Undirbúið bygg

Myndband: СВОИМИ РУКАМИ: пледы крючком и спицами. СХЕМЫ ВЯЗАНИЯ. Обзор пряжи для вязания пледов ручной работы

Efni.

Innihaldsefni
Gerð grunnuppskrift bygg
Soðið bygg í ofni
Undirbúið byggsúpu
Undirbúið byggsalat
Að stíga
Aðferð 1 af 4: Gerð grunnuppskrift að byggi
Aðferð 2 af 4: Eldið bygg í ofni
Aðferð 3 af 4: Undirbúið byggsúpu
Aðferð 4 af 4: Undirbúið byggsalat
Nauðsynjar
Gerð grunnuppskrift bygg
Soðið bygg í ofni
Undirbúið byggsúpu
Undirbúið byggsalat

Bygg er trefjaríkt korn með hnetubragði og mörg mikilvæg steinefni. Það parast vel við margs konar bragðmiklar bragðtegundir og getur verið gerjað til að framleiða áfengi. Bygg getur haft mjúka eða seiga áferð eftir því hvernig þú undirbýr það. Prófaðu venjulegan venjulegan undirbúning byggs hér að neðan eða gerðu tilraunir með bakað bygg, byggsúpu og byggsalat.

Innihaldsefni

Gerð grunnuppskrift bygg

250 ml perla eða kúpt bygg
500 til 750 ml af vatni

Soðið bygg í ofni

15 g smjör
250 ml ósoðið bygg
2,5 g af salti
500 ml af sjóðandi vatni
15 g saxað fersk steinselja

Undirbúið byggsúpu

30 g smjör
1 laukur, teningur
2 sellerístönglar, skornir í teninga
1 gulrót, skræld og teningar
2 hvítlauksgeirar, saxaðir
450 g þurrkaðir sveppir, skornir
15 g hveiti
2 l nautakjöt eða grænmetiskraftur
250 g ósoðið heilt bygg
5 g af salti

Undirbúið byggsalat

500 g af soðnu byggi
125 g tómatar, skorinn
60 g rauðlaukur, skorinn
250 g fetaostur, molinn
30 ml rauðvínsedik
125 ml ólífuolía
Salt og pipar eftir smekk

Að stíga

Aðferð 1 af 4: Gerð grunnuppskrift að byggi

Settu vatnið með bygginu í stóran pott. Blandið báðum innihaldsefnum saman í stórum potti og vertu viss um að byggið sé alveg á kafi.
- Þú getur einnig skipt um lager með vatni og bætt við salti eftir smekk til að fá betra bragð, en hvorugur kosturinn er raunverulega nauðsynlegur.
Komdu með það vatn að suðu. Settu pönnuna á eldavélina og látið vatnið sjóða við háan hita. Þegar vatnið er soðið, hyljið pönnuna með loki.
- Vertu meðvitaður um að byggið getur froðuað mikið og soðið upp. Að hræra bygginu og fylgjast vel með því dregur úr hættu á leka.
Lækkið hitann og látið malla byggið í 30 mínútur. Perlubygg getur verið tilbúið á 25 mínútum en hýdd bygg tekur venjulega allt að 45 mínútur.
- Ef vatnið gufar upp ótímabært skaltu bæta við 125 ml meira af vatni í hvert skipti.
Sjóðið þar til allt vatnið hefur frásogast. Byggið ætti að þrefaldast og vera mjúkt en samt tuggandi.
- Þú gætir þurft að prófa byggið á fimm mínútna fresti undir lok eldunarferlisins þar til það nær tilætluðum þéttleika.
Slökktu á hitanum. Láttu byggið standa í 15 mínútur án þess að hræra, svo umfram vatn geti frásogast af bygginu.
- Ef enn er of mikið vatn eftir á pönnunni á eftir, verður þú að tæma vatnið.
Bragðgóður! Bætið soðnu bygginu við salatið eða súpuna, eða blandaðu saman við kryddjurtum og olíu fyrir dýrindis meðlæti.

