Efni.

• Skref
• Aðferð 1 af 5: Undirbúið laufblöðin til þurrkunar
• Aðferð 2 af 5: Hengdu laufblöðin
• Aðferð 3 af 5: Þurrkaðu salvíuna í ávaxta- og grænmetisþurrkara
• Aðferð 4 af 5: Þurrkið salvíuna í ofninum
• Aðferð 5 af 5: Virðuð geymsluskilyrði þurrkaðrar salvíu

Ólíkt mörgum öðrum jurtum er þurrkun á salvíu mjög auðveld.Ástæðan er sú að salvíulauf innihalda tiltölulega lítinn raka. Þetta gerir salvíu tilvalið til þurrkunar. Áður en salvían er þurrkuð verður að skilja laufin frá stilkinum og þvo. Ef þú ert að leita að skjótri leið til að þorna skaltu nota rafmagnsþurrkara eða ofn. Þurrkað salvíu ætti að geyma í loftþéttum umbúðum.

Skref

Aðferð 1 af 5: Undirbúið laufblöðin til þurrkunar

1. 1 Skilið laufin frá stilkinum. Sage lauf eru nokkuð þétt, þannig að þau þorna hraðar ef þú skilur þau fyrst frá stilkinum. Afhýðið hvert blað vandlega og leggið á hreint handklæði.
   • Þú getur líka notað skarpa skæri til að skera laufin af stilknum, en þetta mun taka aðeins lengri tíma.
2. 2 Losaðu þig við skemmd, myrkvuð og laus lauf. Athugaðu hvert blað og kastaðu því ef þú finnur eitthvað skemmt. Ef þetta er ekki gert mun kryddið aðeins skemma bragðið af réttunum þínum.
3. 3 Athugaðu laufin fyrir skordýrum. Jurtaplöntur, þar á meðal salvía, eru einn af uppáhaldsstöðum skordýra. Skoðaðu hvert blað vel. Þeir kunna að hafa skriðgalla, leifar af kóngulóavefjum og örsmáar lirfur.
   • Hægt er að þrífa lauf af skordýra merkjum og síðan nota, en betra er að losna við þau og nota hrein, heilbrigð lauf.
4. 4 Skolið laufin með köldu vatni, hristið síðan af umfram vatni. Taktu laufin í hendinni eða settu þau í sigti og skolaðu undir rennandi vatni í nokkrar sekúndur. Salvíublöðin eru nokkuð stór, svo það verður þægilegra að setja þau í sigti. Eftir að laufin hafa verið þvegin skal hrista þau varlega yfir vaskinum til að hrista umfram vatn af og dreifa þeim á hreint, þurrt handklæði.
5. 5 Þurrkaðu laufin með hreinu handklæði. Taktu annað hreint handklæði, settu það á laufin og ýttu létt á til að gleypa allan raka sem eftir er. Flyttu síðan laufunum í þurrt handklæði.

