Hvernig á að þorna lárviðarlauf

Efni.

Skref
Aðferð 1 af 4: Þurrka lárviðarlauf náttúrulega
Aðferð 2 af 4: Notkun þurrkara
Aðferð 3 af 4: Þurrka lárviðarlauf í ofninum
Aðferð 4 af 4: Notkun örbylgjuofnsins
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig
Þurrka lárviðarlauf á náttúrulegan hátt
Að nota þurrkara
Þurrkar lárviðarlauf í ofninum
Að nota örbylgjuofn

Að þurrka uppskerðar kryddjurtir er frábær leið til að auka ilm þeirra - þurrkuð lárviðarlauf eru 3-4 sinnum ilmríkari en fersk! Bætið lárviðarlaufi við kjöt, sósur, súpur og aðra rétti. Besta leiðin til að halda lykt af lárviðarlaufum og ilmkjarnaolíum þeirra er að loftþurrka þau, þó að þú getir líka notað þurrkara, ofn eða örbylgjuofn.

Skref

Aðferð 1 af 4: Þurrka lárviðarlauf náttúrulega

1 Klæðið bökunarplötu með 1-2 pappírsþurrkur. Notaðu bökunarplötu sem er nógu stór til að þú getur klætt öll lárviðarlaufin án þess að snerta þau. Klæðið bökunarplötu með einu lagi af pappírshandklæði.
2 Dreifið lárviðarlaufunum á pappírshandklæði. Ekki stafla laufunum hvert ofan á annað, annars þorna þau misjafnlega. Ef þú ert með mikið af lárviðarlaufum skaltu nota aðra bökunarplötu.
- Ekki blanda lárviðarlaufum við aðrar kryddjurtir þar sem það tekur mismunandi tíma að þorna.
3 Setjið bökunarplötuna á heitan, þurran stað með góðri loftræstingu. Eldhúsborð er fullkomið. Á sama tíma skaltu ganga úr skugga um að ekkert beint sólarljós falli á laufin, annars munu þau veikjast og dekkja.
- Blöð geta orðið fyrir óbeinu sólarljósi, þó að þetta sé einnig óæskilegt.
4 Athugaðu laufblöðin eftir eina viku og snúðu þeim við. Snúið laufunum við til að þorna jafnt og á sama hraða. Ef sum lauf þorna hraðar en önnur, merktu við þetta og athugaðu hvort þurrari lauf séu eftir 3-4 daga.
5 Þurrkaðu laufblöðin í aðra viku. Athugaðu hvort það sé raki í laufunum. Ef þau verða sumstaðar dökkgræn og mjúk getur það tekið 3-4 daga til viðbótar eða heila viku í viðbót að blöðin þorna alveg.
- Ef sum laufin eru þegar þurr skaltu fjarlægja þau og setja þau í loftþétt ílát.
6 Dragið laufin af stilkunum og geymið í loftþéttum umbúðum. Fargið stilkunum og setjið öll laufblöðin í plastpoka með rennilás eða loftþéttum ílát. Þú getur líka skorið þær niður ef uppskriftir þínar þurfa ekki heil lárviðarlauf. Geymið þau á köldum, dimmum stað við 18–24 ° C.
- Til að höggva eða mala lárviðarlauf, rífið þau í sundur með fingrunum og myljið hvern stóran bita með skeiðbaki þar til þú hefur gróft duft. Þú getur einnig malað þau í fínt duft með steypuhræra og stafi.
- Almennt munu lárviðarlaufin halda bragði og ilmi lengur en rifnum.
- Þegar þau eru geymd á réttan hátt geta þurrkuð lárviðarlauf verið allt að eitt ár.

