Gerð uppblástur hrísgrjón

Efni.

Innihaldsefni
Að stíga
Hluti 1 af 2: Elda hrísgrjónin
2. hluti af 2: Steikja hrísgrjónin
Ábendingar
Viðvaranir
Nauðsynjar

Ef þér líkar við létta, krassandi áferð uppblásinna hrísgrjóna geturðu lært hvernig á að steikja hrísgrjón sjálfur heima. Til að gera hrísgrjónin eins létt og mjúk og mögulegt er, eldaðu uppáhalds tegundina af hrísgrjónum þar til kornin eru orðin mjúk. Þurrkaðu síðan hrísgrjónin og steiktu þau í heitri olíu þar til þau blása. Ef þig langar í smærri og stinnari uppblásinn hrísgrjón, ekki sjóða hrísgrjónin og steikja ósoðnu hrísgrjónakornin fyrr en þau bólgna út.

Innihaldsefni

200 grömm af hrísgrjónum
400 ml af vatni
1 eða 2 klípur af sjávarsalti
Sólblómaolía, jurtaolía eða rapsolía til steikingar

Fyrir um það bil 75 grömm af uppblásnum hrísgrjónum

Að stíga

Hluti 1 af 2: Elda hrísgrjónin

Skolið hrísgrjón að eigin vali. Settu 200 grömm af hrísgrjónum í skál og fylltu skálina með köldu vatni. Hrærið hrísgrjónunum í vatnið með hendinni og hellið síðan innihaldi skálarinnar í gegnum fínt filter til að tæma vatnið. Settu hrísgrjónin aftur í skálina og bættu við hreinu vatni. Haltu áfram að skola þar til vatnið sem rennur út úr skálinni er tært. Þetta fjarlægir umfram sterkju úr hrísgrjónum, svo að hrísgrjónin klumpist ekki saman og festist saman við eldun.
- Þú getur notað allar tegundir af hrísgrjónum, svo sem basmati hrísgrjón, sushi hrísgrjón, hýðishrísgrjón eða langkorn hrísgrjón.
Sjóðið vatnið og bætið hrísgrjónunum og saltinu saman við. Hellið 400 ml af vatni á pönnu og setjið lokið á. Hitið vatnið við háan hita þar til það sýður. Bætið síðan einum eða tveimur klípum af sjávarsalti við, svo og skoluðu hrísgrjónunum.
Tilbrigði: Til að útbúa hrísgrjónin í hrísgrjónaeldavél skaltu skola hrísgrjónin saman við salt og kranavatn í skálina á hrísgrjónaeldavélinni. Lokaðu hrísgrjónaeldavélinni og kveiktu á henni. Eldið hrísgrjónin samkvæmt leiðbeiningunum í notendahandbók tækisins.
Soðið hrísgrjónin þar til það er orðið mjúkt. Settu lokið á pönnuna og lækkaðu hitann þannig að vatnið kraumar varlega. Látið hrísgrjónin krauma þar til kornin eru orðin mjúk. Eftir 18 mínútur skaltu byrja að athuga hrísgrjónin.
- Hve langan tíma það tekur að hrísgrjónin séu tilbúin fer eftir tegund hrísgrjóna sem þú notar. Villt hrísgrjón er til dæmis tilbúið á 25-30 mínútum en stuttkorn hrísgrjón elda mun hraðar.
Dreifðu soðnu hrísgrjónunum á bökunarplötu. Taktu bökunarplötu með upphækkaðri brún og settu volgu hrísgrjónin á það. Notaðu skeið eða spaða til að dreifa hrísgrjónum svo að þú fáir jafnt lag.
- Hrísgrjónin þorna hraðar og jafnara á bökunarplötu en í skál.
Þurrkaðu hrísgrjónin í ofni í tvær klukkustundir við hitastigið 120 ° C. Hitið ofninn og rennið í bökunarplötuna með hrísgrjónum þegar ofninn er kominn í hitastig. Steikið hrísgrjónin við þennan lága hita í tvo tíma til að ná öllum raka úr hrísgrjónakornunum. Þegar hrísgrjónin eru þurr skaltu taka þau úr ofninum og slökkva á ofninum.
- Hrísgrjónin ættu að vera alveg þurr og hörð þegar þú ætlar að steikja þau.
- Ef þú kýst aðferð sem krefst minni áreynslu, dreifðu hrísgrjónunum í skúffu matarþurrkunar. Settu hrísgrjónin í þurrkara matvæla og þurrkaðu þau í að minnsta kosti átta klukkustundir eða yfir nótt.
- Þú getur líka látið hrísgrjónin vera eins og ef þú vilt borða uppblástur hrísgrjón í morgunmat.

2. hluti af 2: Steikja hrísgrjónin

Settu olíuna á pönnu og hitaðu hana í 190 ° C hita. Bætið fimm sentimetra lagi af sólblómaolíu, grænmeti eða dósolíu á pönnuna og setjið pönnuna á eldavélina. Festið djúpsteikingarhitamæli á pönnuna og hitið olíuna við meðalhita þar til hitinn er 190 ° C.
- Það er mikilvægt að þú notir olíu með hlutlausu bragði sem þú getur hitað að háum hita. Það er því betra að nota ekki extra virgin ólífuolíu.
Ábending: notaðu pönnu sem er nógu stór fyrir lítinn fínn möskvasif. Þannig geturðu auðveldlega fjarlægt uppblásið hrísgrjón úr olíunni.
Bætið nokkrum hrísgrjónum við á pönnunni til að prófa hitastig olíunnar. Þegar olían er 190 ° C skaltu bæta nokkrum þurrkuðum hrísgrjónskornum á pönnuna. Kornin ættu að bólgna strax þegar olían er nógu hlý.
- Ef það tekur lengri tíma en 10-15 sekúndur fyrir hrísgrjónin, skaltu hita olíuna lengur og athuga nákvæmni steikingarhitamælisins.
Settu hrísgrjónin í olíuna og steiktu þau í 5-10 sekúndur. Hellið þurrkuðum hrísgrjónum í lítinn fínn möskvasig og lækkið síuna í pönnuna. Hrísgrjónin byrja að bólgna út í olíunni eftir fimm til tíu sekúndur.
- Pústið hrísgrjón svífa upp í olíunni.
- Ef þú notar þurrkuð hrísgrjón sem þú hefur ekki soðið fyrst tekur það meira en 20 sekúndur fyrir hrísgrjónin að skjóta upp kollinum.
Fjarlægðu hrísgrjónin úr olíunni og settu þau á bökunarplötu. Slökktu á hitanum og settu pappírshandklæði á bökunarplötu með upphækkaðan brún. Fjarlægðu hægt sigtið með uppblásnu hrísgrjóninu úr heitu olíunni. Settu síðan uppblástu hrísgrjónin á pappírshandklæðin.
- Pappírshandklæðin gleypa umfram olíu úr pústinu.
- Leyfðu olíunni á pönnunni að kólna alveg áður en henni er geymt eða fargað.
Láttu uppblásnu hrísgrjónin kólna og borða þau. Látið uppblástur hrísgrjón kólna í að minnsta kosti fimm mínútur áður en kryddað er og borðað. Þú getur stráð salti, flórsykri eða kanilsykri yfir pústið hrísgrjón eftir smekk.
- Í staðinn fyrir að borða svolítið af uppblásnu hrísgrjóninu geturðu líka búið til hrískökur eða kex.
- Til að geyma leifar af uppblásnum hrísgrjónum og hrísgrjónakökum skaltu setja þær í loftþétt ílát og geyma við stofuhita. Notaðu pústið hrísgrjón innan fimm til sjö daga.