Að búa til barnamat

Efni.

Að stíga
Hluti 1 af 3: Búðu til þinn eigin barnamat
2. hluti af 3: Tilraunir með mismunandi rétti
Hluti 3 af 3: Að venja barnið þitt við fastan mat
Ábendingar
Nauðsynjar

Þegar sá tími er kominn að barnið þitt byrjar að borða fastan mat (þegar það er á milli 4 og 6 mánaða) er fín hugmynd ef þú veist nákvæmlega hvað það er að borða. Með því að búa til þitt eigið barnamat veistu hvert innihaldsefni í honum. Þú þarft virkilega ekki dýr tæki til að búa til mat fyrir þinn litla. Með nokkrum eldhúsmönnum, nokkrum ferskum ávöxtum og grænmeti og eftirfarandi handbók er hægt að búa til hollan máltíð eða snarl handa barninu þínu. Haltu áfram í skref 1 til að byrja.

Að stíga

Hluti 1 af 3: Búðu til þinn eigin barnamat

Veldu góða gæði ávaxta og grænmetis. Fyrsta skrefið í því að búa til hollan máltíð fyrir barnið þitt er að velja ferska, góða ávexti og grænmeti.
- Ef mögulegt er skaltu kaupa lífrænar vörur og ganga úr skugga um að ávextir og grænmeti séu þroskaðir án þess að vera rotinn blettur. Reyndu að vinna úr öllum matvælum innan 2 eða 3 daga frá kaupum.
- Prófaðu hlutina eins og epli, perur, ferskjur og sætar kartöflur fyrst. Ekki taka hluti sem geta verið of seigir eða erfitt fyrir barnið að kyngja, svo sem grænar baunir eða snjóbaunir, nema að þrýsta þeim í fínt sigti eftir eldun og mauk.
Hreinsið og undirbúið matinn. Næsta skref er að undirbúa sig fyrir matreiðslu - þetta þýðir að hreinsa matinn og fjarlægja bita sem barnið þitt getur ekki tyggt eða melt. Þetta eru til dæmis skinn, kjarna, fræ og fita.
- Þvoið alla ávexti og grænmeti vandlega. Afhýddu ávextina með skinninu og fjarlægðu fræin. Skerið grænmeti í jafna teninga svo það sé allt soðið jafnt. Hvað magn varðar: úr 900 grömmum af hreinu, skornu grænmeti eða ávöxtum er hægt að búa til 300 grömm af heimabakaðri barnamat.
- Hægt er að útbúa kjöt eða kjúkling með því að þvo það og skera af skinninu og fitunni. Korn eins og kínóa og hirsi verður að búa til eins og fram kemur á umbúðunum.
Undirbúið matinn með því að gufa, baka eða sjóða. Ef þú tekur þroskaðan ávöxt eins og peru eða avókadó geturðu bara maukað hann með gaffli og borið fram þannig. Grænmeti, kjöt og korn verður hins vegar að undirbúa fyrst. Þú hefur nokkra möguleika þegar kemur að undirbúningi:
- Gufa er besti kosturinn fyrir grænmeti, þar sem það varðveitir mest næringarefnin. Notaðu gufukörfu, eða einfaldlega settu súð á pönnu með litlu lagi af sjóðandi vatni. Gufaðu grænmetið þangað til það er orðið mjúkt, venjulega eftir 10 til 15 mínútur.
- Þú getur eldað korn, grænmeti og ákveðnar dýraafurðir. Eldið það á lager ef þú vilt meira bragð.
- Bakstur virkar best með (sætum) kartöflu, krossblóm grænmeti, kjöti og kjúklingi. Þú getur bætt við nokkrum kryddjurtum eða mildu kryddi á meðan þú bakar (ekki vera hræddur við að venja barnið þitt við bragð!).
