Skerið ávexti í bita

Myndband: 1964 Mk1 Mini Restoration S2 Ep225 - Sanding

Efni.

Að stíga
Aðferð 1 af 3: Skerið skál af vatnsmelónu
Aðferð 2 af 3: Að skera gúrkublóm
Aðferð 3 af 3: Klippa út flóknari hönnun
Ábendingar
Viðvaranir

Listrænir kokkar í Tælandi, Kína og Japan hafa skorið ávexti og grænmeti í ótrúleg form í aldaraðir. Flestar hönnun þarfnast ekki meira en beittur hnífapör og ávexti eða grænmeti að eigin vali. Með nægri æfingu geturðu breytt þessum innihaldsefnum í allt frá aðlaðandi skreytingum til áhrifamikils myndefni.

Að stíga

Aðferð 1 af 3: Skerið skál af vatnsmelónu

Veldu melónu. Veldu melónu með þéttum, hörðum gelta og engin augljós mar eða mjúkir blettir. Vatnsmelóna er oft notuð í þetta vegna þess að þær eru svo stórar, en hvaða þétt melóna sem er hentar.
Skerið lítið stykki af botninum á melónunni svo hún haldist. Til að gera þetta skaltu nota beittasta hnífinn sem þú hefur til að hafa mesta stjórn á skurðinum. Þú getur sett melónu upp lóðrétt eða notað langhliðina í stærri skál.
- Ryðfrítt stálhníf er best til þess fallinn til að koma í veg fyrir að ávextirnir mislitist.
Teiknið mynstur á melónu. Notaðu varanlegt merki til að teikna mynstur á melónu (t.d. skuggamynd fugls). Þú getur gert þetta í frjálsum höndum en flestir nota rakapappír í þetta. Þú getur fundið mynstur á netinu eða í sérverslunum fyrir áhugamál.
- Það getur orðið mjög erfitt að finna mynstur sérstaklega til að sneiða kantalúpu, en margar síður eru helgaðar graskerstensilum, sem auðvelt er að bera á kantalúpu.
- Settu mynstrið þannig að það sé að mestu ekki yfir kantalópunni. Þú ert að fara að fjarlægja þennan hluta melónu.
Skerið meðfram mynstrinu. Byrjaðu að klippa hvenær sem er á merktu línunni og vinnðu allt mynstrið. Það fer eftir hörku húðarinnar og skerpu hnífsins, þú getur bara skorið eða þú verður að saga. Gakktu úr skugga um að skera í gegnum húðina, í undirliggjandi kvoða.
Fjarlægðu afganginn sem eftir er. Þegar búið er að klippa út allt mynstrið er hægt að fjarlægja restina af skelinni sem ekki er lengur þörf á. Ef nauðsyn krefur geturðu farið eftir skurðlínunni aftur með hnífnum til að fjarlægja toppinn. Fjarlægðu varlega þessa hluta melónunnar og skerðu eða láttu toppinn af botninum og kvoðunni.
Hola út melónu. Notaðu hníf eða sérstakt tæki til að fjarlægja kvoða úr melónu. Skafið að innan til að skilja aðeins eftir skinnið, eða þunnt lag af holdi, ef þér líkar litbrigðin.
Fylltu skálina. Ávaxtasalat er líklega augljósasta fyllingin fyrir melónu. Berið þennan þema eftirrétt strax fram, eða geymið í kæli. Einnig er hægt að nota melónuskálina fyrir snarl, forrétti eða aðra fyllingu. Melónuskálar eru næstum aldrei notaðir til að halda í raun neinu, því húðin rotnar að lokum.
- Þú getur líka fjarlægt raka úr salatinu með því að stinga nokkrum götum í botninn á skálinni og hafa það á pönnu.
- Ef innihaldið fellur í gegnum stærri götin í skálinni skaltu vefja það í viðeigandi pappír eða annað efni.
Klipptu úr loki fyrir skálina þína (ef nauðsyn krefur). Ef toppur skálarinnar hefur haldist heill er hægt að skora mynstur á það. Þú getur síðan notað þetta sem lok fyrir melónuskálina. Þetta er valfrjálst og er venjulega notað við meira abstrakt hönnun. Ef mynstrið sem þú notaðir er raunsærra, svo sem algengt svanhöfuðskuggamynd, getur lokið óvart beitt athyglinni frá hönnuninni eða gert það erfiðara að greina.

