Hvernig á að frysta grænar baunir

Myndband: FILMUL JLP: Am Supravietuit 1.000 Zile In Minecraft Hardcore Si Asta S-a Intamplat

Efni.

Skref
Aðferð 1 af 4: Frysta grænar baunir
Aðferð 2 af 4: Bakið grænu baunirnar
Aðferð 3 af 4: Matreiðsla á grænbaunarsósu
Aðferð 4 af 4: Steiktar grænar baunir
Ábendingar
Hvað vantar þig

Ferskar grænar baunir eru seldar í stuttan tíma á sumrin af sumarbúum og búðum. Ef fjölskyldan þín elskar bragðið af fersku sumargrænmeti geturðu geymt grænu baunirnar þínar með því að frysta þær til framtíðar. Þú getur auðveldlega gert þetta heima og það gefur þér einnig möguleika á að stjórna matnum sem fjölskyldan þín neytir. Lestu áfram til að finna út hvernig á að frysta grænar baunir og finndu út þrjár dýrindis uppskriftir fyrir hvernig best er að nota þær.

Skref

Aðferð 1 af 4: Frysta grænar baunir

1 Safnaðu baunum úr garðinum eða verslaðu fyrir þær.
- Notaðu aðeins baunir sem ekki eru blettóttar. Veldu fræbelga sem eru laus við litlar baunir. Þótt þær spilli ekki bragði eða gæðum, þá eru litlar baunir merki um að besti tíminn fyrir baunir sé liðinn.
- Notaðu ferskustu baunirnar eins og hægt er. Frystið baunirnar strax eftir að þær hafa verið uppskornar úr grænmetisgarðinum eða komum með þær úr versluninni. Ef þú þarft að fresta frystingu, geymdu það í kæli á þessum tíma.
2 Skolið baunirnar vandlega.
3 Klippið baunirnar.
- Notaðu skurðarhníf til að klippa endana af baunum. Ef þú tekur eftir skordýrabitum eða einhverjum rákum á baununum ættirðu einnig að skera þær út með hníf.
- Skerið baunirnar eins lengi og þú vilt. Þú getur haldið fræbelgjunum á eigin lengd, eða þú getur skorið þá í nokkra sentimetra langa. Það er sérstakt tæki sem þú getur skorið fræbelgina í þunnar langar ræmur (baun Frencher).
4 Undirbúa réttina.
- Látið stóran pott af vatni sjóða. Skildu pláss fyrir baunirnar. Að hylja pottinn með loki hjálpar vatninu að sjóða hraðar og spara orku.
- Fylltu aðra stóra pottinn með vatni og ísbita.
5 Blanch baunirnar í sjóðandi vatni í 3 mínútur.
- Þetta ferli mun fjarlægja ensímin sem spilla gæðum baunanna.
- Ekki sjóða baunirnar of lengi, annars elda þær of mikið.
6 Flyttu grænu baunirnar í kalt vatn.
- Notaðu rifskeið til að flytja baunirnar úr einum potti í annan.
- Bætið fleiri ísmolum út í baunirnar, ef þörf krefur.
- Kælið baunirnar í að minnsta kosti þrjár mínútur.
7 Þurrkið baunirnar.
- Það er mjög mikilvægt að fjarlægja eins mikinn raka úr baunum og mögulegt er. Annars breytist vökvinn í ískristalla á baununum og skerðir bragðið.
- Notaðu pappír eða venjuleg handklæði til að fjarlægja umfram raka.
8 Pakkaðu grænum baunum.
- Notaðu tómarúmspoka eða rennilásatöskur.
- Setjið nægar baunir í hverja poka fyrir eina máltíð fyrir fjölskylduna. Þannig er hægt að þíða rétt magn af baunum í einu. Áætluð mælikvarði er ein handfylli af baunum í máltíð.
- Lokaðu pakkanum næstum alveg. Settu strá í litla gatið. Dragið loftið sem eftir er í gegnum strá. Fjarlægðu stráið þegar því er lokið og lokaðu pokanum.
- Skrifaðu dagsetningu frystingarinnar á pokann.
9 Frystið grænar baunir.
- Dreifið baunum þannig að þær séu eins flatar og hægt er. Þetta gerir baununum kleift að frysta hratt og halda fersku bragði sínu.
- Frosnar baunir endast í 9 mánuði í venjulegum frysti og lengur við lægra hitastig.