Aðferð 2 af 4: Notkun þurrkara

1 Hitið þurrkara í 35-45 ° C. Setjið á þurrkara við 35–45 ° C og bíddu í um það bil 30 mínútur þar til það hitnar. Ef þú býrð á svæði með miklum raka skaltu stilla þurrkara á 50 ° C.
- Athugaðu leiðbeiningarnar sem fylgdu þurrkara til að fá upplýsingar um besta hitastigið til að þorna lárviðarlauf.
2 Þvoið lárviðarlaufin undir litlum straumi af köldu vatni. Notaðu lágþrýstikrana og þvoðu laufin í höndunum. Nuddaðu þá létt til að fjarlægja ryk og rusl. Eftir það skaltu safna laufunum í búnt, hrista varlega af umfram vatni úr þeim og þurrka með pappírshandklæði.
- Að öðrum kosti getur þú sett laufin í sigti og hrært með fingrunum.
- Bíddu 1 til 2 klukkustundir þar til laufin þorna alveg áður en þú setur þau í þurrkara.
3 Raðið laufunum í eitt lag á þurrkarbakkana. Gakktu úr skugga um að laufin snertist ekki eða skarist, annars þorna þau misjafnlega. Ef þurrkari er með fleiri en eina hillu, notaðu aðra bakka ef þörf krefur.
- Ef þurrkari er með margar hillur verður sú efsta sú kaldasta og mun þorna laufin lengst. Settu bakkann á neðstu hilluna til að hjálpa laufunum að þorna hraðar.
4 Þurrkaðu laufblöðin í 1-4 klukkustundir og athugaðu á klukkutíma fresti. Lárviðarlauf geta þornað frá 1 til 4 klukkustundir, allt eftir gerð þurrkara og rakastigi í loftinu. Ef laufin eru ekki brothætt og brothætt eftir eina klukkustund skaltu láta þau vera í 30-60 mínútur í viðbót og athuga síðan aftur.
- Athugaðu leiðbeiningarnar sem fylgdu þurrkara til að sjá hvort það sé tími til að þurrka lárviðarlauf.
5 Fjarlægðu þurrkuðu laufin úr þurrkara og bíddu eftir að þau kólnuðu. Þú munt ákveða að laufin eru þurr þegar þau byrja að krulla eða molna og stilkarnir byrja að klofna. Látið laufin liggja á eldhúsborðinu í 1 klukkustund til að kólna.
- Ekki setja þurrkuð lauf í beint sólarljós meðan þau kólna.
6 Fjarlægðu stilkana og geymdu þurrkuð lauf í vel lokuðum poka eða loftþéttum ílát. Skilið laufin varlega frá stilkunum. Laufin halda bragði sínu betur ef þau eru ósnortin, þó að þú getir skorið þau niður ef þú þarft ekki heil lárviðarlauf í uppskriftirnar þínar.
- Geymið þurrkuð lauf á köldum, dökkum stað við 18–24 ° C.
- Fargið stilkunum í garðinum eða setjið í rotmassa.

Aðferð 3 af 4: Þurrka lárviðarlauf í ofninum

1 Stillið ofninn á lægsta hitastig. Ef hægt er að stilla ofninn á 30-43 ° C er þetta nákvæmlega það sem þú þarft! Annars skaltu stilla lægsta mögulega hitastig, opna dyrnar örlítið og ekki loka þeim meðan á öllu ferlinu stendur. Þú getur líka notað hitunaraðgerðina, ef ofninn þinn er með einn, eða sérstakan hitara.
- Þurrkun lárviðarlauf við hitastig yfir 43 ° C mun valda því að þau missa ilminn, svo þú ættir að opna ofnhurðina aðeins svo að það verði ekki of heitt í henni.
- Ef þú skilur ofnhurðina á lausu skaltu halda börnum eða gæludýrum frá þeim.
2 Dreifið lárviðarlaufunum á bökunarplötu. Notaðu bökunarplötu sem er stór og nógu hrein til að halda öllum laufunum. Dreifðu laufunum þannig að það sé að minnsta kosti 5 millimetra laust pláss á milli nágrannanna - í þessu tilfelli þorna þau jafnt.
- Gakktu úr skugga um að það sé engin olía eða eldföst sprey á bökunarplötunni, annars trufla þau þurrkunarferlið.
3 Setjið bökunarplötuna á neðstu hilluna í ofninum. Til að þurrka lárviðarlauf er best að nota rifið næst hitaveitunni. Í þessu tilfelli munu lárviðarlaufin þorna almennilega. Ef ofninn þinn hefur sérstaka heita og kalda bletti, vertu tilbúinn að snúa bakplötunni meðan á þurrkun stendur.
- Ef aðrar bakkar eru í ofninum, fjarlægðu þá svo að þeir hindri ekki hringrás hita og lofts.
4 Látið laufin standa í ofninum í 30 mínútur og snúið þeim síðan við. Snúið hverju lárviðarlaufinu til að þorna jafnt. Notaðu ofnvettlinga til að fjarlægja bökunarplötuna varlega eða renna henni út svo þú þurfir ekki að stinga höndunum inni í ofninum. Taktu hvert lauf við stilkinn og snúðu því varlega.
- Ef þú lætur ofnhurðina standa á lofti skaltu bretta bökunarplötuna þannig að laufblöðin sem áður voru nálægt hurðinni eru aftan á ofninum.
5 Bíddu í 45 mínútur áður en þú athugar hvort laufin séu þurr. Setjið ofnvettlingana á, rennið bökunarplötuna úr ofninum og snertið hvert blað með fingrunum. Ef laufin eru bogin og brotna ekki skaltu láta þau standa í ofninum í 15-30 mínútur í viðbót og athuga síðan aftur.
- Ef laufin verða stökk og brotna þegar þú snertir þau skaltu taka þau úr ofninum og bíða eftir að þau kólni á eldhúsborðinu.
6 Slökktu á ofninum þegar laufin eru þurr og stökk. Það tekur venjulega um það bil 1 klukkustund fyrir lárviðarlauf að þorna í ofninum, þó að meiri raki gæti tekið lengri tíma. Þegar laufblöðin eru þurr skaltu slökkva á ofninum og bíða í um það bil 1 klukkustund þar til þau kólna á bökunarplötunni.
- Ef laufin eru mislit og virðast of brothætt skaltu slökkva á ofninum, nota ofnvettlinga til að fjarlægja bökunarplötuna af henni og setja hana á borðið svo laufin kólni án viðbótarhita.
7 Rífið stilkana af og flytjið laufblöðin í þétt lokanlegt ílát eða rennilásapoka. Aðskildu stilkina frá laufunum og fargaðu þeim í garðinum eða settu í rotmassa. Flyttu þurrkuðu laufin í loftþétt ílát eða plastpoka með rennilás. Þegar þau eru geymd á réttan hátt munu þurr lárviðarlaufin halda lyktinni í nokkur ár!
- Þó hægt sé að geyma lárviðarlauf í allt að 3 ár missa þau ilm og bragð með tímanum.
- Þú getur malað lárviðarlaufin strax, en í þessu tilfelli munu þau missa ilminn hraðar.
- Hægt er að nota lárviðarlauf strax, en hafðu í huga að þau geyma bragð og ilm í langan tíma.