Ef þú ert að vinna barnamat, reyndu að búa til litla skammta í einu. Þá tryggir þú að innihaldsefnum sé blandað vel saman. Hafðu einnig í huga að sum matvæli þurfa svolítinn vökva til að ná réttu samræmi - það gæti verið vatn, mjólk eða eitthvað afgangsvatn (ef þú eldaðir matinn).
Láttu það kólna og mylja það. Þegar maturinn er soðinn skaltu setja hann til hliðar og láta kólna alveg. Gakktu úr skugga um að kjöt eða kjúklingur sé vel soðinn þar sem börn eru mjög viðkvæm fyrir matareitrun.
- Veldu leið til að vinna matinn. Fyrir lítil börn ætti að mala matinn í slétt mauk áður en þau geta borðað það, en hjá eldri börnum geta einhverjir bitar verið eftir í honum. Aðferðin sem þú velur fer eftir aldri barns þíns og eigin óskum.
- Sumir foreldrar velja að fjárfesta í dýru, allt í einu matvinnsluvél fyrir barnamat. Þessi vél eldar, maukar, leysir upp og hitar ávexti, grænmeti eða kjöt. Þeir geta verið svolítið dýrir en það gerir allt ferlið virkilega auðvelt!
- Þú getur líka notað venjulegan þinn hrærivél, matvinnsluvél eða handblöndunartæki nota til að gera slétt mauk. Þeir vinna fínt og hratt fyrir þetta (og þú þarft ekki að kaupa neitt nýtt), en það getur verið þræta að setja allt saman, þrífa það og taka það í sundur aftur ef þú heldur áfram að búa til lítið magn.
- Þú getur líka notað a handvirkur hrærivél eða steypuhræra nota. Þessir hlutir virka án rafmagns og auðvelt að bera. Það virkar fínt, það er ódýrt, en það hægir aðeins á sér og þarfnast líkamlegrar áreynslu.
- Að lokum er hægt að nota gömlu góðu í mjög mjúkar vörur eins og banana, avókadó eða kartöflu gaffal notaðu til að mylja matinn í viðkomandi samræmi.
Borðið fram eða geymið matinn. Þegar heimabakað barnamaturinn þinn er eldaður, kældur og maukaður geturðu borið eitthvað af honum strax og vistað afganginn til seinna. Það er mikilvægt að þú geymir það rétt svo að það spilli ekki eða byggi upp bakteríur sem gætu valdið barninu þínu veiku.
- Skeið matinn í hreinar glerkrukkur eða plastílát sem hægt er að innsigla loftþétt og kæla. Skrifaðu dagsetninguna sem þú bjóst til á hana svo þú vitir hversu fersk hún er og hentu mat sem er eldri en 3 daga.
- Þú getur líka sett barnamatinn í ísmolabakka og fryst hann. Þegar teningarnir eru alveg frosnir er hægt að setja þá í frystipoka. Hver teningur dugar fyrir einn skammt.
- Þú getur þídd barnamatinn með því að setja hann í ísskápinn yfir nótt, eða með því að hengja ílátið eða pokann yfir pönnu af volgu vatni í um það bil 20 mínútur (ekki á eldinum).
- Frosnir maukaðir ávextir og grænmeti geymast í um það bil 6 til 8 mánuði; frosið kjöt eða kjúkling má geyma í 1 - 2 mánuði.
- Að búa til sinn eigin barnamat getur verið mikil vinna og því getur verið gott að útbúa mikið magn í einu og frysta til seinna.