Aðferð 2 af 3: Að skera gúrkublóm

Skerið stykki af agúrkunni. Skerið þriðjung botnsins af meðalstórum eða stórum agúrka eða skerið litla agúrku í tvennt. Nákvæm stærð er ekki mikilvæg en stykkið sem þú ætlar að klippa þarf bæði endann og skurðarflötinn.
- Hafðu eitthvað af efninu við höndina, því margt mun fara úrskeiðis í fyrsta skipti og þú þarft nokkrar tilraunir til að koma því í lag.
Búðu til ræmu með því að skera rétt fyrir neðan húðina. Notaðu beittan hníf til að klippa, skera um það bil 1/8 af ummáli gúrkunnar, rétt undir grænu skinninu, frá enda gúrkunnar. Færðu hnífinn hægt undir afhýðingunni í um það bil 1/2 tommu frá oddinum. Fjarlægðu blaðið og láttu ræmuna festa við agúrkuna.
- Ef röndin brotnar geturðu samt notað agúrkustykkið sem æfingaefni.
Búðu til fleiri ræmur utan um gúrkuna. Endurtaktu ofangreint þar til allri húðinni hefur verið breytt í ræmur, einnig kallaðar „ytri petals“.
Búðu einnig til ræmur af kvoðunni. Notaðu sléttuhnífinn þinn aftur fyrir þetta og byrjaðu frá fremstu brún gúrkunnar. Þetta mun mynda „innri petals“.
- Þetta er líklega erfiðara en að skræla húðina þar sem þú þarft að búa til ræmur sem eru nógu þunnar til að beygja en ekki brotna. Taktu það rólega og stöðvaðu í smá stund ef þú tekur eftir augum eða höndum þreytast.
Fjarlægðu fræin. Fjarlægðu varlega fræin og kvoða úr miðju agúrkunnar með hnífnum þínum. Ef enn er hvítt hold eftir skaltu fjarlægja þetta líka.
Klipptu laufin í þríhyrning. Til að gera þetta skaltu nota hníf eða skæri. Reyndu að fá falleg samhverf áhrif með því að láta hvern þríhyrning vera eins.
Bættu við litríkum þungamiðju. Reyndu að líkja eftir blómafrjókornum með því að skera disk úr gulrót og setja það ofan á milli ræmanna. Aðrir litríkir valkostir fela í sér lítil ber, sneið af tómötum eða jafnvel raunverulegt blóm (t.d. marigold). Lítil matarblóm eru fíflaknoppar, smári eða margbragð.

Aðferð 3 af 3: Klippa út flóknari hönnun

Leitaðu að ýmsum beittum, ryðfríu stálhnífum. Þú getur líka notað bronshnífa en aðrar málmtegundir geta valdið því að ávextirnir mislitast. Skarpar paringshnífar eða taílenskir paringshnífar eru tilvalnir. Hnífsblaðið, notað til að skera ávexti, er venjulega um það bil 5-10 cm langt og handfangið er langt og þægilegt að halda á.
- Notaðu viðbótaráhöld til sérstakra nota. Zester eða skreyting með V-laga rönd er algengust og er notað til að rífa ávöxtinn.
Veldu melónu til að æfa þig á. Melóna býður upp á nóg pláss til að æfa og þétt húð getur myndast auðveldlega. Ef þú ert aðeins metnaðarfyllri geturðu skorið með hvaða tegund af ávöxtum sem er. Þéttari ávextir eins og epli eða ananas eru auðveldari í meðhöndlun en mýkri ávextir eins og kíví eða greipaldin.
- Eftirfarandi aðferð gerir ráð fyrir að þú sért að nota melónu, en það er einnig hægt að nota á aðra ávexti.
Haltu rétt á hnífnum. Settu þumalinn á ríkjandi hendi þinni á handfang hnífsins, rétt hjá blaðinu. Settu vísifingurinn á barefli efst á blaðinu. Settu langfingur á hlið blaðsins, gegnt þumalfingri. Gríptu með hringfingri þínum og bleiku handfangið þétt.
Klipptu út einfalt grunnt mynstur. Prófaðu til dæmis að skafa eða skera út hjarta eða hring, en ekki alla leið í gegnum skelina. Reyndu að fá dýptina það sama alls staðar, án þess að skera niður í kvoða.
Skerið rist í þessu mynstri. Skerið rist í gegnum skafið mynstur án þess að fjarlægja húð eða kvoða. Þú gætir séð aðlaðandi liti undirliggjandi kvoða í gegnum línurnar í ristinni.
Æfðu þig í að klippa út smærri form. Skerið út minni eða flóknari form í kringum ristina eða annars staðar á melónunni. Hönnun með stuttum, beinum línum, svo sem demantamynstri, er líklega aðeins einfaldari en hönnun með sveigjum.
- Það getur tekið mikla æfingu að fjarlægja húðina í kringum viðkvæma hönnun án þess að brjóta hana. Gakktu úr skugga um að hýðið sé skorið að öllu leyti áður en þú reynir að fjarlægja það. Ef fjarlæging er erfið skaltu stinga í gegnum miðjuna með hníf og toga varlega.
Reyndu að skera í horn. Hallaðu blaðinu aðeins á meðan þú klippir til að skapa fjölbreytni og faglegri niðurstöðu. Þetta skapar hæðarmun og getur látið það líta út fyrir að mismunandi hönnun skarist hvert við annað. Mynstur „Vs“ sem er skorið út svona getur gefið hugmynd um petals.