Efni.

• Innihaldsefni
• Að stíga
• Aðferð 1 af 2: Undirbúningur arepas
• Ábendingar

Arepas er ættaður frá Venesúela og er borðaður við hverja máltíð. Þær eru litlar maiskökur úr kornmjöli og bakaðar stuttlega. Þó að þau megi líka borða sérstaklega eru þau oft fyllt með dýrindis fyllingum. Lestu áfram til að fá leiðbeiningar um hvernig á að búa til arepas með þremur mismunandi fyllingum.

Innihaldsefni

• 2 bollar / 235 g. kornmjöl
• 2 bollar / 250 ml. volgt vatn
• Klípa af salti
• Olía

Að stíga

Aðferð 1 af 2: Undirbúningur arepas

1. Settu kornmjölið og saltklípuna í stóra hrærivélaskál. Blandið innihaldsefnunum vel saman með höndunum eða þeytara. Hellið volgu vatninu rólega yfir kornmjölið.
   • Kauptu kornmjöl sem hefur verið forsoðið, svo sem Harina Pan, klassíska kornmjölið sem notað er í Venesúela. Það fæst í helstu stórmörkuðum. Þetta hvíta eða gula hveiti er án glútena og rotvarnarefna.
   • Ef kornmjöl er ekki fáanlegt á þínu svæði geturðu skipt út fyrir fínmalað kornmjöl eins og lífrænt maíssterkja eða hveiti.
2. Hitaðu ofninn í 250 ° C svo að ofninn sé við réttan hita þegar þú ætlar að setja arepasana í hann.
3. Þegar allir arpasarnir eru bakaðir og á bökunarpappírinn skaltu setja þá í forhitaða ofninn í 15 mínútur. Þegar þau eru búin skaltu taka þau út úr ofninum og þeyta þau í smá stund. Þegar þau hljóma hol eru þau búin.
4. Búðu til fyllingu í morgunmat. Í Venesúela eru arepas sem eru borðaðir í morgunmat oft fylltir með hangikjöti og osti, svo fylltu á reykta skinku og queso fresca / ferskan makrílost / ricotta eða mozzarella.
   • Fyrir minna hefðbundna en alveg eins ljúffenga morgunmatarfyllingu geturðu líka prófað eggjahræru með smá salsa.
5. Búðu til fyllingu fyrir arepasana svo að þú getir borðað þá sem snarl. Arepas er oft borðað einn eða með einfaldri ostafyllingu. Ef þér líkar meira bragðmikið snarl, prófaðu eina af þessum einföldu fyllingum á arepa:
   • Kjúklingasalat með avókadó. Blandið kjúklingabitum, majónesi, smátt söxuðum lauk og selleríi saman við salt og pipar eftir smekk. Dreifðu þessu yfir helminginn af arepunni og bættu við nokkrum sneiðum af avókadó og settu hinn helminginn af arepunni ofan á.
   • Svartar baunir og salsa. Settu nokkrar svartar baunir á annan helminginn af arepunni og toppaðu með krydduðu salsa. Þú getur einnig bætt við nokkrum ostsneiðum til að auðga fyllingu arepa enn meira.
6. Gerðu Pabellon arepas. Eftir arepas er Pabellon metinn besti réttur Venesúela. Samsetning þessara tveggja rétta er frábær. A de Pabellon arepa er gerð úr eftirfarandi innihaldsefnum:
   • Rifið nautakjöt (þú getur líka notað shawarma kjöt), svartar baunir og steiktar plantains. Þetta er klassískasta útgáfan.
   • Settu steikt egg og smá ost á nautakjötið, baunirnar og plantaininn til að klára það.

Ábendingar

• Fylltu arepasana með svínakjöti (shawarma, til dæmis) og Gouda osti fyrir miðnætursnarl. Í Venesúela er þetta snarl þekkt sem La Rumbera, „partýnúmerið“.