Hvernig á að búa til te

Myndband: Вяжем теплую женскую манишку на пуговицах на 2-х спицах. Часть 1.

Efni.

2. hluti af 4: Hitið vatnið
Hluti 3 af 4: Bruggið teið
Hluti 4 af 4: Njóttu tesins
Ábendingar
Viðvaranir
Hvað vantar þig

1 Svart te er ilmandi og passar vel með mjólk og sætuefni. Lapsang Souchong svart te einkennist af sérkennilegum reykmerkjum. Ef þú vilt te með sterku maltbragði, þá er Assam rétti kosturinn fyrir þig. Ef þú ætlar að drekka te með mjólk eða sykri skaltu íhuga að kaupa fjölbreytni í morgunmat eða daglega notkun.

Leitaðu að bragðbættu svörtu tei eins og Earl Gray, Lady Gray eða masala sem eru bragðbættir með blómum, sítrus eða kryddi.

2 Grænt te hefur léttari og minna mikinn ilm. Grænt te inniheldur minna koffín en svart te og hefur fínlegri ilm. Ef þú vilt te án mjólkur og sykurs skaltu prófa grænt te til að fá betra bragð af viðkvæmu bragði þess.

Ef þér líkar vel við grænt te, lærðu að búa til matcha te. Þetta grýtta græna te er jafnan notað í japönskum teathöfn.

Ráð: ef þú vilt bæði svart og grænt te skaltu prófa oolong te. Eins og svart te, þá fer það í oxun, en það er minna unnið og varðveitir hluta af jurtaríkinu.

3 Hvítt te hefur mildan ilm og inniheldur lítið magn af koffíni. Hvítt te er síst oxað og inniheldur mjög lítið koffín. Veldu þetta ef þú vilt létt te án sykurs eða viðbótar bragðefna.

Vegna þess að hvítt te hefur lágmarks vinnslu er það venjulega selt í laufformi frekar en í tepokum.

4 Leitaðu að jurtate ef þú vilt ekki neyta koffíns. Ef þú ert koffínlaus eða vilt bara prófa milt bragð, þá skaltu velja nokkrar mismunandi jurtate. Klassískt heitt eða kalt myntute er hressandi en þekkt er að kamille te er róandi.

Annað vinsælt jurtate er rooibos, oft blandað með þurrkuðum ávöxtum eða vanillu.

5 Veldu te í formi laufa eða tepoka. Ef þú vilt hágæða te sem er hægt að brugga nokkrum sinnum, íhugaðu þá að kaupa laust laufte. Það er selt sem heil þurrkuð laufblóm sem blómstra og réttast við bruggun. Skerið og pakkað te er þægilegra að brugga. Því miður er aðeins hægt að brugga hvern poka einu sinni.

Ef þú ert að leita að hágæða tepokum skaltu leita að pýramída laga tepoka. Þessi lögun gerir teblöðunum kleift að blómstra þegar þau eru brugguð. Ef þú finnur ekki pýramída tepoka skaltu fá þér kringlóttar tepokar sem innihalda fínt hakkað te.

Vissir þú? Algengustu eru rétthyrndar tepokar með streng og merki. Þrátt fyrir vinsældir innihalda tepokar venjulega lágmalað te og te ryk.

2. hluti af 4: Hitið vatnið

1 Hellið fersku vatni í ketilinn. Ef þú þarft aðeins einn bolla af te skaltu hella um einum og hálfum sinnum meira vatni í tekönnuna en þú þarft til að fylla bollann. Ef þú ætlar að nota te -pott skaltu fylla tekann með vatni. Athugið að sumt af vatninu mun gufa upp. Til að gera teið arómatískt er best að nota ferskt vatn sem hefur ekki enn verið soðið.
- Notaðu flautuketil sem mun pípa þegar vatnið sýður, eða rafmagns ketill með aflrofa.
Valkostur: ef þú ert ekki með ketil skaltu hella vatni í lítinn pott. Setjið pottinn yfir háan hita og bíddu eftir að vatnið nái tilætluðum hitastigi.
2 Hitið vatnið í samræmi við þá tegund te sem þú notar. Viðkvæmt afbrigði getur skemmst af heitu vatni, svo hitaðu það upp að ráðlögðu hitastigi fyrir þá tegund te sem þú notar. Þú getur notað hitamæli eða horft á vatnið til að vita hvenær á að slökkva á upphituninni. Hitið vatnið í samræmi við tegund te:
- Hvítt te: 75 ° C, eða þegar vatnið er heitt viðkomu
- grænt te: 75–85 ° C, eða þegar gufa byrjar að koma út úr tönninni;
- svart te: 95 ° C, eða eftir að sjóðandi vatn hefur kólnað í 1 mínútu.
3 Hitið vatn í örbylgjuofni í krús ef þú hefur ekki aðgang að katli og eldavél. Þrátt fyrir að vatnið hitni jafnt á eldavélinni í katli eða potti geturðu líka fyllt um það bil 3/4 af vatni í örbylgjuofni krús og sett tréspjót eða ísstöng í það. Hitið vatnið í örbylgjuofni í eina mínútu eða þar til gasbólur byrja að koma fram.
- Trépinnar kemur í veg fyrir ofhitnun vatns sem gæti leitt til sprengingar.
4 Hellið smá vatni í te eða pott til að hita það upp. Ef þú hellir strax vatni í kalda te eða bolla mun hitastig vatnsins lækka verulega og teið bruggast ekki almennilega. Til að forhita ílátið, fyllið tekann eða bolla um það bil 1/4 til 1/2 fullt af heitu vatni. Bíddu í um 30 sekúndur og helltu síðan vatninu út.
- Ef þú ert að flýta þér geturðu sleppt þessu skrefi en teið verður heitara og ilmríkara ef þú hitar ennþá tekann eða bolla.

