
3. 3 Hrærið til að aðstoða ferlið.

Aðferð 6 af 6: Aukinn hiti til að gufa upp vökva

Þessi aðferð krefst sérstakrar athygli svo að maturinn brenni ekki.

1. 1 Fjarlægðu lokið af soðinu.
2. 2 Látið sjóða létt. Látið vökvann gufa upp og fylgist vel með soðinu. Hrærið til að koma í veg fyrir að maturinn brenni niður í botninn á pottinum.
3. 3 Þegar vökvinn hefur gufað upp, lækkaðu hitann eða taktu plokkfiskinn af hitanum.

Ábendingar

• Ef þú getur ekki borðað hveiti, notaðu hrísgrjón, kókos, tapioka eða möndlumjöl í staðinn.
• Lítil stykki af ósoðnu pasta, byggi og hrísgrjónum gleypa vökva þegar þau eldast. Vinsamlegast athugið að þeir geta breytt áferð réttarinnar, sem mun að lokum vera frábrugðinn upprunalegu uppskriftinni. Einnig, ef þú bætir við svona hráefni, horfðu á eldamennskuna eins og augasteininn þinn, þar sem fljótandi plokkfiskurinn þinn er mjög auðvelt að verða brenndur.