2. hluti af 3: Tilraunir með mismunandi rétti

Byrjaðu á hefðbundnum barnamat. Hefðbundinn barnamatur er búinn til úr mjúkum, sætum ávöxtum og grænmeti sem auðvelt er að útbúa.
- Þetta felur í sér banana, peru, bláber, apríkósur, ferskjur, plómur, mangó, epli og grænmeti eins og (sæt) kartöflu, grasker, papriku, avókadó, gulrót og baunir.
- Þessar vörur eru mikið notaðar vegna þess að þær eru auðveldar í undirbúningi og vegna þess að flestum börnum líkar það. Svo það er gott að byrja á því, en ekki vera hræddur við að gera tilraunir með meira spennandi matvæli.
- Þetta mun þróa bragðlauka barnsins þíns og gera máltíðir aðeins áhugaverðari. Vertu varkár ekki að láta barnið þitt ofviða - reyndu að kynna 1 nýja vöru í hvert skipti og bíddu í að minnsta kosti þrjá daga áður en þú kemur með eitthvað annað. Þá veistu líka strax hvort barnið þitt er ekki með ofnæmi fyrir ákveðnum mat.
Tilraun með pottsteik. Pottastekkur er fullkominn forréttur fyrir börn - hann er bragðgóður, hollur og restin af fjölskyldunni getur borðað með!
- Prófaðu pottsteikt með mildum kínverskum eða mexíkóskum bragði, svo sem sojasósu eða mildri papriku (já, virkilega, papriku!). Börn frá öllum heimshornum komast í snertingu við þessar sterkari bragðtegundir frá unga aldri.
- Þú getur líka búið til axlasvínakótilettu með sítrónusafa, sem gleður restina af fjölskyldunni sem og barnið þitt.
Gefðu barninu þínu fisk. Áður fyrr var foreldrum ráðlagt að gefa ekki ungabarni eða öðrum matvælum fyrsta árið sem það gæti fengið ofnæmisviðbrögð við. Skoðanir á þessu hafa þó nýlega breyst.
- Rannsókn frá 2008 sýnir að það er óhætt að gefa börnum eldri en 6 mánaða nema þeir hafi haft ofnæmisviðbrögð við þeim, hafa astma eða hafa fjölskyldusögu um þessi matvæli.
- Svo þú getur íhugað að fæða barnið þitt fisk eins og lax, þar sem hann er fullur af hollri fitu og mjög hollur. Látið laxinn krauma í léttkrydduðu vatni þar til hann er búinn. Láttu það kólna áður en maukað er og maukað í gulrætur eða annað grænmeti. Fyrir eldri börn geturðu bara maukað það í grófari bita.
Gefðu barninu þínu heilkorn. Það er gott að byrja með heilkorn eins og kínóa og hirsi eins snemma og mögulegt er.
- Heilkorn bjóða barninu þínu alveg nýjan heim áferðar og hvetja hann til að nota munninn og tunguna á annan hátt, sem bætir hreyfifærni í munni og auðveldar að læra að tala.
- Heilkorn þurfa ekki að vera blíður og leiðinleg, þú getur gert þau bragðgóð með því að elda þau í kjúklinga- eða grænmetiskrafti eða með því að blanda saman mjúku, bragðmiklu grænmeti eins og lauk eða leiðsögn.
Prófaðu egg. Eins og með fisk, var foreldrum ráðlagt að gefa barninu ekki egg fyrr en eins árs. Í dag er talið að börn geti byrjað að borða egg strax, svo framarlega sem þau virðast ekki vera með ofnæmi fyrir þeim og svo framarlega sem engin ofnæmi fyrir þeim sé þekkt í fjölskyldunni.
- Egg eru mjög holl; þau eru próteinrík, B-vítamín og önnur mikilvæg steinefni. Þú getur undirbúið þau eins og þú gerir alltaf - eins og eggjahræru, steikt, poached eða soðið.
- Vertu bara viss um að bæði hvít og eggjarauða séu vel soðin - hrátt egg getur valdið matareitrun.
- Prófaðu að blanda harðsoðið egg saman við hálft avókadó, blanda eggjum saman við smá grænmetismauk eða saxaðu steikt egg með hrísgrjónum eða haframjöli (fyrir eldri börn).
Tilraun með jurtir og milt krydd. Margir foreldrar telja að barnamatur ætti að vera flatur og blíður - en þetta er allt annað en satt! Börn geta vanist og notið margs konar bragðtegunda.
- Prófaðu að bæta rósmarín á pönnuna þegar þú bakar grasker og maukar það, stráði kúmeni eða hvítlauksdufti á kjúklingaflak, stráði kanil yfir í grautinn eða bættu smá saxaðri steinselju við kartöflumúsina.
- Börn þola sterkari kryddjurtir betur en þú heldur. Þú vilt auðvitað ekki að barnið þitt brenni munninn en þú gætir mjög vel bætt litlum stykki af mildum pipar í grænmetismauk eða plokkfisk.
Prófaðu súra ávexti. Það getur komið þér á óvart að sum börn eru mjög hrifin af súrum hlutum. Reyndu hvort barnið þitt sé eitt af þeim með því að mauka tertukirsuber. Þú getur líka prófað brasaðan ósykraðan rabarbara eða maukaða plóma sem báðir eru með tertu, hressandi bragð.