Hluti 3 af 4: Bruggið teið

1 Setjið teblöðin eða tepokana í tepott eða bolla. Ef þú ert að nota tepoka, setjið eins marga tepoka í tekönnuna og það eru bollar sem þið viljið drekka, eða einn tepoka á bolla. Ef þú ert með laust laufte skaltu nota 1 msk (2 grömm) lauf í hvern bolla.
- Ef þér líkar sterkara te skaltu bæta við fleiri laufum.
2 Hellið vatni yfir teið. Hellið vatni varlega í teikann eða bollann. Ef þú ert að brugga te í bolla, fylltu það um það bil 3/4 fullt þannig að það er pláss fyrir mjólkina. Ef þú ert að brugga laust laufte í tekönnu skaltu bæta um það bil 3/4 bolla (180 ml) af vatni við hvern bolla. Ef þú ert með tepoka skaltu hella um 1 bolla (240 millilítra) af vatni fyrir hvern tepoka.
- Ef þú ert að brugga laust laufte í bolla skaltu íhuga að setja teið í síu áður en þú hellir vatni yfir það. Eftir að teið er bruggað geturðu auðveldlega farið út úr tesíunni með laufunum.
- Íhugaðu að mæla vatnsmagn í fyrstu skiptin sem þú notar tekönnuna. Eftir það muntu geta ákvarðað nauðsynlegt magn af vatni með auga.
3 Brugga te eftir gerð þess. Ef þú notar laust laufte mun blöðin losna og réttast þegar þú bruggar. Ef þú ert að brugga tepoka mun vatnið byrja að breyta lit (nema það sé hvítt te). Bryggðu te í eftirfarandi tíma:
- grænt te: 1-3 mínútur;
- hvítt te: 2-5 mínútur;
- oolong te: 2-3 mínútur;
- svart te: 4 mínútur;
- jurtate: 3-6 mínútur.
Vissir þú? Því lengur sem teið er bruggað því arómatískara verður það. Smakkið á teinu með skeið til að brugga það ekki of lengi, annars getur það orðið bragðmikið.
4 Sigtið bruggaða teið af laufunum eða fjarlægið tepokana. Ef þú hefur notað tepoka skaltu fjarlægja þá og bíða eftir að vatnið renni af. Ef þú ert að brugga laust laufte skaltu taka sigti eða setja síu á bolla og hella teinu í gegnum það. Geymið laufin í næsta skipti eða fargið þeim.
- Nota má tepoka eða lauf.

Hluti 4 af 4: Njóttu tesins

1 Drekkið heitt te án aukefna til að fá betri smekk. Ef þér líkar vel við te sjálf skaltu ekki bæta sykri, mjólk eða sítrónu við það. Þetta á sérstaklega við ef þú ert að drekka hvítt, grænt eða jurtate, þar sem mjólk getur yfirbugað viðkvæma ilm þeirra.
- Tepokar af lægri gæðum geta notið góðs af viðbættum sykri eða mjólk.
2 Bætið mjólk við svart te til að fá ríkara bragð. Venjulega er mjólk aðeins bætt við svart te, til dæmis í morgunmat. Þar sem engar strangar reglur gilda geturðu hellt mjólk áður en teinu er hellt í bollann, eða bætt út í það eftir á. Hrærið síðan teinu létt og leggið skeiðina á undirskálina við hliðina á bollanum.
- Ekki bæta þungum rjóma eða mjólkurrjóma í teið þitt.Hátt fituinnihald mun gefa teinu ríkulegt bragð og fela ilm þess.
3 Bætið hunangi eða sykri við teið til að sæta það. Ef bragðið af hreinu te hentar þér ekki skaltu bæta við smá sykri, hunangi eða hvaða sætuefni sem þú vilt. Til dæmis er hægt að nota stevia, agavesíróp, vanillusíróp og þess háttar.
- Kornaður eða púðursykur er venjulega bætt við masala te.
- Hunang er frábært til að sæta grænt eða hvítt te.
4 Setjið sítrónu, engifer eða myntu í teið til að fá bjarta ilmur. Prófaðu að kreista ferskan sítrónusafa í teið þitt eða bæta við nokkrum greinum ferskrar myntu. Til að fá örlítið kryddað bragð skaltu bæta við þunnri sneið af fersku engifer.
- Til að fá enn ríkara bragð skaltu bæta nokkrum kanelstöngum beint við bollann.
Ráð: sítrusafi getur valdið því að mjólk storkni, svo ekki bæta sítrónusafa við mjólkurte.
5 Kælið teið til búa til íste. Ef þú vilt íste, settu bruggaða teið í kæli og bíddu eftir að það kólni almennilega. Eftir það er ís hellt í glasið og teinu hellt yfir. Drekkið teið áður en ísinn bráðnar.
- Íste er hægt að búa til úr hvaða tei sem er. Prófaðu að búa til íste með sætu svörtu tei eða jurtate.

Ábendingar

Þvoið pottinn og ketilinn oft til að koma í veg fyrir að steinefni safnist upp.
Geymið te í loftþéttum umbúðum svo það verði síður fyrir súrefni, ljósi og raka. Notaðu ílát sem mun ekki hafa áhrif á ilm tesins.
Ef þú býrð hátt yfir sjávarmáli getur lægri suðumarkið gert það erfitt að brugga te sem krefjast mikils vatnshita, svo sem svart te. Líklegast mun vatnið í þessu tilfelli sjóða lengur.