Aðferð 2 af 4: Eldið bygg í ofni

Hitið ofninn í 190 ° C. Gríptu í ofnþétt fat sem rúmar einn og hálfan til tvo lítra. Gler eða keramikskál með loki er tilvalin í þetta.
Hellið tveimur glösum af vatni í pott. Láttu vatnið koma að eldavélinni og látið sjóða við háan hita.
- Þú getur líka soðið vatnið í tekatli.
Settu byggið í bökunarformið. Hellið sjóðandi vatninu yfir byggið. Hrærið öllu saman til að blanda saman.
Hrærið smjörinu og saltinu út í. Gakktu úr skugga um að það sé blandað vel saman, hyljið síðan fatið með lokinu.
- Ef þú ert ekki með lok fyrir bökunarfatið skaltu hylja það þétt með álpappír.
Bakið í ofni í 60 mínútur. Settu réttinn í forhitaða ofninn og bakaðu í klukkutíma. Settu það á miðjugrindina til að ná sem bestum árangri.
Taktu síðan fatið úr ofninum. Farðu létt í gegnum tilbúið bygg með skeið eða gaffli. Skeið það í þjónarskál og berið fram með aðalrétti.

Aðferð 3 af 4: Undirbúið byggsúpu

Bræðið smjörið í stórum lagerpotti við meðalhita. Á meðan undirbúið grænmetið.
- Undirbúið laukinn, gulræturnar og selleríið með því að skera þá í bitastóra bita.
- Undirbúið sveppina með því að leggja þá í bleyti í heitu vatni. Hafðu í huga að þetta ætti að vera gert með um 30 mínútna fyrirvara. Síið vatnið og saxið sveppina fínt.
Bætið lauknum, gulrótunum og selleríinu saman við. Soðið þetta í um það bil fimm mínútur þar til laukurinn er hálfgagnsær og hrærið öðru hverju.
Hrærið fínt söxuðum hvítlauk saman við. Soðið blönduna í tvær mínútur í viðbót, hrærið oft til að forðast að brenna hvítlaukinn.
Bætið sveppunum út í. Haltu áfram að elda og hræra oft þar til sveppirnir eru orðnir mjúkir. Þetta tekur um það bil fimm mínútur í viðbót.
Stráið hveitinu yfir grænmetið. Lækkaðu hitann í meðal lága og stráðu hveitinu jafnt yfir grænmetið. Hrærið blönduna í um það bil fimm mínútur og á 30 sekúndna fresti eða þar til allt virðist klístrað, þykkt og vel þakið.
Hellið soðinu smám saman á pönnuna. Lækkaðu hitann í miðlungs lágan, bættu við um það bil 250 ml af lager í hvert skipti og hrærið til að blanda vel. Þegar soðinu hefur verið bætt við skaltu sjóða súpuna hægt og rólega.
- Með því að bæta stofninum smám saman ætti að hella hveitinu auðveldara upp í stofninn og gera það þykkara. Að bæta stofninum við í einu getur valdið því að hann klessist saman eða hefur ójafnan þunnan þéttleika.
Hrærið bygginu og saltinu saman við. Látið suðuna sjóða aftur og hyljið pönnuna.
Látið súpuna malla. Láttu það sjóða í klukkutíma og hrærið öðru hverju. Súpan er tilbúin að bera fram þegar byggið er mjúkt og súpan hefur þykknað.
- Ef þú vilt geturðu stillt kryddið í lok eldunartímans. Íhugaðu að bæta við meira salti eða strá í nokkra saxaða steinselju eins og þú vilt.
Bragðgóður! Berið fram tilbúna súpuna á meðan hún er enn fersk og heit.

Aðferð 4 af 4: Undirbúið byggsalat

Sjóðið glas af byggi. Fylgdu leiðbeiningunum í „Grunnuppskrift.“
- Blandið 250 ml af hráu byggi og 750 ml af vatni við meðalhita.
- Eftir eldun, lækkið hitann í meðalhita og látið malla byggið í 30 mínútur eða þar til það er orðið mjúkt.
- Holræsi og látið byggið kólna að stofuhita áður en haldið er áfram.
Settu soðið bygg í skál. Bætið skornum tómötum, skornum lauk og fetaosti út í. Hrærið vel saman.
Blandið rauðvínsedikinu, olíunni og klípu af salti og pipar. Settu þessi innihaldsefni í sérstaka skál til að blanda. Notaðu þeytara til að blanda innihaldsefnunum í eina mínútu eða þar til umbúðirnar virðast jafnar saman.
Hellið edikssósunni yfir byggið. Blandið vel saman með skeið og vertu viss um að dressingunni sé dreift jafnt yfir salatið.
Berið fram. Fyrir besta bragðið skaltu borða salatið strax eftir að hafa undirbúið það.
- Þú getur líka beðið í allt að tvo tíma áður en þú framreiðir byggsalatið. Látið það vera við stofuhita og berið það fram við stofuhita.