Hluti 3 af 3: Að venja barnið þitt við fastan mat

Verið varkár með hitastigið. Fast matvæli ættu ekki að vera heitara en líkamshiti til að koma í veg fyrir að barnið þitt brenni munninn.
- Vertu sérstaklega varkár þegar þú hitar mat í örbylgjuofni, þar sem örbylgjuofn getur hitað mat ójafnt og stundum valdið því að heitir bitar eru þar inni.
- Þegar þú tekur matinn úr örbylgjuofninum þarftu að hræra í honum vel til að dreifa hitanum og láta hann síðan sitja í smá stund þar til hann er kominn að stofuhita.
Ekki geyma afgangana. Reyndu að mæla rétta upphæð þegar þú gefur barninu að borða. Þá þarftu ekki að henda neinu, því þú getur ekki haldið afgangunum. Þetta er vegna þess að munnvatn barnsins kemst alltaf í matinn þegar þú skeiðir það / hana, sem getur dreift bakteríum.
Ekki setja sykur eða önnur sætuefni í barnamatinn. Aldrei gera barnamatinn þinn sætari en hann er. Börn þurfa ekki auka sykur, sérstaklega þegar haft er í huga hversu mörg börn eru of þung þessa dagana. Notaðu aldrei aðra sætuefni eins og kornasíróp eða hunang þar sem þau geta gefið barni hugsanlega banvæna matareitrun sem kallast botulism.
Forðist að gefa barninu nítröt. Nítrat eru efni sem finnast í vatni og í jarðvegi sem geta valdið einhvers konar blóðleysi hjá börnum. Tilbúinn barnamatur fjarlægir þessi nítröt en að búa til þitt eigið getur verið vandamál.
- Ef þú ert að búa til barnamat með vatni frá eigin uppruna skaltu láta prófa það fyrst svo þú vitir hvort vatnið inniheldur minna en 10 ppm nítrat.
- Næringarstöðin mælir með því að börn yngri en 6 mánaða fái ekki nítratríkan grænmeti og frá 6 mánuðum, ekki oftar en tvisvar í viku. Ekki gefa það líka á sama tíma og fiskur. Nítrat-ríkur grænmeti inniheldur: endive, rauðrófur, rauð sellerí, kínakál, kálrabi, bok choy, purslane, rófugrænmeti, allar tegundir af káli, chard, spínati, hvítkáli, fennel og vatnsblóm. Lítið af nítrati grænmeti er: aspas, eggaldin, blómkál, spergilkál, baunir, hvítkorna, agúrka, rautt, hvítt og savoy hvítkál, kálrabilli, papriku, blaðlaukur, salsify, strengjabaunir, grænar baunir, rósakál, tómatar, breiðbaunir, laukur, sígó og gulrætur.
Gefðu barninu þínu sama mat og restin af fjölskyldunni. Frekar en að búa til aðskildar máltíðir fyrir barnið þitt, það er miklu auðveldara að mauka einfaldlega máltíðina sem restin af fjölskyldunni er að borða.
- Þetta sparar mikinn tíma og fyrirhöfn, en það hjálpar einnig við að kenna barninu þínu að hafa það sama og allir aðrir, sem getur verið gagnlegt þegar það verður aðeins stærra.
- Börn geta borðað flestar hollar máltíðir svo framarlega sem þær eru maukaðar eða maukaðar. Ef þú ert að nota sterkar kryddjurtir geturðu fyrst sett til hliðar mat fyrir barnið þitt og síðan bætt jurtum eða kryddi við restina af réttinum.

Ábendingar

Ef þú hefur látið prófa öll innihaldsefnin sérstaklega og ef engin ofnæmisviðbrögð hafa verið við þeim geturðu byrjað að blanda mismunandi hlutum saman. Blandið saman innihaldsefnum eins og epli og plóma, grasker og ferskja, epli og spergilkál og svo framvegis.
Bætið teskeið af mjólk eða soðnu og kældu vatni í barnamatinn ef hann er of þykkur. Þú getur bætt við teskeið af haframjöli til að þykkja það.
Prófaðu alls kyns bragðblöndur eins og plóma og peru eða grasker og epli til að gera matinn eins litríkan og mögulegt er, það er það sem flestum börnum þykir aðlaðandi.
Hafðu samband við heilsugæslustöðina þegar þú getur byrjað að gefa fastan mat. Spyrðu einnig hvaða matvæli þú ættir að forðast fyrsta árið. Gefðu 1 nýjan mat á 4 daga fresti og athugaðu hvort ofnæmisviðbrögð séu til staðar.
Maukaðu mjúkan mat eins og banana eða avókadó með gaffli ef þú vilt fá skyndibita. Bætið við nokkrum dropum af mjólk eða soðnu vatni ef þið viljið þynna það.