Aðferð 2 af 5: Hengdu laufblöðin

1. 1 Safnaðu laufunum í búnt. Brjótið laufin í búnt eitt í einu og haldið þeim við græðlingarnar. Það ætti ekki að vera meira en átta lauf í einum búnt. Þetta er nauðsynlegt svo að það sé nóg pláss á milli þeirra fyrir loft.
2. 2 Festu búntana með þráð, garni eða teygju. Festið búntana með því að binda græðlingar við botninn. Skildu eftir lítinn þráð eða festu auka þráð við búnt til að hengja bolluna upp.
   • Ef þú notar gúmmíband, mun hnúturinn herða þegar vitringurinn þornar. Þökk sé þessu munu laufin örugglega ekki detta út úr búntinum.
3. 3 Setjið bútur af salvíu í gatað pappírspoka. Pokinn mun halda ryki frá laufunum og holurnar leyfa lofti að streyma. Settu búntana í pokann og láttu það vera opið.
   • Ef þú ert ekki með pappírspoka geturðu pakkað búntunum í ostaklút. Aðalatriðið er að í engu tilviki setja laufin í plastfilmu, annars myndast mót á þeim.
   • Sumum finnst útlit þurrkaðra kryddjurta svo þeir kjósa að hylja ekki laufin með neinu, en í þessu tilfelli verður þú að dusta rykið af og til.
4. 4 Hengdu salvíu á vel loftræstum stað fjarri beinu sólarljósi. Taktu búntana og hengdu þá við strengina. Gakktu úr skugga um að loftið gangi virkan á þeim stað sem þú velur. Best er að þurrka laufin í eldhúsinu á svæði sem er venjulega þurrt og úr beinu sólarljósi.
   • Mælt er með því að þurrka salvíu heima en ekki utandyra. Þannig mun það varðveita bragð og lit betur.
   • Þú getur líka þurrkað salvíuna á pappírshandklæði. Raðið laufunum þannig að þau snerti ekki hvert annað og skiptið um handklæði daglega.
   • Ekki þurrka salvíu á rökum svæðum, svo sem nálægt vaski, eldavél eða uppþvottavél.
5. 5 Snúið laufunum á 1-2 daga fresti til að þorna jafnt. Losaðu þráðinn sem bindur búntinn og snúðu laufunum við. Jafnvel með góðri loftrás, geta búntin þornað ójafnt. Það getur verið meira loft eða ljós á annarri hliðinni en á hinni, sem mun þorna þeim megin hraðar.
6. 6 Ef þú býrð í miklum raka umhverfi, vertu varkár ekki að vaxa myglu á laufunum. Þurrkun við slíkar aðstæður er möguleg, en líkurnar á mygluvöxt aukast verulega. Ef þú tekur eftir dökkum blettum eða hvítum þokum skaltu fjarlægja þvottana strax.
   • Ef þú býrð í rakt umhverfi er best að velja aðra þurrkunaraðferð, svo sem ávaxta- og grænmetisþurrkara.
7. 7 Þurrkaðu búntana í 7-10 daga. Athugaðu þurrkframvindu daglega. Þurrkaðu laufin þar til þau eru fín. Ef þú fjarlægir laufin of snemma geta þau orðið mygluð og skemmd með tímanum.
8. 8 Athugaðu þurrk laufanna. Ákveðið hversu þurr og stökk laufin eru. Taktu blað og reyndu að krumpa það í lófa þínum. Ef það molnar auðveldlega er salvían þurr.
9. 9 Fjarlægðu skordýr og lirfur úr þurrkuðum laufum. Þegar laufin eru skoðuð hefur þú kannski ekki tekið eftir nokkrum skordýrum, svo eftir þurrkun þarf einnig að þrífa þau. Þú getur losnað við skordýr og lirfur með því að nota ofn eða frysti.
   • Til að eyða skordýrum og lirfum þeirra með ofninum, hitið það í 70 ° C og setjið laufin í það í 30 mínútur. Ekki hita laufin í meira en 30 mínútur, annars missir salvían bragðið.
   • Til að drepa skordýr og lirfur þeirra með frystinum, setjið laufin í frystinn í 48 klukkustundir.
   • Ef þú þurrkar jurtirnar þínar við háan hita þarftu ekki að fjarlægja skordýr eftir þurrkun.