Aðferð 2 af 4: Bakið grænu baunirnar

1 Hitið ofninn í 218 gráður.
2 Takið baunirnar úr frystinum. Tæmið pokann og dreifið baunum jafnt yfir bökunarplötuna. Sumir fræbelgirnir kunna að hafa frosið saman; aðskildu þá eins mikið og mögulegt er með fingrunum og gaffli.
3 Stráið baununum með olíu. Ólífuolía, sesamolía, hnetuolía, vínberfræolía eru öll frábær.
4 Kryddið baunirnar með salti og pipar. Stráið kryddinu yfir sem ykkur líkar við, eins og cayennepipar, kúmen, chiliduft, hvítlauksduft, oregano og önnur krydd sem þið viljið nota með grænmeti. Hristu baunirnar til að ganga úr skugga um að þær séu alveg þaknar kryddinu.
5 Setjið baunirnar í ofninn. Eldið það í um 10 mínútur, takið það síðan úr ofninum, hrærið með spaða. Farðu aftur í ofninn og eldaðu þar til sumar baunirnar eru brúnar og stökkar - bakaðu síðan í fimm mínútur í viðbót.
6 Takið baunirnar úr ofninum. Bætið við fleiri kryddi eða rifnum osti ef vill. Berið fram heitt.

Aðferð 3 af 4: Matreiðsla á grænbaunarsósu

1 Takið baunirnar úr frystinum. Hellið baunum úr pokanum í skál. Notaðu tréskeið til að aðskilja fræbelg sem eru frosnar saman.
2 Hellið smá olíu í pott og setjið yfir miðlungs hita. Látið olíuna hitna.
3 Setjið baunirnar í pott. Hrærið baunirnar með tréskeið þar til þær eru jafnt húðaðar með olíu. Þökk sé þessu mun það byrja að þíða og losa vatn. Eldið grænu baunirnar þar til allt vatnið hefur gufað upp.
4 Kryddið grænu baunirnar með salti og pipar. Til að bæta bragðinu skaltu bæta við öðru kryddi eins og hvítlauk, ferskt engifer, sítrónubörk og rauð piparflögur.
5 Steikið grænu baunirnar þar til þær eru ljósbrúnar og stökkar. Fjarlægið af hitanum áður en það er mýkt.
6 Flyttu baunirnar í skál. Berið fram heitt sem meðlæti eða bætið við spínat eða önnur salatgrænmeti fyrir mikla áferð.

Aðferð 4 af 4: Steiktar grænar baunir

1 Takið grænu baunirnar úr frystinum. Takið baunirnar úr frystipokanum og flytjið í sigti eða skál. Látið það bráðna alveg.
2 Þurrkaðu grænu baunirnar með pappírshandklæði. Of mikill raki getur valdið því að baunirnar verða sogar.
3 Í litlum skál, sameina glas af bjór, glasi af hveiti, 1 1/2 tsk af salti, 1/2 tsk af pipar. Þeytið allt saman í einsleita massa.
4 Hellið 3-5 sentímetrum af jurtaolíu í stóra pönnu yfir miðlungs hita. Látið olíuna hitna svo þið getið eldað með henni. Athugaðu hvort olían sé tilbúin með því að dýfa tréskeið ofan í hana - ef loftbólur byrja að safnast í kringum hana þá er olían tilbúin.
- Ekki nota ólífuolíu til steikingar þar sem hún brotnar niður þegar hitastigið hækkar. Hnetuolía, jurtaolía eða canola olía eru frábær.
5 Setjið deigið í stóran matpoka. Setjið baunirnar inni í pokanum. Lokaðu og hristu vel.
6 Notaðu töng til að flytja bakaðar baunir yfir í heitu olíuna. Haldið áfram að flytja baunirnar úr pokanum yfir á pönnuna þar til þú ert með jafnt lag.
- Ekki setja of margar baunir eða það verður rakt.
- Ekki stafla fræbelgunum hver ofan á annan.
7 Eldið baunirnar þar til þær eru brúnar og stökkar. Fjarlægið soðnu baunirnar með rifskeið og setjið á disk sem er klæddur með pappírshandklæði til að gleypa olíuna. Stráið baunum með salti eða pipar og berið fram heitt.