Efni.

• Innihaldsefni
• Að stíga
• Aðferð 1 af 5: Velja innihaldsefni þín
• Aðferð 2 af 5: Bakaðu quesadilla á helluborði
• Aðferð 3 af 5: Bakaðu quesadilla í ofni
• Aðferð 4 af 5: Grillaðu quesadilla þína á grilli
• Ábendingar
• Viðvaranir
• Nauðsynjar

Þessi bragðgóður réttur á uppruna sinn í mexíkóskri matargerð og er búinn til með osti og kjúklingi. Hins vegar þarftu ekki að nota hefðbundin hráefni; þú getur líka gert tilraunir með eitthvað annað. Þessi fyrri hluti greinarinnar mun sýna þér hvernig á að velja innihaldsefnin, þá munu hinir hlutirnir sýna þér hvernig á að búa til quesadilla á annan hátt.

• Undirbúningstími (ofn): 5-10 mínútur
• Undirbúningstími: 10 mínútur
• Heildartími: 15-20 mínútur

Innihaldsefni

• ½ teskeið af ólífuolíu
• Hveititortilla með 23 til 25 cm í þvermál
• 50 grömm af rifnum osti
• 120 grömm af fyllingu að eigin vali (kjöt, baunir, grænmeti osfrv.)

Að stíga

Aðferð 1 af 5: Velja innihaldsefni þín

1. Veldu rifinn unninn ost. Þegar þú kaupir ost fyrir quesadilla þinn skaltu velja mjúkan ost; það bráðnar auðveldara en harðari ostur. Þú getur notað eina af eftirfarandi ostategundum, eða jafnvel samsetningu:
   • Einn af eftirfarandi ungum ostum: Asiago, Gouda ostur
   • Colby eða Cheddar
   • Fontina, Gruyère eða Havarti
   • Monterey Jack eða Mozzarella
   • Parmesan eða Provolone
   • Romano eða Queso Oaxaca
2. Íhugaðu að bæta ferskum osti í blönduna. Ferskir ostar bráðna erfiðari í quesadilla en hægt er að blanda þeim við einn af unnum ostum. Hér eru nokkrir möguleikar:
   • Geitaostur
   • Fetaostur
   • Fromage blanc
   • Ricotta
3. Bætið við grænmeti. Quesadillas þurfa ekki að innihalda kjöt. Þú getur bætt smá lit og bragði við bæði ferskt og bakað grænmeti. Hér eru nokkrar hugmyndir:
   • Ferskt grænmeti: rósabarn, spínat, chilipipar eða teningar í teningum.
   • Bakað grænmeti: chilipipar, teningar eggaldin, ristaðar paprikur og sneiðir sveppir.
   • Niðursoðið grænmeti: Svartar baunir, svartar ólífur (sneiðar), chili, korn, pinto baunir og sólþurrkaðir tómatar.
4. Notaðu sneið eða togað kjöt. Þetta kemur í veg fyrir að kjötið myndist of stóra bita og rífi tortilluna í sundur. Gakktu úr skugga um að kjötið sé soðið. Þetta eru tegundir kjöts sem þú getur notað:
   • Fínt skorið kjúklingaflak
   • Togað svínakjöt
   • Rækjur
   • Sneið nautakjöt
5. Bætið smá bragði við quesadilla með kryddjurtum og lauk. Laukur og chili geta gefið quesadilla þínum kryddaðara bragð, en krydd mun gefa því mildara og arómatískara bragð. Hér eru nokkrar hugmyndir:
   • Gefðu quesadillunni sterkan bit með nokkrum muldum flögum af rauðum pipar eða fínsöxuðum reyktri papriku.
   • Bætið við nokkrum smátt söxuðum ferskum kryddjurtum eins og basilíku, graslauk, koriander, myntu, oreganó, steinselju, dragon eða timjan. Þú getur líka prófað að bæta við vorlauk.
   • Saxið smá hvítlauk, blaðlauk, lauk, hvítlauk eða vorlauk og steikið þá.
6. Reyndu að sameina mismunandi hráefni. Hér eru nokkrir möguleikar:
   • Fyrir klassíska quesadilla, blandaðu jöfnum hlutum osti og hakkaðri kjúklingabringu.
   • Fyrir suðvesturhluta ívafi geturðu bætt svörtum baunum og kornasalsa við ostinn þinn.
   • Búðu til quesadilla með BBQ kjúklingabragði með því að blanda hluta af söxuðu kjúklingabringunni saman við smá BBQ sósu. Prófaðu Monterey Jack fyrir ost.
   • Ef þér líkar við beikon skaltu prófa að bæta við saxað steikt beikon og nokkrar sneiðar af japaleno pipar. Prófaðu Cheddar ostinn sem ost.
7. Íhugaðu að strá einhverju ofan á líka. Þú getur borðað quesadillurnar þínar eins og þær eru, en þú getur líka gert þær enn betri með því að bæta við einhverju, svo sem:
   • Salsa eða pico de gallo
   • Guacamole
   • Sýrður rjómi
   • Sneiðar af vorlauk