Aðferð 3 af 5: Þurrkaðu salvíuna í ávaxta- og grænmetisþurrkara

1. 1 Stilltu þurrkara á lágt hitastig. Besti hitastigið til að þurrka salvíu er 35 til 45 ° C. Við lágan hita mun salvía ​​þorna í langan tíma en þessi þurrkun mun varðveita bragð og ilm af kryddinu.
   • Ef þú býrð í miklum raka, gætirðu þurft að hækka hitastigið í 50 ° C.
2. 2 Raðið laufunum í eitt lag á bakkann. Til að hafa laufin þurr jafnt skal raða þeim þannig að þau snerti ekki eða skarist. Ef þú ert með mikið af laufblöðum gætir þú þurft að þurrka þau í nokkrum lotum.
3. 3 Þurrkið salvíu aðskilið frá öðrum matvælum til að koma í veg fyrir að bragðið blandist. Ekki þurrka salvíu með öðrum jurtum eða ávöxtum. Auðvitað er miklu hraðar og þægilegra að þurrka nokkra matvæli saman en hver fyrir sig, en útkoman er blanda af smekk og lykt.
4. 4 Athugaðu laufblöðin á 30 mínútna fresti. Sage getur tekið 1 til 4 klukkustundir að þorna, allt eftir því hvaða tæki þú notar. Athugaðu hvort handbók þurrkara hefur einhverjar ráðleggingar varðandi þurrkunartíma.
5. 5 Ákveðið hvort salvían sé nógu þurr. Brúnir laufanna ættu að vera þurrar. Taktu eitt blað og brjótið það í lófa þínum. Ef það molnar auðveldlega er það nógu þurrt.

Aðferð 4 af 5: Þurrkið salvíuna í ofninum

1. 1 Dreifið salvíunni á bökunarplötu. Setjið bökunarpappír á bökunarplötuna áður en salvían er sett. Raðið blöðunum þannig að þau snerti ekki eða skarist, annars þorna þau misjafnlega. Ef einn hluti blaðsins þornar meira en hinn getur blaðið brotnað seinna.
2. 2 Stillið ofninn á lægsta hitastig. Ef salvían er þurrkuð í ofninum jafnvel við meðalhita mun hún fljótt missa bragð og lit og olíurnar sem hann inniheldur munu gufa upp að fullu. Nauðsynlegt er að þurrka laufin eins hægt og hægt er til að forðast eyðingu þeirra.
   • Hámarks leyfilegur þurrkhiti er 80 ° C.
3. 3 Ef þú notar rafmagnsofn skaltu láta hurðina standa opna. Þetta mun stuðla að betri loftrás, sem er mikilvægt þegar þurrkað er jurtir. Það kemur einnig í veg fyrir að ofnhitinn hækki of hátt.
   • Ef þú ert með gasofn skaltu ekki opna hurðina, annars síast gas inn í eldhúsið sem getur verið hættulegt. Í staðinn skaltu opna hurðina á 5 mínútna fresti til að hleypa smá lofti inn í ofninn.
4. 4 Snúið laufunum við eftir 30 mínútur. Takið bökunarplötuna úr ofninum og setjið á hitaþolið yfirborð.Snertu aðeins bökunarplötuna í gegnum pottahöldurnar og snúðu laufunum með eldhússtöng. Setjið síðan bökunarplötuna aftur í ofninn.
5. 5 Þurrkið salvíuna í 1 klukkustund. Stilltu tímamæli og athugaðu spekinginn á 15 mínútna fresti, ef þú vilt.
   • Ef þú heldur að salvían þorni fyrr skaltu fjarlægja bökunarplötuna úr ofninum. Jurtir eru mjög auðvelt að þorna.
6. 6 Ákveðið þurrk laufanna. Laufin ættu að vera þurr og stökk. Krossaðu laufið í lófa þínum til að ákvarða hversu auðvelt það molnar.

Aðferð 5 af 5: Virðuð geymsluskilyrði þurrkaðrar salvíu

1. 1 Mala salvíulaufin með fingrunum. Saxið laufblöðin ef þið ætlið að nota salvíu sem krydd. Nuddaðu hvert blað fyrir sig í hendinni. Hægt er að geyma massann sem myndast og nota sem krydd.
   • Ef þú vilt geyma salvíu í búntum skaltu ekki höggva laufin.
2. 2 Flytjið þurrkaða salvíuna í loftþétt ílát. Þú getur notað krukku, plastílát eða rennilásarpoka. Geymsluílátið verður að vera alveg loftþétt. Annars versnar kryddið vegna raka í loftinu.
3. 3 Geymið ílátið á köldum, þurrum stað. Þú getur geymt salvíu í skáp, skáp eða ísskáp.
   • Ef þú geymir salvíu í tærri krukku skaltu setja krukkuna á dimman stað til að koma í veg fyrir að salvían missi lit.