Aðferð 4 af 4: Notkun örbylgjuofnsins

1 Fóðrið örbylgjuofnháan disk með pappírshandklæði. Ekki nota endurnýtt pappírshandklæði þar sem þau innihalda litlar málmagnir sem geta kviknað í örbylgjuofni. Þú getur líka komið með hreint viskustykki.
- Ef þú notar eldhúshandklæði skaltu ganga úr skugga um að það hafi ekki málmmerki sem gætu kviknað í örbylgjuofni.
2 Leggið laufblöðin á handklæði og hyljið þau síðan með öðru handklæði. Dreifðu lárviðarlaufunum á pappírshandklæði svo þau snerti ekki hvert annað. Hyljið þá síðan með öðru pappírshandklæði.
- Ef þú notar nógu stórt viskustykki geturðu brætt það í tvennt og hylkið laufin með hinum helmingnum.
3 Hitið laufin í örbylgjuofni á miklum krafti í 35-45 sekúndur. Lárviðarlauf innihalda mikið af olíu og þurfa því nægan tíma til að þorna, en ekki of mikið eða þau geta brunnið. Fyrir venjulegan örbylgjuofn (1000 wött) er mælt með 35 sekúndum. Það getur tekið 30 til 50 sekúndur, allt eftir tegund örbylgjuofnsins.
- Ekki hita laufin í örbylgjuofni í meira en 70–80 sekúndur, annars geta þau brunnið!
4 Fjarlægið stilkana af laufunum og geymið í loftþéttum umbúðum. Þegar lárviðarlaufin eru alveg þurr verða þau brothætt og brothætt. Ef laufin eru mjúk að snerta og brotna ekki þegar þau eru beygð skaltu hita þau aftur í örbylgjuofni með 10–20 sekúndna millibili og athuga hverju sinni.
- Ef lárviðarlaufin hafa dökknað og byrjað að lykta brenndu, fargaðu þeim og reyndu að þurrka ferskan skammt.
- Heil lárviðarlauf halda bragði lengur en rifin.

Ábendingar

Mundu að þurrkuð lauf eru miklu bragðmeiri en fersk. Vertu viss um að hafa þetta í huga ef þú ert að nota þurrkuð lárviðarlauf fyrir uppskrift sem sýnir magn ferskra laufa.
Notaðu örbylgjuofninn til að þorna lítið magn af lárviðarlaufum.