Aðferð 2 af 5: Bakaðu quesadilla á helluborði

1. Berið fram quesadilla. Þú getur sett eitthvað á það eins og salsa eða sýrðan rjóma.

Aðferð 3 af 5: Bakaðu quesadilla í ofni

1. Hitið ofninn í 200 gráður á Celsíus. Gakktu úr skugga um að það sé ekkert í ofninum þínum og að bökunargrindin sé í miðju ofnsins.
2. Bakið quesadilla í 5 mínútur. Settu bökunarplötuna í miðjan ofninn og lokaðu ofninum.
3. Bakið quesadilluna í 5 mínútur í viðbót eða þar til hún er orðin gullinbrún. Fylgstu með quesadillunni svo hún brenni ekki; hann getur klárað hraðar.
4. Berið fram quesadilla. Þú getur borðað það eins og það er, eða sett eitthvað ofan á eins og salsa eða sýrðan rjóma.

Aðferð 4 af 5: Grillaðu quesadilla þína á grilli

1. Kveiktu á grillinu þínu með stillingunni á miðlungs. Ekki setja það of hátt; hann mun brenna quesadilla þína.
2. Settu tortilluna í örbylgjuofninn og bakaðu hana í 30 sekúndur eða þar til osturinn bráðnar. Quesadilla verður ekki eins krassandi og sú sem er framleidd í pönnunni, ofninum eða grillinu. Ef osturinn hefur ekki bráðnað skaltu kveikja aftur á örbylgjuofninum í 30 til 60 sekúndur.
3. Skerið tortilluna í horn og berið fram. Þú getur borið fram quesadilluna með nokkrum sýrðum rjóma eða salsa.

Ábendingar

• Ekki nota olíu; þetta mun gera quesadilla soggy.
• Quesadilla getur búið til heila kvöldmáltíð með því að bæta miklu af því eins og kjúklingi, nautakjöti, hrísgrjónum eða grænmeti.
• Ef þú ert að búa til quesadillas fyrir nokkra einstaklinga skaltu geyma þegar búið að búa til quesadillas í heitum ofni (100 gráður á Celsíus) meðan þú gerir restina. Þetta heldur quesadillunum heitum þar til þú ert tilbúinn að þjóna þeim.
• Fyrir auka krassandi quesadillas er hægt að baka tortilluna á báðum hliðum á smurðri pönnu. Þegar tortillan er orðin gullinbrún geturðu notað hana í uppskriftinni þinni.

Viðvaranir

• Quesadillas brenna hratt og auðveldlega; vertu viss um að fylgjast með til að koma í veg fyrir að þau brenni.

Nauðsynjar

• Steikarpanna 30 cm
• Bökunar bakki
• Spaða
• Örugg örbylgjuofn